糖尿病饮食谱.doc

2200千卡热能膳食举例（供参考）不同热量糖尿病饮食内容举例（供参考）能量Kal交换份（份）谷薯类（份）蔬菜类（份）水果类（份）肉蛋豆（份）乳类（份）油、坚果（份）15001781132216001891132217001991133218002010113321900211011432200022101.51432.5210023111.51432.52200241121433各餐次及量的分配餐次 谷类奶类 肉类 豆制品 蔬菜 水果 油脂早餐 2 1.5 1早加 1 0.5 中餐 3 1 1 0.51-1.5中加 1 0.5晚餐 4 1 1 0.5 1-1.5晚加 1 1.5 合计 12 3.0 3 2 1 1 2-3将食物安排至各餐次中，制定平衡膳食（供参考）。早 餐：06:30-7:00粥50g（180千卡），牛奶250g（135千卡），鸡蛋1个（90千卡）共405千卡早加餐：9:30-10:00 无糖饼干25g（90千卡）加水果100g（血糖正常时）（45千卡），共135千卡。中 餐：11:30-12:00 米饭100g（360千卡） ，瘦肉50g（90千卡） ，豆腐丝50g（90千卡） ，蔬菜250g（45千卡） ，共585千卡。午加餐：15:30-16:00 燕麦片25g（90千卡）加水果100g（血糖正常时）（45千卡），共135千卡。晚 餐：17:30-18:00 米饭75g（270千卡），瘦肉50g（90千卡），豆腐丝50g（90千卡），蔬菜250g（45千卡）共495千卡。晚加餐：21:00-22:00 无糖饼干25g（90千卡），牛奶250g（135千卡）共225千卡。全天油脂类：3汤匙（270千卡）。本食谱总热量：约2200千卡：碳水化合物304g，占56%，蛋白质87g，占16%，脂肪63g，占26%。2000千卡热能膳食举例（供参考）不同热量糖尿病饮食内容举例（供参考）能量Kal交换份（份）谷薯类（份）蔬菜类（份）水果类（份）肉蛋豆（份）乳类（份）油、坚果（份）15001781132216001891132217001991133218002010113321900211011432200022101.51432.5210023111.51432.52200241121433各餐次及量的分配餐次 谷类奶类 肉类 豆蛋豆 蔬菜 水果 油、坚果早餐 1 2 11早加 1 0.5 中餐 3 1.5 1.5 1.01中加 1 0.5晚餐 3 1.5 1.5 0.5 1.5晚加 1 1合计 10 3.0 4 4 1.5 1 2.5将食物安排至各餐次中，制定平衡膳食（供参考）早 餐：06:30-7:00 粥50g（180千卡），牛奶160-250g（90-135千卡），鸡蛋1个（90千卡）共405千卡早加餐：9:30-10:00 无糖饼干25g（90千卡）加水果100g（血糖正常时）（45千卡），共135千卡。中 餐：11:30-12:00 米饭75g（270千卡） ，瘦肉50g（90千卡），豆腐丝25g（45千卡） ，蔬菜250g（45千卡），共450千卡。午加餐：15:30-16:00燕麦片25g（90千卡）加水果100g（血糖正常时）（45千卡），共135千卡。晚 餐：17:30-18:00 米饭75g（270千卡），瘦肉50g（90千卡），豆腐丝25g（45千卡），蔬菜250g（45千卡），共450千卡。晚加餐：21:00-22:00 无糖饼干25g（90千卡），牛奶160-250g（90-135千卡）共225千卡。全天油脂类：2-3汤匙（180-270千卡）。本食谱总热量：约2000千卡：碳水化合物280g，占57%，蛋白质76g，占16%，脂肪63g，占26%。