卫生监督考试试题及答案1.doc

2012年卫生监督员考试复习题及答案一、单项选择题1、卫生行政诉讼的起诉期限,卫生法律没有明确定期，也不属复议前置的, 一般应当为 ( B )。A 3 个月 B 60 日 C 30 日 D 10日 2、行政机关成为卫生行政执法主体的条件是 （D） A 具有外部卫生行政管理职能 B依法取得有关卫生行政执法权 C在法定的职责范围内从事执法工作D 以上A、B、C必须同时具备 3、卫生行政执法的程序必须合法是指 （D）A 符合公正、公平、合理 B符合与该种卫生行政执法行为性质相适应的程序要求C 符合卫生行政执法程序的一般要求和规则 D B和C 4、关于卫生行政许可，正确的提法是（A）A 是依申请的卫生行政执法行为 B 是非正式卫生行政执法行为 C 是双方卫生行政执法行为 D A和B 5、对卫生行政机关作出的是否属于医疗事故的行政确认,医患双方中一方不服而提起行政诉讼的,另一方可以作为( C )参加诉讼以维护自己的合法权益。A原告 B共同原告 C第三人 D证人6、卫生标准属于卫生行政执法的（C）A 法律依据 B 政策依据 C技术依据 D 参考依据7、义务人不执行生效判决,卫生行政机关可以在判决生效（A）向一审人民法院申请强制执行。A 180天 B 120天内 C 90日内 D 60日内8、各级医疗机构在传染病防治工作中的职责包括（A）。A 承担与医疗救治有关的传染病防治工作和责任区域内的传染病预防工作B实施免疫规划,负责预防性生物制品的使用管理C开展健康教育、咨询,普及传染病防治知识D开展传染病防治应用性研究和卫生评价,提供技术咨询9、按卫生监督的性质分类，卫生监督包括（A）A 预防性卫生监督、经常性卫生监督 B 公共卫生监督、医疗卫生监督C 依职权卫生监督行为和依申请卫生监督行为 D食品卫生监督、医疗卫生监督 10、卫生监督是（D）A 实施现场检查的行为B 提供公益性卫生服务的行为 C 保护消费者权益的行为 D实施卫生行政执法的行为 11、卫生监督行为成立的内容要件是（B）A 行政权力的存在 B 行为内容合法 C 法律效果的存在 D行政权的实际运用 12、卫生监督告知是一种（D）行为。A 特殊性 B 任意性 C 行政实体 D行政程序 13、下列属于突发公共卫生事件的是（B）A 中毒人数10人的食物中毒事件 B 中毒人数30人的饮用水中毒事件C 中毒人数20人的食物中毒事件 D 短期发生2人的职业中毒事件 14、直接送达，卫生行政机关应在（A）内将卫生行政处罚决定书送达当事人。A 3日 B 5日 C 7日 D 10个工作日 15、（C）不属于规定的行政处罚决定书的送达方式。A 公告送达 B 邮寄送达 C 传真送达 D 委托送达 16、医院选择消毒方法时应首选（B）A 高水平消毒 B 物理消毒 C 灭菌 D 化学消毒 17、对公民处以（）元以下罚款，对法人或其他组织处（C ）元以下罚款可适用简易程序。A 20元，500元 B 500元，5000元C 50元，1000元 D 1000元，10000元 18、食物中毒及食源性疾病调查的主要内容（D） A 流行病学调查 B 现场卫生学调查 C 实验室检验 D A+B+C 19、一事不再罚原则是指( B )。A同一行政机关不可以对同一违法行为进行两次以上行政处罚B对当事人的同一个违法行为不得给予二次以上罚款的行政处罚C在被追究刑事责任后不可以再实施行政处罚D在本机关处罚后还可以移送其他行政机关处罚20、留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于（B）克。A 200g B 100g C 150g D 300g 21、下列哪项指标是粪便污染和肠道致病菌污染食品的指示菌（B）A 食品菌落总数 B 大肠菌群 C 致病菌 D 寄生虫 22、医疗执业监督的行政主体是( A)。A各级卫生行政部门 B各级卫生监督机构C各级医政管理机构 D各级各类医疗机构23、用于传染病防治的消毒产品不符合国家卫生标准和卫生规范的，县级以上人民政府卫生行政部门依照传染病防治法规定，责令限期改正，没收违法所得，可以并处(D )元以下的罚款。A 1万 B 2万 C 3万 D 5万24、新公共场所卫生管理条例实施细则自（A）起施行。A 2011年5月1日 B 2011年5月21日C 2011年2月14日 D 2011年6月1日25、公共场所经营者安排未获得有效健康合格证明的从业人员从事直接为顾客服务工作的，由县级以上地方人民政府卫生行政部门责令限期改正，给予警告，并处以（）元以上（ ）元以下罚款；逾期不改正的，处以（ ）元以上（ B ）元以下罚款。