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杨梅的功效和适用人群生长展示图 杨梅，又名龙睛，朱红，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。杨梅是我国特产水果之一，素有“初疑一颗值千金”之美誉。在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。杨梅果实色泽鲜艳，汁液多，甜酸适口，营养价值高。功效：杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效。所含的果酸既能开胃生吞生津，消食解暑，又能阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。杨梅中含有维生素B、C，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含有的氰胺类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。适合人群：一般人都能食用。适用量：每次5个（约40克左右）温馨提示：信用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。食用时蘸少许食盐则更加鲜美可口。杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡患者要慎食。杨梅性温热，牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。糖尿病人忌食杨梅，以免使血糖过高。杨梅的品种分类字体大小：大 | 中 | 小 2007-03-13 19:59 阅读(143) 评论(2) 分类：河姆渡扬梅 杨梅品种繁多，类型复杂。我国杨梅品种、品系有500余个，而作为经济栽培的品种不超过50个。发展杨梅生产，对品种的选择很重要。产量的高低，品质的好坏，在很大程度上决定于品种本身。有了优良品种，在不增加投资情况下，经济收益就能大大超过一般品种。另外，杨梅是多年生作物，经济寿命长，一旦栽植，不能轻易更换，因此栽培品种选择适宜与否，对整个生产过程将产生重大而长远的影响。选择栽培品种时应考虑以下因素： 1选择果实大小适宜，色、香、味具佳的优良品种。平均单果重9克，含糖量(TSS)10，含酸量135；果实色泽为紫黑、紫红、红色。 2选择抗逆性强的优良品种 根据当地气候，土壤条件，选择最适宜的品种。对于落花落果严重，尤其是采前在微风时就发生落果严重的品种应于剔除。 3选择成熟期适宜的品种 在当地的自然和市场条件下，选用适宜的早、中、晚品种及组成比例，以延长杨梅鲜果市场供应期。 4选择高产、稳产的杨梅品种 在生产中选择栽培管理容易，且能获得高产、稳产的品种。对生长势弱，大小年结果严重的品种不宜入选。 5选择耐贮运的品种 杨梅果实属无果皮包被浆果类，果实要耐运输，因在生产中无论早、中、晚熟品种，在采收后都要经过一定时间的运输，才能到达消费者手中。对于果实采后易出水，易褪色发白的品种不宜种植。 总之，在选择栽培品种时，应全面综合地考虑每个品种各方面的性能，主要选择丰产，稳产，耐贮运和果实色泽艳丽，风味佳，甜酸可口，果形整齐，外观优美，对环境条件的适应性、抗逆性强的品种，在合理的栽培技术下才能达到高产、优质的目的。 东魁杨梅 该品种原产台州黄岩，晚熟品种，果大，平均单果重25克，最大62克，为目前世界上果形最大的杨梅品种，6月下旬至7月初成熟。