高考化学一轮专题复习 第十三章 第4讲 生命中的基础有机化学物质 合成有机高分子化合物课件 新人教版.ppt

第4讲生命中的基础有机化学物质合成有机高分子化合物 考点突破题型透析 学科素养技能提升 考点二合成高分子化合物 考纲要求 第十三章有机化学基础 考点三有机合成与推断 备选素材 考纲要求 1 了解糖类的组成和性质特点 能举例说明糖类在食品加工和生物能源开发上的应用 2 了解氨基酸的组成 结构特点和主要化学性质 了解氨基酸与人体健康的关系 3 了解蛋白质的组成 结构和性质 4 了解化学科学在生命科学发展中所起的重要作用 5 了解合成高分子化合物的反应类型 高分子化合物的特征 6 了解高分子化合物的应用 考点一糖类油脂蛋白质 知识梳理思维深化 1 糖类 1 结构从分子结构上看 糖类可定义为 和它们的 2 分类糖类 多羟基醛 多羟基酮 脱水缩合物 很多摩尔单糖 2 10mol 3 葡萄糖与果糖 组成和分子结构 知识梳理思维深化 考点一糖类油脂蛋白质 ch2oh choh 4cho 葡萄糖的化学性质 知识梳理思维深化 考点一糖类油脂蛋白质 4 二糖 蔗糖与麦芽糖 知识梳理思维深化 考点一糖类油脂蛋白质 c12h22o11 水解反应 知识梳理思维深化 考点一糖类油脂蛋白质 高分子化合物 c6h10o5 n 水解 不能 考点一糖类油脂蛋白质 不同点 通式中 不同 遇碘呈现特殊的蓝色 知识梳理思维深化 n值 淀粉 考点一糖类油脂蛋白质 1 糖类中的氢原子和氧原子的个数比并不都是2 1 也并不以水分子的形式存在 如鼠李糖 c6h12o5 有些符合cn h2o m通式的也不是糖类 如甲醛 hcho 等 2 糖类物质不一定有甜味 有甜味的物质不一定属于糖类 3 利用银镜反应或与新制的cu oh 2悬浊液反应可检验葡萄糖的存在 4 淀粉遇 碘 变特殊的蓝色 这儿的 碘 指的是碘单质 知识梳理思维深化 考点一糖类油脂蛋白质 2 油脂 1 油脂的组成油脂是 和 的统称 都是 和 形成的酯 属于酯类化合物 含 三种元素 2 结构特点结构通式 知识梳理思维深化 油 脂肪 高级脂肪酸 甘油 c h o 考点一糖类油脂蛋白质 知识梳理思维深化 考点一糖类油脂蛋白质 4 油脂的化学性质 油脂的氢化 硬化 如油酸甘油酯与h2反应的方程式为 知识梳理思维深化 考点一糖类油脂蛋白质 水解反应a 酸性条件下如硬脂酸甘油酯的水解反应方程式为 知识梳理思维深化 考点一糖类油脂蛋白质 b 碱性条件下 皂化反应如硬脂酸甘油酯的水解反应方程式为碱性条件下水解程度比酸性条件下水解程度 知识梳理思维深化 大 考点一糖类油脂蛋白质 1 油脂属于酯类 但酯类物质不一定是油脂 油脂 定是高级脂肪酸与甘油形成的酯 注意不能写成 油酯 2 油脂虽然相对分子质量较大 但不属于高分子化合物 3 液态的油脂烃基中含有不饱和键 能使溴水褪色 知识梳理思维深化 考点一糖类油脂蛋白质 知识梳理思维深化 考点一糖类油脂蛋白质 知识梳理思维深化 氨基酸 考点一糖类油脂蛋白质 与盐酸反应的化学方程式 知识梳理思维深化 考点一糖类油脂蛋白质 b 成肽反应氨基酸在 或 存在的条件下加热 通过一分子的 与另一分子的 间脱去一分子水 缩合形成含肽键的化合物叫做成肽反应 2 蛋白质的结构与性质 蛋白质的组成与结构 蛋白质含有 等元素 蛋白质是由 通过 填 缩聚 或 加聚 反应产生 蛋白质属于天然有机高分子化合物 知识梳理思维深化 酸 碱 氨基 羧基 c h o n s 氨基酸 缩聚 考点一糖类油脂蛋白质 蛋白质的性质水解 在 的作用下最终水解生成 两性 蛋白质分子中含有未缩合的 nh2和 cooh 因此具有两性 盐析 向蛋白质溶液中加入某些浓的无机盐 如 等 溶液后 