A 100 1000 1000 10000 B 500 5000 5000 15000C 250 5000 5000 10000 D 100 2500 2500 1500026、医疗废物的分类由( A )实施。A产生单位 B卫生行政部门 C环境保护部门D医疗废物集中处理单位27、实行网络直报的医疗机构对各种有关传染病疫情报告信息资料保存( A )年。A 3 B 4 C 5 D 628、血站执业许可证的有效期为 ( B )。A 2 年 B 3 年 C 4 年 D 5 年29、传染病防治法规定管理的传染病分（）类,共（ D ）种。A 三类 ,35 种 B 四类 ,35 种 C 二类 ,37 种 D 三类 ,37 种30、医疗机构使用不具备相应资质的人员从事放射诊疗工作的,由 县级以上卫生行政部门责令限期改正,并可处以罚款,罚款不超过 ( C )。A 1000 元 B 2000元 C 5000元 D 10000元31、“当卫生监督员符合法定回避条件 , 但既没有当事人申请 , 监督员也未自行回避时 , 有权机关可以不经申请直接做出回避决定。”这属于回避中的那一种 ? ( B )。A. 自行回避 B. 职权回避 C. 申请回避 D. 自愿回避32、卫生监督中 , 就现场检查笔录 , 下列哪种说法是对的 ( A )A. 其内容只能就现场存在作客观记录 B. 作为文书可以离开现场而制作C. 是 一种言词证据 D. 作为证据的证明力比较小33、卫生监督执法证据的合法性的表述 , 以下哪项是正确的( A )A. 主体合法、形式合法、程序合法 B. 主体合法、内容合法、程序合法 C. 程序合法、手段合法、形式合法 D. 内容合法、形式合法、程序合法34、卫生法律案交付表决前 , 应当经全国人大常委会会议审议的次 数一般为( B ) .A. 四次 B. 三次 C. 二次 D. 一次35、我国卫生法开始生效的情况主要有( D )A. 在法律、法规、规章中明确颁布之日生效 B.法律法规规章中具体规定由其颁布后的某一具体时间生效c. 在法律、法规、规章中没有明确规定具体生效时间 , 一般应视为颁布之日起生效D. 以上 A 、 B 、 C 均是36在我国最早以法律形式确立行政执法告知制度的 , 是 1996 年 3 月 17 日颁布实施的 ( B)。A. 行政诉讼法 B. 行政处罚法 C. 行政复议法 D. 行政许可法37、化妆品应该具有 （ C）。A. 安全性、稳定性、修饰性 B. 功能性、安全性、修饰性c. 功能性、安全性、稳定性 D.功能性、稳定性、美容性38、下列关于承担违法行政责任提法错误的是(C )A. 行政机关违法行政 , 自行承担责任 B. 法律法规授权组织违法行政 , 自行承担责任C. 受委托组织违法行政 , 由受委托组织自行承担责任D. 受委托组织违法行政 , 由作出委托的行政机关承担责任39、医疗废物管理条例第 39 条规定 , 卫生行政主管部门、环 境保护行政主管部门履行监督检查职责时 , 有权采取 （ B）涉嫌 违反本条例规定的场所、设备、运输工具和物品等措施 , 对违反 本条例规定的行为进行查处。A. 关闭或没收 B. 查封或者暂扣 C. 查封或收缴 D. 证据先行登记保存40、医疗废物是指 （C ）。A. 医疗卫生机构产生的废物B. 医疗卫生机构在医疗、预防、保健以及其他相关活动中产生的危害性废物C. 医疗卫生机构在医疗、预防、保健以及其他相关活动中产生的具有直接或者间接感染性、毒性以及其他危害性的废物D. 具有直接或者间接感染性、毒性以及其他危害性的废物二、多选题1、规范卫生监督机构的执法行为,要求做到( ABCDE )。A合法行政 B合理行政 C程序正当 D权责统一 E高效便民2、卫生法的特征主要是 ( BCDE)。A以卫生法律规范为研究对象的法律 B行政法律规范和民事法律规范相结合的法律C法律规范和医学技术规范相结合的法律 D强制性规范与任意性规范相结合的法律E具有一定国际性的国内法3、关于卫生行政复议的含义,正确的理解是（ABCDE）。