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强力打造无糖型绿色健康饮料第一品牌专访广西惠康生物科技有限公司董事长庄明川时间: 2012-10-18 00:02:35 来源: 广西惠康生物科技有限公司 中国商报记者 王祖能/文 近年，一种无糖型健康植物饮料在广西乃至全国饮料市场中掀起一股强劲的“绿色之风”，深受广大消费者青睐，成为“中国著名品牌”、“中国消费者满意名特优品牌”、第八届中国东盟博览会、中国东盟商务与投资峰会“指定植物饮料”这种植物饮料就是由广西惠康生物科技有限公司推出的“百泓罗汉果”饮料。 日前，广西惠康生物科技有限公司董事长庄明川接受了记者专访，讲述了公司强力打造“百泓罗汉果”无糖型健康系列饮料第一品牌的奥秘。 传统加工方法让“神果”难发“神效” 据了解，在广西桂林提起被誉为“神果”的罗汉果，人皆知之。罗汉果主要产于桂林临桂县和永福县的山区，是桂林名贵的土特产。 据中药志、中药大辞典、全国中草药汇编史料记载，罗汉果属于高甜、低热食药两用的纯天然甜果品，含有多种维生素、18种人体必需的氨基酸、微量元素、甘露醇、蛋白质和天然甜味素，具有高甜低热的优良特性。现代医学研究证明，罗汉果具有降血糖降血脂及减肥的作用，可以辅助治疗糖尿病，高脂血症，改善肥胖者的形象。罗汉果含油量高达30-40%，其中油酸和亚油酸分别占总脂肪酸的20%和50%，还含有14%的棕榈酸，这三种脂肪酸均为人体所需。 庄明川董事长告诉记者，罗汉果是广西特有的药食两用名贵中药，可广泛应用于食品、饮料、医药、保健行业，长期食用可以达到益寿延年、驻颜悦色的保健作用。早在上世纪九十年代，罗汉果浓缩液、罗汉果甜甙等罗汉果提取物就被加工而成相关饮品，并逐渐受人们喜爱和欢迎，成为了永福县以及桂北地区农村经济发展的支持产业。 然而，由于传统方法是将罗汉果烤干出售，市场不大，农民稍加扩种，则造成果贱伤农。上世纪九十年代以后，有商家开发出从生罗汉果中提取甜味剂，商品名称罗汉果甜甙。但由于该产品回收率低，售价高，国内没有市场，只靠出口到日本、澳大利亚、美国等发达国家。当时，当广西每年生产罗汉果达甜甙20多吨，但被提取甜味剂加工应用的罗汉果只有四千万个左右，约占罗汉果总产量的8%。可见，罗汉果甜甙产品的开发对整个罗汉果产业的发展带动无足轻重。 另外，当时市场上出售的干货罗汉果在烘干过程中，生罗汉果含有的药用成份遭到破坏，故烘干罗汉果只保留了无糖甜味成份，而没有什么治病疗效，成为一种单纯的甜味饮品。罗汉果甜甙是生罗汉果的深加工产品，由于其生产工艺采用大孔离子柱或半透性膜分离，产品四环三萜含量可达80%，但回收率低，四环三萜仅回收25.7%，占94.8%的药用物质和营养物质当废渣抛弃，不但售价高，而且疗效不明显，故这两产品都不能展示罗汉果特有的珍贵品质。 可见，作为“神果”的罗汉果在当时可谓难发“神效”。 “百泓”横空出世“神果”立马发“神威” “是金子终究会发光”。“当千里马遇上伯乐” 2008年8月，广西惠康生物科技有限公司应运而生了。这是一个集专业研制、开发、生产、销售为一体的食品（饮料）、农产品深加工产业化新型企业。 让人惊叹的是，它的降生，很快就书写了一段让人拍手称快的“神话”它所生产的“百泓罗汉果”系列无糖型饮料，让“神果”立马发“神威”！ 作为罗汉果深加工企业，对于如何做精“百泓罗汉果”系列植物饮料，惠康生物公司董事长庄明川早在公司成立以前就颇有远见，眼光独特的他认准了由桂林永福宏兴生物科技有限责任公司和广西中医药研究院承担的“罗汉果四环三萜提取方法”专利技术，因为该项技术能将罗汉果所有成份全部提取并较完整的保存下来，这样既降低了成本，又有较好的药效。 庄明川告诉记者，“罗汉果四环三萜提取方法”是一项应用前景广阔的新技术，因为采用该项技术生产的无糖甜味剂，甜味近似蔗糖，入口清甜醇香，且能较完整地将罗汉果的药用成份保存下来，能制成治疗轻度型糖尿病的新药。