（好题新练 稳步提升）高中化学 43蛋白质和核酸同步精炼系列 新人教版选修5.doc

【好题新练稳步提升】2013-2014高二化学（人教版）选修5 同步精练系列：4-3蛋白质和核酸一、选择题1为保障全民健康公共场所要定期进行消毒；毛巾、口罩等个人用品要经常用开水蒸煮；被褥要放在太阳光下直射，其目的是()a使多糖水解b使油脂水解c使氨基酸变性d使蛋白质变性答案：d点拨：对公共场所消毒，毛巾、口罩用开水蒸煮，晒被褥等目的是使病毒、细菌蛋白质变性。2下列物质中能与盐酸反应的物质有()a bc d答案：c点拨：为氨基酸可以和盐酸反应；中coona和nh2(碱性基团)，均能与盐酸作用；为苯酚，为葡萄糖或果糖，均不与盐酸反应。3下列说法中不正确的是()a酶的催化条件通常比较温和b酶在重金属盐作用下会失去活性cdna是生物体遗传信息的载体、蛋白质合成的模板drna主要存在于细胞核中，它根据dna提供的信息控制体内蛋白质的合成答案：d点拨：rna主要存在于细胞质中，根据dna提供的信息控制体内蛋白质的合成；dna主要存在于细胞核中，它是生物体遗传信息的载体、蛋白质合成的模板；绝大部分酶是蛋白质，在高温、重金属盐作用下会变性失去活性。4下列关于酶的叙述中，不正确的是()a酶是一种糖类物质b大多数酶是一种蛋白质c酶是生物体内产生的催化剂d酶受到高温或重金属盐作用时会变性答案：a点拨：大多数酶是一种蛋白质，而不是糖类物质；酶具有蛋白质的性质，当受到高温或重金属盐作用时会变性；酶还是生物体内产生的高效催化剂，其催化作用具有条件温和、不需加热、高度专一、催化效率高等特点。5下列说法中，正确的是()a氨基酸既能与强酸反应又能与强碱反应b任何结构的蛋白质遇浓硝酸(微热)都能变成黄色c温度越高，酶对某些反应的催化效率越高d核酸水解的最终产物是磷酸、戊糖和碱基答案：ad点拨：含苯环结构的蛋白质遇浓硝酸会变成黄色；温度高时，酶会变性，使其催化效率降低。6下列说法正确的是()a蛋白质属于天然高分子化合物，组成元素只有c、h、o、nb用浓na2so4、cuso4溶液或浓硝酸溶液使蛋清液发生盐析，进而分离、提纯蛋白质c蛋白酶是蛋白质，它不仅可以催化蛋白质的水解反应，还可以催化淀粉的水解反应d甘氨酸(h2nch2cooh)既有酸性，又有碱性，是最简单的氨基酸答案：d7下列说法正确的是()a蛋白质、纤维素、蔗糖、pvc、淀粉都是高分子化合物b氢键在形成蛋白质二级结构和dna双螺旋结构中起关键作用c使用太阳能热水器、沼气、玉米制乙醇都涉及生物质能的利用d石油、煤、天然气、可燃冰、植物油都属于化石燃料答案：b8在四种化合物：nahco3；al(oh)3；al2o3；h2nch2cooh中跟盐酸和氢氧化钠溶液都能反应的是()a bc d答案：d点拨：nahco3中hco能与h反应，hcoh=h2oco2，也能与oh反应hcooh=coh2o；al(oh)3、al2o3均是两性物质，与酸、碱都反应；nh2能与h反应，cooh能与oh反应。9氨基酸在溶液中按两种方式电离c如溶液的ph适当，两种氨基酸离子的浓度可能相同dph改变，对电离方式无影响答案：c点拨：增大溶液的ph，即增大oh的浓度，h被中和，10甘氨酸和丙氨酸混合，在一定条件下发生缩合反应生成二肽的化合物共有()a4种 b3种c2种 d1种答案：a点拨：同种氨基酸缩合反应生成二肽的化合物各有一种，甘氨酸和丙氨酸发生缩合反应生成二肽的化合物有两种。11(2013湖南十二校联考一)某有机物m的结构简式如下：下列有关m的叙述中正确的是()am的分子式为c12h15o5n2bm可以发生水解反应、中和反应、加成反应、消去反应cm的水解产物中一定含有醇类d1 mol m最多可以与1 l 4 mol/l的naoh溶液完全反应答案：d点拨：本题考查有机物的结构与性质，意在考查考生对官能团性质的掌握。难度中等。a项，由键线式可以得出该分子中含有14个h，错；b项，该分子中含有酯基和肽键，可以发生水解反应，含有羧基，可以发生中和反应，含有苯环，可以发生加成反应，但不能发生消去反应，错；c项，水解产物有酚，无醇，错；d项，与naoh溶液反应时，每摩尔羧基、肽键和酯基各需要1 mol naoh，酯水解生成的酚还要继续消耗1 mol naoh，正确。二、非选择题12(1)高温杀菌的原理是利用_。(2)使用浓硝酸时不慎溅到皮肤上，皮肤发黄的原因是_。