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动物饲养学复习题一、名词解释1、代谢能 摄入单位饲料的总能与由粪、尿及其他排泄物所排出的能量之差。2、 微量元素广义微量元素泛指自然界或自然界的各种物体中含量很低的、或者很分散而不富集的那些元素。（2）狭义微量元素指动植物体内含量很少、需要量很少的必需元素。 3、 必需氨基酸人和动物自身不能合成必须由食物供给的氨基酸。4、 生物学消化是机体通过消化管的运动和消化腺分泌物的酶解作用，使大块的、分子结构复杂的食物，分解为能被吸收的、分子结构简单的小分子化学物质的过程。5、 蛋白质生物学价值6、 限制性氨基酸饲料中某些含量不能满足动物需要的必需氨基酸7、 能量蛋白比指饲料中消化能（kJ/kg）与粗蛋白质（g/kg）的比值8 理想蛋白各种必需氨基酸以及必需与非必需氨基酸间具有最佳平衡关系的蛋白质。9、 能量饲料干物质中粗蛋白含量低于20%、粗纤维低于18%的一类饲料10、 体增热动物摄食后身体产热的增加量11、维持需要维持状态下对各种营养物质的需要量二、单项选择题1、为了提高肉用仔鸡日粮的能量水平，通常要添加（ ）A、糖蜜 B、乳精粉 C、植物油 D、玉米蛋白粉2、下列哪种物质不属于氨化物（ ）A、尿素 B、血粉 C、硫酸铵 D、游离氨基酸3、饲养标准中猪的能量指标为（ ）A、净能 B、代谢能 C、消化能 D、总能4、家禽通常对下列哪种物质的利用率很低（ ）A、粗纤维 B、无氮浸出物 C、氨基酸 D、中性脂肪5、单胃草食动物对饲料中粗纤维消化的主要部位在（ ）A、胃 B、十二指肠 C、空肠 D、结、盲肠6、维生素A主要来源于（ ）A、黄玉米 B、肝脏 C、胡萝卜 D、羽毛粉7、高产奶牛精料饲喂量过高时，可添加（ ）A、小苏打 B、食盐 C、磷酸盐 D、尿素8、在营养功能上，维生素与蛋白质、脂肪、碳水化合物的区别是（ ）A、不能提供能量 B、不能构成体组织C、既不供能，也不构成体组织 D、不参与代谢9、反刍家畜体内能量主要来源于饲料中的（ ）A、粗蛋白质 B、粗脂肪 C、无氮浸出物 D、粗纤维10、配制仔猪日粮时，可选择的植物性蛋白质饲料为（ ）A、豆粕 B、棉籽粕 C、菜籽粕 D、花生粕11、饲粮中蛋白品质的好坏取决于（ ）A、蛋白质含量 B、氨基酸种类C、氨基酸数量 D、必需氨基酸的平衡状态12、新生哺乳动物对养分的吸收机制为（ ）A、主动吸收 B、胞饮吸收 C、被动吸收 D、以上均不正确13、麸皮属于（ ）A、粗饲料 B、蛋白质饲料 C、能量饲料 D、矿物质饲料14、检测饲料中营养成分的含量采用（ ）A、定量化学分析法 B、定性化学分析法C、化学快速检测法 D、化学仪器分析法15、一肉仔鸡群发生瘫腿（骨软）现象，可能与（ ）有关。A、缺钙与磷 B、缺维生素C C、空气不流通 D、光照过强16、下列蛋白质饲料中品质最好的是（ ）。A、鱼粉 B、豌豆 C、胡豆 D、尿素17、按单位体重计算，维持需要最高的畜禽为（ ）。A、牛和羊 B、马 C、猪 D、鸡18、饲养中不需要限制饲喂的畜禽是（ ）。A、种鸡 B、种猪C、产蛋鸡在育成期 D、生长育肥猪19、维生素K的营养生理作用有（ ）。A、解毒作用 B、抗坏血酸C、参与碳水化合物 D、参与凝血因子形成20、单胃动物体内循环的单糖形式主要是（ ）。