§2-5-4乙酸(第一课时)教案.doc

2-5-4 乙酸（第一课时）教案珠海四中 崔新林【教学目标】1.知识技能使学生掌握乙酸的分子结构特点，主要物理性质、化学性质和用途，初步掌握酯化反应。2.能力培养通过实验设计、动手实验，培养学生的观察能力，加强基本操作训练，培养分析、综合的思维能力和求实、创新、合作的优良品质。 3.方法训练介绍同位素原子示踪法在化学研究中用，通过酯化反应过程的分析、推理、研究，培养学生从现象到本质、从宏观到微观、从实践到理论的科学思维方法。【教学重难点】1 乙酸的分子结构和化学性质及结构和性质的关系2 酯化反应及实质【教学方法】 研究探索式【教学过程设计】复习 写出下列化学方程式（组织学生书写并评判）1 乙醇的催化氧化2 乙醛与新制的Cu（OH）2 碱性悬浊液共热设问 上述化学反应中有机物之间存在什么样的衍生关系？板书 乙醇 乙醛 乙酸引入 这节课我们就来学习一种常见的有机酸乙酸板书 第四节 乙酸一、 乙酸的性质1 物理性质观察 学生观察乙酸和冰醋酸样品，完成下列填空并回答：投影 （1）乙酸的色 、味 、态 、挥发性 。 （2）乙酸的熔点、沸点 （填高或低），推测根据是 ； 冰醋酸可能是什么类型的晶体？ ，推测根据是 。提问（1）为什么乙酸又叫醋酸？无水乙酸又叫冰醋酸？ （2）根据你生活中接触的乙酸，你能说出它的溶解性吗？ （3）若乙酸和高沸点的物质混合在一起，要想将乙酸分离出来，可以采用什么方法？ 下面通过实验来研究乙酸的化学性质。2 化学性质（1） 乙酸的酸性设问 初中化学已介绍过乙酸是一种有机弱酸，请同学们根据现有的化学药品或自己寻找合适的试剂设计实验方案 证明乙酸有酸性； 比较乙酸、碳酸、石炭酸、亚硫酸酸性的强弱提供药品 镁粉 氢氧化钠溶液 氧化铜固体 硫酸铜溶液 碳酸钠粉末 乙酸 苯酚 紫色石蕊试液 无色酚酞试液 亚硫酸钠粉末等 要求学生按学习小组思考并讨论实验设计方案的可行性，时间为3分钟。实验操作在化学第二课堂时间去实验室独立完成。（可宣读或张贴实验报告）设计方案 A-乙酸使酸碱指示剂（紫色石蕊试液）变色 B-乙酸和镁粉反应放出氢气 如何证明放出氢气？（爆鸣实验） C-乙酸和氢氧化钠溶液反应 如何证明两者之间反应呢？（往氢氧化钠溶液中加入2滴无色酚酞，再滴入乙酸，观察溶液的颜色变化） D-乙酸和氧化铜固体反应（需加热） E-乙酸和碳酸钠粉末反应 F-苯酚钠溶液中滴加乙酸 G-碳酸钠粉末上滴加乙酸 归纳乙酸的酸性，并完成化学方程式。 结论 乙酸是弱酸，具有酸的通性。 板书 酸性强弱：亚硫酸乙酸碳酸苯酚 下面学习乙酸另一个重要的化学性质与醇发生酯化反应（2） 酯化反应阅读思考 课本第148页第149页，阅读要点： 什么是酯化反应？有何特点？ 实验5-7中，反应所需的药品是什么？各起什么作用？药品的添加顺序如何？ 实验装置有何特点？讲解 什么是酯化反应呢？ 酸和醇起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。 即：酸 + 醇 酯 + 水 （ 乙酸 + 乙醇 乙酸乙酯 + 水 ）演示实验 观察乙酸乙酯样品 如何感知其物理性质？色、味、态、水溶性（无色、具有芳香气味的液体，微溶于水，密度小于水） 投影出示下表 物 质沸点（0C）密度（g/mL） 水溶性 乙 酸 1179 105 易溶 乙 醇 785 07893 易溶乙酸乙酯 77 090 微溶 混合乙酸和乙醇，加热并收集馏出液，在馏出液中加入约3倍体积的水，观察现象。