可以使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出 该过程为 过程 可用于 知识梳理思维深化 酸 碱或酶 氨基酸 na2so4 nh4 2so4 可逆 分离提纯蛋白质 考点一糖类油脂蛋白质 变性 紫外线 x射线 一些有机物 甲醛 酒精 苯甲酸等 会使蛋白质变性 属于 过程 颜色反应 具有苯环结构的蛋白质遇浓hno3显 色 灼烧 灼烧蛋白质有 的气味 酶酶是一种蛋白质 易变性 酶是一种生物催化剂 催化作用具有以下特点 条件温和 不需加热 具有高度的专一性 具有高效的 作用 知识梳理思维深化 加热 强酸 强碱 重金属盐 不可逆 黄 烧焦羽毛 催化 考点一糖类油脂蛋白质 1 氨基酸因含 nh2显碱性 因含 cooh显酸性 2 蛋白质水解的最终产物是多种氨基酸的混合物 3 盐析必须是浓的盐溶液 少量盐溶液能促进蛋白质的溶解 知识梳理思维深化 考点一糖类油脂蛋白质 1 正误判断 正确的划 错误的划 1 植物油烃基都不饱和 动物油烃基均饱和 2 油酯的氢化 硬化 皂化均发生化学变化 3 油脂相对分子质量很大 所以油脂属于高分子化合物 4 液态油脂能使溴水褪色 是因为和br2发生取代反应 5 油脂在夏天容易酸败 是因为油脂被氧化 6 油脂属于 酯类 矿物油属于 烃类 知识梳理思维深化 考点一糖类油脂蛋白质 7 葡萄糖与果糖 蔗糖与麦芽糖 淀粉和纤维素均互为同分异构体 8 淀粉溶液 蛋白质溶液均具有丁达尔效应 也均能发生电泳现象 提示 1 2 3 4 5 6 7 8 知识梳理思维深化 考点一糖类油脂蛋白质 2 用淀粉为原料酿酒的反应原理是什么 3 油脂皂化后 要使肥皂和甘油从混合物里充分分离 可采用 分液 蒸馏 过滤 盐析 渗析中的 提示 知识梳理思维深化 1 核糖是合成核酸的重要原料 其结构简式为ch2oh choh choh choh cho 下列关于核糖的说法中正确的是 a 与葡萄糖互为同分异构体b 可以使紫色石蕊试液变红c 遇三氯化铁溶液显紫色d 可以与新制cu oh 2悬浊液反应产生红色沉淀 葡萄糖的分子式为c6h12o6 核糖的分子式为c5h10o5 两者不互为同分异构体 a错误 酸能使紫色石蕊试液变红 核酸分子中不含羧基 b错误 酚遇三氯化铁溶液才显紫色 核酸分子中不含酚羟基 c错误 核糖分子中含有醛基 能与新制cu oh 2悬浊液反应产生红色沉淀 d正确 题组设计思维建模 题组一糖类 油脂 蛋白质的组成 结构和性质 解析 答案 d 2 把动物脂肪和氢氧化钠溶液混合加热 得到一种均匀的液体 然后向其中加入足量的盐酸 结果有一种白色物质析出 这种白色物质是 a naclb 肥皂c c17h35coonad 高级脂肪酸 动物脂肪和氢氧化钠溶液混合加热时会发生水解反应 得到高级脂肪酸钠与甘油 如果加入氯化钠固体会发生盐析 得到高级脂肪酸钠 本题中加入的是足量的盐酸 结果有一种白色物质析出 应当是高级脂肪酸 解析 答案 题组一糖类 油脂 蛋白质的组成 结构和性质 题组设计思维建模 d 3 下列能使蛋白质变性的是 硫酸钾 甲醛 氯化钾 硝酸汞 氯化铵 氢氧化钠a b c d 浓的硫酸钾 氯化钾 氯化铵溶液可以使蛋白质发生盐析 强碱 重金属盐 甲醛等都能使蛋白质变性 解析 答案 题组一糖类 油脂 蛋白质的组成 结构和性质 题组设计思维建模 a 解析 答案 题组一糖类 油脂 蛋白质的组成 结构和性质 题组设计思维建模 淀粉属于高分子化合物 氨基酸不属于高分子化合物 错误 蛋白质是由氨基酸缩合而成的高分子化合物 都含有c h o n 有的也含s 正确 如甘氨酸和丙氨酸缩合形成的两种二肽互为同分异构体 但水解产物相同 错误 两种物质自身缩合可形成两种二肽 交叉缩合又可形成两种二肽 故最多能形成四种二肽 正确 d 5 某制糖厂以甘蔗为原料制糖 