端午的鸭蛋——导学案.doc

端午的鸭蛋导学案主备教师 佟星 时间 2017.6 课题 端午的鸭蛋 课型 讲读课【学习目标】1.了解作者家乡独特的端午习俗，理解作者对家乡的热爱之情。2朗读课文，理清行文思路，整体把握作者的思想感情。3注意培养自己热爱生活，关注日常生活细节的习惯。【重点难点】理解平凡的日常生活中蕴涵的人生情趣和诗意之美。【课件准备】 白板【小组任务】 诵读 自学 合作探究【课堂过程】【自学质疑】1.作者简介汪曾祺：（19201997），江苏高邮人，现、当代作家，资深文化界名人。早年毕业于西南联大，师从沈从文，曾长期任职北京京剧院编剧。代表作有:小说：受戒大淖no记事；散文集：蒲桥集等。2检测预习（1）读准下列划线字的读音 腌鸭蛋 籍贯 车胤 门楣 粽子 避邪 苋菜 门槛 蝎子 肃然起敬 囊萤映雪 城隍庙 咂摸 袁枚 质细 络子（2）解释下列词语 肃然起敬：与有荣焉：囊萤映雪：曾经沧海难为水：3.整体感知：快速阅读课文，想一想课文写了哪几方面内容？请概括出来。【合作探究】1文章中介绍了哪些端午节的习俗？哪些是作者家乡所特有的？2阅读2、3段，思考：从哪里可以看出家乡的鸭蛋好?它有什么特点?作者对家乡的鸭蛋有怎样的感情？3阅读46段，思考：关于端午的鸭蛋作者又写了哪几件趣事? 表达了作者怎样的情感？ 【拓展延伸】拟写广告词示例：“天上月亮太阳,高邮鸭蛋双黄”,请你也为高邮鸭蛋拟写一则广告。【课后训练】阅读选段，回答问题。我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋卖于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”上海的卖腌腊的店铺里也咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋有偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚的随园食单小菜单有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢，他的食单好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。但是腌蛋这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。文不长，录如下： 腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多， 高文端公最喜食之。席间，先夹取 以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全， 油亦走散。” 高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！1 分别用一句概括每段内容。第一自然段： 第二自然段：2.品味分析词语“肃然起敬”在句子中的使用妙处。3.在文中找出一句侧面描写高邮咸鸭蛋的句子。4.“我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！”这句话体现了作者什么样的思想感情？5.作者在课文中引用袁枚的文章有什么用意？6.高邮咸鸭蛋的特点是什么？作者采用什么手法来突出家乡鸭蛋的好处的？7.把高邮咸鸭蛋