A是一种依申请而产生的行政活动 B具体行政行为是可能产生卫生行政复议的前提C是上级行政机关对下级行政机关进行层级监督的一种规范性的行政活动.D是行政机关处理卫生行政争议的行政活动 E必须符合法定的时限要求4、卫生行政复议机构的主要职责是(ABCDE ) A受理卫生行政复议申请 B调查取证,查阅文件和资料C审查具体行政行为是否合法与适当,拟定卫生行政复议决定D处理或转送规范性文件的审查申请E对违反卫生行政复议的行政机关提出处理建议但不办理行政诉讼的应诉5、卫生行政复议机关对复议申请的审查内容包括 ( ABCDE)。A 申请事项是否属于卫生行政复议的受案范围 B申请人是否有法定的申请人资格C有无明确的被申请人 D是否超过申请期限E是否属于本机关管辖以及是否已向人民法院起诉6、卫生行政诉讼的特有原则包括 ( ABCDE)。A卫生行政诉讼期间,具体行政行为停止执行原则 B人民法院特定主管原则C卫生行政机关负有举证责任原则 D适用调解和反诉原则E司法审查的内容和司法变更权有限原则7、在卫生行政诉讼中,不能作为定案依据的证据包括( ABCDE)。A偷怕、偷录、窃昕获得的证据 B以利诱、欺诈、胁迫、暴力等手段取得的证据C无正当理由超过举证期提供的证据 D无正当理由不提供原件的证据E被当事人进行了技术处理的证据8、关于卫生行政赔偿,下列正确的提法是（ABCE）。A卫生行政赔偿的归责原则是“违法原则” B经复议的行为,复议决定加重损害的部分 , 由复议机关作为赔偿义务机关负责赔偿C请求卫生行政赔偿可以在申请卫生行政复议和提起行政诉讼时一并提出D单独要求卫生行政机关赔偿的,赔偿请求人可以直接向人民法院提起诉讼E卫生行政赔偿以支付赔偿金为主要方式9、非产品样品采样记录应填写的内容有（ABDE）。 A 应写明被采样人、采样地点 B 采样方法、采样时间C 检测项目和检测方法 D 采样目的 E使用的设备和仪器名称。 10、应送达当事人的文书不包括（ CDE ） 。A 行政处罚事先告知书 B 行政处罚决定书 C听证笔录 D现场检查笔录 E 合议笔录 11、以下（ABC）卫生行政处罚可以适用简易程序。A 警告 B 对公民处以30元罚款 C 对法人或其他组织处以500元罚款 D 没收价值800元违法物品 E 责令改正 12、卫生行政强制可以是（BC） A 对人身的强制 B 对财产的强制 C 对场所的强制 D 以上都不是 13、量化分级管理的评分依据包括（AB） A 法律法规 B 卫生标准C 服务水平 D 价格水平 14、有下列（ ABCD ）情形的按未取得卫生许可证查处。A 未依法申请或申请未获批准 B 许可超出有效期限 C 许可被注销 D 擅自变更许可范围 15、在卫生监督稽查工作中经常使用的，但不属于卫生监督稽查所特有的稽查文书是（BC） 。A 卫生监督稽查意见书 B 询问笔录 C 现场检查笔录D 稽查笔录 E 卫生监督稽查工作通知书 16、卫生监督告知的基本内容（ABC）。 A 告知卫生监督的依据 B 告知卫生监督的内容 C 告知相对人的权利 D 告知行政诉讼的程序 17、卫生监督行为的合法要件包括（ABCDE）。A 行为主体合法 B 行为权限合法 C 行为内容合法 D 行为程序合法 E 行为形式合法 18、 对医疗机构违反放射诊疗管理规定的行为,可处以不超过 1 万元罚款的情节有 ( BCDE)。A未取得放射诊疗许可从事放射诊疗工作的B购置、使用不合格或国家有关部门规定淘汰的放射诊疗设备的C未按照规定使用安全防护装置和个人防护用品的D未按照规定对放射诊疗设备、工作场所及防护设施进行检测和检查的E发生放射事件并造成人员健康严重损害的19、证据先行登记保存决定书应当写明（ABCD）。A保存方式 B保存期限 C保存地点 D保存证据的有关内容20、突发公共卫生事件的特征是具有（ ABC ）。A. 突发性 B.危害性 C.群体性 D.共同性 E. 公共卫生属性21、下列属于卫生行政执法行为的是（ ABCD）A. 卫生行政许 B. 卫生行政处罚 C. 卫生监督检查D. 卫生行政强制 E. 卫生行政立法22、医疗机构应当按照消毒管理办法,严格执行医疗器械、器具的消毒工作技术规范,并达到以下要求（ ABCDE）。A. 进入人体组织、无菌器官的医疗器械、器具和物品必须达到灭菌水平B.接触皮肤、黏膜的医疗器械、器具和物品必须达到消毒水平 c. 各种用于注射、穿刺、采血等有创操作的医疗器具必须一用一灭菌D. 医疗机构使用的消毒药械、一次性医疗器械和器具应当符合国家有关规定E. 一次性使用的医疗器械、器具不得重复使用23、公共场所必须符合下列卫生要求（ ABCDE）A. 室内空气卫生达到标准 B. 微小气候适宜 C. 噪声符合标准D. 采光、照明良好 E. 