（无分层现象，说明了什么？）未生成乙酸乙酯，加热时反应很慢。 混合乙酸和乙醇后，再加入少量浓硫酸，加热并收集馏出液，馏出液有浓厚的果香气味。设问1 那么馏出液中是否有乙酸和乙醇？如何验证？ （蓝色石蕊试纸变红，有乙酸。有乙酸就有乙醇，为什么？） 将馏出液分成两份，第一份：加3倍体积的水 第二份：加3倍体积的饱和碳酸钠溶液（滴2滴酚酞） 观察现象：均出现分层，但第二份中有小气泡，形成的酯层比第一份用水者厚。 设问2 a、用饱和碳酸钠溶液的目的是什么？（中和乙酸，吸收乙醇，便于闻到乙酸乙酯的气味；降低酯的溶解度，便于分层） b、为什么产生蒸气的导管口要在饱和碳酸钠溶液的液面上？（防止加热不均匀，使溶液倒吸。）板书 该酯化反应的化学方程式为 浓硫酸 CH3COOH + HOCH2CH3 CH3COOCH2CH3 + H2O 加热设问3 在上述这个酯化反应中，生成物水中的氧原子是由乙酸分子中的羧基上的羟基提供，还是由乙醇分子的羟基提供？如何能证明你的判断是正确的？能否提供理论或实验依据？ 学生充分思考和讨论，教师下去了解学生状况。 介绍 酯化反应的机理（制成软件）： 用含18O的醇跟羧酸起酯化反应，形成含有18O的酯，证明这类酯化反应的实质是：羧酸脱去羧基上的羟基，醇脱去羟基上的氢原子。说明 这是教材第一次用实验证明反应的历程，采用同位素示踪原子进行实验是一种先进的科学方法，可以直观地描述酯化反应的机理，使学生更清楚的认识反应实质。板书 浓H2SO4 CH3COOH + H18OCH2CH3 CH3CO18OCH2CH3 + H2O 设问4 在酯化反应中，为什么要加冰醋酸和无水乙醇？（由于酯化反应可逆，冰醋酸和无水乙醇中基本不含水，可促使可逆反应向酯化反应方向进行，提高乙酸乙酯的产率） 浓硫酸的作用是什么？ （催化剂和吸水剂）讲述 从以上实验知道，乙酸有两个重要的化学性质即酸的通性和发生酯化反应，那么，为什么乙酸会有这些性质呢？这要从乙酸的分子结构上来认识。板书 二、 乙酸分子的结构特点提问 乙醛被氧化成乙酸时，醛基发生什么变化？ 请写出乙酸的结构式、结构简式和分子式。板书 请一个学生上黑板书写并评判展示 乙酸分子的比例模型讲述 乙酸分子是由甲基和羧基组成的。羧基是由羰基和羟基相连而成。这两个基团连在一起，相互影响，结果不再是两个独立的官能团，而成为一个统一的整体。所以羧基表现的性质跟羟基和羰基都不同，而是羧基特有的性质。 羧基在水溶液中有一部分电离产生H+： 因此，乙酸有酸性，但它只部分电离，所以它是弱酸。 羧基上的羟基能被其他原子或原子团取代。在酯化反应中，酸从羧基上脱去羟基。乙酸的化学性质都跟羧基有关，所以羧基是决定乙酸化学性质的官能团。 最后，学习乙酸的用途。板书三、 乙酸的用途（课后完成，详见小组讨论题）阅读 教材P149P150，体会性质决定用途，用途反映性质。小结 乙酸的用途（重要的化工原料）本课总结 1. 乙酸的分子结构特点和主要化学性质的关系 2. 乙酸的物理性质和用途 3. 酯化反应的特点及实质随堂检测 (题略)布置作业 课后习题1 、2、3【课后教学设计】课后思考 请从结构上并联系性质比较乙醇、苯酚和乙酸分子中羟基氢的化学活泼性有何不同，谈谈你对有机物结构和有机物性质关系的认识。小组讨论1 根据乙酸的分子结构特点，你认为在工业上可通过什么途径获得乙酸？2 了解市场上食醋的种类和