餐馆参考菜单.doc

武警湖南总队接待站菜单 凉 菜凉拌海带丝 凉拌豆腐丝 凉拌小蘑菇凉拌马丝苋 凉拌莴笋丝 凉拌萝卜皮凉拌皮蛋 凉拌香椿 凉拌老虎菜凉拌鹌鹑皮蛋 凉拌小木耳 凉拌豆角凉拌蕨菜 凉拌刀豆 凉拌香干 凉拌淮山 凉拌菜头 凉拌耳尖凉拌笋尖 大葱拌腊八豆 香椿拌豆腐香菜拌牛肉 香菜拌黄瓜 香菜拌毛肚小葱拌豆腐 剁椒拌姜丝 剁椒拌藠头木耳拌桃仁 剁椒拌花甲 农家萝卜干油炸花生米 油炸火培鱼 油炸刁子鱼 油炸小鱼仔 醋泡花生米 醋泡大蒜子 醋泡辣椒圈 醋泡黄瓜 风吹武昌鱼醉 鱼 干 鸭头拼鸭翅 卤水拼盘宋味萝卜花 酸辣湖藕 水煮花生双龙点酱 五谷风登 绝味毛豆酱 骨 头 绝味鸭舌 带皮驴肉特色熏鸡 特色烧鸡 哈尔滨红肠 开胃萝卜 东北三丝 平江腐乳 每人每位海鲜类；鲍汁扣辽参 鲍鱼炖辽参 浓汤荞麦煮辽参 鼎汤辽参 羊汤煨辽参 浓汤荞麦煮鲍鱼 鲍汁扣活鲍 清炖鲍鱼 虫草花炖活鲍鱼 蒜茸蒸鲍鱼 玉米炖活鲍 香煎银雪鱼翅汤东星斑 翅汤苏眉 蒜茸蒸龙虾仔蒜茸开边虾 木瓜炖雪蛤 翅汤蚌仔 清蒸大闸蟹 特色功夫汤 浓汤四宝 非海鲜类；花旗参炖乳鸽 虫草花炖乳鸽 天麻炖乳鸽虫草炖水鸭 冬瓜薏米炖水鸭 菘茸炖土鸡 野生菌生态鸡 鲜人参炖乌鸡 鸡汤时蔬药膳乌鸡 翅汤水鱼 鼎汤河豚秘制财鱼片 鲍汁扣鹅掌 肉汁萝卜 羊肚菌炖鹌鹑 香煎牛仔骨 锦绣狮子头虫草龟鞭汤 珍菌佛跳墙 生龙活虎汤 刺身类； 澳洲大龙虾刺身 三文鱼拼北极贝 海鲜什锦拼盘 象拔蚌刺身干锅类； 干锅土鸡 干锅野山鸡 干 锅 鸭 干锅甲鱼 干锅田鸡 干锅牛蛙 干锅鳝鱼 干锅肥肠 干锅花螺 干锅鱼肚 干锅狗肉 干锅羊肉 干锅一品海鲜 干锅带皮蛇 干锅野生龟 干锅驴肉 干锅豆皮 干锅鱼杂 干锅茶树菇 干锅杏鲍菇 干锅野山菌 干锅寒菌 干锅花菜 干锅萝卜片 干锅莴笋片 干锅香干 干锅白菜梗火锅类； 清炖土鸡 土鸭火锅 羊肉火锅 狗肉火锅 全家福火锅 鱼头炖豆腐 香辣鱼火锅 清炖水鱼火锅 三鲜火锅水煮鱼片 银鱼蛋皮火锅 童子骨炖萝卜酸菜炖粉条 东北乱炖 烫锅黄鸭叫 浓汤骨头铁板类； 铁板牛仔骨 铁板孜然牛肉 铁板鲫鱼 铁板芦笋 铁板鱿鱼 铁板田鸡 铁板牛蛙 铁板花菜 铁板羊肉 铁板日本豆腐 白灼类； 白灼九节虾 白灼基围虾 白灼大明虾 白灼虾菇 白灼花螺 白灼血螺 