高考生物一轮复习 第2章 组成细胞的分子 第2节 生命活动的主要承担者蛋白质课件 新人教版必修1.ppt

必修1第2章组成细胞的分子 第2节生命活动的主要承担者 蛋白质 微知识小题练 微考点大讲堂 微考场大收获 4 结构特点 每种氨基酸分子至少都含有一个 和一个 并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个 上 不同导致氨基酸种类不同 c h o n 20 氨基 羧基 碳原子 r基 核糖体 脱水缩合 co nh 种类 数目和排列次序 空间结构千差万别 结构 催化 调节 抗体 1 有些氨基酸不能在人体细胞内合成 2 不同氨基酸之间的差异是由r基引起的 3 每种氨基酸不一定只含有一个氨基和一个羧基 4 只要有氨基和羧基 就可以判断是构成蛋白质的氨基酸 5 评价蛋白质食品的营养价值 主要依据其必需氨基酸的种类和含量 例1 层粘连蛋白是一种大型的糖蛋白 由一条重链 和两条轻链 1 2 经二硫键交联而成 外形呈十字形 若将层粘连蛋白彻底水解 不可能产生的物质是 解析 糖蛋白由蛋白质和多糖组成 多糖彻底水解得到葡萄糖 蛋白质彻底水解得到氨基酸 选项d中 nh2和 cooh未连在同一个碳原子上 不是组成蛋白质的氨基酸 答案 d 对点微练1 2015 西双版纳模拟 已知某种氨基酸的r基是 ch2 ch2 nh2 在一个该氨基酸分子中 含有的c和n的原子数之比为 a 2 2b 4 2c 3 2d 3 1 解析 氨基酸的结构通式为c2h4o2nr 题中所述氨基酸的r基为 ch2 ch2 nh2 所以该氨基酸的分子式为c4h10o2n2 答案 b 对点微练2 2013 江苏高考 下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述 错误的是 a 不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同b 有些结构不同的蛋白质具有相似的功能c 组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的排列顺序脱水缩合d 组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合 解析 不同的蛋白质分子中氨基酸的数量 种类和排列顺序都不尽相同 有些结构不同的蛋白质具有相似的功能 如血红蛋白和载体蛋白都具有运输作用 组成蛋白质的氨基酸之间脱水缩合的方式相同 答案 d 巧记氨基酸的相关知识一 8种必需氨基酸 取两 亮 异亮 册 色 书 苏 本 苯丙 携 缬 家 甲 来 赖 二 氨基酸的结构通式 氨基酸中有个碳 伸出四手向外连 下面连着氢原子 上面顶着r基团 左手拽的是氨基 右手还把羧基牵 巧用数字 一 二 三 四 五 梳理蛋白质的结构与功能 一个通式 指氨基酸的结构通式 二个标准 指组成蛋白质的氨基酸必须同时具备的标准有二个 一是数量标准 二是位置标准 三个数量关系 指蛋白质分子合成过程中的三个数量关系 脱去水分子数 肽键数 氨基酸数 肽链数 四个原因 指蛋白质分子结构多样性的原因有四个 氨基酸的种类不同 氨基酸的数量不同 氨基酸排列顺序不同 蛋白质的空间结构不同 五大功能 指蛋白质分子有5个功能 细胞的组成物质 催化作用 免疫作用 运输作用和调节作用 1 氨基酸 多肽 肽键的关系 2 肽键数 脱水数及蛋白质相对分子质量的计算 设由m个氨基酸 形成1条或n条肽链 氨基酸的平均相对分子质量为a 3 蛋白质中游离氨基或羧基数的计算 一条肽链上至少有一个游离的氨基和羧基 分别位于肽链的两端 若有更多的氨基或羧基则分布在r基上 故 氨基或羧基数的最小值 肽链数 氨基或羧基总数 肽链数 r基上的氨基或羧基数 4 蛋白质中n o原子数的计算 n原子数 各氨基酸中n 氨基 的总数 肽键数 肽链数 r基上的n原子 氨基 数 o原子数 各氨基酸中的o的总数 脱去水分子数 肽键数 2肽链数 r基上的o原子数 5 蛋白质相对分子质量的计算 蛋白质相对分子质量 氨基酸数目 氨基酸的平均相对分子质量 脱去水分子数 18 注意环状和 s s 键的特殊情况 例2 我们日常烹调中使用的味精主要成分是谷氨酸钠 已知谷氨酸分子的r基为 c3h5o2 则一分子谷氨酸中含有的c h o n原子数依次是 a 5 9 4 1b 4 8 5 1c 5 8 4 1 d 4 9 4 1答案 a 例3 某直链多肽的分子式为c22h34o13n6 其水解后共产生下列3种氨基酸 相关叙述正确的是 a 合成1分子该物质将产生6个水分子b 合成1分子该物质需要1个谷氨酸和1个丙氨酸c 该多肽分子中含1个氨基和1个羧基d 每个该多肽分子水解后可以产生3个谷氨酸 解析 题中3种氨基酸都只含有1个n原子 而题中多肽含有6个n原子 说明该多肽是由6个氨基酸脱去5个水分子合成的 由于甘氨酸 丙氨酸中都含有一个羧基 而每个谷氨酸中有2个羧基 合成有机物后r基上还有2个o原子 o原子数 肽键数 2 肽链数 r基上的o原子数 即13 5 2 2 谷氨酸数 故每个该多肽分子水解后可以产生3个谷氨酸 