高考答题的高频易错点系列六（发酵工程）

1 / 10高考答题的高频易错点系列六（发酵工程）本资料为 WoRD 文档，请点击下载地址下载全文下载地址 高考答题的高频易错点系列六（发酵工程）一、有关微生物类群的易错点1、微生物还包括各种真菌酵母菌、蘑菇、木耳等，所以微生物不一定是形态微小的生物。2、固氮生物都是原核生物细菌、放线菌、蓝藻等，因此固氮微生物都没有内膜系统。3、因病毒全为寄生生活，故在生态系统中皆为消费者。例 1.下图是几种生物的分类图，关于、三类生物各自共同特征的叙述，正确的是()都是异养生物，且都能发生基因突变都不含叶绿素，且都是分解者都有细胞结构，且都有细胞壁A.B.c.D.二、有关微生物的结构和功能的易错点1.质粒基因控制细菌的抗药性、固氮和抗生素的形成。2.光合作用、有氧呼吸、生物固氮的酶分布在细菌细胞膜上，这些生理活动主要在细胞膜上进行。3.非细胞结构生物可分为病毒(DNA 或 RNA+衣壳)、类病毒(仅 RNA)、朊病毒(Prions，蛋白致病因子)。4.质粒、病毒作为基因载体，细菌常作为外源基因受体，2 / 10而细菌、酵母菌常被应用于发酵工程。5.病毒为寄生生物，因而在普通培养基上无法培养，只能利用活组织(如活鸡胚)培养。在噬菌体侵染细菌实验中，放射性同位素标记时先让大肠杆菌在培养基上培养。6.病毒在细胞工程中可做诱导剂，在基因工程中可做运载体。例 2.下列有关四个框图内所包括的微生物共同特征的叙述，正确的是()A.框图内的生物都能进行有丝分裂，且遗传都遵循孟德尔遗传规律B.框图内的生物都不含叶绿素，且都是分解者，都能进行有氧呼吸c.框图内的生物的基因上都有 RNA 聚合酶的结合位点D.框图内的生物都是异养生物，都能够进行固氮三、有关微生物营养的易错点1.固氮微生物与非固氮微生物氮源的区别：固氮微生物各种含氮物质(包括 N2)；非固氮微生物除 N2 以外的其他含氮物质。2.一些微生物不需要从营养物质中摄取生长因子，而是依靠自身体内合成。另外，一些微生物自身体内缺乏合成生长因子所需的酶，因此只能从营养物质中直接获得，否3 / 10则就不能生存。3.同一物质可作一种或几种营养成分：NaHco3 既作无机盐又作碳源，NH 或 No 既作氮源又作无机盐，含c、H、o、N 的物质如蛋白胨、酵母膏既可作碳源、氮源，又可作生长因子。4.微生物与动植物的营养物质既有相同成分，如水、无机盐(矿质元素)，又有不同成分，如微生物所需的生长因子，人和动物特有的维生素和膳食纤维等，植物需要 co2作碳源5、例如选择培养基特定条件或特定 c、N 源只有该种或该类微生物能存活或利用。如纤维素粉做碳源时筛选分离出分解纤维素的微生物；无任何氮源的培养基筛选固氮微生物；高盐、强酸、无氧等特定条件筛选耐盐、耐酸、厌氧的微生物；加抗生素的培养基筛选真菌；根据是否含有机碳筛选自养、异常微生物。6、根据划线法得到的培养基上菌落的生成及分布情况，推断分析微生物是否产生抗生素及相互抑制现象。例 3.有关微生物营养物质的叙述中，正确的是()A.是碳源的物质不可能同时是氮源 B.凡碳源都能提供能量c.除水以外的无机物只能提供无机盐 D.无机氮源也能提供能量4 / 10四、有关微生物代谢和生长的易错点1、微生物生长曲线中，种内斗争最激烈的阶段是稳定期；与无机环境斗争最激烈的阶段是衰亡期；几乎不存在种内斗争的阶段是调整期和对数期；产生初级代谢产物的最佳时期是调整期；产生次级代谢产物的最佳时期是稳定期。2、选用对数期的菌体做菌种；将菌体接入相同的培养基，其目的是提高设备利用率。该期合成诱导酶。3、判断初级和次级代谢产物的主要依据是微生物生命活动是否必需。如乳酸是乳酸菌无氧呼吸的产物，是始终产生的，但其并非是乳酸菌生命活动所必需的，因此乳酸是乳酸菌的次级代谢产物。同样道理，酒精为酵母菌的次级代谢产物。4.通过酶分子结构的改变来调节，属于变构调节、反馈调节，具可逆性。5.调节酶活性的物质是酶所催化的化学反应的产物，可以是酶的直接催化反应产物，如谷氨酸对谷氨酸脱氢酶活性的调节；也可以是间接产物，如苏氨酸赖氨酸对天冬氨酸激酶活性的调节。6.对一种酶活性调节可以是一种产物起作用，也可以是两种产物共同起作用。7.