据中国糖尿病学会调查，我国约有2亿轻度型糖尿病人需康复治疗，每人按使用0.5公斤计，每年需100000吨，消费金额约180亿元。 据调查，在生活节奏日益加快的现代，人们的社会压力也在不断增加，人们经常熬夜、喝酒、吃油炸食品，所以对饮用方便、口感好的清润祛火饮料产品的需求日渐增强。 正是在这样的背景之下，“百泓罗汉果”系列健康饮料应运而生、横空出世。 庄明川说：“这是一款极佳的天然植物饮料，它以优质、无污染的罗汉果为主料，选用优质的桑叶、菊花等为配料，经科学组方采用传统工艺精制而成，正好符合人们的这需求。” 据庄明川介绍，“百泓罗汉果”系列健康饮料具有降血糖、润燥清火、清肺润肠、利咽止咳、醒酒养胃、提神生津的独特功效，是一种老少皆宜的新型无糖健康植物饮料。特别适合经常吸烟饮酒者、演员教师等语言工作者、常熬夜、易上火的商务人士，排毒能力弱需要排宿便的中老年朋友。它具有降血脂降血糖的功效，可作为高血糖、高血压患者辅助治疗的饮品，是“三高”、肥胖人群、糖尿病人可以放心饮用的食品，也是家长放心儿童爱喝的健康饮料。 都说“金杯银碑不如老百姓的口碑”。事实上，品尝过“百泓罗汉果”系列饮料的人们无不自然、毫不做作的竖起了大拇指！随后，“百泓罗汉果”系列饮料在广西乃至全国饮料市场中掀起一股强劲的“绿色之风”，深受广大消费者青睐 原来，这就是“百泓罗汉果”横空出世后，立马让“神果”发“神威”的奥！其实，“百泓罗汉果”系列无糖型植物饮料之所以能很快发“神威”，除了该产品自身的“酒香”品质优良外，更与董事长庄明川对该产品的“吆喝”分不开。熟悉他的人都知道，无论他走到哪里，随行交通工具必装有几件该产品，逢人就向人介绍：“百泓罗汉果系列饮料选用最优质、无污染、纯绿色的罗汉果及配料，针对不同的消费群体、不同的食用口味，经科学配方，采用传统工艺精制而，是凉茶饮料之佳品”并免费赠送给人们品尝。 据了解，为使罗汉果产业能为人类健康服务，造福亿万百姓。考虑到永福县是罗汉果的正宗发源地和主产地，2012年，广西惠康生物科技有限公司在永福县龙江乡开发了一个30000亩罗汉果种植基地，按计划，年深加工罗汉果浓缩液达3000吨，其中1200吨企业将用于罗汉果系列饮料加工生产线之原料，1800吨用于外加工原料配送及出口。努力形成罗汉果从种植、原料加工、产品销售，网络覆盖国内外市场的产业模式。 强力打造无糖型健康饮料第一品牌 记者在采访中了到，广西惠康生物科技有限公司虽然成立时间不长，却拥有一支完善的人才队伍，办公生产场地10000余平方米，员工100多人，中高级技术职称10余人，大专以上学历占在职职工总数的70%，有合理的内部机构，完善的管理体制，雄厚的人才资源、高端的运营团队，为惠康的长远发展奠定了坚实的基础。 惠康生物公司自成立以来，坚持“食品安全、口感独特、顾客满意、持续改进”的质量方针，从饮料的生产到包装，严格执照检验标准执行。2009年9月10日起，公司实施ISO9001：2008标准，建立了质量手册。规定公司质量管理体系的组织机构、职责和质量管理体系的要求，是公司质量工作的纲领性和法规性文件。增加巡检力度，增加产品安全的检验频率，产品需要经过多重检验程序，这种对于质量严格要求的态度，使得质量胜于一切的制度得到良好的贯彻与实施。 庄明川说：“我们惠康特别注重产品品质，我们希望在同样的价格之下，消费者能从惠康得到更好的产品品质。我们惠康的目标是让产品内在品质成本高于包装成本，只有这样，我们感觉才真正对得起自己，对得起顾客。” 据了解，为了强力打造“百泓罗汉果”无糖型系列饮料第一品牌，惠康公司秉承“以质量求生存，以创新求发展”的宗旨，不断在创新和质量上下工夫，目前推向市场的“百泓罗汉果”产品均须经历六大关卡的审核考验，才推向市场与消费者见面。