该多肽分子含1个氨基和4个羧基 答案 d 对点微练3某条多肽的相对分子质量为2778 若氨基酸的平均相对分子质量为110 如考虑终止密码子 则编码该多肽的基因长度至少是 a 75对碱基b 78对碱基c 90对碱基d 93对碱基 解析 设多肽是由m个氨基酸构成的 蛋白质的相对分子质量 110m 18 m 1 2778 则m等于30 那么控制该多肽的密码子有31个 终止密码子不编码氨基酸 则控制该多肽合成的基因至少有93对碱基 答案 d 对点微练4回答下列有关蛋白质计算的问题 1 现有a b两种氨基酸 则这两种氨基酸脱水缩合可以形成 种二肽 2 某多肽链为199肽 其分子式为cxhynaobs2 a 199 b 200 并且由下列5种氨基酸组成 那么该多肽彻底水解后将会分别得到赖氨酸 个 天冬氨酸 个 4 a 199 b 200 2 3 现有1000个氨基酸 其中氨基有1020个 羧基1050个 则由此合成的4条肽链中氨基 羧基的数目分别是 解析 1 二肽的第一个位置上的氨基酸有两种选择 a或者b 第二个位置上的氨基酸也有两种选择 所以种类数为2 2 4 2 由题意知该多肽是由199个氨基酸组成的 该多肽分子中n有a个 则可知组成该多肽的199个氨基酸共有a个氨基 组成该多肽的5种氨基酸中只有赖氨酸含有2个氨基 所以赖氨酸个数为a 199 由于组成该多肽的5种氨基酸中只有天冬氨酸含有2个羧基 设该多肽共含有天冬氨酸为d个 反应前199个氨基酸中氧原子共有4d 199 d 2 形成199肽时脱去198个水分子 每个水分子含一个氧原子 所以该多肽分子中尚存在氧原子数为b 4d 199 d 2 198 2d 200 d b 200 2 24 54 3 因每一个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基 且连接在同一个中心碳原子上 所以这1000个氨基酸上面有20个氨基和50个羧基是位于r基上的 在氨基酸脱水缩合过程中r基上的氨基和羧基不参与反应 在4条肽链的两端含有游离的氨基和羧基各4个 所以4条多肽链中具有的氨基是24个 羧基是54个 1 2015 孝感统考 下面是有关蛋白质分子的简要概念图 下列对该图的分析正确的是 a 甲中可能含有sb 从根本上说 生物的多样性取决于蛋白质的多样性c 乙中含有的基本单位之一可能是h2n ch2 ch2 ohd 不同蛋白质中氨基酸的种类和数目一定不同 解析 由图分析可知 甲为构成蛋白质的基本元素 包括c h o n 有的还含有s 因此甲中可能含有s 从根本上说 生物的多样性取决于遗传信息的多样性 组成蛋白质的氨基酸至少含有一个 nh2和一个 cooh 选项c中的化合物缺少 cooh 不同蛋白质中氨基酸的种类和数目可能相同 但排列顺序或空间结构可能不同 答案 a 2 2014 上海卷 一条由39个氨基酸形成的环状多肽 其中有4个谷氨酸 r基为 ch2 ch2 cooh 则该多肽 a 有38个肽键b 可能没有游离氨基c 至少有5个游离羧基d 至多有36种氨基酸 解析 一条由39个氨基酸形成的环状多肽 应有39个肽键 a错误 因为谷氨酸的r基上没有游离氨基 又不知其他的r基的情况 则可能没有游离氨基 b正确 由于谷氨酸的r基上有4个游离羧基 则至少有4个游离羧基 c错误 由于组成蛋白质的氨基酸一般为20种 所以d错误 答案 b 3 2015 黑河模拟 绿色荧光蛋白简称gfp 是由238个氨基酸组成的单链 最初是从维多利亚多管发光水母中分离出来的结构蛋白 会发出绿色荧光 下列有关gfp的说法不正确的是 a gfp合成过程中形成了237个肽键b gfp是由核糖体合成 内质网加工并由高尔基体分泌的 同时由线粒体提供能量c gfp蛋白不是通过逆转录得到的d gfp可以整合到细胞膜表面用于标记定位癌细胞 解析 gfp是由238个氨基酸组成的单链 则在合成过程中脱去了237个水分子 形成237个肽键 gfp为结构蛋白 不能由高尔基体分泌到细胞外 逆转录是某些病毒具有的过程 gfp可以整合到细胞膜表面用于癌细胞的标记定位 答案 b 4 2015 莆田模拟 某肽链由51个氨基酸组成 如果用肽酶把其分解成1个二肽 2个五肽 3个六肽 3个七肽 则这些短肽的氨基总数的最小值 肽键总数 分解成这些小分子肽所需要的水分子总数依次是 解析 在这9个短肽分子中 最少应含有的氨基总数为9个 每一个短肽的肽键数 氨基数 1 故肽键总数为 2 1 2 5 1 3 6 1 3 7 1 42 这些小分子肽共9个 水解成这些小分子肽需破坏8个肽键 需要8个水分子 答案 c 5 2015 福建卷 人体内含有多种多样的蛋白质 每种蛋白质 a 都含有20种氨基酸b 都是在细胞内发挥作用c 都具有一定的空间结构d 都能催化生物化学反应 解析 人体中蛋白质不是每种都含有20种氨基酸 例如胰岛素含有16种51个氨基酸 a错误 分泌蛋白例如消化酶 抗体 蛋白质类的激素均在细胞外发挥作用 b错误 蛋白质分子由多肽链组成 肽链的折叠 盘曲或者糖基化等过程使得蛋白质都具有一定的空间结构 c正确 只有酶起催化作用 但不是所有的蛋白质都