《礼仪》课程标准 Microsoft Word 文档 (2).doc

礼貌礼仪教学大纲一、前言1背景与课程性质：礼仪课程是我院各院系各专业学生的一门选修课程。礼仪课程的开设。主要是为了提高学生的礼仪修养和社交礼仪运用能力，通过学习能够将社交礼仪运用于工作中设学生走向社会表现出良好的精神风貌和礼仪行为，能够较为自然和娴熟的进行社交应酬，逐步培养良好的气质、风度和涵养，体现较高的综合素质，同时能够增强其适应社会和职业能力变化的能力。是我院培养合格学生的必备技能2、课程标准设计思路： 本课分为13个模块，结合实际案例进行。本课程本着以就业为导向，以能力为本位，以素质为基础，服务市场，服务用人单位为指导思想。坚持把西方经济学中的相关知识与我国目前的经济实际紧密结合在一起，把抽象的理论和模型具体化，力争在教学过程中结合地区经济发展模式指导学生对身边的经济现象进行自我分析和总结，培养学生的经济思维能力。实训理念随着市场经济的发展，行业竞争的加剧，每一社会组织对员工的素质要求都在不断提高。作为职业学院培养的合格学生，要在越来越激烈的人才竞争中取胜，就必须具有强技能、宽基础，就必须重视对职业形象的塑造和个人能力提升的基础技能的学习。只有这样，才能真正成为合乎市场经济需要的能在激烈的人才竞争中取胜的训练有素的自信的职业人才。因此，本课程学习具有极强的社会需求性，同时，作为一门人文应用科学，它具有很强的实用性、实践性和可操作性。二、课程目标（一）总体目标1、知识方面：理解和掌握礼仪的基本概念、作用和原理。明确礼仪既是文明社会交际活动的行为准则,又是待人处事,塑造个人与社会组织良好形象的重要手段。2、能力方面：养成良好的礼仪习惯,将学到的礼仪知识变为自觉的行动，从而提高学生的综合素质。 3、 素质方面：使学生了解本课程基本理论知识和基本技能，使礼仪知识变为自觉的行动，从而提高学生的综合素质。 为顺利就业提供帮助。（二）具体目标（学段目标） 第一学段目标 （基础理论篇） 通过教学，使学生懂得礼仪方面的基本知识，对礼仪有较完整、系统的了解，培养学生熟练的掌握有关对客服务的礼仪知识，具备旅游及饭店服务礼仪素质。通过训练，使学生提高灵活运用礼仪规范的能力 。 第二学段目标礼仪是通向市场经济的通行证，随着我国加入世贸组织，进一步走向开放与国际社会接轨已成必然，而在开放的社会系统中，每一个社会组织和个人都需要在广泛的、频繁的社会交往中谋求自身的发展、争取自身的成功。因此通过本课程的学习，使学生在理论上掌握社会交往中的各种礼仪规范，实践中培养良好的行为规范，在未来的工作中掌握各种活动的礼宾要求，从而提高学生的综合素质。（3）情感态度与价值观属于非智力性因素，主要以培养学生人格的塑造，创设一定的情景、氛围、活动，注重以学生为本的教学思想三、内容标准任务一、新建账套1、要求：使学生掌握帐套的建立2、理论支撑：了解新建账套的基本知识；3、实现步骤：（1）初始化设置（2）录入期初余额（3）试算平衡（4）初始化工作结束2、实践学时安排项目一：礼貌用语的常用类型一、 实训目的：1、熟练的掌握旅游礼貌用语2、牢记旅游礼貌用语的类型二、实训主要内容和要求1、通过交谈对话帮助学生记忆礼貌用语的类型2、通过实践的模拟场所让学生更深刻的理解礼貌用语该如何恰当的运用在日常交际中三、实训方法模拟实践场景四、实训步骤1、老师布置场景，安排学生角色容入2、学生进行实践模拟场所交谈五、注意事项1、课堂纪律2、课堂气氛项目二：旅游从业人员静止与行进仪态规范一、实训目的：1、纠正学生的站姿2、纠正学生的走姿3纠正学生的坐姿二、实训主要内容和要求1、通过音乐培养的学生的乐感，让学生跟着乐感练走姿2、在音乐声中让学生练习坐姿和站姿三、实训方法 