糖醇发展现状.doc

糖醇产业的发展与市场前景分析2011年08月08日 08:33:51龙力股份糖醇主要指的是含有两个以上羟基的一种多元醇，虽然不是糖但具有某些糖的属性。目前开发的糖醇产品有山梨醇、麦芽糖醇、木糖醇、赤鲜糖醇、乳糖醇、甘露糖醇等，这些糖醇对酸、热有较高的稳定性，不容易发生美拉德反应，成为低热值食品甜味剂，广泛应用于低热值食品配方。目前国外主要发达国家已把糖醇作为食糖的替代品，广泛应用于食品工业中。一、糖醇的主要功能：用糖醇制取的甜味食品称无糖食品，作为具有保健功能性的配料，糖醇越来越为人们所了解，比如糖醇因不被口腔中微生物利用，又不使口腔pH降低，反而会上升，所以不腐蚀牙齿，是防龋齿的好材料。糖醇对人体血糖值上升无影响，且能为糖尿病人提供一定热量，所以可作为糖尿病人提供热量的营养性甜味剂。木糖醇除了人所共知的护齿作用与可供糖尿病人服用外，近年来，人们发现木糖醇可以改变呼吸道粘膜的酸碱性，增强人体对呼吸道感染的抵抗力，具有抵制链球菌的作用，可以防治主要因这种菌引起的中耳炎、鼻炎与咽喉炎等顽症。又如，甘露醇可以对90%左右的经常困挠人们的尿道炎、膀胱炎起明显的治疗作用，这些病，具有顽固性与易发作性，如长期采用抗菌素治疗，会对人们的免疫系统造成极大的伤害。甘露醇则具有明显的扩张血管的作用，对防止心血管系统疾病有保健效果。开发糖醇的功能性作用，使用具有功能性保健作用的糖醇，取代部分抗生素的治疗作用，对于减少人们长期大量使用抗生素而造成的抗药性，保护人类长期健康，具有重要意义。国际卫生和粮农组织(JECFA)将糖醇批准为ADI值无须规定的食品添加剂。糖醇现在已成为国际食品和卫生组织批准的无须限量使用的安全性食品之一。二、糖醇产业及市场的发展：我国糖醇工业在上世纪70年代起步，但发展缓慢，进入90年代，糖醇产量才几万吨。但最近十几年，糖醇工业进入了快速发展的年代，产业化的产品品种也不断增多，这主要是由于我国医药工业、食品工业和其他相关工业的快速发展，为糖醇产量的增长提供了更广阔的消费市场。目前，国际上糖醇年需求量为300多万吨，而总产量仅为260余万吨，供需矛盾十分突出。供需量列前四位的产品依次为：山梨醇、木糖醇、甘露醇和麦芽糖醇。现将我国主要的糖醇产品情况简介如下：1、山梨醇：山梨醇是葡萄糖在催化剂存在的情况下加氢使得在葡萄糖的1位的不饱和羰基还原，生成羟基，得到的一种六元醇，其主要原料是葡萄糖。美国山梨醇在食品、化妆品和卫生用品领域的用量占其总量的60%，山梨醇在维生素C生产用量中仅占12%。在我国2003年共消费山梨醇30多万吨，其中20万吨作为原料用于生产维生素C，占山梨醇总产量的70%。近年来，我国山梨醇的应用领域趋于多样化，已经接近发达国家的水平。几十年来，全球市场对山梨醇的需求不断增长，产量也直线上升。如今，全世界山梨醇产能已近180万吨，年产量达到150万吨。山梨醇的主要生产厂家为罗盖特公司、利达公司、三井化学公司等。其中法国罗盖特公司号称是世界上规模最大的山梨醇生产企业，其一家的年生产能力就达到50万吨，接近全球产量的三分之一。目前我国山梨醇产量超过60万吨，居世界第一位。美国、中国、欧盟、日本等地为世界山梨醇的主要消费市场。预计到2012年全球山梨醇的市场需求量将达到180万吨，山梨醇市场将达到稳定发展期。2、木糖醇：木糖醇是由木糖经过高压加氢而得到的五碳糖醇，木糖醇是功能性糖醇中最主要的一个品种，是一种具有营养价值的甜味物质，也是人体糖类代谢的正常中间体。一个健康的人，即使不吃任何含有木糖醇的食物，血液中也含有0.03-0.06毫克/100毫克的木糖醇。在自然界中，木糖醇广泛存在于各种水果、蔬菜中，但含量很低。商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等农业作物中，经过深加工而制得的，是一种天然健康的甜味剂。在国际上，最早生产木糖醇的国家是芬兰，1999年国际食品法典委员会(CAC)批准木糖醇为可按生产需要，无须限量食用的食品添加剂。目前，全球木糖醇市场稳步发展，每年以l5%的速度增长。丹尼斯克集团公司是世界主要的食品添加剂和配料供应商，该公司也是目前世界最大的木糖醇生产企业，木糖醇年产能为3万吨左右并在河南安阳建有丹尼斯克甜味剂(安阳)有限公司，重点生产木糖和晶体木糖醇。