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文档简介

我们的营养教学设计1、师：同学们，能说说你最喜欢吃哪些食物吗？（生答）如果天天让你吃这些食物，行不行啊？（不行）为什么？（生答：没有营养，不利于身体生长等等）2、谈话：为什么人每天要吃各种食物？3、讲述：人所以每天要吃食物，是因为食物中含有人体需要的营养。那么人体需要哪些营养？这些营养有什么作用？它们主要含在哪些食物中？这节课我们就来研究食物的营养。4 、请同学们根据自己掌握的营养知识及课前搜集的资料猜一猜食物中含有哪些我们人体所需的营养成分？同桌俩人商量一下那位同学来说一下。（边板书）师：食物中含有同学说的这些多营养成分。那怎么才能找到食物中的营养成分呢？生：（实验）师：怎么来做实验？小组内同学商量一下。师：哪个小组来说说你们的设计方案？生：我们小组想检验食物中是否含有水分，打算用手挤一挤食物，看看是否有水渗出？师：恩，不错。还有吗？生：我们打算检验脂肪，把食物放在白纸上挤压，看有没有油迹？师：恩，很有想法。那蛋白质，我们如何从食物中找到呢？你有什么好方法？生：瘦肉放在火上烧，闻一闻有没有烧焦头发的味道，如果有，就说明食物中含有蛋白质。师：你是怎么知道的？生：查资料时看到的。若回答不出：师：不如我们平时吃的瘦肉里含有蛋白质，我们如何去辨别它呢？（生回答不出）师：这个可能同学们没怎么关注。我们可以把它放在火上烧一烧，如果有烧头发丝的味道，就说明有蛋白质。师：你知道淀粉是什么吗？生：见过。白色的，摸上去滑滑的。师：淀粉遇碘变蓝色的性质，怎么设计实验？生：取点食物，滴入碘酒，若变蓝色，则说明含有淀粉。师：刚才同学们都说了怎么来做实验，那在做实验时，我们应该注意些什么呢？谁来说一下。（生答）师：老师这有几点温馨提示，我们一起来看一下。开始实验汇报交流米饭，大米中含有淀粉；肉里含有蛋白质；花生中含有脂肪；白菜里含有水分师：我们的食物中除了含有蛋白质、脂肪、淀粉、水外，还含有维生素、矿物质这些营养成分，想这一类营养的辨别，我们的专家是有精密的仪器已经准确的测出食物中的含量，我们一起来看一下。关于食物中营养成分的含量我们在哪里看见过？食品包装袋上。奶盒子上。师：食物中的营养对我们维持身体健康很重要，通过学习我们知道一天中所吃的食物中，有可能还会含有多种营养成分，但有没有一种食物会具有所有的营养成分呢？生：没有师:那我们平时应该怎么做？生：（吃多种食物，不偏食。）师小结：为了保证身体健康，必须注意营养卫生。第一，吃的食物要多样化，合理搭配营养，不偏食，不挑食，不然就会因为缺少某种营养而得病。第二，进食要适量，吃的太少会得营养不良
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