高考生物一轮复习 第1单元 细胞的分子组成 补上一课1 物质（或结构）鉴定类实验整合课件 新人教版.ppt

归纳九类物质鉴定 洞悉实验原理和条件 培养实验能力和素养 1 颜色反应的实验归纳 2 颜色反应的实验结果归纳 典例 经典高考题 为进一步确定来源不同的a b c d e五种物质 或结构 的具体类型 进行了下列实验 实验现象与结果如下 各种物质 或结构 的性质 染色反应的结果 见下表 注 表示有 表示无 灰分指物质充分燃烧剩下的部分 a为红色 检测a的灰分后发现其中含有fe元素 将适量的e溶液加入盛有d的试管中 混合一段时间后 混合液能与斐林试剂发生作用 生成砖红色沉淀 根据以上实验现象和结果 推断出 a b c d e 解析由表中信息可知 猪血中的成分能与双缩脲试剂发生染色反应 双缩脲试剂是鉴定蛋白质的试剂 且由于a为红色 检测a的灰分后发现其中含有fe元素 故a中含有的成分是血红蛋白 b能被甲基绿染色 说明含有dna 还能与双缩脲试剂发生显色反应 说明含有蛋白质 而染色质 体 中含有dna和蛋白质 故b为染色质 体 c能被苏丹 染色 说明c为脂肪 棉花的主要成分是纤维素 e能与双缩脲试剂发生显色反应 说明e中的成分为蛋白质 将适量的e溶液加入盛有d的试管中 混合一段时间后 混合液能与斐林试剂发生作用 生成砖红色沉淀 说明有还原糖生成 故d为纤维素 e为纤维素酶 答案血红蛋白染色质 体 脂肪纤维素 半纤维素 纤维素酶 半纤维素酶 物质鉴定类试题的3个易错点一是不清楚实验试剂的作用对象 如将甲基绿与吡罗红的作用混淆等 二是不清楚鉴定试剂的使用方法 如还原糖与斐林试剂反应需要水浴加热 但双缩脲试剂 苏丹 或苏丹 染液 碘液的使用条件则为常温 三是不清楚斐林试剂和双缩脲试剂的相关使用方法 前者是将甲液 乙液混合均匀后再加入样液 使用时需水浴加热 而双缩脲试剂是先加入a液 造成碱性环境后再加入b液 使用时无需加热 1 还原糖 脂肪 蛋白质和dna四种有机物的鉴定实验中 选材或操作正确的是 a 用斐林试剂检测胡萝卜汁中的还原糖b 向花生种子匀浆中滴加苏丹 染液检测脂肪c 将双缩脲试剂a液与b液混合 摇匀后检测豆浆中的蛋白质d 常温条件下 核糖核酸与甲基绿作用 呈现绿色解析用斐林试剂检测还原糖时 需选用无色 或白色 的材料 避免材料颜色对实验结果的干扰 脂肪的检测有两种方法 一种是组织液法 一种是切片法 选项b属于前者 用双缩脲试剂检测蛋白质时 需先加入a液 摇匀 再加入b液摇匀 甲基绿用于检验dna 吡罗红用于检验rna b 2 下表中根据实验目的 所选用的试剂与预期的实验结果正确的是 解析脂肪的检测试剂为苏丹 染液或苏丹 染液 双缩脲试剂是检测蛋白质的试剂 b错误 植物组织中的葡萄糖属于还原糖 用斐林试剂进行检测时产生砖红色沉淀 而甲基绿可将dna染成绿色 c错误 观察dna和rna在细胞中的分布 用甲基绿吡罗红混合染色剂 甲基绿使dna呈绿色 吡罗红使rna呈红色 d错误 答案a 3 在1 3 5号试管中分别加入2ml蒸馏水 2 4 6号试管中分别加入2ml发芽的小麦种子匀浆样液 然后在1 4号试管中适量滴加斐林试剂 5 6号试管中合理滴加双缩脲试剂 摇匀 预期观察到的实验现象是 a 1 3号试管内都呈蓝色 5号试管无色b 3组实验中甲组和乙组的实验结果相同c 4号试管内呈砖红色 其余试管内都呈蓝色d 4号试管内呈砖红色 6号试管内呈紫色 解析发芽的小麦种子匀浆液中含有淀粉酶 淀粉酶能使小麦种子中的淀粉水解产生麦芽糖等还原糖 1 4号试管中加入斐林试剂后 因1 3号试管中是蒸馏水 而无还原糖 故显示斐林试剂本身的蓝色 2号试管中虽含还原糖 但未沸水浴加热 故仍呈蓝色 4号试管进行水浴加热后出现红黄色沉淀 5 6号试管中加入双缩脲试剂后 因5号试管中是蒸馏水 加入的双缩脲试剂中的a液和b液可呈现蓝色 6号试管中含淀粉酶等蛋白质 故加入双缩脲试剂后出现紫色反应 答案d 4 某同学有喝牛奶的习惯 在学习了细胞的化合物知识后 他想知道牛奶中有无蛋白质和还原糖 下面是其未设计完的实验 请帮助他完成实验设计 实验目的 探究某品牌牛奶中有无蛋白质和还原糖 实验原理 利用颜色反应检测牛奶中有无蛋白质和还原糖 材料用具 略实验步骤 请补充表格中a b c d处内容 1 a b c d 2 请预测a d两个试管的现象及其结论 若a试管出现 说明牛奶中含有还原糖 反之则 还原糖 若d试管中呈现 说明牛奶中含有蛋白质 反之则 蛋白质 3 分析该实验设计 试管a和 构成对照实验 目的是 解析 1 本题要求探究某品牌牛奶中有没有蛋白质和还原糖 实质上是考查教材中可溶性还原糖与蛋白质鉴定的相关知识与技能 实验应设置对照 一般选择空白对照 但为了增强实验的说服力可增加一组标准对照 如探究牛奶中是否具有还原糖可用还原糖和葡萄糖进行对照 而探究牛奶中是否具有蛋白质可用蛋白质如酪蛋白进行对照 根据题意和表格分析可知 a b c d分别为蛋白质 2mlnaoh溶液 水浴加热和3 4滴cuso4溶液 2 若a试管中加入斐林试剂后在水浴加热的条件下出现砖红色沉淀 说明牛奶中有还原性糖 没有出现砖红色沉淀 说明没有还原性糖 同理d试管出现紫色则有蛋白质 无紫色说明无蛋白质 3 该实验中 对照组为b和c试管 目的是通过对照探究牛奶中是否含有还原糖 使实验结果更有说服力 便于得出正确结论 答案 1 蛋白质2mlnaoh溶液水浴加热3 4滴cuso4溶液 2 砖红色不含 紫色不含 3 b c试管通过对照探究牛奶中是否含有还原糖 使实验结果更有说服力 便于得出正确结论 高中生物实验中涉及的染色剂种类及其作用9种常用染色剂整合 1 斐林试剂 鉴定还原糖 需加热 呈砖红色 甲液 乙液混合使用 2 双缩脲试剂 鉴定多肽 蛋白质 先加a液 后加b液 呈紫色 3 碘液 鉴定淀粉呈蓝色 4 苏丹 鉴定脂肪 呈橘黄 红 色 5 健那绿 使线粒体染色 呈蓝绿色 6 龙胆紫 醋酸洋