用具、卫生设施、用水达到卫生标准24、属于非法采集血液的行为包括（ABCDE ） .A. 未经批准,擅自设置血站,开展采供血活动的 B. 己被注消的血站,仍开展采供血活动的c. 己取得设置批准但尚未取得血站执业许可证即开展采供血活动D. 血站执业许可证有效期满未再次登记仍开展采供血活动的E. 租用、借用、出租、出借、变造、伪造血站执业许可证开展采供血活动的25、我国血液管理 三统一 原则 , 是指以省、自治区、直辖市为 区域实行（ABD ）。A. 统一规划设置血站 B. 统一管理采供血 C. 统一管理献血者D. 统一管理临床用血 E. 统一管理用血者26、下列证据中哪几个是原始证据（ACD ）。A.直接感知案件事实的证人的证言 B. 用复写方式开具的发票第二联 C. 销售原始记录D. 现场检查笔录 E. 某人复述他人说法所作的证言27、卫生监督证据审查包括哪几个方面（ABC ）A. 客观性 B. 关联性 C. 合法性 D. 及时性 E. 有效性28、卫生行政执法责任制有明确的执法范围和工作任务 , 其内容应 当包括（ ABCD）。A. 卫生行政许可 B. 卫生监督检查 C. 卫生行政处罚D. 卫生行政强制措施 E. 依据相关法律、法规、规章做出的抽象行政行为29、卫生行政许可的主要特征是（ABCDE ）A. 许可的项目是法定的 B. 许可的主体是法定的 C. 许可的内容是法定的D. 许可的程序是法定的 E. 许可的形式是法定的30、卫生行政许可的原则有（ABCDE ）A. 法定原则 B. 责任原则 C. 信赖保护原则 D. 公开、公平、公正原则 E. 便民高效原则三、填空题 1、卫生法的基本原则 卫生保护原则 、 预防为主原则 、公平原则、 保护社会健康原则 、 尊重患者权利原则 。2、根据生活饮用水卫生监督管理办法第十一条的规定，生活饮用水供水单位直接从事供、管水的人员应 每年进行一次健康检查。3、从立案到作出行政处罚决定不得超过 3个月 。 4、按照卫生行政许可的内容分类，可将卫生行政许可分 行为许可 和 资格许可 。5、卫生行政复议的特征是职权性、 行政性、 监督性 、 程序性 、救济性。6、证据先行保存登记保存的最长期限是 7 天。 7、突发事件监测机构、医疗机构和有关单位发现需要报告的时间，应当在 2 小时内向所在地县级人民政府卫生行政主管部门报告。8、现场收缴的罚款应当在 当 日内交行政机关，行政机关应当在 2 日交指定银行。9、以县（市、区）为单位发生一次食物中毒人数超过100人或出现死亡病例，属于 较大突发 公共卫生事件。10、合议人员必须由 3 名以上单数的卫生监督员组成。11、行政主体实体违法是指： 行政行为主体资格不合法 、 行政行为超越法定权限 、 行政行为的内容违反法律规定 。12、行政主体程序违法包括：违反法定的程序要求 、违反法定的形式要求、违反法定的时限、违反管辖规定。13、卫生行政强制措施具有： 即时性 、 强制性 、 临时性和辅助性 、非制裁性。14、卫生监督证据收集的原则是：客观收集原则、全面收集原则、及时收集原则、 依法收集原则。 15、卫生行政复议的参加人员主要包括：申请人、被申请人、第三人、代理人。 四、判断题 1、行政诉讼期间，卫生行政部门认为需要采取证据保全措施的可以申请人民法院保全证据。 （）2、卫生监督是一种卫生行政执法行为。（）3、2005年6月9日卫生部卫生监督稽查工作规范的印发执行,标志着具有我国特色的卫生监督稽查制度的建立。（）4、卫生监督机构中所有的人都是卫生监督员。（） 5、生活饮用水污染事件发生后，接到报告的卫生行政主管部门只需在2小时内向本级人民政府报告即可。 （）6、公共场所从业人员中的肝炎患者可从事理发、美容、公共浴室等直接为顾客服务的工作。 （）7、卫生行政机关在诉讼中不能自行向原告和证人收集证据。 （）8、卫生监督的目的是实施行政处罚。 （）9、现场采样记录内容不包括采样现场环境条件。 （）10、食源性疾病就是食物中毒。（）11、卫生法学的研究对象是卫生法律现象及其发展规律。()12、卫生行政复议维持原具体卫生行政行为的 , 申请人逾期不起诉又不履行复议决定的 , 由卫生复议机关依法执行或者申请人民法院强制执行。（）13、宪法是卫生法制定的根本法律依据。( )14、操作的技术性是卫生行政执法的特征之一。( )15、公共场所建设项目的竣工验收 , 应当通知卫生行政部门参加，验收合格的方可向卫生行政部门申请 “ 卫生许可证 ” 。()一、选择题1、中华人民共和国食品安全法从（）起施行。 