完熟时果面深红色或紫红色，缝合线明显，可溶性固形物含量13.4%，肉柱稍粗，汁多甜酸适中，风味浓厚，品质优良，市场售价高，56年始产，810年进入盛产期，丰产稳产，抗风力强，亩栽植18株（66米）。该品种树势强健，叶大密生，结果大小年不明显，成熟时不易落果，抗风性强，抗杨梅斑点病、灰斑病、癌肿病等。 晚稻杨梅 该品种原产舟山定海，晚熟品种，7月上旬成熟。果实圆球形，完熟时果色乌黑，有光泽，纵横直径平均33厘米，单果重11克，最大15克，可溶性固形物含量12.6%，肉质细腻，汁多甜酸适口，略具香气，品质特优。该品种树势强健，树冠高大、抗逆性强、果实鲜食与加工性能特佳，投产早，栽后4-5年始产，结果性能好，丰产稳产，采前落果少，鲜食加工均可，是我国鲜食兼罐藏良种之一。 丁岙杨梅 该品种原产温州，中熟品种，6月中下旬成熟。果实圆球形，单果重11.3克，大者达15克以上，果柄长约2厘米，常连柄采下出售；完熟时果面紫红色，果蒂较大，红黄色，加绿的果柄与果面紫红色相映，故有“红盘绿蒂”的佳名；肉柱顶端圆钝，肉质柔软多汁，甜多酸少，含可溶性固形物111，含酸量083，可食率964，品质上等。较耐贮藏。温州等主产地6月中、下旬成熟。该品种树势强健，树冠较矮，种植后4-5年开始结果，15年左右进入盛果期，株产75千克左右，盛果期可维持40-50年。采前落果轻，抗风力强，适应性广。 荸荠杨梅 该品种原产宁波余姚、慈溪，至今已有360年栽培历史，6月中下旬成熟，采收期长达20天左右。果中等偏小，重约95克，扁圆，形似荸荠故名。完熟时果面紫黑色，肉质细软，汁多，味甜微酸，略有香气，含可溶性固性物高达13，含酸量08，可食率高达96，品质特优，核小。丰产稳产，定植后3-5年开始结果，10年进入盛果期，旺果期可维持30年左右，经济结果寿命约50年。盛果期平均株产50千克以上，最高可达450千克。成熟时抗风强，不易脱果，甚抗癌肿病与褐斑病，适应范围广，凡有杨梅生长之地均可引栽。耐贮运，加工性能特佳，为目前最佳鲜食兼罐藏品种之一。 早荠蜜梅 该品种系浙江省农科院园艺所等单位从荸荠种杨梅中选出的实生早熟品种，6月上中旬成熟，比普通荸荠种早10余天采收。树势中庸，叶较小，两侧略向上。果实扁圆形，完熟时果面深紫红色，光亮，单果重约9克，可溶性固形物含量12.4，可食率93.1，味甜酸，品质优良。该品种进入结果期较早，抗逆性强。开花期比一般早20天，回避了“落黄沙”的危害。 晚荠蜜梅 该品种系浙江省农科院园艺所等单位从荸荠种杨梅中选出的晚熟营养系变异品种，6月底7月初成熟。树势强健，枝叶繁茂，叶较大，色浓绿。果实扁圆形，完熟时果面紫黑色，富含光泽，单果重13.0克，最大17.3克，可溶性固形物含量13.2，可食率95.6，肉质致密，甜酸适口，品质上等。该品种结果性能好，丰产稳产，抗逆性强，对高温干旱有较强的忍耐力。杨梅原产我国，广布于长江以南各地。夏至前后，正是杨梅应市时节，江南的山坡上一片片沉甸甸的杨梅挂满树梢，绛红欲滴，凝翠流丹。宋诗人郭祥正杨梅诗：“红实缀青枝，烂漫照前坞。”宋人张兹有谢张户部慧山杨梅诗云：“聊将一粒变万颗，掷向青林化珍果。仿佛芙蓉箭镞形，涩如鹤顶红如火。” 杨梅的烁紫闪红使江南的初夏更加鲜活了。 我买杨梅挑那些个大色紫的，据说，越紫越甜。其实，杨梅的魅力更在那甜中微酸。南宋诗人方岳在其咏杨梅诗诗中说：“筠笼带雨摘初残，粟粟生寒鹤顶殷。众口但便甜似蜜，宁知奇处是微酸。”这是知味者之言。 杨梅是我国特产佳果，明代医学家李时珍在本草纲目中说：“因它形如水杨子，味似梅，故名。”我国古代，杨梅、荔枝、葡萄俱属果中珍品。南朝梁江淹作杨梅颂称杨梅“宝跨荔枝，芳帙木兰。