菜园土壤管理.doc

菜园土壤管理蔬菜从播种（或定植）至收获完毕前，为改善土壤条件达到高产优质而采取的管理措施。包括中耕、培土、灌溉、排水、施肥和地面覆盖等。1中耕多数蔬菜作物根系分布浅，与杂草的竞争力弱；根系呼吸需氧量高，要求土壤疏松，有较好的透气性。如土壤空气中O2的浓度降到10%以下，番茄的生育就显著恶化；豆类蔬菜由于根瘤菌属好气性细菌，对土壤的透气性要求更高。这就决定了中耕的必要性。中耕的次数、深浅因蔬菜种类、土壤状况和季节而异。对于根系再生能力较弱的蔬菜(如辣椒、芋等)，生长中、后期不宜中耕。暴雨前亦应停止中耕，否则会加剧水土流失，加重雨害。灌溉或降雨以后中耕,有利水分蒸发,提高土温。果菜定植后如遇早春地温偏低，土壤偏湿，一般多行深中耕，以创造松、暖的土壤条件，促进生根发棵，提早结果；干旱季节则行浅中耕以防旱保墒，降低地温，保护根系。2培土通常结合中耕进行。对茄子、辣椒等株型较大的蔬菜进行培土，可增强抗风能力，防止倒伏。在降水集中季节，蔬菜根系常因水土流失而裸露土表；雨过天晴及时培土护根，可避免曝晒伤根引起死亡。冬季对露地的植株如甘蓝、萝卜等进行培土，可预防冻害。对易生不定根的蔬菜如番茄、南瓜、冬瓜等，培土可以扩大根群，增强吸收能力。对于薯芋类蔬菜如芋、马铃薯、生姜等，培土可降低地温，创造黑暗环境，利于地下茎(球茎、块茎或根茎)的发育。培土也是使某些蔬菜作物的器官软化，提高其食用品质的重要措施(见软化栽培)。3灌溉蔬菜食用器官一般含水分90%以上，这是食用时柔嫩多汁的重要原因。但蔬菜根部的吸水能力都较弱,如黄瓜根的吸水力为4个大气压,胡萝卜和甘蓝为68个大气压,番茄为810个大气压,仅相当于多数植物平均值（15个大气压）的2767%。因此，土壤水分不足不仅会影响蔬菜的出苗，还会导致产量下降，品质变劣。一般是出苗期必须保持土壤湿润，以利种子吸水萌动和发芽；幼苗期耗水虽不多，但因叶片的角质层和根系尚不发达,对缺水敏感,干旱时要注意轻浇勤浇；移植栽培的蔬菜，定植前数日进行控水炼苗，可增进抗旱力；定植时浇水则有利恢复生长（还苗）；旺盛生长期由于植株渐大，耗水增多，供水要相应增加；产品形成期耗水最多，缺水对产量和品质影响最明显，要保持土壤有充足的水分。但对收获后要进行贮藏的产品，则收获前应适当控水，以减少产品含水量，提高贮藏性。蔬菜灌溉技术有地面畦灌、沟灌、穴浇、喷灌等。对需水量大，耐涝力强的蔬菜，包括芋、蕹菜等，可行漫灌。4排水排水有利于保持土壤的透气性，因此，无论湿润地区或半湿润地区，都是菜园管理上的一项重要作业。中国长江以南以深沟高畦为主要形式的明沟排水法，由于投资少、简便易行而得到普遍采用。从20世纪60年代起，高畦栽培已从江南向华北迅速推广。综合性的排水措施包括：疏通河道；在汛期易倒灌的地区建设排涝泵站和控水闸，必要时进行强制排水；雨季监测内河水位,必要时采取预降措施；菜田普遍筑成高畦和短畦,使小沟、大沟、河流连成一体等。70年代以来，有些国家发展了暗排（暗管排水）技术和井排技术，中国也开始采用。5施肥由于蔬菜生产的高度集约化，施肥受到特别重视。施肥方法因蔬菜种类和需肥特性而异：速生型蔬菜，包括生长期较短的绿叶菜，由于栽种密集，根系分布浅，植株生长快，对土壤速效养分要求较高。施肥以追肥和速效氮为主。先形成同化器官（叶片）然后形成产品器官的蔬菜，包括薯芋类、根菜类和白菜类等，进入产品器官形成旺期以后，茎、叶生长渐趋停止。其中，以淀粉为主要贮藏物质的蔬菜，宜以充分腐熟的有机肥作基肥，早施追肥，重施钾肥。对于以含氮有机物为主要贮藏物质的蔬菜，则宜在施用基肥的基础上，勤施氮肥，促进发棵，在叶球（或花球）开始形成时施重肥。同化器官与产品器官同时发育的蔬菜，包括茄果类、瓜类、豆类等，进入开花结果期后，茎叶生长并不停止，而是营养生长与生殖生长并进。为了保证植株发棵与结果协调进行，宜多施基肥，勤施追肥，氮磷钾配合。施肥的种类、数量和时期根据植株长相诊断或营养诊断决定。