化学与生活总复习课件.ppt

中考总复习 长丰乡学校王景明 考点1六大营养素1 含有 元素的化合物称为有机化合物 碳酸和 除外 简称有机物 有些有机物的相对分子质量比较大 通常称它们为 如淀粉 纤维素等2 食物的主要成分有 六大类 通常称为营养素 其中三大供能物质为 碳 CO CO2 碳酸盐 有机高分子化合物 水 无机盐 糖类 油脂 蛋白质 维生素 糖类 油脂 蛋白质 蛋白质 构成细胞的基本物质 机体生长及修补受损组织的原料 由多种氨基酸构成的复杂化合物 由C H O N等元素 蛋白质 人体摄入蛋白质 氨基酸 尿素 CO2 H2O 被氧化 合成 每克蛋白质完全氧化放出热量为18kJ 血红蛋白 由蛋白质和血红素构成 在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起载体作用 血红蛋白与CO结合能力是氧气的200 300倍 因此结合了CO的血红蛋白就不能再与氧气结合 从而造成人缺氧而窒息死亡 煤气中毒 酶 是一种重要的蛋白质 是生物催化剂 能催化生物体内的反应 在体液接近中性的条件下 一种酶只能催化一种反应 主要机体蛋白质 使蛋白质变性的因素 强酸强碱重金属盐加热紫外线某些有机物 糖类 主要能源 重要的供能物质 提供人类所需总能量的60 70 由C H O三种元素组成的化合物 淀粉 C6H10O5 n 葡萄糖C6H12O6 蔗糖C12H22O11 淀粉是有机高分子化合物 它的鉴别方法是 淀粉在酶与水的作用下分解成 葡萄糖在人体内缓慢氧化释放能量 反应的化学方程式为 与碘水作用显蓝色 葡萄糖 油脂 备用能源 1 重要的供能物质 提供人体所需能量的20 25 2 为人体储存备用能量 植物油呈液态 称为油 动物油脂呈现固态 称为脂肪 花生油 豆油 菜籽油 牛油 奶油等 维生素 调节新陈代谢 预防疾病 维持身体健康 缺维生素A 夜盲症缺维生素C 坏血病缺维生素D 佝偻病 维生素有A C D E K B1 B2 B6等20多种 另外还有 动物肝脏 鸡肉鱼类 蛋类等 1 构成细胞的基本物质 机体生长及修补受损组织的主要原料是 2 食品卫生与身体健康密切相关 下列做法会导致食品对人体有害的是 用石灰水保存鲜蛋 为保持肉制品鲜美 在香肠中添加过量的亚硝酸钠 蒸馒头时加入适量的纯碱 为了让猪长得瘦 用 瘦肉精 含激素的饲料 饲养生猪A B C D 3 甲醛会和蛋白质发生反应 破坏蛋白质的结构 使其变质生成不溶性物质 若误食含有甲醛的食品 喝下列哪种液体能有效地减少甲醛对人体的伤害 A 食醋B 牛奶C 白开水D 糖水 蛋白质 D B 直击中考 世界上已知元素 100多种 人体中所含元素 50多种 以水 糖类 油脂 蛋白质 维生素形式存在的 O C H N 人体中含量前四位的元素 共占人体质量的96 以无机盐形式存在的 常量元素 含量 0 01 微量元素 含量 0 01 必需元素 非必需元素 有害元素 铁 锌 硒 碘 氟等 汞 铅 铊 铍 镉等 钙 磷 钾 硫 钠 氯 镁 40多种 共11种 20多种 铝 钡 钛 考点2化学元素与人体健康 氧 缺铁性贫血 食欲不振 角质化 癌 甲状腺肿大 龋齿 骨骼 牙齿 佝偻 骨质疏松 化学元素对人体健康十分重要 但是过量摄入也会对健康产生十分不利的影响 如氟过量会导致氟斑牙和氟骨症 考点3远离有毒物质1 预防重金属盐中毒蛋白质受热或遇到浓硝酸 甲醛 重金属盐等化学物质时 结构就会被破坏 失去生理活性 人一旦误食重金属盐 就要立即大量服食牛奶 蛋清等富含蛋白质的食物 2 不吃变质食品变质食品中含有有毒的霉菌毒素 其中黄曲霉青素的毒性最大 3 防范生活中的有毒物质 1 甲醛 中等毒性 可使蛋白质变性 主要来源于装修材料和用甲醛浸泡过的水产品 2 甲醇 使人双目失明甚至死亡 禁止使用工业酒精勾兑食用酒 3 亚硝酸盐 剧毒 要谨防误当作食盐食用 4 拒绝烟草香烟的烟雾中含有非常多的有毒物质 其中对人体危害最大的有 尼古丁 焦油和重金属盐 1 一氧化碳 可与人体血液中的血红蛋白结合 使红细胞输氧能力降低 2 尼古丁和焦油 使吸烟者对香烟产生依赖性并诱发疾病 CO 5 远离毒品毒品具有镇静 止痛和兴奋作用 但可使人产生依赖性 即 毒瘾 对社会 家庭 个人危害极大 常见毒品有鸦片 海洛因 大麻 冰毒等 1 