松花粉知识讲座.doc

松花粉知识讲座序言我们伟大的地球，从古至今孕育了四种“生灵怪物”。早在约4亿年前的白垩纪时代，地球上出现了第一种怪物被称为：“万兽之霸”，它就是恐龙。而在植物界也诞生了一种树，它被称为“万木之公”，它就是“松”。松树与恐龙几乎同时出现在地球上。然而，历史的今天，强大的恐龙绝迹了，但松树却打造出四季长青、千年不老、万古不灭的奇迹。其生命的精灵就在于它的雄球果上所风媒孕育的花粉。松花粉是松树的遗传精细胞，它携带有两种极其重要的遗传基因：“顽强生命力基因”和“长寿基因”。当地球继续旋转至距今150万年的时候，又有一种生灵，终于惊人地将它的两肢竖了起来，而改写了整个地球史。他就是“万灵之长”人。几乎与此同时，又出现了一种植物，就是婴粟，其提取物被称为“万毒之首”白粉。白粉，可以让站着的人倒下去；而松花粉却可以让倒下去的人重新站起来。于是，白粉被纳入世界各国政府严厉打击的禁品。要知道，人体是由约60兆细胞构成。这60兆细胞由200多种活性营养去调控、协同。小小的松花粉，也恰巧由这200多种活性营养构成。靠这种天造地设的绝配，由一种“生灵怪物”自动向另一种“生灵怪物”去提供惊人的营养后援通道，是大自然所赋予的“天意”。松花粉，被中国自古以来的整整37部药典全部收编记载。松花粉就被列入流传于民间的全球第一部药典神农.本草经。1300多年前的唐朝，松花粉又被载入全球第一部国家药典新修本草；并于公元1552年被“药王”李时珍载入世界医学名著本草纲目。1985年，被荣幸收录进中华人民共和国.药典，被定为传统药物。1997年，因其无毒、副作用，又被定为“新资源食品”。1999年，因其广谱性、安全性，又被国家卫生部定为“普通食品”。古人称：“松柏之气可使人长寿”。故有松树为“百木之长”。松花粉为“花粉之王“的美称。1950年，原苏联地质学家在花粉分析中证实，松属化石花粉大量存在于自上侏罗纪起的各地质沉积中，并在显微镜下仍可清晰地看到其形状。地质学的研究成果告诉我们，松树和远古的恐龙都曾共同生活在气候温暖、植物茂盛的侏罗纪时期，但千百万年的历史变迁，在历经冰川时期的严酷摧残后，恐龙早已在地球上消失了，而松树却顽强的生存下来，世世代代繁衍进化，至今成为庞大的植物家族。可见其生命的遗传基因是多么强大和不可战胜，其中的奥秘全部聚集在花粉之中。在各种植物花粉的国际符号中，松属花粉以“”为代表。松花粉有提高免疫力，抗衰老、抗疲劳，促进生长发育，调整机体代谢，降血清胆固醇，降血脂，促进造血机能等功效，其保健和治疗作用已得到国内外广泛的认可和应用，中国著名营养学专家于若木老人对松花粉给予高度评价，“松花粉的开发是造福人民的事业”。第一章：松花粉资源丰富“一斤松花粉不可少，八两蒲黄切莫炒，槐花杏花各五钱，两斤白蜜一起捣，吃也好，浴也好，红白容颜直到老。” -宋.苏东坡花粉歌在我国森林资源中，松科植物占资源总量的百分之六十，在这类植物中生长着一种独特的乡土树种，每年清明时节，在我国南方广阔的丘陵地带，伴随着温暖的气候开花。因为花似马尾，成穗状，故称“马尾松“。在马尾松花盛开的的季节里，淡黄色，细如粉末的花粉，随风纷纷扬扬，洒在田野里，飘在湖泊上，形成美丽的花粉雨。松花粉是松树花蕊的精细胞，担负着松树繁衍的重任。17世纪末，光学显微镜发明之后，才知道这些细小的粉末在显微镜下呈现出形态各异，色彩斑斓的画面。