A、葡萄糖 B、果糖 C、半乳糖 D、甘露糖21、饲料中粗纤维的含量越高，则动物对饲料中的其它营养物质消化率越（ ）。A、高 B、低 C、不变 D、不清楚22、鸡饲粮中粗纤维水平应控制在_。A、5%8% B、3%以下 C、3%5% D、8%以上23、下列饲料中属于青饲料的有_。A、黄豆 B、豆粕 C、小麦 D、牛皮菜24、菜籽粕中的抗营养物质是_。A、脂肪酸 B、蛋白酶抑制剂 C、棉酚 D、葡萄糖硫苷25、与甲状腺素的组成有关的元素是_。A、钙 B、钠 C、碘 D、硒26、动物缺铁的典型症状是_。A、贫血 B、白肌病 C、渗出性素质 D、甲状腺肿大27、代谢能体系主要用于_。A、猪 B、牛 C、家禽 D、鱼类28、任何应激都将使维持营养需要_。A、增加 B、不改变 C、略有降低 D、大幅度降低29、按国际分类法稿秆属于粗饲料，（ ）属于能量饲料。A、干草 B、菜籽饼 C、小麦麸 D、食盐30、品质优良的青贮饲料的PH值应为（ ）。A、3.84.2 B、2.53.5 C、5.77 D、71031、限制饲喂主要是为了减少畜禽的（ ）的摄入量。A、维生素 B、矿物质 C、粗纤维 D、蛋白质和能量32、下列哪个元素属于微量元素（ ）。A、钙 B、磷 C、钾 D、硒33、皮肤不全角质化这是由于缺乏（ ）。A、钙 B、磷 C、锌 D、铜34、维生素分为脂溶性和水溶性维生素的根据是（ ）。A、稳定性 B、溶解性 C、分子结构 D、动物的吸收利用特点35、“草痉挛”是由于牛羊在采食大量生长旺盛的青草后导致缺（ ）引起。A、镁 B、钙 C、锌 D、磷三、判断题1、粗纤维是一类难以消化的物质，因此没有营养价值。（ ）2、反刍家畜可利用饲料中的尿素合成畜体蛋白质。（ ）3、猪日粮中的第一限制氨基酸是赖氨酸。（ ）4、植物性蛋白饲料经加热处理可造成氨基酸的损失。（ ）5、过量摄取脂溶性维生素不会使动物产生中毒现象。（ ）6、只要日粮中各种营养物质的供给量满足动物的需要，日粮能量水平高低不会影响动物的生产。（ ）7、产蛋鸡在不产蛋时的营养需要就是它的维持需要。（ ）8、只要是能够治疗和预防动物疾病的抗生素就能用作饲料添加剂。（ ）9、家禽饲料标准中的能量指标通常采用消化能。（ ）10、反刍家畜可以直接利用饲料中的粗脂肪合成畜体脂肪。（ ）11、维生素A原只存在于动物性饲料中。（ ）12、青绿饲料可作为一般反刍家畜饲料的唯一来源。（ ）13、钙、磷缺乏可导致幼畜出现软骨症。（ ）14、稀释剂的作用是既可以稀释饲料浓度，又可以承载活性成分。（ ）15、单胃草食动物的大肠可以消化饲料中的粗纤维。（ ）16、预混料是由多种饲料添加剂组成的。（ ）17、脂肪是动物体内主要的能量贮存形式。（ ）18、米糠在配合饲料中不宜多用，过多会使肉质变软。（ ）19、测定饲料水分时，电热式恒温烘箱内的温度应控制为1202。（ ）20、夜盲症是由于缺乏维生素E而造成。（ ）21、每单位重量的有机物质中能量含量最高的是蛋白质。（ ）22、化学性消化仅限于在小肠内酶的作用下进行。 （ ）23、测定饲料粗灰分时，把饲料装入坩锅后直接放入高温电炉内灼烧。（ ）24、蛋白质饲料的定义为粗蛋白质含量大于或等于20%，粗纤维含量大于18%。（ ）25、各种营养物质均能为动物提供能量。（ ）26、饲粮氨基酸平衡是指饲粮中各种必需氨基酸的数量与动物最佳生产水平的需要相平衡。