同时得到大量的甘蔗渣 对甘蔗渣进行综合利用 不仅可以提高经济效益 而且还能防止环境污染 现按以下方式进行 已知f h均是具有香味的液体 f为e的三聚合物 并具有特殊的六元环状对称结构 请回答下列问题 题组二糖类 油脂 蛋白质的综合应用 题组设计思维建模 1 a的名称为 d的同分异构体的结构简式为 2 e g的化学方程式为 3 g h的化学方程式为 4 f的结构简式为 解析 答案 题组二糖类 油脂 蛋白质的综合应用 题组设计思维建模 1 纤维素ch3 o ch3 6 糖类和蛋白质在人类的生命活动过程中起着重要的作用 请根据糖类 蛋白质的有关性质回答下列问题 1 木糖醇 ch2oh choh 3ch2oh 是一种甜味剂 糖尿病人食用后不会使血糖升高 请预测木糖醇的一种化学性质 题组二糖类 油脂 蛋白质的综合应用 题组设计思维建模 2 糖尿病人宜多吃蔬菜和豆类食品 蔬菜中富含纤维素 豆类食品中富含蛋白质 下列说法错误的是 填序号 a 纤维素和蛋白质都属于高分子化合物 纤维素和蛋白质都不溶于水b 用灼烧闻气味的方法可以区别合成纤维和羊毛c 人体内不含纤维素水解酶 人不能消化纤维素 因此蔬菜中的纤维素对人没有用处d 紫外线 医用酒精能杀菌消毒 是因为它们可使细菌的蛋白质变性e 用天然彩棉制成贴身衣物可减少染料对人体的副作用 题组二糖类 油脂 蛋白质的综合应用 题组设计思维建模 某种蛋白质的结构片段如下 1 上述蛋白质结构片段完全水解所生成的氨基酸是 2 水解所生成的氨基酸中 碳 氢原子个数比值最大的那种与naoh溶液反应的化学方程式为 形成二肽的化学方程式为 3 已知上述蛋白质结构片段的相对分子质量是364 则水解生成的各种氨基酸的相对分子质量之和为 题组二糖类 油脂 蛋白质的综合应用 题组设计思维建模 1 木糖醇含有羟基 具有醇类的性质 2 有些蛋白质可溶于水 a项错 羊毛的成分中含有蛋白质 合成纤维中不含蛋白质 所以可以用灼烧闻气味的方法鉴别合成纤维和羊毛 b正确 纤维素能加强胃肠蠕动 促进消化 c错误 紫外线 医用酒精能使细菌的蛋白质变性 可用于杀菌消毒 d正确 天然彩棉制成贴身衣物可减少染料对人体的副作用 e正确 1 将题给蛋白质结构片段中肽键上的碳氮键断裂 可得到对应的氨基酸 2 氨基酸与氢氧化钠溶液反应是氨基酸中的羧基与碱反应 3 蛋白质水解产生4种氨基酸 需结合4个水 所以相对分子质量之和为 364 18 4 436 1 能与羧酸发生酯化反应 或其他合理的答案 2 ac 解析 答案 题组二糖类 油脂 蛋白质的综合应用 题组设计思维建模 1 判断正误 正确的划 错误的划 1 2014 北京高考 10d 油脂在酸性或碱性条件下均可发生水解反应且产物相同 2 2014 广东高考 7d 磨豆浆的大豆富含蛋白质 豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸 3 2014 浙江高考 10c 淀粉和纤维素在酸催化下完全水解后的产物都是葡萄糖 4 2013 福建高考 7d 糖类 油脂和蛋白质均可发生水解反应 5 2012 高考课标全国卷 8c 淀粉 纤维素和油脂都属于天然高分子化合物 题组二糖类 油脂 蛋白质的综合应用 高考真题明确考向 6 2012 海南高考 食用白糖的主要成分是蔗糖 7 2012 浙江高考 7b 蔗糖 淀粉 油脂及其水解产物均为非电解质 8 2012 山东高考 10c 葡萄糖 果糖的分子式均为c6h12o6 二者互为同分异构体 9 2012 海南高考 植物油的主要成分是高级脂肪酸 10 2012 江苏高考 13a 向两份蛋白质溶液中分别滴加饱和nacl溶液和cuso4溶液 均有固体析出 所以蛋白质均发生变性 题组二糖类 油脂 蛋白质的综合应用 