员工管理_餐饮业管理人员职业化塑造培训教材

一流的领导、一流的团队,本土酒店、餐饮业管理人员职业化塑造,问题一：,当你听到“快餐”两字的时候你会想起什么品牌？,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,问题二：,当你听到“超市”两字的时候，你脑海中会浮现哪些品牌？,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,问题三：,当你听到“世界知名酒店”两字的时候，你脑海中会浮现什么场景？,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,故事：,职业化已成为21世纪的第一竞争力！,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,职业化从管理人员开始,呼吁：职业化！,课程大纲,第一节：职业化塑造相关概念与理论第二节：管理人员职业化思维与态度第三节：管理人员职业化习惯与能力第四节：管理人员职业化的工作道德,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,第一节：职业化塑造相关概念与理论,什么叫做职业化职业化内涵的行为表现中国企业与外国企业的差别职业化的五大错误观点,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,何谓“职业化”,职业化就是一种工作状态的标准化、规范化、制度化。职业化就是使管理人员和员工在思维观念、行为态度、知识技能、道德品质、言谈举止、礼仪形象等各方面符合职业规范和标准。简单的说，就是干什么像什么，职业化管理就是使从业人员干什么像什么的管理。,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,职业化内涵的行为表现,训练有素，行为规范尽量用理性的态度对待工作细微之处体现专业和职业化,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,中国企业VS跨国企业,中国企业管理缺乏规范化、从业人员缺乏职业化要建立规范的管理平台，一定要有一批职业化的管理队伍相对跨国公司而言，本土企业管理人员最大的差距，不在专业技能而在职业意识一个不职业的经理人，定将影响个人发展，亦会影响员工发展，更会对企业发展形成伤害,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,为何有外企背景的人求职要容易得多？,严格的职业标准较高的职业素养高效的职业规范先进的管理理念良好的职业习惯,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,职业化五大错误观点,职业化就是统一着装管理人员不需要职业化学历高，职业化水平也相对比较高职业化培训是新员工的事，与老员工没有关系职业化培训是员工的事，与管理人员没有关系,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,中国酒店行业职业化现状,目前，很多本土酒店的经理人与员工都不太“职业化”！,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,案例：麦当劳擦玻璃的保洁员日本洗碟子的中国留学生每个人差一点整个酒店就差N个档次！,职业化理念的差距,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,酒店行业的职业化意识,酒店/酒楼职业化意识=客户意识+酒店意识,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,酒店行业的职业化标志,时时处处让客人感受到尊贵舒适方便安全自在,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,练习,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,图说酒店常见职业化程度不足的表现,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,“星级”的员工，远比牌上那几颗星重要，因为只有“星级”的员工和“星级”的职业意识，才能让客人真正感受到星级酒店的档次！职业化意识和职业化习惯，是酒店意识、服务意识的根本！,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,第二节：管理人员职业化思维与态度,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,积极心态学习心态付出心态智慧执行,阳光心态境由心造,把别人看做是魔鬼，你生活在地狱里；把别人看作是天使，你生活在天堂中。,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,学习心态,学习=学+习纵向、横向学习物、事、人学习学习力行动力,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,付出的心态,舍得付出才会杰出一切付出都是为了自我,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,案例富有的母亲,智慧执行,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,职业化的管理人员，不是传声筒，而是“承上启下”回馈的智慧合理的管理机制,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,练习（1）：,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,练习（2）：,第三节：管理人员职业化习惯与能力,自律自强团队建设充分授权高效沟通合作共赢,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,案例,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,各组讨论（十分钟）,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,第四节：管理人员职业化的工作道德,忠诚胜于聪明责任胜于能力敬业成就自我小我服从大局,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,忠诚,对忠诚的正确理解忠诚是最大的一笔财产忠诚是一笔最宝贵的财富。,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,责任意识,“对不起，是我的错”“对不起，是我的责任”“让我来吧”“一切责任在我”,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平