高中化学 专题4 烃的衍生物 第三单元 醛 羧酸 第2课时课件 苏教版选修51.ppt

第2课时羧酸 专题4第三单元醛羧酸 学习目标定位 新知导学 达标检测 内容索引 新知导学 1 物理性质 一 乙酸的结构与性质 冰醋酸 无 液 低 易 有机溶剂 2 组成与结构 ch3cooh cooh 羧基 3 化学性质 1 弱酸性 乙酸在水溶液里部分电离产生h 电离方程式为 从而使乙酸具有 乙酸的酸性强于碳酸 常见几种物质的酸性强弱顺序 乙酸 碳酸 苯酚 酸的通性 2 酯化反应 乙酸与醇反应的化学方程式为 羧酸与醇发生酯化反应时 酸脱羟基 醇脱氢 酯化反应一般是可逆反应 乙酸与乙醇反应时 增大乙酸乙酯产率的方法 移去产物乙酸乙酯或增大乙醇的浓度 1 制取乙酸乙酯实验中试剂的加入顺序是先加乙醇 再加浓硫酸 后加冰醋酸 加热时先小火加热 使其充分反应 然后大火加热蒸出产生的酯 将产生的乙酸乙酯通入饱和碳酸钠溶液 分液得到较纯净的酯 2 羧酸与酚 醇的羟基性质比较 极难电离 微弱电离 部分电离 中性 很弱的酸性 弱酸性 反应放出h2 反应放出h2 反应放出h2 反应 不反应 反应 反应放出co2 不反应 不反应 例1已知 在水溶液中存在平衡 当 与ch3ch2oh发生酯化反应时 不可能生成的物质是 c h 18ohd h2o 答案 解析 例2有机物a的结构简式是 下列有关a的性质的叙述 中错误的是a a与金属钠完全反应时 两者物质的量之比是1 3b a与氢氧化钠完全反应时 两者物质的量之比是1 3c a能与碳酸钠溶液反应d a既能与羧酸反应 又能与醇反应 答案 解析 解析a中有醇羟基 酚羟基 羧基 三者均能与钠反应 故1mola能与3mol钠反应 a正确 b选项中a中的酚羟基 羧基能与氢氧化钠反应 故1mola能与2mol氢氧化钠反应 错误 c选项中a中的酚羟基 羧基能与碳酸钠溶液反应 正确 d选项中a中含醇羟基 能与羧酸发生酯化反应 含羧基 能与醇发生酯化反应 正确 1 概念羧酸是由烃基 或氢原子 与相连构成的有机化合物 二 羧酸的结构与性质 羧基 2 分类现有下列几种羧酸 乙酸 ch3cooh 硬脂酸 c17h35cooh 苯甲酸 c6h5cooh 油酸 c17h33cooh 乙二酸 hooc cooh 1 若按羧酸分子中烃基的结构分类 上述物质中的 属于 属于 2 若按羧酸分子中羧基的数目分类 上述物质中的属于一元酸 属于二元酸 脂肪酸 芳香酸 3 化学性质 1 酸性羧酸都具有酸性 但分子中烃基不同 酸性也不同 对于饱和一元羧酸 随着碳原子数增多 酸性逐渐 2 酯化反应羧酸都可以发生酯化反应 减弱 1 高级脂肪酸在一元羧酸中 烃基中含有较多碳原子的脂肪酸叫高级脂肪酸 高级脂肪酸的酸性很弱 不能使指示剂变色 但能与碱反应生成盐和水 2 甲酸甲酸 又叫蚁酸 可看作分子中含有羧基和醛基两种官能团 所以甲酸不仅有羧酸的通性 还兼有醛的性质 1 甲酸是弱酸 但比乙酸酸性强 2 甲酸可以与醇发生酯化反应 3 甲酸可以发生银镜反应 并在一定条件下能使氢氧化铜悬浊液还原为砖红色的氧化亚铜沉淀 而甲酸中的醛基被氧化为羧基 注意甲酸 甲酸某酯 hcoor 甲酸盐 如hcoona 结构中都有醛基 因此 它们在一定的条件下都可以与银氨溶液和新制氢氧化铜悬浊液反应 a 分子中含有2种官能团b 