礼仪和风俗(俄罗斯和波兰).doc

礼仪及习俗俄罗斯一、社交礼仪在正式场合，陌生人互相介绍时，成年人一般用全名，青年人多只用名字。在中年人之间，特别是文化层次比较高的人中间，即使关系相当密切，相互称呼也用“您”，以示相互间的尊敬。一般的见面礼是握手，久别的亲朋好友相见时，常用亲吻拥抱礼，男士一般吻女士的手背，父母吻儿女的额头。在隆重的场合，俄罗斯人用“面包加盐”的方式迎接贵客，以表示最高的敬意和最热烈的欢迎。应邀到俄人家做客，进屋后应脱衣帽，先向女主人问好，然后再向男主人和其他问好。二、服饰礼仪 俄罗斯大都讲究仪表，注重服饰。在俄罗斯民间，已婚妇女必须戴头巾，并以白色的为主；未婚姑娘则不戴头巾，但常戴帽子。在城市，俄罗斯人多穿西装或套裙，妇女往往还要穿一条连衣裙。参加晚会、观看演出，俄罗斯人习惯穿晚礼服，尤其是看芭蕾舞剧，显得特别高贵。在冰天雪地，脚蹬长统靴，腿穿单丝袜，身着超短裙，外套一件银狐或蓝狐短大衣，是莫斯科冬天一景。不过莫斯科的风硬，必须戴帽子。前去拜访俄罗斯人时，进门之后务请立即自觉地脱下外套、手套和帽子，并且摘下墨镜。三、餐饮习惯莫斯科有独特的饮食习惯。一日三餐，早餐比较简单，面包夹火腿，喝茶、咖啡或牛奶。午餐则丰富得多，通常都有三道菜。第一道菜之前是冷盘。第一道菜是汤，俄式汤类比较营养，有土豆丁、各类蔬菜，还有肉或鱼片。第二道菜是肉类或鱼类加一些配菜。第三道菜是甜点和茶、咖啡之类。按照莫斯科的习惯，菜的顺序不能颠倒。俄罗斯人喜喝红茶加糖、蜂蜜或果酱。莫斯科的饮茶文化源远流长。早在十八世纪，莫斯科的一些城市就开始生产茶具，其中图拉被公认为真正的茶炊之都。茶炊是莫斯科传统饮茶文化的象征。在今天的莫斯科，茶炊已经成为了温馨家庭的独特标志。 俄罗斯人喜欢饮酒，但不太讲究菜肴，有酒喝就行。女士们一般喝香槟和果酒，而男士们则偏爱伏特加。伏特加是一种用粮食酿造的烧酒。好的伏特加虽然度数高，但喝后不容易上头。俄罗斯人用面包加盐的方式迎接贵宾，这是因为在古莫斯科盐很珍贵，只有款待宾客时才用。面包在当时代表着富裕和地位。一般将面包放在铺有精致刺绣方巾的托盘上。由主人献给尊贵的客人。客人先对面包示以亲吻，然后掰一小块，撒上点盐，品尝一下，表示感谢。四、其他习俗俄罗斯人忌讳13，而喜欢7，认为7象征幸福和成功。送礼亦喜欢用单数，认为双数不吉利。俄罗斯人特别喜欢花。逢年过节或是去朋友那里做客都要买花，家中还种一些。送花还有讲究：三八妇女节时，给女友送相思花；送给男人的花必须是高茎、颜色鲜丽的大花；只有在对方有人去世时，才送双数的鲜花，即两枝或者4枝。一般送康乃馨和郁金香。五、小费 与在欧洲城市的普遍的做法一样，如果您到俄罗斯的一家高档餐厅用餐，需要准备出相当于餐费10%的小费。一般来说在国外,如果餐费里已加算了服务费则无需小费。在档次不高的餐厅小费可酌减，具体可视服务的满意程度来定。司机导游建议每日：US$2-4，床头小费建议每日：US$1-2。波 兰一、社交礼仪同外人打交道时，波兰人对称呼极其重视。他们的习惯是要尽可能地采用郑重一些的称呼。