1760年瑞典植物学家林奈以POLLEN这个词命名花粉，原意是“强大的，充满元气的“。大自然创造了松树四季常青，千年不老的奇迹，正是其中生命的精灵花粉的神奇作用。马尾松在树木分类学上属松科松属，别名青松，我国长江以南广大丘陵和低山地区几乎都是马尾松的故乡。遍及全国17个省，在淮河和秦岭以南资源总量就由2000多万公顷以上，生长地域海拔多在1500米以下。根据林业科学院对马尾松的调查，我国每年仅马尾松花粉就可产1500万吨以上，如果每人每天服用6克，全国按13亿人计算，可供全国人口服用5年。在我国北方近10个省市的范围内，还生长着另一种可采食其花粉的树种油松，其资源也有近2000多万公顷。可见花粉产量之丰富。达尔文在进化论中感叹：“风媒植物所产生的花粉量以及花粉时常为为风所传递的距离，二者都大的令人咋舌。”松花粉是每年春季通过人工采集马尾松枝条上的花穗而获得，并不破坏其树干和枝条。待来年在新枝条上又会长出新的花瓣，这种资源称为可再生或可重复利用资源。因此马尾松的资源是取之不尽，用之不竭的。第二章：松花粉的采集和贮存根据马尾松的生长特性，每年花季在清明节前后，花期很短，最佳采集期只有23天。清明时期在我国南方又是潮湿的季节，采集下来的花粉含有较多的水分，在自然状态下晾干只能存放两个月，极易发霉结块，不能食用。在古药典上曾有“鲜用寄远，不堪停久“的记载。民间采集后，作为时令贡品。我国林业科学家自20世纪80年代起，经过10余年的研究。终于获得科学采集，精制加工，保鲜贮存的最新技术，这项技术可以使常温下松花粉所含水分百分之十五到百分之十八迅速下降到百分之五到百分之六（中华人民共和国药典2000年版规定松花粉水分不得超过百分之十三），完全不损失松花粉的营养，并保存2到3年后仍具有生命活性，可以进行有性繁殖。这是目前世界上唯一解决花粉大规模人工采集，贮存，保鲜的最新技术，为此获得国家科委颁发的发明书。第三章：松花粉破壁理论和实验松花粉被包含在坚实的壳壁内，像一层“盔甲”保护着花粉颗粒内的营养成分和遗传物质。花粉壁不仅可以接受“烧碱浸泡和煮沸毫不受到损坏”，而且还具有很强的抗放射性。日本学者曾以增大放射剂量进行试验，人的放射线致死量为0.15库/千克，而松花粉细胞质死量为77.4-129库/千克，可见花粉壁具有惊人的耐固性和耐放射性。人类和单胃动物的消化液无法破坏花粉壁，要吸收花粉的所有营养成分，必须将其外壁破坏，这种理论源自日本。中国人民解放军总医院微量元素研究室进行了“松花粉破壁前后显微型态和营养成分的研究”对天然与破壁松花粉的营养成份进行了分析比较，并使用扫描电子显微镜观察了破壁前后其显微形态的变化，探讨了破壁处理过程对花粉结构和营养成分的营养。松花粉外观为淡黄色细粉末，质体轻扬，极易飞散，手捻有润滑感，具有流体特性，破壁后松花粉物理性状发生改变，流体特性丧失，破壁花粉黏附性很强，目前松花粉的破壁采用上世纪90年代初的低温高连气流超细粉碎技术，破壁花粉颗粒为5微米左右。破壁过程中，在高速气流作用下，松花粉颗粒相互碰撞，在机械作用下，相互比例的气囊从花粉颗粒上脱落，分离。随着气流飘散而损失，其中半纤维素含量大幅度下降，自12.8%降至1.5%损失88%；纤维素则从14.4%降至9.9%，降幅超过30%;木质素也有所减少，从原来的29.6%将为25.9%损失12.5%；而粗纤维素分析结果显示，丢时23%左右（从35.6%降为27.3%）；糖自12.3%降至10.0%，损失18.7%。