抗骨质疏松菜谱.doc

紫菜鸡蛋汤 喜欢美食杰就关注一下吧！做法：煮口味：咸鲜味紫菜鸡蛋汤的做法菜系及功效：肝调养食谱 补血食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱 工艺：煮紫菜鸡蛋汤的制作材料：主料：鸡蛋100克,紫菜(干)30克调料：盐3克,味精1克,香油15克,大葱10克紫菜鸡蛋汤的做法：1. 鸡蛋磕入碗中，充分打匀；2. 汤锅置火上，倒入1000克清水，煮开后将鸡蛋均匀地倒入锅内；3. 开锅放入紫菜煮片刻，加入适量盐、味精，淋香油，撒香葱即可盛出。食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。营养分析鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。猪排骨焖土豆的做法菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱 工艺：焖猪排骨焖土豆的制作材料：主料：土豆（黄皮）200克,猪排骨(大排)150克调料：料酒10克,大葱10克,姜10克,盐3克,酱油10克,白砂糖5克,鸡精1克,甜面酱5克,淀粉(豌豆)10克,植物油50克猪排骨焖土豆的特色：排骨熟烂，土豆软香。猪排骨焖土豆的做法：1. 将土豆洗净、去皮、切块；2. 将猪排骨斩块，加淀粉抓匀，并将排骨过油备用；3. 炒锅下油，爆香姜片，投入土豆炒透；4. 加入排骨炒匀；5. 调入生抽、白糖、盐、甜面酱，加清水适量，焖至排骨熟烂；6. 最后用淀粉勾芡，撒入葱段、鸡精，炒匀上桌。健康提示本菜以土豆和排骨为主料，是一道老幼皆宜的荤素菜，土豆含有多种营养素，和排骨同炖成菜，增加了肉类营养，尤其增加汤中的钙质，适宜各种人群食用，如果老年人或体胖者食用，可以将汤中的浮油撇掉，炖煮时加些醋，排骨中的钙会溶解更多。中医认为，土豆具有健脾益气，缓急止痛，通利大便之功，对于脾胃虚弱，食欲不振，消化道溃疡，习惯性便秘，皮肤湿疹等有食疗作用。酿苦瓜的做法菜系及功效：骨质疏松食谱 工艺：瓤酿苦瓜的制作材料：主料：苦瓜300克辅料：猪肉(瘦)100克,莲子30克,鸡蛋清30克,调料：姜5克,大葱10克,料酒10克,白砂糖10克,淀粉(玉米)25克,盐4克,鸡精2克,花椒粉2克,鸡油30克酿苦瓜的做法：1. 将莲子洗净研成粗粒；2. 猪瘦肉洗净后剁成肉泥；3. 姜切成末，葱切成花；4. 将猪瘦肉、莲子末、姜末、葱花、胡椒粉、花椒粉、酱油、料酒及鸡蛋清一同放入碗内拌成馅；5. 将苦瓜洗净后切去两端，除去心瓤；6. 然后将肉馅酿在苦瓜内，用筷子捣紧，用武火大气在蒸笼内蒸25分钟后取出；7. 切成4厘米长的段，整齐地摆在盘内即成。食物相克鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。营养价值1、猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。2、 苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经；具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效；主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。红枣煲乌鸡的做法菜系及功效：气血双补食谱 延缓衰老食谱 产后调理食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱 工艺：侉炖红枣煲乌鸡的制作材料：主料：乌骨鸡1000克辅料：枣（干）20克,桂圆肉10克,山药(干)25克,枸杞子25克,陈皮2克调料：姜5克,盐2克红枣煲乌鸡的做法：1. 乌鸡处理干净，放入滚水内煮5分钟，取出洗干净。2. 红枣、桂圆肉、淮山、杞子洗干净；红枣去核。3. 水9杯或适量煲滚，将乌鸡、红枣、圆肉、淮山、杞子、陈皮、姜加入煲滚，改文火煲3小时，加盐调味。食物相克山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。营养贴士：枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。砂锅排骨汤的做法菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 滋阴食谱 骨质疏松食谱 工艺：炖砂锅排骨汤的制作材料：主料：猪排骨(大排)300克,莲藕250克调料：盐3克,味精2克,料酒5克,花生油10克,姜3克砂锅排骨汤的做法：1. 将排骨洗净，沥水；2. 莲藕刮皮，用刀拍碎，再切成小块；3. 将炒勺烧热，加少许油，放入姜稍煸炒，再放入排骨、藕、精盐、料酒一起煸炒片刻；4. 砂锅中放入适量水，再将炒好的排骨，藕移到砂锅内用中火烧开，再用文火炖至排骨熟烂，加入调料即可。 营养贴士：1、藕的营养价值很高，