可与乙醇 乙酸反应 且反应类型相同c 1mol分枝酸最多可与3molnaoh发生中和反应d 可使溴的ccl4溶液 酸性kmno4溶液褪色 且原理相同 例3分枝酸可用于生化研究 其结构简式如图 下列关于分枝酸的叙述正确的是 答案 解析 分枝酸 解析分枝酸分子中含有羧基 醇羟基 碳碳双键和醚键4种官能团 a错误 分枝酸分子中含有羧基和醇羟基 故可与乙醇和乙酸发生酯化反应 b正确 分枝酸分子中的六元环不是苯环 其分子结构中的羟基为醇羟基 不能和naoh发生中和反应 故1mol分枝酸最多可与2molnaoh发生中和反应 c错误 分枝酸使溴的ccl4溶液褪色发生的是加成反应 使酸性kmno4溶液褪色发生的是氧化反应 原理不同 d错误 1 有机化合物分子间脱去获得的反应称为缩聚反应 发生缩聚反应时 单体中应含有多个 2 对苯二甲酸与乙二醇发生酯化反应可生成高分子化合物聚对苯二甲酸乙二酯和水 反应方程式为 三 缩聚反应 小分子 高分子化合物 官能团 3 由乳酸 合成聚乳酸 1 缩聚反应常见类型 1 聚酯类 oh与 cooh间的缩聚 nh2o 2 聚酰胺类 nh2o 3 酚醛树脂类 2 由缩聚产物推断单体的方法 1 方法 切割法 以聚酯类为例 断开羰基和氧原子上的共价键 然后在羰基碳原子上连接羟基 在氧原子上连接氢原子 2 实例 例4 1 链状高分子化合物 可由有机化工原料r和其他有机试剂通过加成 水解 氧化 缩聚反应得到 则r是 填字母 a 1 丁烯b 2 丁烯c 1 3 丁二烯d 乙烯 答案 解析 解析该高分子化合物是由乙二醇和乙二酸经缩聚反应得到的 故r为乙烯 2 锦纶的单体为 h2n ch2 5cooh 答案 解析 解析此聚合物中含有肽键 其单体是h2n ch2 5cooh 3 已知涤纶树脂的结构简式为 其单体 为 和 填单体的结构简式 反应的化学方程式为 hoch2ch2oh 答案 解析 1 酯的组成与结构现有下面三种酯 四 酯的结构与性质 乙酸乙酯 甲酸乙酯 乙酸甲酯 根据三种酯的结构和名称 填空 1 酯是羧酸分子羧基中的 oh被 or 取代后的产物 简写为 r和r 可以相同 也可以不同 其中r是烃基 也可以是h 但r 只能是烃基 2 羧酸酯的官能团是 3 饱和一元羧酸cnh2n 1cooh与饱和一元醇cmh2m 1oh生成酯的结构简式为 故饱和一元酯的通式为cnh2no2 n 2 4 命名 根据生成酯的酸和醇命名为某酸某酯 5 同分异构现象 甲酸乙酯与互为同分异构体 酯基 cnh2n 1coocmh2m 1 乙酸甲酯 2 酯的性质 1 水解反应的原理酯化反应形成的键 即是酯水解反应断裂的键 请你用化学方程式表示水解反应的原理 2 酯在酸性或碱性条件下的水解反应 在酸性条件下 酯的水解是反应 乙酸乙酯在稀h2so4存在下水解的化学方程式为 在碱性条件下 酯水解生成 水解反应是反应 乙酸乙酯在naoh存在下水解的化学方程式为 可逆 羧酸盐和醇 不可逆 ch3cooc2h5 naoh ch3coona c2h5oh 酯化反应与酯的水解反应的比较 例5下列关于分子式为c4h8o2的有机物的同分异构体的说法中 不正确的是a 属于酯类的有4种b 属于羧酸类的有2种c 存在分子中含有六元环的同分异构体d 既含有羟基又含有醛基的有3种 答案 解析 