放音乐练习学生的走姿站姿及坐姿四、实训步骤1、先放音乐让学生站成一排2、老师示范走姿站姿以及坐姿3学生进行实际练习五、注意事项1、课堂纪律2、日常中加强训练项目三：旅游从业人员的手臂与表情神态规范一、实训目的：1、学习练习旅游从业人员的表情神态2、学习练习旅游从业人员的手臂姿态二、实训主要内容和要求1、示范手臂以及表情神态规范2、要求学生熟练掌握三、实训方法通过示范让学生进行实际操练四、实训步骤1、老师示范2、学生进行练习五、注意事项1、课堂纪律2、日常中强加训练项目四：导游常用礼貌礼仪一、实训目的：熟练掌握导游人员应该具备的礼貌礼仪知识二、实训主要内容和要求1、通过导游词讲解来锻炼学生的导游礼貌礼仪知识2、老师现场演示并纠正学生的不足三、实训方法讲解导游词来纠正导游人员的礼貌礼仪四、实训步骤1、老师现场示范2、学生进行导游词讲解3、现场讨论在讲解过程中的不足u五、注意事项1、课堂纪律2、课堂气氛3、及时地纠正并帮助学生改正不足的地方4、要求学生及时地总结自己的不足以及改正方法项目五：前厅接待礼貌礼仪一、实训目的：1、掌握前厅接待的服务流程2、掌握前厅接待的技巧二、实训主要内容和要求1、在教室进行前厅的实际演练2、学生互相配合进行前厅的模拟演练三、实训方法现场模拟前厅接待四、实训步骤1、老师布置投诉场景2、让学生分组进行模拟前厅接待场景演练五、注意事项1、课堂纪律2、课堂气氛3、模拟场景的演练要到位项目六：客房接待礼貌礼仪一、实训目的：1、熟练掌握客房接待礼貌礼仪的流程2、掌握客房接待礼貌礼仪的特点二、实训主要内容和要求1、进行现场模拟客房接待场景2、学生互相配合进行客房接待的模拟演练三、实训方法现场模拟客房接待场景四、实训步骤1、老师设计布置场景2、让学生分组进行模拟客房接待场景演练五、注意事项1、课堂纪律2、课堂气氛3、模拟场景的演练要到位项目七：处理顾客关系服务技巧一、实训目的：熟练掌握在遇到顾客投诉的情况下，我们旅游服务人员应该如何做，应该如何处理这样的投诉。二、实训主要内容和要求1、进行现场模拟投诉场景2、模拟结束后要求学生自己进行总结与归纳3、最后得出应该如何去分析如何去处理一般的投诉情况三、实训方法现场模拟投诉场景四、实训步骤1、老师设计投诉场景2、让学生分组进行模拟投诉场景演练3、总结归纳一般的投诉问题应该如何处理五、注意事项1、课堂纪律2、课堂气氛3、模拟场景的演练要到位四、实施建议1、 课时分配建议序号内容理论实操机动学前教育21 一单元：社交礼仪概述22 二单元：仪态礼仪113 二单元：仪态礼仪24 二单元：仪态礼仪115 三单元：仪表26 四单元：仪容117 五单元：称呼礼仪0.50.58 六单元：介绍礼仪0.50.59 机动210 七单元：交谈礼仪1111 八单元；电话礼仪 1112九单元：握手礼仪1113八单元： 名片礼仪0.50.514九单元：递送礼仪、求职礼仪0.50.515 机动2四、教学建议（1）教学建议 本课程是应用性较强的学科，希望通过学习服务礼仪，使学生切实提高礼仪素质，并在仪容、仪态、举止、言谈方面练就较为扎实的基本功。因此，教学中应强调动手训练和直观教学，注意理论联系实际，通过多媒体教学、情景训练、案例分析、等，提高教学效果。（2）学生学习评价建议在学完本课程的内容后，应按教学大纲的要求进行课程结业考试。命题时应当安排理论知识和应用能力两部分内容。课程结业考试成绩占总成绩的70%实际操作成绩30%（3）教材编写建议、教学参考书、网站 教材: 旅游实用礼貌礼仪,舒伯阳 刘名俭主编,南开大学出版社,2000年8月出版。