图书馆咖啡厅推广方案.doc

一、活动前期市调/方案执行：一）活动前期准备咖啡厅自身情况分析优势：位于南宁职业技术学院学院内，有较固定的客户来源。环境优雅，整洁舒适。经营品种丰富。 与图书馆相邻，附近没有竞争对手。劣势：尚未树立良好的品牌形象 地处偏僻，离学生生活区和教学区较远。 菜单品种没特色，味道有待提高。 对于本身宣传不到位，知名度不够。机会：消费群体集中，消费潜力巨大。学生都是年轻人，一旦形成习惯和消费偏好，易形成顾客忠诚。学校缺乏新颖有特色咖啡厅。威胁：市场进入成本较低，容易出现模仿和跟进的竞争者。学校内以及周边其他的餐饮场所竞争激烈，容易分流顾客。竞争情况分析 目前咖啡厅的外在竞争对手有：食堂一、二、三的奶茶店和学校超市小卖店等。但是我们不把这些做为潜在的竞争者，咖啡厅并不把咖啡做为唯一的产品，还经营蛋糕类，并且它的目标顾客不仅是情侣，而且还是广大的老师和同学。 从竞争对手比较可以看出，咖啡厅的竞争目标不是和另一个竞争者抢顾客，而是如何更好地吸引自己的潜在顾客。需要注意的是，如果学习竞争对手将自己的经营产品扩大，把价格调低，对于咖啡厅来说不具有优势，而且很大可能会挤占自己的市场空间，和降低咖啡厅原有的档次。 竞争者的分析: a.食堂奶茶店, 主要面向低档消费者，这一类消费者居多，食堂奶茶店奶茶2-3元/杯，环境虽然差一点，但奶茶店是我们最重要的竞争者 .。 b.校超市和小卖部 ，经营各种饮料，购买方便，奶茶价格价位很多，灌装瓶装均有，竞争力很强，不过产品没什么特色。经营定位分析 细分分析：集中在高校师生，为高校师生提供咖啡。 定位分析：休闲，饮食，娱乐于一体，以消费者可接受的价格提供一种情感和精神享受的场所。 确定诉求点： a饮食、娱乐和休闲，轻松，浪漫，享受； b不高昂的价格，高层次的享受； c学习，交流的场所； d校园生活群体的精神家园；二）活动框架活动背景 喝咖啡是一种流行，同时喝咖啡也成了一种文化，一种情调和一种生活方式。随着咖啡文化的流行，校园也成为了咖啡文化入驻的重要场所。咖啡厅已正在成为人们与人沟通和自我享受的一个重要场所，它的价值在于它能提供给消费者高层次的精神享受。咖啡不仅仅是一种饮料，而是一种氛围文化和生活追求。经济和社会的发展必然映射到校园中来，咖啡文化消费在校园市场大有可为。随着生活水平的提高，喝咖啡逐渐成为一种生活方式，在最易接受新鲜事物并有着强大而稳定消费力的校园，自然成为了咖啡入驻的重要场所。大学校园不仅是学习的地方，也是学生的乐园，闲暇的生活中偶尔来点激情，是每个人都会期待的。活动达到目的 在综合分析咖啡厅的内外环境的基础上，对咖啡厅进行整体的宣传策划，以活动的形式来提升品牌的知名度和美誉度，进一步开发潜在顾客和维系老顾客，也是对餐厅产品服务质量的提升，增加效益，营业额提高。 活动主题“仲夏之夜，舞动青春”活动时间 2012年6月24日周日19：0023:00活动地点南宁职业技术学院图书馆咖啡厅活动参与对象南宁职业技术学院全校师生活动概述 大学校园不仅是学习的地方，也是学生的乐园，闲暇的生活中偶尔来点激情，是每个人都会期待的。在仲夏这个季节，我们将要举办一次舞会，给校园生活带来点点波澜，让同学们放松身心、激情舞动的同时，也给图书馆咖啡厅提高一定的知名度和影响力。三）执行细案活动内容SP活动:在6月24日活动当天晚上，凡是来咖啡厅参加舞会的同学消费满300元送50元代金劵，并有一次抽奖活动，奖品有：阳朔两日游、情侣装、咖啡杯等。PR活动：在6月24日活动期间，在图书馆咖啡厅举办“仲夏之夜，舞动青春”主题舞会，舞会分为两场：1、 第一场为单身贵族激情舞，主角是单身的同学，可以在舞台上激情热舞，再有全场参与者评出变现最好的三位同学，分别赠送单身手表一个。