从破壁松花粉中粗纤维，半纤维素，木质素和糖等含量下降的现象，不难推测上属不同种类纤维的组分和糖正是构成花粉颗粒气囊的主要成分。可以说明花粉粒气囊主要有半纤维素，纤维素和木质素等部分组成。这也是“气流粉碎技术”无法弥补的弱点。 ”國珍”集团在实践中改进了这一不足，采用了国际先进的低温细胞超微粉碎技术，不但保留了松花粉的所有成分，而且破壁松花粉微粉粒达到0.51微米，有效提高了人体对松花粉的吸收率。从松花粉破壁前后的显微形态营养成分分析比较，解释了为什么破壁松花粉中能量，总脂，淀粉含量明显提高。从分析结果可以看出：花粉破壁后蛋白从12.7%上升为13.1%，淀粉从5.4%，上升为7.0%，总脂从7.3%上升到10.0%，总能量破壁后增加约5%。天然松花粉粗灰分为3.1%，松花粉破壁后粗灰分有所提高，达到3.5%（中华人民共和国药典2000年版规定），松花粉总灰分不得超过8%）。这无疑是松花粉经破壁工艺处理后，其中花粉颗粒主体相对富集的结果，松花粉破壁后一些可提取的成分显著增加：经检测其中总可溶性碳化合物的量较破壁前增加了一倍多，从破壁前的1.5%急剧跃升为10.5%，为原来的7倍，这同样显示出花粉粒主体中脂溶性成分溶出量明显增加。花粉破壁后，其中可溶出的微量元素锌的含量也大幅度上升，从破壁前的0.16微克/克提高到0.26微克/克。松花粉破壁后总氨基酸含量与天然松花粉的基本一致，但稍高于天然松花粉。破壁松花粉中游离氨基酸均高于天然松花粉，显而易见，上述这些指标都充分反映了破壁处理的效果。第四章：松花粉的科研成果自20世纪80年代起，我国很多科研单位和营养学、花粉学专家都参与了对松花粉的营养成分及生理作用的实验和评价。在持续不断的研究中，中国人民解放军总医院微量元素研究室还开展了国际合作。一系列的科研结果，奠定了松花粉在花粉学研究中的重要位置。一、抗疲劳在现代高速度，快节奏的社会生活中，疲劳成为一种社会文明病，而疲劳是人体健康的保护信号，人体由积劳到成疾，有个发展过程，这个过程就是疲劳的逐步积累，积累到一定程度便形成疾病。实验证明，松花粉可以增强体力，精力，使疲劳得到全面的恢复。在现代花粉热中，花粉食品又成了体育界的宠儿，很多运动员在运动前吃花粉食品，以提高比赛成绩。慕尼黑奥运会5000米和万米跑冠军芬兰运动员维仑就经常吃花粉食品，以增强运动耐力。重量级拳击冠军阿里之所以在拳击界称王，其中一个重要的因素是他的营养师将花粉掺混与饮料之中，坚持饮用。在美国，芬兰以及越来越多的国家，花粉成为运动员的体力增强剂，凡服用花粉的人普遍反映精力充沛，疲劳状况消失，腿脚有力，体质状况有很大的改善。二、抗衰老健康和长寿是人类的理想和追求。经多年多松花粉研究和临床实验，确认松花粉有抗衰延寿的作用，其抗衰老的主要机理是能增强机体细胞的生命活力，使老化细胞青春化，主宰细胞呼吸的线粒体数目增多，功能增强，调整机体的脂质代谢，防止脂质在动脉壁和内脏中沉积，从而预防动脉粥样硬化。升高红细胞中超氧化物歧化酶，降低血清中过氧化脂质的含量，减少动物体内（心肌、肝、脑）脂褐质的生成。服用松花粉后，经SOD（超氧化物歧化酶）活性和脂褐质含量的测定，机体抗氧化能力明显增强。在临床上明显的表现是老年人在服用松花粉后，皮肤上的老年斑变淡，以至逐渐消失。