A.2009年1月1日 B.2009年5月1日 C.2009年6月1日 D.2009年10月1日 2、中华人民共和国食品安全法包括（）。 A.九章共一百零一条 B.十章共一百零一条 C.九章共一百零四条 D.十章共一百零四条 3、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款（）的赔偿金。 A.一倍 B.五倍 C.十倍 D.二十倍 4、国家对食品生产经营实行许可制度。从事餐饮服务，应当依法取得（）。 A.食品卫生许可 B.食品生产许可 C.食品流通许可 D.餐饮服务许可 5、食品生产经营人员（）应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。 A.每半年 B.每年 C.每两年 D.每三年 6、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于()年。 A.六个月 B.一年 C.两年 D.五年 7、根据国家有关规定，下列哪种业态不属于餐饮服务许可的范围（） A小吃店 B食品摊贩 C学校食堂 D集体用餐配送单位 8、下面关于食品安全的表述，正确的是：() A.经过高温灭菌过程，食品中不含有任何致病微生物 B.食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害 C.原料天然，食品中不含有任何人工合成物质 D.虽然过了保质期，但外观、口感正常 9、食品安全标准的性质是：() A.鼓励性标准 B.引导性标准 C.强制性标准 D.自愿性标准 10、下列食品中，哪些属禁止生产经营的：() A.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品 B.超过保质期的食品 C.无标签的预包装食品 D.以上都是 11、食品经营者销售的预包装食品的包装上，应当有标签，以下关于标签表述不正确的是：() A.标签不得含有虚假、夸大的内容 B.标签不得涉及疾病预防、治疗功能 C.标签应当清楚、明显，容易辨识 D.标签应该突出表明功效 12、餐饮业卫生量化分级管理A、B、C、D级的含义是（） A.A、B、C、D级代表餐馆卫生等级，A级代表卫生优秀，B级代表卫生规范，C级代表卫生基本合格，D级代表存在一定卫生问题，需要限期改进。 B.A、B、C、D级代表餐馆环境，A级代表就餐环境高档，B级代表就餐环境较好，C级代表就餐环境一般，D级代表就餐环境不好。 C.A、B、C、D级代表餐馆消费水平，A级代表餐馆消费水平很高，B级代表餐馆消费水平较高，C级代表餐馆消费水平一般，D级代表餐馆消费水平低。 D.A、B、C、D级代表餐馆规模，A级代表餐馆规模很大，B级代表餐馆规模较大，C级代表餐馆规模一般，D级代表餐馆较小。 13、餐饮业食品卫生量化分级管理的卫生等级是由什么部门或机构评定的？（） A卫生行政部门 B行业协会 C新闻媒体 D消费者协会 14、加热食品应使中心温度达到（）以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。 A60度 B70度 C80度 D100度 15、餐饮服务提供者的（）是本单位食品安全的第一责任人，对本单位的食品安全负全面责任。 A.法定代表人、负责人或业主 B.厨师长 C.法定代表人 D.法定代表人或负责人 16、爱国卫生运动是毛泽东、周恩来等老一辈无产阶级革命家开创的具有中国特色的一种卫生工作方式，是党的群众路线在卫生工作中的具体应用和体现。今年是爱国卫生运动开展（ ）周年。 A、50 B、55 C、59 D、80 17、当前农村的爱国卫生工作主要是以创建卫生镇村为载体，以坏境卫生整治为龙头，以改水厕为重点，积极预防和减少（ ）发生，提高广大人民群众的健康水平。A、贫困 B、疾病 C、虫害 D、血吸虫病18、爱国卫生事业的服务对象是（ ）A、全体人民 B、城市居民 C、农村居民 D、学生19、你知道“世界无烟日”是那一天吗？( ) A. 4 月31 日 B. 5 月31 日 C. 6 月31 日20、 各区（县、市）、街道、乡（镇）及有基层单位的部门、独立支部以上单位，均应成立（ ）组织，有专人负责；其他单位均应设立爱国卫生领导小组，有兼管爱国卫生日常工作的人员。