物流案例分析--7-11便利店PPT课件.ppt

商学院商务管理系王晓蜀 零售连锁店 7 11 的物流配送 现代物流案例分析 名称起源 从早晨7点到晚上11点都营业的意思 24小时营业 7 11的概况 是世界知名的最大的连锁零售商店之一在全球20多个国家拥有2 1万家左右的连锁店 台湾2690家 美国5756家 泰国1521家 日本8478家分店 7 11的发展历程 7 11于1927年在美国德克萨斯州成立 早期从事生产及零售冰块 后来为方便顾客 逐渐提供鲜牛奶 面包 鸡蛋等日用商品 发展为商品多元化的便利店雏形 最为成功的是日本伊藤洋华堂集团下辖的日本7 11公司 日本7 11公司成立于1973年 1990年1月 美国7 11公司被日本7 11公司并购 后者购买了前者70 的股份 7 ELAVEN 北京87家 香港843家 澳门31家 广州454家 上海24家 生产商A 7 11的物流配送体系 批发商A 生产商A 7 11A 7 11B 7 11C 生产商B 批发商B 生产商C 7 11A 7 11B 7 11C 图22 1早期的7 11集货配送体系 图22 2后期的7 11集货配送体系 为了自身的发展 批发商需要最大限度地扩大自己的经营范围 尽力向更多的使得店磅货 并且要对整个配送和定货系统作出规划 以满足门店的需要 集约化配送有效地降低了批发商的数量 减少了配送环节 为7 节省了物流费用 7 11的物流配送体系 配送中心 7 11的物流配送体系 配送中心库存量 为保证不断货 配送中心一般会根据以往的经验保留4天左右的库存 配送中心的优点 信息方面 7 11 从批发商手中夺回配送的主动权 能随时掌握在途商品 库存货物等数据 对财务信息和生产商的其他信息也能及时掌握 成本方面 生产商原来让给批发商的利润空间就要可能成为7 11价格的筹码 同时集中式采购也为价格谈判创造了条件 配送中心 7 11和生产商之间定期会有一次定价谈判 以确定未来一段时间内大部分商品的价格 其中包括生产商的运费和其他费用 一旦确定了价格 7 11就避免了每次和供应商讨价还价这一环节 少了口舌之争 多了平衡运行 为自己节省了时间也节省了费用 台湾7 11配送中心 日本7 11配送中心 7 11的物流配送体系 配送设备 不同类型的食品会用不同的方法和设备配送 如各种保温车和冷藏车 由于冷藏车在上下货时经常开关门 容易引起车厢温度的变化和冷藏食品的变质 7 11还专门用一种两仓式货运车来解决这一问题 有特殊要求的食品的配送时间及制度 7 11会绕过配送中心 由配送车早中晚3次直接从生产商门口运送到各个店铺 一般商品的配送时间及制度 实行是一日三次的配送制度 早上3 7时配送前一天晚上生产的一般食品 早上8 11时配送前一天晚上生产的特殊食品 下午3 6点配送当天上午生产的食品 实行地区集中建店地区集中建店是在一个地区内集中性地增加连锁店的数量 并逐渐扩大建店的地区 集中建店的优点是向一个地区内的商店集中配送 能够提高配送的效率 二是地区内连锁店数量的增加 能缩短配送的距离和时间 三是能提高在建店地区的知名度 有效地开展广告宣传 并加强总部对加盟店的指导 代表商品独家销售的产品目前7 Eleven有几项商品于全世界销售 包含 重量杯 BigGulp 大陆及香港地区称自由斟 台湾曾有一段时期流行过 但现在只有少数门市有贩售 大亨堡 BigBite 思乐冰 Slurpee 一种冷冻为冰沙状的碳酸饮料 7 Eleven独家贩售 因其物美价廉 一到夏天思乐冰就成了众人解暑假的选择 7 11成功的其他策略 非现金付款机制由于7 Eleven普遍 因此各地各自发展出不同的非现金付款机制 有与交通票证结合的或是发行专属的储值卡 香港 在香港普遍流行的八达通卡可以在7 Eleven消费 台湾 由于各地智慧卡皆尚未开放于非交通用途付款 所以统一超商自行开发iCash卡 属预付储值卡 广州 部分7 Eleven可以使用羊城通进行消费 深圳 可以使用深圳通卡消费 日本 于2007年发行预付式电子钱包nanaco 北京 部分7 Eleven可以用市政公交一卡通付款 并且政府有计划在所有北京7 Eleven推广这种付款方式 7 11成功的其他策略 经营特点 不便宜 但便利 7 11引入了多种便利服务以迎合个别地区顾客的需求 其中包括自动汇款服务 复印及传真服务 自动银行提款机服务及电话卡等 100平方左右的店铺中 却经营着3000多个品种的商品 其中70 的商品每年都要更换 日平均销售额达到68万日元 单位销售面积的效率达到235万日元 资金周转率每年达到43次 7 11Day每年的7月11日为 7 11Day 据信此传统为台湾7 Eleven所创 最早的目的是希望后勤单位不要忘记第一线门市店作业的辛苦 因此选定每年的此日 所有台湾7 Eleven后勤单位人员包含所有高级主管 都要到门市上班一天 因此又称并肩工作日 后来其他国家陆续彷效 但其目的不一 美国7 11Day定位在庆祝的角色 每年此日全美国7 Eleven均会提供免费的思乐冰日本的7 11Day有两天 除了7月11日外还有11月7日 在这天全日本的7 Eleven均会进行门市店周边巷道的清理工作 这项工作目前也被台湾列入7 11Day的工作项目之一 7 11成功的其他策略 便利型连锁店 是零售业中经营难度最大 竞争最为激烈的业态形式 但7 11却获得长足的发展 成为著名的品牌 7 11的一些独具匠心的经营策略和技巧是非常值得我国零售业经营者学习的 我国在加入WTO以后 正面临着国际零售进入中国后的巨大挑战 这就迫使我们必须学习先进的零售经营理念 物流模式和经营技巧 7 11案例启示 在7 11的经营中 日本的连锁店最多 业绩也最优 它的主要特点是 多批次 小批量进货高效率的分销系统 在日本的7 11连锁系统中 广泛使用JIT体系 准时制 并不是完全出于交货时间上的考虑 也包含以最快的方式通过信息网络从各个门店收到订货信息的以及按照每张特定的订单最有效地收集商品的目的 而我国许多零售企业至今尚不知JIT为何物 更不用说如何使用了 虽然JIT源于企业的生产流程 但它在商业 物流等领域同样有非常广泛的发展前景 思考 南方公司在1993年由亏转盈后 从改变经营观念着手