第五章：松花粉的营养特性花粉被称作“世界上唯一的全营养食品”，具有生命所需的各种营养成分，在自然界是独一无二的。花粉被称作“世界上唯一的全营养食品”，具有生命所需的各种营养成分，在自然界是独一无二的。在人体的新陈代谢中，对健康有极大的价值，几乎对机体各个器官的生理活动都具有神气的调节功能。为此，中国人民解放军总医院微量元素研究室与德国慕尼黑技术大学营养生理研究所（欧洲微量元素代谢研究中心）合作，在20世纪90年代初开展“中国松花粉营养生理功能实验研究”。1994年春天，测试研究证明：松花粉含有长寿生命体所需的营养成分，其中包括多种蛋白质、氨基酸、矿物质、核酸、酶与辅酶、单糖、多糖等达200多种。研究证明，松花粉的价值在于它含有最完全、最佳搭配的营养成分。更难能可贵的是，松花粉所含的多种营养物质，全部具有生物活性。在欧洲，专家们视花粉为“完全营养品”，称花粉为“食品王国的明星”。一、蛋白质蛋白质是生命和机体的重要物质基础，它是身体最丰富的成分之一，仅次于水，花粉中的蛋白质是以类蛋白物质的形式存在的。松花粉中蛋白质含量为12.7%。氨基酸是蛋白质的分解产物，是组成蛋白质的基本单位。自然界中普遍存在的20多种氨基酸，在花粉中都能找到，且含量较高，其中包括8种人体必需氨基酸，其比例搭配接近世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）制定的标准，松花粉中8种必需氨基酸含量与FAO标准对照（占总量%）。松花粉中8种必需氨基酸含量与FAQ标准对照 (占总量%)氨基酸名称含量 (mg/100g)比例FAQ 标准苏氨酸 (THR)4924.44.0缬氨酸 (VAL)6465.85.0蛋氨酸 (MET)1661.53.5异亮氨酸 (1LE)5394.84.0亮氨酸 (LEU)8467.67.0苯丙氨酸 (PHE)5725.16.0赖氨酸 (LYS)8027.15.5色氨酸 (TRP)1491.31.0花粉之所以宝贵，不仅是它含有氨基酸，更重要的是大部分氨基酸是以游离状态存在。从营养学角度，游离氨基酸更容易被人体吸收。松花粉所含氨基酸不部分为游离氨基酸，特别是8种必需氨基酸，完全是游离氨基酸。二、核酸生命由诞生一直到死亡，都由核酸来支配、调控，故核酸是生命之本。花粉不仅富含核酸，而且还能大量提供核酸在人体内降解为各种有益物质所需的近百种酶。使核酸在人体代谢后具有防止细胞衰老和修复受损细胞的功效。所以说花粉对健康长寿所做的贡献中，核酸应居首位。每100克松花粉中含核酸48.65毫克，是补充核酸的天然保健食品。第六章：松花粉的治疗特性法国花粉学专家A.卡亚在花粉的采收和它的特性与利用一书中写道：“花粉这种自然界为我们提供的浓缩的和奇异的食物是一种真正的灵丹妙药，即使它不能治好所有的病，但它可以使所有病情中最令人失望和最危险的状态和情况得到减轻，我们这样说是不怕有人反驳的，也是没有夸张的。” A.卡亚用毕生的心血和实践给予花粉高度的评价：“还没有任何一种天然产品，特别是没有任何一种药物能够与其媲美。”“可以说花粉的作用是万能的，几乎是一种真正的灵丹妙药。”“有数不清的人被现代生活破坏了身体健康，他们服用花粉之后，大都获得惊人的效果，这就可以证实花粉的作用了。”我国花粉学专家王萍莉女士在中国实用花粉一书中写道：“通常以每天服用花粉5克，日服3次，宜连续服用，对增进健康、治疗疾病都有益。可以说。