（ ）A、自治 B、爱国卫生机构 C、公益 D、互助21、灭鼠的有效方法是：（ ）A、清除积水 B、清除垃圾 C、投放毒饵 D、喷洒杀虫剂22、餐具药物消毒的程序是（ ）A、除渣、洗涤、冲洗、消毒、保洁 B、除渣、洗涤、消毒、冲洗、保洁 C、除渣、消毒、洗涤、冲洗、保洁 D、除渣、洗涤、冲洗、保洁、消毒23、违反食品安全法规定，构成犯罪的，依法追究（ ）。A、道德谴责 B、民事责任 C、刑事责任 D、社会责任24.最常见的食物中毒是（ ）A.化学性食物中毒 B.真菌性食物中毒 C.有毒动植物食物中毒 D.细菌性食物中毒25. 目前常用的食品发色剂是（）A.苋菜红B.亚硝酸盐C.亚硫酸铜D.赤鲜红26. 对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定，判断其是否腐败变质最敏感的化学指标是（ ）A.过氧化物值B.K值C.皂化价D.挥发性盐基总氮27. “门前五包”不包括 （ ）A、卫生 B、秩序 C、安全 D、绿化 E、文明28. （ ）年鄂尔多斯市市被命名为国家卫生城市。A2008 B2009 C2010 D、201129. 各级爱卫会的主要工作是协助各级政府，组织协调有关部门，发动（ ），共同搞好社会性大卫生工作。A部门领导 B卫生工作者 C广大群众 D、环卫工作者30. 爱国卫生事业的服务对象是（ ）A、全体人民 B、城市居民 C、农村居民 D、学生31. 健康城市行动目标是健康社会，健康（ ），健康环境。A、住宅 B、城市 C、人群 D、生活32. 通常所指三废污染是( ) A废料、废物、废食品B废铜、废铁、废钢材C废水、废气、废渣 D 废品 废材 废物33. 对灭蚊无效的方法是（ ）A、清除积水 B、清除垃圾 C、清除杂草 D、投放毒饵34. 灭鼠的有效方法是：（ ）A、清除积水 B、清除垃圾 C、投放毒饵 D、喷洒杀虫剂35. 艾滋病的传播途径 （ ）A、性接触传播，血液传播，母婴传播 B、性接触传播，食物传播，用具传播 C、食物传播，用具传播，血液传播 D、血液传播，食物传播，日常接触传播【选择题】 1.C2.D3.C 4.D5.B 6.C7.B8.B9.C 10.D11.D12.A13.A14.B15.A 16.C 17.B 18.A 19.B 20.B 21.C 22.B 23.C 24.D 25. B 26.D 27.C 28.B 29.C 30.A 31.C 32.C 33.D 34.C 35.A2、 填空题1、 中华人民共和国食品安全法前后经过全国人民代表大会常务委员会（四次）审议，于 2009 年 2 月 28 日第十一届全国人大常委会第七次会议通过，自2009 年 6 月 1 日实施。2、 国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照中华人民共和国食品安全法和国务院规定的职责，分别对食品生产、食品流通、（餐饮服务）活动实施监督管理。3、 国家建立（食品安全风险监测制度），对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。4、 国家建立（食品安全风险评估制度），对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害进行风险评估。5、 制定食品安全标准，应当以（保障公众身体健康）为宗旨，做到科学合理、安全可靠。6、 学校、建筑工地以及机关企事业单位的集体食堂的食品安全监管由（国家食品药品监督管理）部门负责。7、 国家对食品生产经营实行（许可）制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。8、 食品生产经营企业应当建立健全本单位的（食品安全管理）制度，加强对职工食品安全知识的培训，配备专职或者兼职食品安全管理人员，做好对所生产经营食品的检验工作，依法从事食品生产经营活动。9、 食品生产经营者应当建立并执行（从业人员健康管理）制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。10、 食品生产经营者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的（许可证和产品合格证明文件）。11、 食品生产企业应当建立（食品出厂检验记录）制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容。12、 国家对食品添加剂的生产实行（许可）制度。