怀蕊挺实，涵黄糅丹。镜日绣壑，霞绮峦。为我羽翼，委君玉盘。”当然有点言过其实，但也有一定道理。苏东坡先是大赞荔枝，后来不知为什么态度转变了：“客有问闽广荔枝何物可对者，或对曰西凉葡萄，我以为未若吴越杨梅”。见风使舵虽是文人特性，但以苏东坡的身份还不至于胡说吧。究其原因原来有个和尚叫参寥送给他一些杨梅，就好象收了人家的红包，总得说点好听的，以至忘了曾经写过的“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”那样的诗。所以，苏东坡说杨梅比荔枝好吃肯定是误导，先师的话真不能全信。倒是有个秀才把杨梅和荔枝摆在同样的水平上，却很是妥帖。“闽乡玉女含冰雪，吴郡星郎驾火云。”一个靓妹，一个帅哥；一个如玉，一个似火，不偏不倚，绝妙新颖。 不过，诗人笔下多偏爱杨梅，我有点不解。明诗人人徐阶咏杨梅：“折來鶴鹤顶红犹湿，剜破龙睛血未干；若使太真知此味，荔枝焉得到长安？”徐阶为嘉进士，后迁东阁大学士，江苏华亭人，官做大了，谈到了家乡的杨梅，就如同老婆是自己的好一般，多夸几句亦在情理之中。但是宋代诗人平可正的诗也说：“五月杨梅已满林，初疑一颗值千金。味胜河溯葡萄重，色比泸南荔枝深”。再仔细一看，是说味比葡萄好，色比荔枝深。这是智者之言。 宋代大诗人陆游也有赞美杨梅的诗：“绿荫翳翳连山市，丹实累累照路隅。未爱满盘堆火齐，先惊探颌得骊珠。斜插宝髻看游舫，细织筠笼入上都。醉里自矜豪气在，欲乘风露扎千株。”诗人栩栩如生地描绘了杨梅果熟时满山皆红，人们喜摘杨梅运送京城的盛况，并把杨梅比作“骊珠”，证明杨梅在南宋确是身价不凡。 “乡村五月芳菲尽，惟有杨梅红满枝。”又是杨梅应市的时节，夏天如约而至，年华真的似水，不经意之间一年又过半了。（来源：西陆） 摘杨梅旅游小贴士字体大小：大 | 中 | 小 2007-04-06 18:46 阅读(352) 评论(2) 分类：河姆渡扬梅 1、采摘水果可穿戴深色长袖休闲装,在耐脏的同时还可防止蚊虫叮咬,也可避免被树枝划伤。 2、六七月的天气比较炎热,防晒用品不能少(如:太阳帽、太阳镜、防晒油等)。 3、采摘速度要快,最好带上剪刀。采摘过程中有些发紫的杨梅是熟透的,最好用剪刀剪树枝部位轻轻摘下,但柄不能留长,以免在水果篮中弄坏其他的杨梅,在采摘时可以放一层杨梅再用一层树叶铺垫,以免碰伤。 杨梅开花无人知 字体大小：大 | 中 | 小 2007-04-06 18:07 阅读(273) 评论(0) 分类： 小时候背过这样一首歌谣：“什么开花满山白？栀子开花满山白；什么开花摘不得？禾苗开花摘不得；什么开花无人知？杨梅开花无人知；什么开花在番邦？胡椒开花在番邦。”最是不明白那一句“杨梅开花无人知”。 有一年初夏，我们经过桧村，透过路旁的落叶杉望去，漫山遍野开满红色小花团，花团四周是密密森森的叶子开往天空。我问过往的老农，这山上开的可否就是杨梅花，老农指着篮框里的杨梅说：“杨梅开花哪里会让人看到，这山上的红团团就是杨梅了！年轻人没听过啊，夏至杨梅满山红，小暑杨梅要生虫咯！”我还待问他为何看不到杨梅花，只见他手里甩着铁钩，延长而去。后来，我在大学毕业那个学期，因为搜集民间故事，去了一个盛产杨梅的村落。我在杨梅半熟的季节爬山，是时杨梅树上已结满绿色的果子，翡翠绿的杨梅，没有红透时丰润，让人只远远一望，口里早已生津。偶尔可见几颗红了的杨梅，在万丛绿叶中更显娇艳。我围着一棵老杨梅树转了一圈，却怎么也找不到半个花蕾，莫非所有的杨梅都是从绿果变为红果？带我上山的人，他在这座山下活了几十年，也没见过杨梅花开的样子。我问他，是不是因为杨梅花太小太小，小得人们还没有来得及注意的时候，它已经凋谢了。