花粉虽不是一种速效药，但它是一种长效药，服用花粉，有病治病，无病强身。”一、内分泌系统内分泌系统是调节生理活动的重要系统，花粉对内分泌系统的作用在于能促进内分泌腺体的发育，提高内分泌腺的分泌功能，主要表现在以下方面：1、治疗前列腺疾病目前治疗前列腺疾病的方法和药物很多，难以达到有效的治疗浓度。据国内外临床验证，服用花粉能标本兼治，无毒副作用，可长期服用。这种将植物的雄配子体-花粉成功地运用于男性器官疾病的治疗也正符合中医以脏补脏的治疗原则。日本长崎大学医学部泌尿科斋藤博士在一份报告中指出：“过去治疗慢性前列腺炎需要很长时间，一边反复发作一边进行治疗，而现在用花粉剂治疗，在短时间内就出现症状的改善，其有效率达80%以上”。罗马尼亚内分泌学家哈伊雷斯库博士曾用花粉治疗慢性前列腺炎150例，有效率为70%。 花粉含有丰富的功能性物质（包括蛋白质，维生素，微量元素，黄铜类化合物等）可以改善前列腺组织的血液循环，减轻水肿，缓解前列腺肥大引起的尿道梗阻。其中的黄铜类物质具有很强的的抗氧化功能，也是前列腺增生的克星。另外，据国外一项最新研究发现，前列腺素E在调节T细胞功能中，尤其是增加对癌的抵抗力中起到重要作用。前列腺E的产生有赖于饮食因素，包括亚油酸、亚麻酸、锌、维生素B以及维生素C，都起到重要作用。其中任何一种营养素的缺乏，都会使用前列腺素E的含量减少，从而使T细胞功能出毛病，上述其重要作用的生物活性物质在松花粉里都能找到。2、对糖尿病康复的作用世界卫生组织调查表明，糖尿病与癌症、冠心病一样都属于生活方式疾病，因此对糖尿病的治疗主要是饮食疗法，辅以运动疗法和药物疗法。临床实践证明，花粉不仅是一种最佳营养食品，对糖尿病也有良好的疗效，中外不少治疗糖尿病的药物中都含有花粉。依据现代医学的研究，花粉对糖尿病的作用机理主要是：花粉中维牛素B对胰腺细胞有保护作用。而多食花粉，可摄取到足够的维生素B，防止色氨酸转化为黄尿酸，使胰岛素中细胞不再受破坏，并能逐步恢复细胞正常分泌胰岛素的功能，糖尿病也就逐渐痊愈。花粉中丰富的微量元素和常量元素，与糖尿病有特殊亲和。补铬可激活胰岛素、钙能影响胰岛素的分泌与释放，磷低会使胰岛素在细胞膜上的结合异常，锌可维持胰岛素的结构与功能，镁则参与胰腺细胞的功能调节，可改善代谢。花粉中县委素含量很高，糖尿病患者服用后会有饱腹感，对纠正”三多一少“症状有很大帮助。食用松花粉可以获得足够的钾，因而可以防止糖尿病患者多种并发症的发生，对糖尿病患者的康复十分有利。目前的研究成果，已证实服用花粉对糖尿病是一种安全有效的饮食方法。但应该注意的是，开始食用花粉时，原有的药物治疗不要停止，须在医生的指导下，随花粉食用时间的增加而逐步减少为宜。3、美容护肤松花粉的美容护肤作用，始见于唐代张沁的状楼记和刘恂的岭表录异，均记述了晋代白州双角山下有口“美人井”，凡饮次井水之女，无不天姿丽质。其奥秘在于次井周围长满松树，每届春末，松花飘落井中，长年累月，井中沉积了很多的松花粉，常饮此水可使容颜娇丽，故美女颇多，但也招致灾祸，村民只得忍痛将井填平。唐代孟铣在食疗本草中感叹”长服之，面如花色，仙方中甚贵此物”。我国宋代著名诗人苏东坡，不仅亲自酿造松花酒，还写了一首花粉歌：“一斤松花不可少，八两蒲黄切莫炒，槐花杏花各五钱，两斤白蜜一起捣，吃也好，浴也好，红白容颜直到老。”宋代林洪在山家清供中曾记述松黄饼的制作方法，称该品“不唯香味清甘，亦能壮颜益志”。