维生素和以无机盐形式存在的元素能够调节人体的新陈代谢 缺乏时会导致疾病 1 缺乏维生素A 易患 2 缺乏维生素C 易患 3 人体缺乏铁元素会引起 4 幼儿及青少年缺钙会得 和 老年人缺钙会 容易发生 5 因体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营养元素是 6 甲状腺肿大是缺乏 7 指甲中有白斑且食欲不振是缺乏 8 龋齿是缺乏 夜盲症 坏血病 佝偻病 发育不良 骨质疏松 容易骨折 硒元素 碘元素 锌元素 缺铁性贫血 氟元素 2 某饮品的主要成分为 脂肪 鸡蛋蛋白粉 钾 钙等 该饮品不能为人体补充的营养素是 A 无机盐B 油脂C 蛋白质D 维生素3 下列叙述正确的是 A 青少年的生长过程需要大量蛋白质 所以要多吃水果B 油脂和糖类物质都能够为人体提供热量C 合成纤维 合金 合成橡胶都是合成材料D 焚烧塑料是解决 白色污染 的好办法4 日常生活中的下列做法 正确的是 A 人体为了补钙 可以长期饮用硬水 补充钙元素B 为了补充维生素 可以多食水果和蔬菜C 为了防止海产品变质用甲醛水溶液浸泡它们D 为了减少浪费粮食 由于储存不当发生酶变的大米也可以食用 D B B 有机化合物 无机化合物 含 小分子 如CH4 C2H5OH C6H12O6等 有机高分子化合物 CO CO2 H2CO3 碳酸盐除外 化合物 蛋白质等 考点4合成材料 有机材料 有机高分子材料 天然材料合成材料 链状结构 热塑性 塑料 网状结构 热固性 塑料合成纤维合成橡胶 如 棉花 羊毛 丝 麻 天然橡胶 合成材料的利与弊利 大大方便了人类的生活弊 带来了环境问题如何解决 白色污染 问题 减少使用不必要的塑料制品 如用布袋代替塑料袋 重复使用某些塑料制品如塑料袋 塑料盒等 使用一些新型的 可降解的塑料 如微生物降解塑料和光降解塑料等 回收各种废弃塑料 1 2010 江西 小艺想减肥 早餐经常只喝饮料 以致有一天上课突然晕倒 1 小艺早餐只喝饮料的主要成分为 白糖 果汁 小苏打 柠檬汁 其中缺少了人体所需营养素中的 和油脂 2 减肥就是减脂肪 脂肪在人体中的作用是 3 下列富含油脂的食品有 填序号 馒头 海带 肥肉 白菜 山茶油 蛋白质 贮存能量 或提供能量 和 2 临近中考 家长为了给学生增加营养 制定了如下食谱 用你所学的知识 建议家长增加的食物是 A 炒鸡蛋B 蒸猪排骨C 炖豆腐D 炒瓜苗 D 3 2011 临沂 下列宣传用语中 你认为不科学的是 A 用甲醛水溶液浸泡的水产品 新鲜 口感好 可以放心食用B 使用含氟牙膏可预防龋齿C 蔬菜 水果能提供和补充多种维生素D 缺铁会引起贫血 解析 甲醛有毒 能破坏人体蛋白质的结构 使之失去生理功能 不能食用 所以A错误 氟能防治龋齿 缺乏易患龋齿 过量会引起氟斑牙和氟骨病 所以B正确 蔬菜和水果中含有丰富的维生素 所以C正确 铁是合成血红蛋白的主要元素 缺乏会患贫血 所以D正确 答案 A 4 2011 成都 据悉 英国海军建造了一种反水雷的 塑料战舰 舰身材料是一种强化塑料 则该塑料 A 属于天然高分子材料B 一定是导电塑料C 具有热塑性D 是一种具有特殊功能的合成材料 解析 塑料是三大合成材料之一 不是天然材料 所以A错误 根据题意 该舰具有反水雷作用 所以应该是绝缘性材料 所以B错误 根据题意该塑料是舰身材料 所以应该是热固性塑料 所以C错误 首先这种塑料肯定有特殊功能 因为可以反水雷 同时塑料是合成材料 所以D正确 答案 D 5 某市一家企业生产的 土豆农膜 是一种新型环保农膜 在塑料中添加土豆淀粉 可被细菌和微生物释放的酶分解 使塑料呈多孔状 强度下降 下列有关说法错误的是 A 塑料属于天然高分子材料B 淀粉属于高分子化合物C 该新型农膜有助于解决农村 白色污染 问题D 土豆农膜容易降解 A 6 2011 眉山 化学与生活密切相关 在厨房里蕴含着许多化学知识 1 下列物品中 所使用的主要材料属于天然纤维的是 填字母序号 2 我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污 这是因为洗涤剂具有 的功能 3 厨房中如果有少量的天然气泄漏 能否用水吸收 填 能 或 不能 C 乳化 不能 7 2011 眉山 中考期间同学们很辛苦 要注意生活中的点滴才能保证中考顺利进行