(3)鉴别蛋白质和食盐溶液的方法是_。(4)分离和提纯蛋白质的方法是_。答案：(1)高温使细菌蛋白质变性而死亡(2)浓硝酸与皮肤蛋白质发生了颜色反应(3)加入醋酸铅溶液，有白色固体析出的是蛋白质或加入浓硝酸，呈黄色的是蛋白质(4)分离提纯蛋白质的方法是盐析再溶解13回答下列问题：(1)从鸡蛋白的溶液中提取蛋白质的方法有_和_。(2)鸡蛋腐烂时，常闻到有刺激性气味的气体，该气体主要是_，说明蛋白质中含有_元素。(3)误食重金属盐会中毒，这是因为_。(4)浓硝酸溅到皮肤上，使皮肤呈现_色，这是由于浓硝酸和蛋白质发生了_反应的缘故。(5)鉴定一种织物的成分是真丝还是人造丝，可各取一小块进行_，这是因为_。答案：(1)盐析渗析(2)h2s硫(3)重金属盐会使蛋白质变性(4)黄颜色(5)灼烧真丝是蛋白质，灼烧时有烧焦羽毛的气味点拨：(1)提取蛋白质的方法可以从两方面考虑，一是让蛋白质沉淀出来，一是让其他物质分离出去；(2)鸡蛋腐烂时，蛋白质分解放出的硫化氢气体具有刺激性气味；(3)重金属离子会使蛋白质变性；(4)蛋白质可与浓硝酸等许多试剂发生特殊的颜色反应；(5)人造丝是合成纤维，真丝是蛋白质，两者灼烧时的气味不同。14某有机含有c、h、o、n四种元素，下图是该有机物的球棍模型：(1)该有机物的分子式为_，结构简式为_。(2)该有机物可能发生的反应有_(填编号)。取代反应消去反应加聚反应氧化反应酯化反应缩聚反应(3)该有机物发生水解反应的化学方程式为_。答案：(1)c5h11no2ch3ch2conhch2ch2oh(2)(3)ch3ch2conhch2ch2ohh2och3ch2coohh2nch2ch2oh点拨：(1)分析该有机物的球棍模型可知，该有机物分子中含有4个价键的碳原子5个，1个价键的氢原子11个，3个价键的氮原子1个，2个价键的氧原子2个，故其分子式为c5h11no2，其结构简式为：。(2)该有机物分子中含有oh，可发生取代、酯化、消去、氧化等反应，因含有，可发生水解反应。15(1)蛋白质溶液中含有氯离子，有人用滴加agno3溶液再过滤的方法除去氯离子，这样做是错误的。理由是_，除去cl的正确方法是_。(2)某有机高分子化合物的结构可表示为。o写出其完全水解后所得产物的结构简式：_。答案：(1)ag能使蛋白质变性凝结而无法与agcl沉淀分离渗析法点拨：(1)agno3为可溶性重金属盐，会使蛋白质变性而成为沉淀，与agcl混杂而难以分离；蛋白质溶液为胶体，可用渗析法除去cl。16a、b两种有机物的分子式相同，都可用cahbocnd表示，且acb，acd。已知a是天然蛋白质水解的最终产物；b是一种含有醛基的硝酸酯。试回答：(1)a和b的分子式是_。(2)光谱测定显示，a的分子结构中不存在甲基，则a的结构简式为_。(3)光谱测定显示，b的烃基中没有支链，则b的结构简式为_。答案：(1)c5h9o4n点拨：(1)因b是含醛基的硝酸酯，可设其结构简式为，与cahbocnd相比较得d1，c4，则可得acd5，bac9，从而可确定有机物的分子式为c5h9o4n。(2)a是天然蛋白质水解的最终产物，是氨基酸，则a中含有结构，残基为c3h5o2，因其结构中无甲基，则残基可构成hoocch2ch2结构，故a的结构简式为17紫杉醇是一种新型抗癌药，其分子式为c47h51no14，它是由如下的a酸和b醇生成的一种酯。 (1)a可在无机酸催化下水解，其反应方程式是_。(2)a水解所得的氨基酸不是天然蛋白质水解产物，因为氨基不在(填希腊字母)_位。(3)写出roh的分子式：_。答案：(1) (2)(3)c31h38o11点拨：化合物a中存在nhco原子团，其酸性催化水解应在nhco之间发生，其中nh转变成nh2，co转变成cooh，前者得到氨基酸，因而不是构成天然蛋白质的氨基酸，醇b的分子式可由紫杉醇的分子式与酸a的分子式相减，再加上1分子水而得出。18某种含氮有机物的水溶液，既能跟酸反应，又能跟碱反应。该有机物分子中碳原子数等于氧原子数，碳、氧、氮的原子数之和等于氢原子数。每个有机物分子中含有1个氮原子，实验测得有机物的含氮质量分数为18. 6%，试推测该有机物的结构简式，并写出一种与它互为类别异构的异构体的结构简式和名称。答案：结构简式：；同分异构体：c2h5no2，硝基乙烷。基因工程dna在细胞核中与蛋白质结合构成染色体，不同生物细胞中染色体数量