白灼响螺片 白灼罗氏虾 白灼翡翠螺清蒸海鲜类； 清蒸多宝鱼 清蒸老虎斑 清蒸芝麻斑清蒸海底鸡 清蒸老板鱼 清蒸左口清蒸仓鱼 蒜茸蒸圆贝 清蒸石斑 蒜茸蒸鲍贝 蒜茸蒸蚌仔 蒜茸蒸带子蒜茸蒸生蚝 蒜茸蒸圣子王 清蒸梭子蟹清蒸珍宝蟹 清蒸糕蟹清蒸非海鲜类；五圆蒸鸡 腊味合蒸 清蒸鸭脚苞 剁椒蒸仔排 一品豆腐 鸡汁萝卜片 清蒸桂花鱼 清蒸刁子鱼 清蒸鲈鱼 蒜茸蒸娃娃菜 剁椒蒸芋头 酸菜蒸扣肉 酸菜蒸肘子 粉蒸排骨 粉蒸肉 热菜海鲜类； 芹菜炒圣子王 酸辣海螺 酸辣鲜鱿姜葱炒青蟹 冬瓜炖花甲 番茄炒鲍鱼皇汁鲍鱼 酱汁梅花参 葱爆辽参椒 盐 虾 口 味 虾 口 味 蟹口味八爪鱼 红烧河蔓 红烧白鳝菠萝烩海珍 瑶柱炒蛋清 红烧多宝鱼红烧东星斑 蚌仔煮萝卜丝 海鲜下锅红烧海鳗 酸菜焖海鳝 清炖白鳝浓汤油鳝 水煮回头鱼 红烧巴鱼热菜非海鲜类；毛氏红烧肉 辣椒炒肉 回 锅 肉 红烧肉丸 肉丸烧冬瓜 红煨方肉 霸王肘子 清炒仔排 红烧猪脚 糖醋排骨 酱汁排骨 大片腊肉 彩虹长排 墨鱼烧排骨 麻辣肚丝 黄豆炖猪脚 蒜椒风吹肉 芹菜炒肚丝 冬笋炒腊肉 酸辣腰花 爆炒肥肠 小炒仔鸡 口 味 鸡 麻辣仔鸡 大 盆 鸡 口 味 鸭 淮阳老鸭 仔姜炒鸭 萝卜烧野鸭 手 撕 鸭香 酥 鸭 苦瓜炒鸭 开胃甲鱼小炒黑山羊 红烧大白刁 红烧牛尾鱼红烧桂花鱼 金瓜排骨 韭黄炒虾仁青椒炒鳝鱼 荷香牛排 椒 盐 虾红烧鱼块 香菜牛肉丝 特色羊排爆炒斑鸠 红烧野生龟 秘制鳄鱼龟卤味下锅 红烧中华鳖 红烧米豆腐 口 味 蛇 油炸夜游 小炒虫草花家常豆腐 麻婆豆腐 小炒鸡蛋干小炒攸县香干 芹菜炒香干 红烧日本豆腐 时令小菜； 清炒芽白 蒜茸空心菜 清炒萝卜菜小炒木耳菜 清炒红薯叶 白灼莴笋尖水煮苋菜 清炒娃娃菜 清炒南瓜梗豆辣红薯梗 小炒丝瓜 爆炒藕尖清炒黄花菜 手撕包菜 清炒苦瓜小炒上海青 清炒茄子 香葱煎蛋油淋辣椒 紫苏煎黄瓜 番茄炒蛋清炒扁豆 小炒毛豆米 白灼生菜清炒韭菜 清炒茭瓜丝 长豆角茄子清炒红菜苔 清炒白菜苔 上汤菠菜清炒藕片 小炒水芹菜 广东菜心清炒茼蒿 清炒荷兰豆 红烧南瓜韭菜炒莴笋丝 主食；老面馒头 大肉包 素菜包 奶黄包 萝卜丝饼 北瓜饼 红薯饼 玉米饼 南瓜饼 芋头饼 葱油饼 蛋葱饼 黄金大饼 鸡蛋灌饼 驴肉饼 手撕饼 羊肉馅饼 三鲜