手把手教你9款超美味鸡腿做法,吃货们Hold住口水

引导语 引导语 对大多数人而言 如何吃鸡腿不太讲究 其实 吃鸡腿大有学问 以 下 9 款美味鸡腿的做法的图解详细介绍 教您美味鸡腿怎么做才好吃 只要按 照下面的详细步骤图解一步一步来学 您一定可以学会哦 家常红烧鸡腿家常红烧鸡腿 材料 材料 鸡腿 姜 料酒 白胡椒 糖 大葱 盐 酱油少量 做法 做法 1 先把鸡腿切几刀放入凉水锅中煮 6 分熟 放姜片一起 去肉腥味 捞出 备用 2 锅中放油 放入葱段 炒香放入鸡腿爆炒 炒至鸡腿金黄色 放料酒 放入适量的清水 之后在放入白胡椒 糖 用铲子炒几下 中火开锅在转小火 炖 注意 开锅后放入少量的酱油 如果多颜色就太重 出锅不好看 还影响 食欲 3 20 分钟后收汁 出锅 出锅前放少量盐翻炒一下 撒上香葱 出锅 日式照烧鸡腿日式照烧鸡腿 材料 材料 鸡腿 3 只 五香粉 盐 料酒 生抽 蜂蜜 做法做法 1 鸡腿三只 洗净 如果有皮下脂肪 用剪刀剪去 2 给鸡腿去骨 然后用刀背把鸡腿肉拍松 再用牙签在鸡腿有皮的一面扎 些小孔 以便入味 3 把鸡腿放大碗里 放一汤匙料酒 一点点盐 再撒点五香粉 拌匀腌制二 三十分钟左右 4 鸡腿腌制的空档 用三汤匙生抽 三汤匙料酒 一汤匙半蜂蜜混合调成照 烧汁 5 平底锅倒少量色拉油 油热后 把鸡腿肉有皮的一面朝下 6 小火煎至一面金黄后翻面再煎 煎的时候要用铲子不停的按压鸡腿肉 否 则鸡腿肉会蜷缩起来变的很厚 7 鸡腿肉煎至两面金黄后 倒入步骤 4 的照烧汁 转中小火煮 边煮边用勺子 把锅里的调料汁浇到鸡腿肉上 8 等锅里的汁收到浓稠即可出锅 辣子爆鸡腿辣子爆鸡腿 主料 主料 肉鸡腿 500 克 辅料 辅料 青柿子椒 100 克 姜末 5 克 干辣椒 5 克 调料 调料 黄酱 50 克 料酒 10 克 味精 2 克 白糖 25 克 盐少许 清汤适量 食油 50 克 香油 5 克 做法做法 1 将鸡腿洗净 剁成长方块 用开水焯一下 控干 青柿子椒切成三角块 2 锅放油烧至六成热 先放黄酱 炒出酱香味 下入鸡块炒透 再放姜末 干辣椒稍炒 然后放料酒 盐 味精 白糖 倒入清汤 开锅后用小火焖 10 分 钟 至鸡肉熟透 加入青椒 改旺火翻炒收汁 淋上香油 出锅装盘即可 番茄酥鸡腿番茄酥鸡腿 主料 主料 鸡腿 800 克 辅料 辅料 鸡蛋黄 100 克 调料 调料 花椒 5 克 八角 5 克 桂皮 5 克 姜 10 克 大葱 25 克 豌豆淀粉 50 克 香油 25 克 酱油 25 克 白砂糖 50 克 味精 2 克 盐 2 克 番茄酱 30 克 植物油 100 克 黄酒 10 克 做法做法 1 将鸡腿从下骨节切下 将肉朝下撸放在盆中 加花椒 大料 桂皮 葱 切段 姜块 香油 酱油 绍酒腌一小时 2 上屉蒸烂捞出鸡腿 挂上酥糊放在八成热的油中炸至呈黄色捞出摆在盘 中 3 另用勺加少许油 放入番茄酱和适量白糖 盐 清汤烧一下 淋水淀粉 勾成浓汁 淋上明油 浇在鸡腿上即成 脆皮鸡腿脆皮鸡腿 材料 材料 肉鸡 1 只 葱 1 根 蒜 2 瓣 麦芽膏 3 小匙 白醋 3 小匙 水 