花粉含有美容所需的营养物质，如丰富的蛋白质和人体所需的氨基酸，预防贫血不可缺少的铁、维生素A、胡萝卜素、维生素C、维生素E、磷脂及保持青春的重要物质核酸等皮肤成分。古俗话说：“芳容以食为先”医学研究证明，美容的根本在于人体内含营养素的平衡。由此可见，缺乏某些营养素，即会在脸上留下不同的痕迹。美容要首先在调整饮食，平衡营养入手，俗话说，梳妆台前一百次，不如一次松花粉。这就是为什么人们称松花粉是“可以食用的化妆品”，花粉所含的丰富营养素是实现由内到外的营养和调理，可以化平庸为神奇，变普通为靓丽，花粉作为美容食品是市场上任何一种食品也无法替代的。20世纪50年代法国就公布过花粉化妆品专利。在国外花粉被称为“美容之源”，“神之食物”，“青春和健康的源泉”。二 、消化系统1、 调整胃肠功能松花粉依其纯天然，完全营养的特长，对胃肠功能进行调解，特别对胃肠功能紊乱有特殊的疗效。调解糖在体内代谢，促进肠道蠕动，增强消化功能，使胃液正常分泌，活跃肠功能。可减轻虫肠内危险的致病细菌和微生物任意繁殖而引起的顽固腹泻、肠炎、大肠杆菌传染病等，而不影响肠道正常菌群。花粉能消灭有害微生物或使其处于休眠状态，能够使有益的微生物很快的繁殖起来。使用花粉可获得相当惊人的结果，为此花粉被称为“肠道的警察”。2、 治疗习惯性便秘花粉中所含食物纤维对肠道净化起重要作用,称为肠道的”清道夫”.花粉对便秘的治疗作用,几乎不受性别、年龄和便秘史的影响,而且治疗作用很好,还具有持续性.3.预防结肠癌花粉中含有大量膳食纤维,不仅可以”清理”肠道,而且还能缩短粪便在结肠中停留的时间,稀释有毒物质的浓度,调整和改变结肠的代谢,使结肠张力增加,活动增强,从而有利于预防结肠癌.3、 外用功效花粉可用于婴幼儿护肤爽身.它对防治小儿皮肤湿疹、尿布性皮炎都有好的外用功效.在江苏省南通市妇产医院,对100例新生儿湿疹外搽松花粉进行临床观察,疗效明显-新生儿皮肤娇嫩,受湿热排泄物刺激,使表皮剥脱而发生皮损.花粉给患儿及正常新生儿外搽治疗后发现:不仅疗效佳,见效快,而且对皮肤无刺激,无过敏.临床观察结果表明,花粉对新生婴儿尿布疹及湿疹总有效率达95%,尤其适用于新生儿和早产儿日常护肤爽身、尿布疹、湿疹治疗,疗效显著.松花粉对老年性皮肤瘙痒症有奇特的疗效。在中国人民解放军总医院,临床证实,长期卧床的患者服用花粉再辅以外用制品,是预防褥疮的良方,对防治皮肤瘙痒疗三、免疫系统1、抗肿瘤花粉的抗肿瘤作用已引起广泛的关注,花粉对肿瘤有抑制作用.对正常细胞无杀伤作用,而临床上应用的化学药物对肿瘤细胞的杀伤无选择性,在治疗过程中常会出现体质状态下降.为此花粉也是肿瘤患者放、化疗的辅助治疗药物,所以被称为”抗肿瘤卫士”.2、健脑益智临床实践证明,花粉不仅是健脑益智的天然佳品,也是治疗记忆力衰退和痴呆症的良药.科学家们发现,花粉之所以在健脑益智方面有良好的作用,是因为花粉含有丰富而全面的200多种营养成分,充满活性和平衡特性,是植物的精华,被营养学界公认为”天然食品之冠”.四、呼吸系统1、预防感冒感冒在当今人类社会十分普遍,已呈流行性趋势,感冒是万病之源,会引起多种并发症,经常患感冒的人,免疫系统反复受到攻击,机体抵抗力会明显下降.世界上花粉服用量最大的地区,很难发现感冒呈流行趋势.在新西兰和南美一些国家的餐厅里,人们就像”在咖啡中加砂糖一样地向饮料中加花粉”.在法国,当人