例6300多年前 著名化学家波义耳发现了铁盐与没食子酸的显色反应 并由此发明了蓝黑墨水 没食子酸的结构简式为 1 用没食子酸制造墨水主要利用了 类化合物的性质 填字母 a 醇b 酚c 油脂d 羧酸 答案 解析 解析没食子酸含有酚羟基官能团 可与铁盐发生显色反应 用来制造墨水 故选b 2 没食子酸丙酯具有抗氧化作用 是目前广泛应用的食品添加剂 其结构简式为 答案 解析 3 尼泊金酯是对羟基苯甲酸与醇形成的酯类化合物 是国家允许使用的食品防腐剂 尼泊金丁酯的分子式为 苯环只与 oh和 coor两类取代基直接相连的同分异构体有 种 c11h14o3 12 答案 解析 4 写出尼泊金乙酯与氢氧化钠溶液加热反应的化学方程式 ch3ch2oh h2o 答案 解析 解析尼泊金乙酯与氢氧化钠溶液共热 可发生酯的水解反应 但要注意酚羟基也能与氢氧化钠溶液发生中和反应 学习小结 达标检测 1 某同学在学习了乙酸的性质后 根据甲酸的结构 对甲酸的化学性质进行了下列推断 其中不正确的是a 能与碳酸钠溶液反应b 能发生银镜反应c 不能使酸性kmno4溶液褪色d 能与单质镁反应 答案 1 2 3 4 5 解析甲酸分子中含有醛基和羧基两种官能团 具有醛与羧酸的双重性质 解析 2 巴豆酸的结构简式为ch3 ch ch cooh 试根据巴豆酸的结构特点 判断在一定条件下 能与巴豆酸反应的物质是 氯化氢 溴水 纯碱溶液 2 丁醇 酸性kmno4溶液a b c d 答案 解析 1 2 3 4 5 解析该有机物含有碳碳双键和羧基两种官能团 根据其结构决定性质即可判断 3 聚乳酸可在乳酸菌作用下降解 下列有关聚乳酸的说法正确的是a 聚乳酸是一种纯净物b 聚乳酸是一种酸性高分子材料c 聚乳酸的单体为d 聚乳酸是由单体之间通过加聚反应合成的 答案 解析 1 2 3 4 5 解析高分子化合物是混合物 a错 由聚乳酸的结构可知 该物质是由乳酸的羟基和羧基脱水而生成的 属于缩聚反应 c对 d错 乳酸显酸性 但聚乳酸不显酸性 b错 1 2 3 4 5 4 某羧酸酯的分子式为c18h26o5 1mol该酯完全水解可得到1mol羧酸和2mol乙醇 该羧酸的分子式为a c14h18o5b c14h16o4c c16h22o5d c16h20o5 答案 1 2 3 4 5 解析 解析由1mol酯 c18h26o5 完全水解可得到1mol羧酸和2mol乙醇可知 该酯为二元酯 分子中含有2个酯基 coo 结合酯的水解反应原理可得 1molc18h26o5 2molh2o1mol羧酸 2molc2h5oh 再结合原子守恒定律可推知 该羧酸的分子式为c14h18o5 1 写出咖啡酸中两种含氧官能团的名称 答案 羧基 酚 羟基 1 2 3 4 5 解析 解析咖啡酸分子中的两种含氧官能团是羧基和 酚 羟基 5 咖啡酸有止血功效 存在于多种中药中 其结构简式如下图所示 2 根据咖啡酸的结构简式 列举3种咖啡酸可以发生的反应类型 答案 加成反应 酯化反应 加聚反应 氧化反应 还原反应等 任写3种即可 1 2 3 4 5 解析 解析咖啡酸分子中含有碳碳双键 可发生加成反应 加聚反应 氧化反应等 其中与氢气的加成反应属于还原反应 酚类物质可与溴水发生取代反应 含有羧基 可发生中和反应 酯化反应 取代反应 3 蜂胶的分子式为c17h1