150 椒盐粉 2 小匙 盐 2 小匙 酱油 2 小匙 白胡椒粉 1 2 小匙 米酒 2 小 匙 做法 做法 1 将肉鸡洗净后 加入调味料 葱 蒜一起腌渍 2 小时后 取出肉鸡 2 将麦芽膏 白醋 水一起调制均匀后 多次浇淋于作法 1 的鸡肉上 并 且将鸡肉挂起来 风干 6 小时使鸡皮干燥 3 将作法 2 的鸡肉放入 170 的油锅中 以小火炸约 15 分钟后 等到外皮 呈现出金黄色酥脆状后取出沥干油分 沾上椒盐粉即可食用 泰式可乐鸡腿泰式可乐鸡腿 材料 材料 鸡腿 2 个 泰式甜酸酱半包 姜 蒜 八角 2 个 香叶 月桂叶 2 3 斤 小茴香少许 可乐 做法 做法 1 姜蒜切碎 鸡腿洗干净晾干水表面划 2 3 刀让其在腌制过程入味 2 鸡腿加入适量可乐 生抽 香叶 八角 小茴香 油 料酒 盐 砂糖混 合搅拌均匀腌 2 个小时 3 鸡腿先下锅煎香至七八成熟后 倒入腌汁以及半碗水烧至开后慢火焖煮 5 8 分钟 4 快收汁时倒入半包甜酸酱翻炒均匀焖 1 2 分钟即可熄火 法式香煎鸡腿肉法式香煎鸡腿肉 材料 材料 鸡腿肉 300 克 法香 5 根 盐 5 克 酱油 15 毫升 蚝油 15 毫升 白糖 8 克 小茴香 3 克 黑胡椒粉 3 克 大蒜 3 瓣 料酒 15 毫升 淀粉 10 克 竹签子 6 根 做法 做法 1 鸡腿肉稍稍改刀 然后加入料酒和淀粉抓匀 腌制 15 分钟 2 然后将鸡腿肉捞出 沥去水分 加入切碎的法香 蒜末 酱油 蚝油 盐 白糖 小茴香拌匀 再次腌制半小时入味 3 再竹签子上抹上一层食用油 然后将鸡腿肉小心的串在上面 视签子长 短大约串 4 6 块鸡肉即可 4 然后在平底锅中加入少许油 烧热到 4 成热时 放入鸡肉串 用小火慢 慢将鸡肉煎至变色后翻面 直到两面都变色成熟即可 最后在食用前撒上适量 的黑胡椒 乳酪鸡腿卷乳酪鸡腿卷 材料 材料 鸡腿 1 只 约 250 克 盐 1 4 小勺 黑胡椒粉 1 4 小勺 1 25ML 乳酪片 2 片 香芹 1 小束 做法 做法 1 将鸡腿剔除骨头 有些超市也有已经去除了骨头的鸡腿出售 皮朝下放 在案板上摊平 2 在鸡腿上均匀的撒上盐与黑胡椒粉 3 铺上两片乳酪片 在乳酪片上放上香芹 4 将鸡腿如图所示由下至上卷起来 尽量卷紧 5 把卷好的鸡腿用锡纸包好 拧成糖果形状 把包好的鸡腿放进预热好 200 度的烤箱 中层 上下火 烤 20 分钟 6 烤好的鸡腿取出来 烤箱温度调高至 220 度 打开锡纸包 此时鸡腿已 经定型 锡纸内会有较多的油脂渗出 将鸡腿拿起来 放在一张新的干净的锡 纸上 或者直接放在烤盘上 重新放入烤箱 用 220 度烤 10 分钟左右 直到表 面变得焦金黄色即可取出 稍微冷却后 切成小片摆盘上桌 土豆炖鸡腿土豆炖鸡腿 原料 原料 鸡腿 500 克 土豆 200 克 青椒 1 个 葱 5 克 姜 5 克 八角 1 个 草果 2 个 调料 调料 白糖 2 茶匙 10 克 老抽 2 茶匙 10ml 盐 1 茶匙 5 克 做法 做法 1 土豆去皮后 切成滚刀状 2 鸡腿用水洗净后 切成小块 锅中放油 倒入葱末 姜末爆香 倒入