高考真题明确考向 11 2012 北京高考 11a 天然植物油常温下一般呈液态 难溶于水 有恒定的熔点 沸点 12 2012 山东高考 10a 苯 油脂均不能使酸性kmno4溶液褪色 13 2012 福建高考 7c 氨基酸 淀粉均属于高分子化合物 14 2012 北京高考 11c 若两种二肽互为同分异构体 则二者的水解产物不一致 题组二糖类 油脂 蛋白质的综合应用 高考真题明确考向 题组二糖类 油脂 蛋白质的综合应用 高考真题明确考向 题组二糖类 油脂 蛋白质的综合应用 高考真题明确考向 下列叙述错误的是 a 生物柴油由可再生资源制得b 生物柴油是不同酯组成的混合物c 动植物油脂是高分子化合物d 地沟油 可用于制备生物柴油 题组二糖类 油脂 蛋白质的综合应用 高考真题明确考向 c 答案 解析 答案 题组二糖类 油脂 蛋白质的综合应用 高考真题明确考向 从其结构简式可以看出 该物质属于油脂 且相应的高级脂肪酸各不相同 因此选项a b均不正确 而选项c正确 与其互为同分异构体且完全水解后产物相同的油脂有两种 选项d不正确 c 答案 题组二糖类 油脂 蛋白质的综合应用 高考真题明确考向 1 c6h12o6br2 ccl4溶液 或溴水 考点二合成高分子化合物 知识梳理思维深化 考点二合成高分子化合物 知识梳理思维深化 加成反应 小分子 考点二合成高分子化合物 知识梳理思维深化 热塑 热塑 热固 考点二合成高分子化合物 知识梳理思维深化 考点二合成高分子化合物 知识梳理思维深化 4 应用广泛的高分子材料 1 塑料工业生产聚氯乙烯的化学方程式为 考点二合成高分子化合物 知识梳理思维深化 考点二合成高分子化合物 知识梳理思维深化 1 所有超市 商场 集贸市场等商品零售场所实行塑料购物袋有偿使用制度 一律不得免费提供塑料购物袋 在全国范围内禁止生产 销售 使用厚度小于0 025毫米的塑料购物袋 简称超薄塑料购物袋 下列说法不正确的是 题组一有机高分子化合物的性质和用途 题组设计思维建模 c 答案 解析 题组一有机高分子化合物的性质和用途 题组设计思维建模 聚氯乙烯塑料会产生对人体有害的物质 不能用来长时间包装食品 c选项说法不正确 2 上海教师公寓大火与施工中大量使用的聚氨酯燃烧有关 再次表明h nhco oh 聚氨酯 泡沫保温材料等易燃装修材料已经成为造成火灾的罪魁祸首 下列有关说法正确的是 a 聚氨酯保温材料能耐高温b 聚氨酯属于加聚型高分子材料c 聚氨酯属于纯净物d 聚氨酯材料没有固定的熔点 因聚氨酯易燃烧 a错 由聚氨酯结构简式知其为缩聚产物 b错 聚氨酯属于高分子合成材料 是混合物 c错 d对 解析 答案 题组一有机高分子化合物的性质和用途 题组设计思维建模 d 3 科学家对人造血液和人造器官的研制及应用已取得了很大的进步 下列物质就可以作为人工心脏 人工血管等人造器官高分子生物材料 题组二高分子化合物和单体 题组设计思维建模 答案 题组二高分子化合物和单体 题组设计思维建模 b 4 下列工业生产过程中 属于应用缩聚反应制取高聚物的是 a 单体ch2 ch2制高聚物 ch2 ch2 答案 题组二高分子化合物和单体 题组设计思维建模 d 解析 题组二高分子化合物和单体 题组设计思维建模 a b c中均为加聚反应 d中因有 oh cooh 故发生了缩聚反应 正误判断 正确的划 错误的划 1 2012 江苏高考 1c 研发可降解高分子材料 可减少 白色污染 2 2013 山东高考 7a 聚乙烯塑料的老化是因为发生了加成反应 3 2013 山东高考 7c 合成纤维 人造纤维及碳纤维都属于有机高分子材料 4 2014 天津高考 1b 用聚乙烯塑料代替聚乳酸塑料可减少白色污染 高考真题明确考向 题组二高分子化合物和单体 考点三有机合成与推断 知识梳理思维深化 