6地面覆盖是减少土壤水分蒸发和提高地温的重要方法。中国传统的地面覆盖，多以藁秆以至砂石（见砂田）等为覆盖材料。20世纪40年代末以来，塑料薄膜覆盖得到发展，除可减少土壤水分蒸发外，兼能防止养分流失和改善株间光照状况。用特种地膜进行覆盖还有灭草、避蚜等功能。日本是应用这项技术较早的国家，欧洲国家于60年代开始应用，中国自70年代后期起推广也极迅速。菜园土壤是受人为作用最为强烈的土壤，合理的施肥、灌溉和管理，可促使菜园土壤的性质发生改变，养分富集，沿着人为定向培育的方向发展。然而，许多菜区由于土壤管理不善，土壤出现质地变粗，透性过强，养分向下淋失，同时引起地下水质的污染。由于长期大量施用农药化肥、引用污水灌溉造成菜园土壤性质的退化和污染。因此，加强菜园土壤的科学管理，保证这类土壤资源的持续利用至关重要，实践中应注意以下几个问题：一、因土平衡施肥由于菜园土壤具有有效养分强烈富集的特点，在施肥上应注意土壤的供肥特点和蔬菜的需肥规律进行平衡施肥。高度熟化的菜园土，应注意少施磷肥，控施速效氮肥，补施钾肥，防止速效养分的淋失，减少对地下水的污染。二、防止菜园土壤盐渍化长期大量施用化学肥料、垃圾肥和人畜粪尿等，在蒸发作用较强的地区，在一定程度上会造成菜园土壤积盐，对蔬菜正常生长带来不利的影响。尤其是菜园土壤大棚种植后，土壤中可溶盐分含量都明显增加，因而发生盐害的威胁也较大。在化学肥料的施用上，应尽量不施或少施副成分高的肥料，如氯化物、硫酸盐等，这类肥料易使土壤中可溶盐浓度大幅度提高，危害作物生长。三、防止菜园土重金属污染菜园土壤中的许多重金属元素随熟化程度的增加而增高。因此，熟化程度较高的菜园土，应注意少施或不施垃圾肥，避免引用重金属含量高的污水进行灌溉，防止重金属元素含量的进一步增加。特别是城市污泥的施用更要慎重，污泥中重金属元素含量常比垃圾和污水中高，并易在土壤中累积，造成对土壤及作物的污染。四、 防止菜园土的农药污染菜园土壤中施用较多的农药，而一些农药不易被生物降解，残留在土壤中是一种潜在的威胁。农药通过食物链可在生物体内富集，在某种情况下达到有毒水平。蔬菜作物病虫害种类较多，如果施用农药不合理，一些害虫对农药产生抗性，需较大剂量或新农药取而代之。随着人民生活水平的提高，我国蔬菜生产大幅度增长，用药量和农药品种都在增加，会出现许多新的问题。因此，要注意研究农药及其他污染物在土壤中的去向，如挥发、淋失、土壤吸附、化学反应和生物降解等，加强对污染物的监测工作，防止农药及其他污染物对菜园土壤的污染。在规模种植的要求和市场价格规律的驱动下，如今的菜农往往是什么品种挣钱就种什么，菜价越高，就越舍得施肥，施肥过量和种植品种单一的现象普遍存在。长期如此，使得蔬菜产量大幅度下降，经济效益降低。其产要原因是菜地土壤盐渍化，PH值过高或过低。菜田土壤“老化”的原因同类蔬菜连作一块地连年种植同科同类蔬菜，根系分泌的对自身有害物质积累过多，导致生长不良。同类蔬菜易染的病菌大量积累，微生物群体异化，解除了菌群和菌群之间的相互抑制作用，不利于土壤的熟化和肥料营养的分解分化。连作还造成同类蔬菜喜食的某种元素缺乏。土壤浓度障碍一般第一年菜田土壤营养浓度为2000毫克/千克左右，以后逐年增加。结果导致土壤表面产生绿皮，作物根系如同泡在咸菜池内，生长范围变小。营养元素离子间互相拮抗，造成施肥不见效，使人误以为是缺肥而加大施肥量，结果植株出现反渗现象而萎缩枯死。预防和解决方法轮作倒茬在品种安排上，应把市场价格和产量产值最好的一茬菜作为主栽品种，其余时间选种综合效益较好的不同品系。改用穴施肥料菜农一般采用撒施法施肥，这种方法不但浪费肥料，而且效果不佳。应在蔬菜根系2至3厘米处穴施肥料，既可诱导根系深扎，又能减少肥料与土壤接触范围，避免因土壤固定而使磷、钙等元素失去活性。同时，穴施肥料使蔬菜根系有对土壤浓度；回避和选择的余地，以保持其旺盛生长。配方施肥应增施有机肥，少施化肥，防止一次施肥过量或品种单一