13、 国家建立（食品召回）制度。食品生产经营者发现其生产或经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产和经营，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通 知情况。14、 进口的食品应当经出入境检验检疫机构检验合格后，海关凭出入境检验检疫机构签发的（通关证明）放行。15、 进口的预包装食品应当有（中文标签），载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。16、 （国务院）组织制定国家食品安全事故应急预案。17、 （县级以上地方人民政府）负责组织本级卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门制定本行政区域的食品安全年度监督管理计划，并按照年度计划组织开展工作。 18、 县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当建立（食品生产经营者食品安全信用档案），记录许可颁发、日常监督检查结果、违法行为查处等情况，对有不良信用记录的食品生产经营者可增加监督检查频次。19、 违反食品安全法规定，事故单位在发生食品安全事故后未进行处置、报告的，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；毁灭有关证据的，责令停产停业，并处（二千元以上十万元以下）罚款；造成严重后果的，由原发证部门吊销许可证。20、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（五）年内不得从事食品生产经营管理工作。21、制定中华人民共和国食品安全法的目的是为了保证食品安全，保障公众 身体健康和 生命安全 。22、食品安全监督管理部门对食品不得实施 免检 。 23、食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得 健康证明 后方可参加工作。3、 判断题1、中华人民共和国食品安全法实施后，原有的中华人民共和国食品卫生法仍继续有效。（） 2、食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，但可以涉及疾病预防、治疗功能。（） 3、食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。（） 4、餐饮服务提供者取得的餐饮服务许可证，不得转让、涂改、出借、倒卖、出租。（） 5、食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。（） 6、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。（） 7、餐饮企业的卫生等级一经评定后，就不再发生变化，不会有升降级。（） 8、宾馆饭店的卫生等级和酒店的星级评定完全一致，只要是星级酒店就一定是卫生A级单位。（） 9、扁豆中含有毒素，如没有加热彻底，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。（） 10、食品加工过程中成品与半成品可以混合存放。（） 11、由于亚硝酸盐与食盐外观上很接近，容易误食造成食物中毒，因此应该加强亚硝酸盐的保管。（） 12、吃鲜黄花菜时，放入开水中煮后弃水，捞出后再加温，煮熟后即可食用。() 13、化学消毒完华后不一定使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂，去掉异味。（） 14、化学消毒选用的消毒剂必须是经卫生行政部门批准的餐具消毒剂，不能使用非餐具消毒剂进行餐具消毒。（） 15、长期冷藏的食品应定期检查质量，注意有无脂肪酸败迹象，尤其是鱼、肉脂肪变黄，应及时处理。（） 16、 国务院农业行政主管部门负责农产品质量安全标准的制定和发布（ ） 17、 食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。（ ）18、 国务院标准化行政部门负责对现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准 和有关食品的行业标准中强制执行的标准予以整合，统一公布为食品安全国家标准。