（ ） 27、日粮中长期缺乏Ca、P可导致所有动物产生软骨症。（ ） 28、大麦、小麦作为能量饲料不能喂鸡。 （ ）29、维生素与其它养分的最大区别在于：它即不提供能量，也不构成体组织。 （ ）30、肉用动物早期对蛋白质需要大于后期，而能量需要后期大于前期。31、微生物消化是牛羊瘤胃内所独有的一种消化方式。（ ）32、佝偻症是畜禽因钙磷供给不足引起的营养缺乏症。（ ）33、对动物机体而言,缺水比缺料的危害更为严重。（ ）34、饲料中纤维、半纤维在草食动物和猪的盲肠和结肠中也可被吸收。 （ ）35、在猪的育肥期间,应多喂富含脂肪的饲料(如糠麸),以提高猪肉中脂肪的含量,提高育肥效果,降低饲养成本。（ ）35、猪能大量利用饲料中的蛋白质,但不能大量利用饲料中的氨化物。（ ）37、产毛的能量需要与羊毛自身所含的能量无关。 （ ）38、对猪,家禽而言,饲粮中粗纤维水平不宜过高,猪一般为48%,鸡以35%为宜。（ ）39、日粮是指满足一头动物一昼夜（24h）所需各种营养物质而采食的饲料。（ ） 40、预混料和浓缩料均是半成品,可以单独饲喂家畜。（ ）四、问答题1、饲料脂肪品质是否影响单胃动物的体脂肪品质？为什么？2、寡糖作为新型饲料添加剂有哪些作用？为什么？3、反刍动物是怎样利用饲料中的粗纤维的？4、在动物生产中考虑动物的维持需要有什么意义？5、提高饲料蛋白质转化效率的措施有哪些？6、反刍家畜日粮添加饲喂尿素时，应注意些什么问题？7、在养猪生产中为什么新生仔猪易患缺铁性贫血症？如何预防？ 8、为什么在畜禽饲料中要使用酶制剂？ 9、粗纤维有哪些生理功能？ 10、在全价日粮中配方设计过程中，应遵循哪些原则才能使配方合理有效？ 复习题参考答案一、名词解释答题要点： 1、代谢能：饲料中可利用物质所含能量。2、微量元素：在动物体组织内含量小于0.01%的矿物元素。3、必需氨基酸：在动物体内不能合成，或合成量不能满足需要，必须从饲料中供应的氨基酸。4、生物学消化：饲料在消化道内被微生物消化的过程。5、蛋白质生物学价值：在动物体内的存留氮与可吸收氮的百分比率。6、限制性氨基酸：饲料中含量太低，不能满足动物需要的必需氨基酸。7、能量蛋白比：饲料中所含可消化能与粗蛋白含量的比值。8、理想蛋白：饲料中各种必需氨基酸的种类和含量与动物的需要相吻合的蛋白质。9、能量饲料：粗纤维含量低于18%的饲料，粗蛋白含量低于20%，含能量较高的饲料。10、体增热：动物因采食而增加的体热。11、维持需要：动物在不从事任何生产劳动时，为了保持体重和必要的健康是时对营养物质的需要。二、单项选择题1、C 2、B 3、C 4、A 5、D 6、B 7、A 8、C 9、D 10、A 11、D 12、B 13、C 14、A 15、A 16、A 17、D 18、D 19、D 20、A 21、B 22、C 23、D 24、D 25、C 26、A 27、C 28、A 29、C 30、A 31、D 32、D 33、C 34、B 35、A三、判断题1、 2、 3、 4、 5、 6、 7、 8、 9、 10、 11、 12、 13、 14、 15、 16、 17、 18、 19、 20、 21、 22、 23、 24、25、 26、 27、 28、 29、 30、 31、 32、33、 34、 35、 36、 37、 38、 39、 40、四、问答题1、答：饲料脂肪品质直接影响单胃动物体脂肪品质。