1 有机合成题的解题思路 知识梳理思维深化 考点三有机合成与推断 知识梳理思维深化 考点三有机合成与推断 知识梳理思维深化 考点三有机合成与推断 知识梳理思维深化 考点三有机合成与推断 知识梳理思维深化 考点三有机合成与推断 知识梳理思维深化 考点三有机合成与推断 知识梳理思维深化 考点三有机合成与推断 知识梳理思维深化 考点三有机合成与推断 知识梳理思维深化 考点三有机合成与推断 2 官能团的消去 通过加成反应消除不饱和键 通过消去反应 氧化反应或酯化反应消除羟基 oh 通过加成反应或氧化反应消除醛基 cho 通过消去反应或水解反应消除卤素原子 知识梳理思维深化 考点三有机合成与推断 知识梳理思维深化 考点三有机合成与推断 知识梳理思维深化 考点三有机合成与推断 知识梳理思维深化 考点三有机合成与推断 知识梳理思维深化 考点三有机合成与推断 知识梳理思维深化 考点三有机合成与推断 知识梳理思维深化 考点三有机合成与推断 1 化合物m是某种解热镇痛药 以a为原料合成m的工业流程如图所示 题组设计思维建模 题组一根据信息进行推断 题组一根据信息进行推断 题组设计思维建模 请完成下列填空 1 写出反应类型 反应 反应 2 a的结构简式为 由a合成d至少需要经过 步才能完成 3 写出反应 的化学方程式 4 b的含有苯环结构的同分异构体中有一种能在naoh溶液中发生水解 1mol该有机物最多消耗naoh mol 题组一根据信息进行推断 题组设计思维建模 解析 题组一根据信息进行推断 题组设计思维建模 答案 题组一根据信息进行推断 题组设计思维建模 1 加成反应还原反应 答案 题组一根据信息进行推断 题组设计思维建模 6 氧化醇羟基时 酚羟基也可能会被氧化 故需要先保护酚羟基 等醇羟基被氧化后再恢复酚羟基 在解答有机合成题时 如果流程图之后给了新信息 则一定是要用的 如何使用新信息 可以从物质结构出发 如果流程图中出现与新信息中相同的物质结构就可以运用 注意可能是先观察到反应物 然后顺推 也可能是先观察到生成物 然后逆推 还可以从新信息中出现的特殊反应条件出发 如果流程图中出现了此条件 马上就想到要运用这个新信息 复杂的情况有出现多个特征结构需要全部考虑或出现新结构与教材所学知识相融合的情形 题组一根据信息进行推断 题组设计思维建模 2 pna是一种具有良好热稳定性和耐腐蚀性的高分子化合物 可由下列路线合成 题组二合成路线给予题的突破 题组设计思维建模 请回答下列问题 1 a分子中只有一个氯原子 a b的反应类型是 d能发生银镜反应且分子中有支链 d的结构简式是 2 e中含有的官能团的名称是 f的名称 系统命名 是 题组二合成路线给予题的突破 题组设计思维建模 3 g是e的同分异构体 分子中含1个六元环 核磁共振氢谱显示有四种不同化学环境的氢原子 g的结构简式是 4 由c和f反应合成pna的化学方程式是 5 下列说法正确的是 填序号 a b和d均能使溴水褪色b f能与na反应 但不与hbr反应c c和e均能与新制cu oh 2悬浊液反应d pna无固定熔沸点 解析 答案 题组二合成路线给予题的突破 题组设计思维建模 1 消去反应ch3ch ch3 cho 2 羟基 醛基2 2 二甲基 1 3 丙二醇 5 acd 1 2014 高考安徽卷 hagemann酯 h 是一种合成多环化合物的中间体 可由下列路线合成 部分反应条件略去 高考真题明确考向 题组二合成路线给予题的突破 1 a b为加成反应 则b的结构简式是 b c的反应类型是 2 h中含有的官能团名称是 f的名称 系统命名 是 3 e f的化学方程式是 4 tmob是h的同分异构体 具有下列结构特征 核磁共振氢谱除苯环吸收峰外仅有1个吸收峰 存在甲氧基 ch3o tmob的结构