（ ） 19、 食品经营者贮存和经营散装食品，应当在贮存位置和容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。（ ）20、 国务院卫生行政部门牵头设立国家食品安全委员会，其工作职责由国务院规定。（ ）21、 取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得食品流通的许可；取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生产和 流通的许可（ ）22、 认证机构对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业依法实施 跟踪调查，只能收取认证费用，不得收取其他费用（ ）23、 县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的 抽样检验。进行抽样检验，应当购买抽取的样品，不收取检验费和其他任何费用（ ）24、 食品生产经营者违反法律规定，聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的， 由原发证部门吊销许可证。（ ）25、 发生重大食品安全事故，设区的市级以上人民政府纪检监察部门应当立即会同有关部门进行事 故责任调查，督促有关部门履行职责，向本级人民政府提出事故责任调查处理报告。（ ）【判断题】 12.3.4.5.6.7.8. 9.10.11.12.13.14.15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 4、 简答题1、 在当前形式下，国家制定发布中华人民共和国食品安全法有何重大意义？ 答：食品安全法的颁布施行，对规范食品生产经营活动，增强食品安全监管工作的规范性、科学性 和有效性，全方位构筑食品安全法律屏障，提高本人国食品安全整体水平，切实保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，具有重要意义。 2、 中华人民共和国食品安全法立法宗旨是什么？答：为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全。 3、什么是爱国卫生运动？答：爱国卫生运动是指强化全民健康意识，养成文明卫生习惯，改善卫生条件，减少健康危害因素，提高公民健康水平的社会性、群众性卫生活动。4、预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明哪些内容？ 答：食品名称、配料清单、净含量、制造者（经销者）的名称和地址、日期标志和储藏说明、产品标准号5、谁是食品安全的第一责任人？答:食品生产经营者是食品安全的第一责任人。6、食品从业人员包括哪些？答：是指餐饮业和集体用餐配送单位中从事食品采购、保存、加工、供餐服务等工作的人员。7、什么是食品添加剂？答：食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。8、食品生产经营者的定义是什么？答：指一切从事食品生产经营的单位或者个人，包括职工食堂、食品摊贩等。9. 食品中常见的细菌包括那些？答：包括致病菌、相对致病菌和非致病菌10.绿色食品的三个显著特征是什么？答：1、强调产品出自最佳生态环境。2、对产品实行全程质量控制。3、对产品依法实行标志管理。5、 论述题 1、国家卫生城市标准有哪十大项目？答：十大项目有：（1）爱国卫生组织管理；（2）健康教育；（3）市容环境卫生；（4）环境保护；（5）公共场所、生活饮用水卫生；（6）食品卫生；（7）传染病防治；（8）病媒生物防制（除四害）；（9）社区和单位卫生；（10）城中村及城乡结合部卫生。2、创建国家卫生城市能给市民带来什么实惠？答：创建国家卫生城市能使我市基础设施建设得到快速发展，城市环境卫生质量得到显著改善，生活与居住环境得到不断优化，城市管理与服务能力得到整体提升，居民健康卫生水平得到明显提高，彻底改变城市脏、乱、差的面貌，使我市成为水碧、天蓝、地绿、整洁、有序、人与自然和谐统一，社会与经济协调发展，具有可持续发展潜力与现代化文明都市，让城市居民生活的更加安逸、舒心。 3.食品添加剂的卫生使用要求有那些？答：1.经过食品安全性毒理学评价证明