因为单胃动物只能在小肠最终将饲料中的脂肪分解为脂肪酸和甘油，并经肠上皮细胞吸收后又合成脂肪，在此过程中脂肪酸的品质并没有发生改变，也就是说，饲料中原有的脂肪以不饱和为主，合成的畜体脂肪仍以不饱和脂肪为主，因此在饲养单位肉用家畜时应选择饱和脂肪较多的饲料，以避免畜体合成软脂肪。2、答：寡糖性质稳定、安全无毒，无残留；他具有调整肠道菌群平衡、提高动物免疫力、促进动物生长的功能；因为特定寡糖竟被特定糖苷醇的有益菌利用，从而产生短链脂肪酸，降低肠道pH值，抑制有害菌的生长，减少有毒代谢物的产生，避免病原菌在肠道内的附着，提高动物体液及细胞免疫能力。3、答：反刍家畜瘤胃微生物消耗饲料中可溶性糖分以产生纤维素分解酶对饲料中的粗纤维进行分解。分解的产物乙酸、丙酸和丁酸大部分被瘤胃壁吸收，少量被皱胃和重瓣胃吸收，进入肝脏的乙酸一部分参与三羧酸循环，为动物提供能量，另一部分进入乳腺合成乳脂；丙酸通过糖异生作用合成糖原；丁酸可分解为乙酸参与代谢。4、答：动物的维持需要是动物的最基本需要，只有在动物的维持需要得到满足后，剩余的营养才能用于生产。在动物生产前列允许的范围内，增加饲料投入，可相对降低维持需要的比例，提高生产效率。动物的生产性能越高，其维持需要越少，因此饲养高产畜禽，淘汰低产畜禽是提高养殖业经济效益的手段之一。另外可通过管理方法，如适宜的温度、适当的活动量等减少维持状态下的能量损耗，提高饲料的利用率。5、答：（1）、配合日粮时饲料应多样化；（2）、补饲氨基酸添加剂；（3）合理地供给蛋白质营养；（4）、日粮中蛋白质与能量要有适当比例；（5）、控制饲粮中的粗纤维水平；（6）、掌握好饲粮中蛋白质水平；（7）、豆类饲料的湿热处理；（8）、保证与蛋白质代谢有关的维生素A、D、B12及铁、铜、钴等供应。6、答：（1）补加尿素的日粮中必须有一定量易消化的碳水化合物；（2）补加尿素的日粮蛋白质水平要适宜；（3）保证供给微生物生命活动所必需的矿物质；（4）控制喂量，注意喂法：1）、喂量：A、按体重的0.020.05；B、按日粮粗蛋白质量的2030；C、不超过日粮干物质的1；2）、喂法：A、必须将尿素均匀地搅拌到精粗饲料中混喂；B、饲喂尿素时，开始少喂，逐渐加量，应有57天适应期；C、尿素一天的喂量要分几次饲喂；D、不能与含尿酶多的饲料一起饲喂；7、答：由于初生仔猪体内贮铁量为3050mg， 正常生长每天需铁约78mg，而每天从母乳中仅得到约1mg的铁。因此，如不及时补铁，新生仔猪易患缺铁性贫血症。仔猪生后23天即时注射右旋糖酐铁钴合剂，可预防仔猪发生贫血。8、答：在畜禽饲料中要使用酶制剂作为一种饲料添加剂，对各种畜禽可起到以下作用： 促进饲料中养分的消化吸收，提高畜禽的生长速度和饲料的转化率，增进畜禽的健康。 有效消除饲料中抗营养因子的有害作用。 由于提高了饲料中氮、磷的利用率，畜禽对氮、磷的排泄量下降，因此减少了畜牧业对环境造成的污染。因此酶制剂具有一定的经济效益和一定的社会效益。9、答：饲料粗纤维对于任何动物都是不可缺少的，特别是草食动物。其生理功能有：（1）粗纤维不易消化,吸收水量大,起到填充胃肠道的作用。 （2）粗纤维对动物肠粘膜有一种剌激作用,促进胃肠道的蠕动和粪便的排泄。 （3）粗纤维对反刍动物和马属动物,在瘤胃和盲肠中经发酵形成的挥发性脂肪酸,是重要的能量来源。10、答：在全价日粮中配方设计过程中，应遵循以下原则： （1）具有营养性