2、 第二场为情侣双人舞，不是情侣也可以参加，最主要的是一定找到搭档，在舞台上调华尔兹货交际舞都可以，然后再由场下同学投票评出最佳默契奖、最佳登对奖和最佳表现奖，分别赠送情侣手表一对，女生还可以获玫瑰一支。3、 凡是来咖啡厅参加舞会的同学在舞会开始之前都可以领一个号，舞会中途有抽奖活动，被抽中的同学将会获得咖啡杯一个。1、前期准备：1）对外：进行市场预测与调查，如南宁职业技术学院共有多少学生、学生总体的消费水平、有多少人会对这个活动感兴趣等。（6月22日） 对该活动进行大力宣传与推广，如在校内学生密集处拉横幅、粘贴POP宣传海报、制作小册子分发到每一个宿舍去，利用广播台、校论坛宣传等。（6月2223日） 咨询所需礼品的价格，根据舞会所需礼品进行预订，如手表，情侣服，玫瑰等。（6月22日）派人员去拿所定的礼品，以及购买活动场所不止所需要的东西。（6月23日上午）2） 对内：落实咖啡厅工作人员的工作安排。（6月22日）确定好需要采购的物品。（6月22日）准备好所有活动所需的物品。（6月23日）布置好活动场所，如灯光，格局，色调和舞台的布置。（6月23-24日）2、活动执行：1）9:009:30参与活动的工作人员集中，检查物料。2）9：3011：00 布置活动场所，如吃气球、贴墙纸、摆桌椅、拉彩灯等。3)11:0012:00 搭建活动舞台，备好设备（音响、麦克风等）和奖品。4）12:00:14:30 工作人员用餐及中午休息。5）14:3015:30 对咖啡厅进行全面大扫除。6）15：3016:30 做好活动前准备，再一次检查布局和设备，在咖啡厅门口摆放巨幅海报，厨房开始准备晚上的食品和饮料。7）16:3017:00 调好店内音乐，去广播台进行活动前广播，再次通知学生们舞会开始的时间和地点，让他们能准时来参加。8）17:0018:30全体工作人员统一着装，做好迎客工作。9）18:3019:00 工作人员指引同学们坐下，让来参加舞会的同学每人抽一个号码，以备后面的抽奖活动。10）19:0019：20餐厅经理发表讲话，主持人宣布舞会开始。11）19:2023:00进行舞会，中途穿插抽奖和颁奖活动。12）23:00舞会结束店面布置（气氛营造）运用好灯光，地毯，隔断，背景音乐，色调等元素，分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。1、灯光是烘托咖啡厅气氛的重要部分，可以选择不同颜色的彩灯，烘托出咖啡厅宜人的气氛。针对“仲夏之夜，舞动青春”主题舞会，我们采用以暖色调为主的灯光，在咖啡厅四周和门口都拉上各种颜色的小彩灯，舞台采用较量的灯光效果。2、桌位：桌位设计和摆放应该总体上和谐，个体上有差异，避免给消费者大排档那样的感受。我们把咖啡厅分成不同的区域，有朋友区，情侣区等。3、工艺品摆放：工艺品的选择应该贴近咖啡厅气氛和消费者偏好，烘托出咖啡厅的品位，我们会在咖啡厅四周摆上各种插花，。 4、在咖啡厅的墙上都有各色的气球，舞台四周也会有。 5、背景音乐：前期以浪漫，柔和的轻音乐为主，响度适中，切合季节变化和咖啡厅格调，等到舞会开始后，根据舞会类型来调节音乐，如个人热舞，快节奏的DJ就比较适合了。活动宣传渠道宣传渠道宣传内容针对目标费用预算制作宣传海报主题活动，优惠信息全校学生400元校内拉横幅主题活动全校学生150元宣传小册子产品种类、价格和优惠信息，咖啡厅文化全校学生200元校园广播、论坛、贴吧活动内容，活动信息全校学生活动物料明细表项目数量单价（元）阳朔