在国内，我国生产木糖醇起步较晚，始于上世纪60年代末，在河北保定市化工二厂顺利建成一条以玉米芯为起始原料，经酸解、中和脱色、离子交换、加氢等工序最后得到结晶木糖醇的生产线，年产木糖醇300吨。l980年后，随着木糖醇提取工艺的成熟，浙江、山东、河南等地先后建成多家以玉米芯为起始原料的木糖及木糖醇生产企业。我国的木糖醇市场发展速度很快，其增幅高于全球增速的一倍以上。经过20多年的行业优化整合后，市场集中度在向优势企业靠拢。目前全国发展较好的木糖醇生产企业仅剩下6家左右，主要有山东福田科技集团有限公司、浙江华康药业股份有限公司、山东龙力生物科技股份有限公司、山东禹城绿健生物技术有限公司等。生产技术和质量标准已达到国际先进水平，并带动了行业整体水平的提高。木糖醇的市场化程度很高，国内木糖醇产品绝大多数用来出口。中国淀粉糖工业协会糖醇专业委员会在我国木糖醇市场调研报告显示木糖醇的出口数量由2000年的不足800吨发展到2007年的21000吨，增幅达到了26倍，我国木糖醇在全球市场的份额也由2000年的不足5%扩大到2009年的50%以上。预计到2012年木糖醇的总产量将达到8万吨左右，市场前景良好。3、麦芽糖醇麦芽糖醇是以淀粉为原料，经水解、氢化精制而成的一种糖醇，为清亮透明粘稠状中性液体或结晶性粉末，易溶于水，甜味柔和可口、甜度略低于蔗糖，发热量低，具有耐热性、耐酸性、保湿性和非发酵性等特点，食用后不会引起血糖增高，基本不起美拉德反应，是一种新型功能性甜味剂。麦芽糖醇作为安全食品配料，已广泛应用于各类人类和动物用品中，用麦芽糖醇制作的无蔗糖食品，适用于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂、龋齿症等人群和儿童。在国际上，麦芽糖醇是较早应用于低热量甜味剂的糖醇之一，欧、美、日本等国家已经商品化多年，日本早在1964年就开始工业化生产。包括浆状、粉剂和少量结晶，共计约5万吨。美国1998年消费9000吨粉剂麦芽糖醇，2001年增至1.5万吨，目前年消费量接近3万吨。罗盖特美国公司研究将高纯度结晶麦芽糖醇用于生产无糖巧克力获得成功，并推向全美国。北美市场90%糖巧克力均是由罗盖特提供的高纯度结晶麦芽糖醇为原料生产的。在国内，由于我国人民的消费习惯和消费水平所限，麦芽糖醇产品在我国工业化生产起步较晚。作为农业大国，我国淀粉原料充足，麦芽糖醇浆上世纪90年代在国内即有生产，产地有广东、江西、上海、江苏、山东等地，主要用于无糖甜点、糖果、冰淇琳。每年麦芽糖浆的产量在180万吨以上，为麦芽糖醇的生产提供了充足的原料。粉状麦芽糖醇最早有广东怀集少量生产，结晶麦芽糖醇我国从2005年才有试产。近年来，随着市场需求的不断扩展，我国麦芽糖醇生产得到了较快发展，主要的生产企业有河南莲花英糖药业有限公司，山东龙力生物科技股份有限公司、山东绿健生物技术公司，山东百龙创园生物技术公司、浙江华康药业股份有限公司等。生产技术主要采用高纯度的结晶麦芽糖氢化制固体麦芽糖醇或色谱分离技术，后者转化率高，工艺较为先进。目前，麦芽糖醇的全球总产量不足20万吨，而全球总需求量约40万吨，市场缺口近50%，随着工艺的成熟和新进企业的进入，预计到2012年麦芽糖醇的总产量将达到30万吨，会缓解市场供需矛盾，麦芽糖醇市场将进入快速增长期。4、其他糖醇我国合成法甘露醇产能达到1.1万吨，位于世界前列。此外异麦芽酮糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇产量增长也非常迅速。我国糖醇产品的质量已经得到国际认可，木糖醇、甘露醇在国际市场上占举足轻重的地位，2005年起我国成为山梨醇净出口国。结晶麦芽糖醇、异麦芽酮糖醇与赤藓糖醇也开始进入国际市场。三、糖醇的市场前景随着人们消费观念的改变和生活水平的提高,人们对甜食的需求量也不断地增加。据中国预防医学院最近调查的结果表明,当前我国2070岁年龄段的糖尿病患者在二千万人以上,潜在糖尿病患者不低于三千万人,也就是说,我国共计有近五千万人面临着糖尿病的威胁，不仅如此，随着人们生活水平的提高，肥胖病患者也在日益增多，我国又有近四亿儿童，儿童的专用食品和保健食品发展迅速，这都是糖醇发展的潜在市场。随着我国经济的发展和人民生活水平的提高，人民生活逐渐由温饱型向营养型、保健型转变，糖醇进一步走进普通百姓生活是顺理成章的事。总之，糖醇行业作为无糖食品配料、医药配料等已经越