其中，仅原料这一层面就有种植基地建设和进厂选择两关。 首先，种植基地的建设，奠定了产品质量的根。优良品质的罗汉果对生长条件要求极来，作为罗汉果原地广西桂林永福县龙江乡有二百多年罗汉果的种植历史，天然优质无污染的地理、气候、水土环境生长出国内一流高品质的罗汉果。为了严控“百泓罗汉果”饮料的质量，惠康创新发展思路，从源头抓起，在桂从永福县龙江乡开发了一个30000亩的种植基地，并负责种植基地资金的投入及运作管理，整体形成罗汉果种植、原料加工、高附加值产品、成品、半成品出口的产业模式。目前惠康已完成18000亩的种植地建设，在实际种植管理中采用独特的方法，如不采用传统的喷淋杀虫害方式，而是一亩地采取挂25个瓶，每个瓶里面放上蜂蜜、白蜡、杀虫剂，引诱害虫、杀死害虫，保证罗汉果没有农药残留，从而保持了罗汉果的天然绿色品质，经检测无任何农药残留。 其次，在建立原料选择标准，严把质量控制关。为了保证饮料品质，惠康非常重视原料的选择，并专门制定了多项严格的产品选择标准，如公司对优质和劣质的罗汉果进行了分级，不达标的绝不进厂。浅棕色或淡黄棕色果皮、淡黄色或淡黄棕色果肉，香味浓郁甚至有清香、手感重、味甜美的成熟果属于优质罗汉果可以进厂。深棕色或黑色（焦果）果皮，深棕色或黑色果肉，具有焦糊味和药臭味，果皮粗糙无光泽的嫩果，手感轻，味极苦，属于劣质罗汉果坚决不能进厂。 其三，采用“四环三萜提取方法”，实现无糖食品开发。针对罗汉果饮料提取方法落后、加工技术要求较高、传统配方跟不上消费者口味要求的现实，惠康不惜动用大量的人力物力在这些方面进行研发突破。经多方考察惠康罗汉果饮料的生产最终采用“四环三萜提取方法”专利技术，它较完整的保存了罗汉果的药用成份。而且生产出的无糖甜味剂，甜味近似蔗糖，入口清甜醇香，咽后回甘，不像蔗糖咽后回酸，口感比蔗糖还好。这样开发出不含糖的保健食品“百泓罗汉果”系列开然植物饮料，能满足糖尿病人群对甜味食品的要求。 其四，升级配方，让饮料品质更佳。惠康跟华南理工大学轻工与食品学院、广西大学轻工与食品工程学院、广西中医药研究院等多家大学和科研机构进行联合研发，使罗汉果饮料配方得到升级，这样就大大改善了产品的口味，使百泓罗汉果饮料不再是传统单纯的甜味饮品，而成为一种新兴的无糖型绿色健康饮料。 其五，采用50摄氏度干品烘烤工艺，让营养成分完整保存。经大量的研究发现，罗汉果在烘干加工过程中，当温度高于70摄氏度时罗汉果中大量的氨基酸、维生素等营养成分就会被破坏，传统的烘烤工艺是在90摄氏度的情况下烘烤三至五天，营养成分大量流失，为保存罗汉果的营养价值，惠康公司经广西大学授权许可，聘用许鸿教授为高级顾问，利用专利技术提高罗汉果干果品味的方法（专利号ZL2008 1 0073930.4），共同研发罗汉果低温烘干技术。惠康公司组织技术人员经过不断进行科研攻关和改进，终于成功地把这一实验室成果转化成工业化的生产。找到了一种温度控制在50摄氏度的烘烤工作方法，在不让有效营养成分流失的情况下，烘烤68天，特殊的低温烘干技术极大的保留了罗汉果原有效营养成分不被破坏，成品口味更好，营养万分更高。 其六，内外监控，保证产品质量100%过硬。惠康拥有先进的生产设备，凭借完善的人才队伍雄厚的技术力量，从原料的选择、产品的生产到包装，都按照严格的自检标准执行。内部巡检力度的增加、检验频率的增加，各个流程的把控无不凝聚着惠康人精益求精的质量态度。这样就保证了产品质量100%过硬。 经过这六个大环节的层层磨砺考验，最终达到口感良好、货真价实、绿色健康，具有润燥、清火、解酒、利咽四大主要功能的“百泓罗汉果”饮料才与消费者见面。 由于公司坚持“以质量求生存，以产品创新求发展”的企业宗旨，严格贯彻“信誉第一、质量第一、客户第一”的原则，为人们提供优良的产品质量和优质的客户服务，实现产品出厂合格率100%，顾客满意度达90%以上。在第七届中国诚信企业家大会表