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第38讲从生物材料中提取某些特定成分 考点植物有效成分的提取 植物芳香油提取方法的比较 清错破疑 植物有效成分提取过程的注意事项 1 水蒸气蒸馏法要适当延长蒸馏时间 温度不能太高 2 压榨法必须在常温条件下进行 否则会影响产物的产量和质量 压榨时原料必须要浸透 这样压榨时不会滑脱 出油率高 不堵塞筛眼 使用石灰水充分浸泡原料的目的是破坏细胞结构 分解果胶 防止橘皮压榨时滑脱 提高出油率 角度植物有效成分的提取1 2015 课标全国 卷 回答与胡萝卜素有关的问题 1 胡萝卜含有的胡萝卜素中 最主要的是 填 胡萝卜素 胡萝卜素 或 胡萝卜素 该胡萝卜素在人体内可以转变成两分子 后者缺乏会引起人在弱光下视物不清的病症 该疾病称为 胡萝卜素是 填 挥发性 或 非挥发性 物质 2 工业生产上 用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时 填 需要 或 不需要 将鲜活的岩藻干燥 3 现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂 应选用其中的 作为胡萝卜素的萃取剂 不选用另外一种的理由是 解析 1 胡萝卜中含有的主要是 胡萝卜素 胡萝卜素在人体内可转变成维生素a 夜盲症是由于维生素a缺乏导致 胡萝卜素没有挥发性 3 作为萃取胡萝卜素的萃取剂要有较高的沸点 能充分溶解胡萝卜素且与水不混溶 胡萝卜素虽可溶于乙醇 但乙醇是水溶性有机溶剂 萃取中能与水混溶而影响萃取效果 所以不能用乙醇做萃取剂 答案 1 胡萝卜素维生素a夜盲症非挥发性 2 需要 3 乙酸乙酯萃取胡萝卜素的有机溶剂应不与水混溶 而乙醇为水溶性有机溶剂 影响萃取效果 2 许多植物含有天然香料 如薄荷叶中含有薄荷油 现用薄荷叶提取薄荷油 回答问题 1 薄荷油是挥发性物质 提取薄荷油时应选用 填 鲜 或 干 薄荷叶作原料 其原因是 2 用萃取法提取薄荷油时 采用的溶剂是 原理是 3 用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时 在油水混合物中加入nacl的作用是 常用于分离油层和水层的器皿是 分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是 除去固体硫酸钠的常用方法是 解析 1 薄荷油挥发性强 薄荷叶在干燥过程中 薄荷油因挥发含量降低 2 因薄荷油易溶于石油醚 酒精等有机溶剂 故用萃取法提取薄荷油时 采用的溶剂为有机溶剂 3 向通过水蒸气蒸馏得到的油水混合物中加入nacl 可增加水的密度 有利于油层和水层的分离 常用分液漏斗将水 油分离 向分离出的油层中加无水硫酸钠的作用是除去少量的水 然后用过滤的方法除去薄荷油中的硫酸钠 答案 1 鲜鲜叶比干叶的薄荷油含量高 其他合理答案也可 2 有机溶剂薄荷油溶于有机溶剂 而不溶于水 3 增加水层的密度 有利于油层和水层的分离分液漏斗除去少量的水过滤 1 芳香油不溶于水 易溶于有机溶剂 可用有机溶剂作为提取剂来提取芳香油 蒸馏 压榨 萃取法等 2 胡萝卜素是橘黄色结晶 从胡萝卜中提取胡萝卜素
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