他这样告诉我：“不是的，是因为杨梅花开得很特别，它在子夜怒放，天明即谢，所以，村里有心人夜里特特跑到山上，坐在杨梅树下，也只闻到阵阵香气，难睹花容。”我听了不禁心生感慨，原来花里也有如此收敛的，美丽得不动声色，怕人知，惊人看，羞人望。纵有千种风华，也只在深邃的子夜绽放。在我搜集的民间故事里，最为感人的一个，叫做姑嫂鸟，讲的是姑嫂两人为摹绣杨梅花，深夜上山等待杨梅开花，后来遇到老虎，姑嫂走散。嫂寻姑，跋涉千山，饥饿交迫，最终在杨梅树下化为一只鸟杨梅大致分为3种，水梅，荸荠梅，黑炭梅，东魁梅。东魁杨梅的相对突出，它个大如乒乓球，在众杨梅中最显眼。 杨梅杨梅是唯一一种不用洗的水果，（在小贩哪里买不一样了）、通常吃法将杨梅用水洗净，即食，或蘸蜂蜜，酸奶，沙拉，炼乳都可、冰杨梅酒一般杨梅酒都用白酒浸泡，时间长，味辛辣。我改良用绍兴的古越龙山或女儿红五年陈，加大半瓶蜂蜜，然后放入冰箱冷藏一周，口感非常好。但也有酒的后劲。、冰镇杨梅洗净的杨梅放儒保鲜盒，撒多些白糖，然后放入冰箱冷冻，随吃随取，是夏季的消暑品，也是延长杨梅保质期的又一方法。、糖水杨梅将杨梅加少许盐放电饭锅中蒸熟，加冰糖焖一会儿，就象吃杨梅罐头一样、杨梅奶昔将蒸熟的杨梅加糖后用调羹戳碎去核成果浆，倒一碗原味酸奶，加大勺杨梅果浆，摆成心，吃时搅匀，非常好。、杨梅圣代放一块蒙牛奶酪雪糕，摆一些自己喜欢的水果，我手头只有猕猴桃，就加了两颗乐天杏仁糖，舀上两大勺的杨梅果浆。、杨梅甜酒新鲜杨梅克，白糖克。杨梅洗净后加人白糖，共同捣烂放人瓷罐中，自然发酵周后成酒，用纱布滤汁（若甜度不够可加适量白糖），再置锅中煮沸，停火冷却后，装瓶密封保存。越陈久者越好，随量饮用。此酒具有清解暑热，止泄的功效，可用于预防中暑及治疗暑热泄泻。、杨梅浸酒成熟杨梅若干，高粱酒适量。选上好杨梅后洗净，浸人高粱烧酒中（酒量以浸没杨梅为度）密封周备用。需要时食杨梅枚或饮服杨梅酒半盅。此酒具有祛寒消食止痛的功效。对虚寒性泄泻，院腹冷痛及发疾吐泻等病症具有辅助食疗的作用。 、杨梅蒸糕杨梅枚，面粉克，鲜奶毫升，白糖克，鸡蛋枚，熟猪油克。杨梅用淡盐水洗净，榨取杨梅汁，取容器一个，倒入面粉、白糖、牛奶，打入鸡蛋，再加入猪油、杨梅汁及适量清水，搅拌均匀，制成稀调适中的糊状物；容器上笼，蒸约分钟至熟透后取出，放凉后切块，再放人电烤炉，烤至金黄色时取出，装盘即成。此糕具有生津止渴，开胃消食，通利肠腑的功效。适用于津伤烦渴，食欲不振，消化不良，肠腑积滞及久病体虚等病症。无病者食之可强壮身体。、盐腌杨梅杨梅若干，食盐适量。杨梅洗净后，用食盐腌制备用，越久越好。用时取数颗泡开水服。此杨梅具有理气消积，除胀的作用。适用于食积不化，胃肠胀满等病症。、杨梅蜜饮杨梅克，蜂蜜适量。将杨梅去杂洗净，捣烂滤出汁水，放砂锅内烧沸，加人适量蜂蜜和水再煮沸即成。此蜜饮具有生津润燥，补中和胃的功效。对于肺燥干咳，虚劳久咳，痢疾，腹痛等病症有一定辅助食疗效果。、冰镇杨梅杨梅买回来后洗净，最好用盐水泡半个小时到一小时。怕酸的同志注意啦，你可以把沥干水的杨梅加上白糖，蜜糖或者麦芽糖拌匀，再装入密封保鲜盒，之后在上面盖上一层白开水做的冰块，之后密封，放入冰箱冷藏。放置小时后再吃更好，使糖有充分时间溶解渗入杨梅，冰块融化，同时也会有部分杨梅汁渗出，和冰水混合，这样杨梅吃完后还能有杨梅汁。、冰冻酸梅汤新鲜杨梅买回来洗净，同样用盐水浸泡半小时到一小时，然后放在碟子里上锅蒸约半小时。蒸好取出后，将杨梅捣烂，挑出杨梅核，然后加入凉开水，白糖，装在容器里放冰箱冷藏，随时可以饮用。这个方法是麻烦了点，不过杨梅汤的味道是不错的。、糖拌腌杨梅就是将杨梅放在一个瓮中，然后洒上盐，腌制十天