McDonaldPPT课件.ppt

麦当劳员工培训与发展 1 麦当劳员工培训管理 2 OperationalManagement McDonald 3 培训基本理论 一 培训简介二 培训流程三 培训需求分析四 培训内容五 培训方法六 培训评估 4 一 培训简介 培训 是指一定组织为开展业务及培育人才的需要 采用各种方式对员工进行有目的 有计划的培养和训练的管理活动 其目标是使员工不断的更新知识 开拓技能 改进员工的动机 态度和行为 是企业适应新的要求 更好的胜任现职工作或担负更高级别的职务 从而促进组织效率的提高和组织目标的实现 5 二 培训流程 6 三 培训需求分析 绩效的应有状况同现实之间的差距 7 六 培训评估 1 反应评估反应评估是第一级评估 即在课程刚结束的时候 了解学员对培训项目的主观感觉和满意程度 2 学习评估主要是评价参加者通过培训对所学知识深度与广度的掌握程度 方式有书面测评 口头测试及实际操作测试等 3 行为评估评估学员在工作中的行为方式有多大程度的改变 观察 主管的评价 客户的评价 同事的评价等方式 4 结果评估第四级评估 其目标着眼于由培训项目引起的业务结果的变化情况 最为重要的评估内容是对投资净收益的确定 8 五 培训方法 1 讲授法 2 视听技术法 3 讨论法 4 案例研讨法 5 角色扮演法 6 自学法 7 互动小组法 8 网络培训法 9 四 培训内容 公司基本情况介绍 公司技术体系介绍公司各项规章制度的贯彻 上岗基本工作技能培训 公司项目介绍 主要基础技术培训 公司的企业文化 企业宗旨 企业精神的宣传和岗位工作职责和考核标准的明确 10 11 麦当劳员工培训 一 McDonald简介二 人才来源三 培训体系四 员工晋升路径五 企业内部培训激励方式与方法六 McDonald培训特色七 培训评估八 培训启示 12 一 McDonald简介 MCD是全球最大的连锁快餐企业 是由麦当劳兄弟和RayKroc在50年代的美国开创的 以出售汉堡为主的连锁经营的快餐店 在世界范围内推广 麦当劳餐厅遍布在全世界六大洲百余个国家 麦当劳已经成为全球餐饮业最有价值的品牌 在很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式 13 二 人才来源 30 饮食服务学校40 商业学校30 大学生 工程师 农学家 中学毕业后进修2到5年的人 庞大的年轻人才后备军 由3500名大学生组成 在上课的同时 定期利用部分时间到餐厅打工 14 三 培训体系 一 全职涯培训 也就是从计时员工开始到高阶主管 都有不同的培训计划 透过各区域的训练中心以及汉堡大学进行进阶式的培训 使得麦当劳的员工能够持续不断地学习 成长 二 培训与脱产培训相结合 脱产培训主要是由位于芝加哥的汉堡大学 HamburgerUniversity 完成 15 三 两种课程的培训 一种是BOC 基本操作讲座课程 目的是教育学员制作产品的方法 生产及质量管理 营销管理 作业与资料管理和利润管理等 另一种是AOC 高级操作讲习课程 主要用于培训高层管理人员培训上 其内容包括QSC V的研究 提高利润的方式 房地产 法律 财务分析和人际关系等 目前亚洲地区的培训在澳大利亚的汉堡大学完成 16 四 分级培训从幼儿园到大学其中 幼儿目课程的核心点是怎样让客户 小学谋程是怎样去撒人员管理 中学课程是怎样控制成本 高中课程是怎样去帮助销售等等 大学课程是怎样带动管理者的成长 17 四 麦当劳员工晋升路径 董事长区域顾问监督管理员经理一级助理二级助理实习助理训练员 4个月 4 6个月 6 8个月 8 14个月 18个月后 汉堡大学进修15天 3年后 18 19 五 企业内部培训激励方式与方法 培训者的激励星级讲师排行榜 最佳教练员 旅游 职业发展 升迁 加薪 增加福利 负责内部咨询项目 特殊成就奖 特殊身份 职称 赢得高层信任 20 企业内部培训激励方式与方法 u受训者的激励星级员工排行榜 最佳员工年度奖 旅游 职业发展 升迁 加薪 增加福利 特殊成就奖 赢得上级信任 学习进步道贺 业绩奖 21 六 McDonald培训特色 1 从零开始 脚踏实地 炸土豆条 做汉堡包 是必经之路 2 个人收入水平变动频繁 每次工作岗位的调整必然导致工资收入的变化 一名雇员的工资级别只在几个月内是有效的 以后将会很快提高 3 快速晋升制度 每个级别的经常性培训 只有有关人员获得一定数量的必要知识 才能顺利通过阶段考试 4 接班人制度 人们必须预先培养自己的接班人 否则升迁将不被考虑 22 七 培训评估 McDonald对员工四分层次的培训评估 第一个 反应 就是在上课结束后 大家对于课程的反应是什么 第二个 评估 在每一次课程结束后 都会针对老师的讲解技巧来做评估 第三个 行为 在课程中学到的东西 能不能在回到工作以后 改变你的行为 达到更好的绩效 第四个 绩效 课后行动计划的执行成果要推动员工绩效的提高 23 八 McDonald培训的启示 通过对麦当劳员工培训制度的了解 我们可以得到这样的启示 1 员工培训工作应该成为企业重要的战略组成部分 2 不拘一格地选