从食品安全看后勤作风建设工作总结

1 / 6从食品安全看后勤作风建设工作总结XX 年 9 月 11 日三鹿奶粉事件曝光，一时全国哗然，震惊世界，成为奥运会后第一大新闻。国家质检总局局长，石家庄市委书记、市长、副市长撤职，三鹿董事长田文华刑拘，另有 19 人涉嫌生产销售有毒有害食品罪被刑拘。三鹿品牌遭遇灭顶之灾，同时对伊利、蒙牛造成打击。粗看，三鹿事件与作风建设无关，但是我们认为三鹿奶粉事件以一个最鲜活生动、最有悲剧色彩的案例给我们同样从事餐饮食品服务的后勤公司的管理干部们上了生动的一课。整个事件的起因、演变、处理都可以给我们今天进行作风建设提供了值得深思和吸取的经验教训。一、思想作风是作风建设的关键和灵魂三鹿事件之所以发生，酿成如此之祸，首先是企业和企业领导人价值观出现了问题。在三鹿高层人的内心深处可能只把企业利润放在首位，而把人民的生命健康放在第二位，忘记了企业应当承担的社会责任。近几年来，企业界流行一种新的理论，即企业的社会责任，认为企业不仅是一个追求利润的组织，它同时也是一个社会公民，应当承担一定的社会责任，包括企业对消费者的责任，对员工的责任，对国家的责任。如果眼内只盯着钱，就会干出损害消费者利益，损害员工利益，损2 / 6害国家利益的事情。就像三鹿集团一样，为了扩大市场份额，降低成本，通过添加三聚氰胺来提高奶粉蛋白质含量；就会轻视消费者投诉，寻找借口，推脱责任。联系到我们自己，作为高校后勤企业，必须牢固树立社会效益第一的思想，始终坚持公司文化上提出的“创造和谐生活”的公司使命，遵循“安全为天”的公司道德，以此约束自己。当经济利益与社会利益发生冲突的时候，毫无疑问要优先确保社会利益，不惜牺牲经济利益。三鹿事件提醒我们要勇于承担自己的责任。三鹿奶粉发生时，三鹿集团领导在记者招待会上还一再推脱责任，说这是奶源被污染，是奶农、奶站的责任，自己在生产加工环节是没有责任的，但这样的解释消费者不认可，法律不认可。三鹿至少在采购牛奶时没有把好关。因此，作为管理公司物资采购尤其是食堂采购工作的干部员工，要时刻牢记自己的责任，要为食堂食品卫生安全把好第一关。近日我们采购部门对三鹿事件密切关注，并专门召开了以食品卫生为主题的一次员工会议，再次重申了采购工作的宗旨是“保障、规范、高效、廉洁” ，把提供安全卫生的物资保障作为采购工作的第一任务。为此作出了工作安排，一方面排除安全隐患，将我们认为可能存在安全隐患，但使用部门从成本角度出发需要采购的一些物资与食堂进行沟通，不再采购。要求送牛奶制品的双峰公司出具3 / 6最新的检测报告；另一方面，启动新一轮索证工作，与零星供应商签订协议。并要求员工以此为主题配合党总支提出的“三优三满意”活动，开展征文活动，以此提高思想认识，增强政治意识，树立正确的世界观、人生观、价值观，提高思想境界。二、学风是加强作风建设的基础学习是一个人完善自我，提升境界的必由之路，是领导干部增长才干，提高素质的重要途径，也是做好各项工作的基础。三鹿奶粉事件之所以形成还在于人们对三聚氰胺的危害性认识不足造成的。有人戏称我们现在是生活在“食毒时代” ，我们的食品安全可以用触目惊心来形容，目前暴露出来的还只是表面的显性部分，大量的危害是对人体慢性、持久的隐性危害。据民以何食为天一书分析，中国最大的食品安全隐患是工业添加剂的问题。比如面包的膨化剂，作物的化肥，猪肉里的瘦肉精，海鲜里的黄霉素等。全世界 80%90%的添加剂都是在中国生产的。欧洲奶不好喝，且在开封后的第二天就一定坏，而中国奶很香，而且能放 30 天。为什么？因为欧洲奶没有添加剂，没有糖精，甜蜜素。中国一袋奶放 30 天，里面要放多少防腐剂。我们国家对添加剂、农药等施放标准过低，执行不严，隐患很大。等等这些食品卫生方面的知识，以及食品卫生4 / 6管理法律规范都需要我们去学习。 作为干部，要形成良好的学风，就是要把学习作为一种精神追求，一种责任，一种生活习惯，一种工作动力。就是要学以致用，理论联系实际，努力把学习成果转化为谋划工作的思路，促进工作的举措，解决问题的能力，领导工作的本领。三、要牢牢抓住工作作风这个落脚点“一步实际行动胜过一打纲领” 。三鹿奶粉事件告诉我们光有“名牌” 、 “免检产品”的称号并不能保证产品的真正质量，没有对奶源供应的真正控制和检测，奶粉品质就悬。三鹿事件还对我们对待企业危机的态度和处理方式方法提供了经典的案例，折射出我们“实干、快干、巧干”这一工作作风的极端重要性。据报载，今年 3 月份以来，三鹿就接到消费者反映，有婴幼儿使用三鹿奶粉出现尿液变色或尿液中有颗粒现象。6 月中旬以后，又陆续接到婴幼儿患肾结石等症状去医院治疗的信息，事发前，已有多家媒体进行了相关报道。可见，三鹿是有充分的时间来应对危机并将之平息的。如果三鹿在接到消费者投诉就认真对待，立即将问题奶粉召回，主动回应消费者，回应媒体，主动承认错误，就可以避免事态扩大以至不可收拾的。假如一开始就处理，三鹿品牌绝5 / 6不遭遇灭顶之灾，说不定还能由此提升品牌价值。创一个名牌，需要十年磨一剑，而毁掉一个品牌也许只要 1、2 天。企业发展过程无疑要面临许多危机，关键是如何应对，这就对危机管理、危机公关提出了很高的要求。当今世界是一个信息世界，尤其是互联网完全改变了信息传递的单向性， “快”是信息时代的特征，因此要求我们要以“快”应“快” ，面临危机要主动应对，承担责任，直面媒体，立即行动，快速解决。在这里，蒙牛的做法就高明得多。9 月 16 日国务院公布了奶粉三聚氰胺超标企业，蒙牛名列其中，蒙牛立即作出反应，牛根生立即召开员工大会，发表了我们要完全负责到底的演讲，承诺对消费者的损失承担全部责任，不解决好牛根生将引咎辞职，并将演讲稿在网络上立即公布，赢得了网民的高度评价。牛根生不愧为公关高手。有人预言，蒙牛将可能借此收购三鹿扩大市场份额。作为我们后勤干部，蒙牛和三鹿对待危机的不同态度和做法及结果，