组成酶只受遗传物质控制，与营养物质无关，细胞内一直存在；诱导酶既受遗传物质控制又与营养物质有关，5 / 10只有环境中诱导物存在时才能合成，条件改变可消失，如分解乳糖的酶。但二者都是胞内酶。8.不要把生长曲线认为是微生物个体的生长曲线。因为单细胞的微生物个体生长很不明显，持续时间短，且生长和繁殖交替进行，界限难以划清。9.不要把生长曲线认为是微生物群体增长速率曲线，因为增长速率在衰亡期是负值。10.不要把生长曲线看成是自然种群的增长曲线，因为自然种群不存在衰亡期。但调整期和对数期类似于自然种群的“j”型增长，而纵观调整期、对数期和稳定期正好反映了“S”型增长。11、种群数量增长和微生物群体生长的曲线关系(1)A 曲线与 B、c 曲线的区别“j”型曲线是在理想条件下的种群数量增长曲线；而“S”型曲线和微生物生长曲线都是在有限环境中的数量变化曲线。“j”型曲线无 k 值，种群增长率始终不变，而种群增长速率越来越大；“S”型曲线和生长曲线有 k 值，种群增长速率在各阶段是不相同的，当环境条件变化时，k 值也会随之变化。(2)A、B 曲线和 c 曲线的区别与联系6 / 10种群数量增长曲线微生物群体生长曲线区别研究范围只研究种群数量增长阶段的变化规律研究微生物从生长到死亡整个生命周期的数量变化规律纵轴含义种群的实际数量微生物数目的对数，不代表实际数量联系“j”型曲线也有调整期和对数期，即微生物群体生长曲线的调整期和对数期符合“j”型曲线“S”型曲线也可分为三个阶段：对环境的适应期、快速增长期、数目稳定期，曲线总体趋势和微生物群体生长曲线的调整期、对数期和稳定期相一致例 4.如图是微生物生长曲线，下列叙述中，不正确的是()A.若用酵母菌进行酒精发酵，应在 d 点附近切断氧气供应B.若要扩大培养，可取 c 点时的微生物作为菌种c.若进行谷氨酸发酵，a 点时的培养基中碳源与氮源的比例应为 317 / 10D.若用黄色短杆菌发酵生产赖氨酸，全过程的 Ph 最好保持在之间例 5.下列关于初级代谢产物和次级代谢产物的比较，其中正确的是()A.不同微生物的初级代谢产物和次级代谢产物基本相同B.初级代谢产物和次级代谢产物都自始至终产生c.初级代谢产物始终产生，次级代谢产物在微生物生长到一定阶段才产生D.初级、次级代谢产物两者都是微生物生长和繁殖所必需的例 6.下图表示某一容器中培养的微生物生长速率曲线，其中有关描述错误的是()A.期为调整期 B.期积累大量次级代谢产物c.期种内斗争最激烈 D.期繁殖速率小于死亡速率五、有关发酵工程的易错点1.谷氨酸发酵所用的培养基既是液体培养基又是天然培养基。液体培养基能使营养物质在发酵过程中得到充分的利用，还能为菌体提供更大的生存空间，同时也有利于生产过程中培养条件的控制以及产物的提取等。天然培养基则既能满足菌体的营养需求，又能降低生产成本，还能减少对环境的污染。其中，碳源是豆饼水解液和玉米浆；氮8 / 10源是尿素和豆饼水解液；生长因子是生物素。2.搅拌的作用：一是使空气形成细小的气泡，迅速溶解在培养液中(称溶氧)；二是使菌种与培养液充分接触，提高原料的利用率。3.发酵过程中温度上升的原因：一是搅拌器机械搅拌产热；二是菌体自身代谢产热。改变的原因及调节措施原因：营养物质的利用和代谢产物的积累。调节措施：加缓冲剂或中间补加相应营养物质。5.菌种选育常用方法的比较育种类型原理方法优、缺点诱变育种基因突变物理、化学、生物因素诱变能大幅度改良某些性状，操作简便，但具有很大的盲目性基因工程 DNA重组将目的基因导入受体细胞，构建工程细胞或工程菌能定向改变微生物的遗传性状，但操作过程复杂，要求高细胞工程细胞膜的流动性等体细胞杂交等定向改变遗传性状(1)这三种育种方法都导致了菌体内遗传物质的改变，从9 / 10而使菌种的遗传特性发生了改变。(2)除了这三种育种方法外，还有自然选育，即从自然界中直接分离选取，但用此方法选取的菌种产量低，不能满足生产的需要。(3)菌种选育，一般不直接利用自然界中野生菌种，而是通过人工诱变、基因工程、细胞工程等多种方法获得菌种。6.灭菌(1)对象：杀灭所有微生物的菌体、芽孢、孢子。(2)设备：培养基和发酵装置都要灭菌，通入的空气、加入培养基的所有物质也要灭菌。(3)方法：高温蒸汽、火焰灼烧、酒精灭菌等。(4)原因：防止杂菌与发酵菌种形成竞