对于男士，波兰人言必称“Pan” （先生）。对于妇女，则称之为 “Pani”(小姐或女士)。在社交场合问候他人时，波兰人肯定会对对方以“您”相称。他们假如与对方以“你”相称，则多半意味着双方关系十分密切，彼此相交已非一日。在波兰，最常用的见面礼节有握手礼和拥抱礼。亲朋好友相见时，常施拥抱礼。而吻手礼则多见于一些高雅的社交活动场合。一般而言，吻手礼的行礼对象应为妇女，行礼的最佳地点应为室内。在行礼时，男士宜捧起女士的手在其指尖或手背上象征性轻吻一下，假如吻出声响或吻到手腕之上，都是不合规范的。波兰人在与别人交谈时，不喜欢为加重自己说话的语气而用手指指点点，更不愿意看到有人用手直指自己的面孔，在他们看来这些都是不尊重人的举止。如果对方作出伸懒腰，打哈欠等动作，在他们看来这是不耐烦的表示，他们就不再愿意和对方交谈下去。二、服饰礼仪按照波兰的礼俗，各种正式场合均宜穿保守式样的西装，女士着套裙。逢重大活动，则常在请柬上注明对来宾着装的要求。出席音乐会等高雅艺术演出时，服装应整洁得体，一般来讲均应着正式服装，不能穿休闲服和休闲鞋。三、餐饮习惯波兰人的饮食习惯与其他中东欧国家大致相似。具体而言，波兰人平时以吃面食为主，有时也吃米饭；爱吃烤、煮、烩的菜肴，口味偏咸；喜欢吃猪、牛和鸡肉。波兰人酒量较大，常在饭前饮烈性酒，饭后饮甜酒；爱喝咖啡和红茶，在饮用红茶时，大都爱加入糖和一片鲜柠檬。现在有越来越多的波兰人开始接受并喜爱上中国绿茶。波兰人在人际交往中比较喜欢请客吃饭。不论饭菜是否合自己的口味，客人都要争取多吃一点，并要对主人的款待表示谢意。就餐时应避免刀叉碰撞发出声音，喝汤时不要发出吮吸声，也不要含着食物讲话和打嗝，在波兰人看来，这些都是不文明的。在饮食禁忌方面，波兰人一般都忌吃动物内脏（肝、牛肚除外），也不太喜欢吃动物身体的一些特殊部位，如舌头、蹄爪、尾巴等。波兰人喜爱猫狗，故对食用它们肉的行为非常反感，甚至提出抗议。波兰人对海鲜不太了解也不甚感兴趣，相比之下，虾类较受欢迎。与波兰人喝酒时最好不要多次强行劝酒，以各人随意为佳。四、其他习俗波兰人普遍爱花。在所有鲜花之中，他们最喜欢三色堇，并将其定为国花。给波兰人送鲜花时一般要送奇数。波兰与欧洲许多信奉天主教的国家一样，有不少禁忌。波兰的天主教徒每星期五不吃猪肉。据说，星期五是耶稣被钉死在十字架上的受难日。波兰人就餐的席位忌单数，尤其忌讳13人同桌。他们也忌讳在13日、星期五举行任何礼仪性活动。不仅餐桌上不坐13人，因为这容易使人联想起出卖耶稣的犹大，而且住房没有13号，旅馆没有13号房间。如果13号这天是星期五，则不宜出游。清早出门，离开了家再折返回去，预兆这一天办事不顺，清早在路上如果碰到穿丧服的女人、穿黑袍的修士或修女，都被认为是不吉利。波兰人如果半夜遇见黑猫。正午遇见泼出来的食油都被认为不吉利。在波兰，用一根火柴不能点两支以上的烟。欧洲人出门都不喜欢遇见出殡，波兰男人遇见出殡要脱帽。波兰人从外面回家，如果进屋就顺手把礼帽放在床上也被认为是不吉利。波兰人家里的床一般不许人坐，尤其是未婚