《毕业实习报告》.doc

柳州职业技术学院毕业实习报告实习单位： 南宁市桃李阁大酒楼 实习时间： 2012-12-19至 2013-03-19姓名 学号 专业 年级 校内指导教师 企业指导教师 完成时间 毕业实习报告要求1、 毕业实习鉴定表由实习单位填写，加盖公章有效。实习单位鉴定应从毕业生的业务水平、思想品德、劳动纪律等方面进行评价。2、 毕业实习报告由学生本人按照自己在单位的实际工作情况认真完成。3、 毕业实习报告应按以下提供的参考提纲的六个方面内容来书写。4、 毕业实习报告字数应在3000字以上。5、 毕业实习报告一律用打印机打印。实习报告内容参考提纲1、 对实习过程的回顾2、 专业知识和专业技能在实习过程中的应用3、 对用人单位岗位需求的适应过程4、 对本专业课程建设、教学安排等的一些建议5、 实习心得体会与经验总结6、 自身不足之处与今后努力的方向柳州职业技术学院顶岗（毕业）实习日志实习时间工作部门工作内容企业指导教师2012年12-1912-25楼面部培训12-2612-31楼面部接待2013年01-0101-07楼面部接待01-0801-14楼面部接待01-1501-21楼面部接待01-2201-28楼面部接待01-2902-06楼面部接待02-1602-22楼面部接待02-2303-01楼面部接待03-0203-08楼面部接待03-0903-19楼面部接待备注：1、此表要求至少每周填写一次，不管工作岗位和工作内容有无变化；企业指导教师一栏要求指导教师本人手写签名。毕业实习报告转眼间大学生活已剩最后半年了，然而一切如梦初醒，揉揉眼就面临着要离开生活两年半的母校，踏入社会接受社会考验的时候到了，为了增加实践经验，我于2012年12月19日至2013年3月19日期间在南宁市桃李阁大酒楼实习，我很感谢南宁市桃李阁大酒楼给我这样难得的机会，同时由衷的感谢所有为我的实习提供帮助和指导的南宁市桃李阁大酒楼的工作人员以及我的老师和同学，感谢你们为我的顺利实习所做的帮助和努力。 一.实习具体内容 由于第一次较正式的步入社会，走进公司上班，加上领导对自己的具体工作能力等方面不是很确定，所以在南宁市桃李阁大酒楼实习的第一周里，公司并没有安排什么重要具体的任务给我，只是让我跟有经验的工作人员做事，让她们教我一些最基本的餐桌礼仪和接待礼仪和需要注意的一些事，比如：摆餐具，给客人倒酒、倒茶、盛饭，学泡茶等一些琐碎小事。虽然这些只是杂乱的小事，但我并没有抱着随意的态度，而是对每件事很认真的去处理，我觉得连小事都做不好的人，就别提做什么大事了！经过一周的培训后，我得以接手接待员这个工作，刚做的时候很力不从心，由于粗心惯了，便经常会犯一些小错误，比如客人人数太多时会记错人数、姓名、级别等，所以在之后的日子我一边学习一边工作，提高我的工作效率。作为一名接待员，站、坐、行、举手投足、目光表情都要做到位，要热情周到地为每一位客人做好服务，不能把个人情绪带到工作中去。每天我都要跟我的同事做好接待的准备工作，首先要了解客人的基本情况，接到来客通知后，要了解客人的单位、姓名、性别、职业、级别、人数等，掌握客人来访的目的和要求，问清楚客人到达的日期，所乘车抵达时间。在这之前还要做好会见会谈的布置，弄好接待室的卫生，要整洁大方，然后迎接客人入座。待客时，要为客人准备饮品，通常以茶待客，在主客来正式交谈前上茶，将瓷茶杯盖好放置于茶几上，用茶匙放入适当的茶叶，然后用开水沏茶，茶水七八分满即可，盖好杯盖，然后双手端茶从客人的右侧奉上，要将茶盘放在临近客人的茶几上，然后右手拿着茶杯的中部，左手托着杯底，杯耳应朝向客人，双手将茶递给客人的同时要说“您请用茶”，上茶时，一般是“尊者为先”、先女后男、先长后幼。奉茶时不得用不清洁或有破损的茶具，不要用手抓茶叶，不要用一只手上茶，尤其是左手，切勿让手指碰到杯口，把握好续水的时机，以不妨碍宾客交谈为佳，但也不能等到茶叶见底后再续水。若有宴请的时候，对宴请的时间、地点、参加人员、座位、菜单等都要提前商定落实好。客人要告辞时，要送客，如果是重要客人，那么久适当的馈赠他们喜爱的礼物给客人。2. 实习心得 虽然我选择了跟专业不对口的工作，但是我依然觉得很值得，庆幸自己能坚持下来。每一行工作都有每一行的学问，只