1800千卡热能膳食举例（供参考）不同热量糖尿病饮食内容举例（供参考）能量Kal交换份（份）谷薯类（份）蔬菜类（份）水果类（份）肉蛋豆（份）乳类（份）油、坚果（份）15001781132216001891132217001991133218002010113321900211011432200022101.51432.5210023111.51432.52200241121433各餐次及量的分配餐次 谷类奶类 肉类 豆制品 蔬菜 水果 油脂早餐 1 1.5 1早加 1 0.5 中餐 3 1 0.5 0.51中加 1 0.5晚餐 3 1 0.5 0.5 1晚加 1 1.5 合计 10 2.5 3 1 1 1 2将食物安排至各餐次中，制定平衡膳食（供参考）。早 餐：06:30-7:00 粥25g（90千卡），无糖酸奶130g（90千卡），鸡蛋1个（90千卡）共270千卡早加餐：9:30-10:00无糖饼干25g（90千卡）加水果100g（血糖正常时）（45千卡），共135千卡。中 餐：11:30-12:00 米饭75g（270千卡） ，瘦肉50g（90千卡） ，豆腐丝25g（45千卡） ，蔬菜250g（45千卡） ，共450千卡。午加餐：15:30-16:00 燕麦片25g（90千卡）加水果100g（血糖正常时）（45千卡），共135千卡。晚 餐：17:30-18:00米饭75g（270千卡），瘦肉50g（90千卡），豆腐丝25g（45千卡），蔬菜250g（45千卡）共450千卡。晚加餐：21:00-22:00 无糖饼干25g（90千卡），牛奶250g（135千卡）共225千卡。全天油脂类：2-3汤匙（180千卡）。本食谱总热量：约1800千卡：碳水化合物254g，占57%，蛋白质71.5g，占16%，脂肪,48g，占26%。附表：七大类等食品交换份表等值谷薯类：每交换份含热量90千卡：蛋白质2克；碳水化合物20克 大米、小米、糯米25g=高粱米、玉米碴、薏米25g=面粉、米粉、玉米粉25g=混合面燕麦片25g=莜麦面、荞麦面、苦荞25h=各种挂面、通心粉25g=油条、油饼、苏打饼干25g=绿豆、红豆、芸豆、干豌豆25g=干粉条、干莲子25g=烧饼、烙饼、馒头35g=咸面包、窝头、生面条35g=土豆100g=湿粉皮、凉粉150g=鲜玉米（中等大，含棒心）200g。等值蔬菜类：每交换份含热量90千卡：蛋白质5克；碳水化合物17克 大白菜、圆白菜、菠菜、油菜500g=韭菜、茴香、圆蒿、芹菜500g=苤蓝、莴笋、油菜苔、西葫芦500g=番茄、冬瓜、苦瓜、黄瓜500g=茄子丝瓜芥蓝瓢儿菜500g=雍菜、苋菜、龙须菜、绿豆芽500g=鲜蘑、水浸海带500g=白萝卜、青椒、茭白、冬笋400g=倭瓜、南瓜、菜花350g=鲜？豆、扁豆、洋葱、蒜苗250g=胡萝卜200g=山药、荸荠、藕、凉薯、150g=茨菇、百合、芋头100g=毛豆、鲜豌豆70g等值肉蛋类：每交换份含热量90千卡：蛋白质9克；脂肪6克 瘦猪、牛、羊肉50g=熟火腿、香肠20g=肥瘦猪肉25g=熟叉烧肉（无糖）午餐肉35g=熟酱牛肉、酱鸭、肉肠35g=带骨排骨50g=鸭肉、鹅肉50g=兔肉、蟹肉、水浸鱿鱼100g=鸡蛋粉15g、鸡蛋（带壳、大）60g=鸭蛋、松花蛋60g=鹌鹑蛋（6个）60g=鸡蛋清150g=带鱼、草鱼、鲤鱼、甲鱼80g=比目鱼、大黄鱼、鳝鱼80g=黑鲢鱼、鲫鱼80g=对虾、青虾、鲜贝80g=水浸海参350g等值大豆食品：每交换份含热量90千卡：蛋白质9克；脂肪4克；碳水化合物4克 腐竹20g=大豆（干）25g=豆粉25g=豆腐丝（豆腐干）50g=北豆腐100g=南豆腐（嫩豆腐）150g=豆浆（一份豆，8份水）400g等值奶类：每交换份含热量90千卡：蛋白质5克；脂肪5克；碳水化合物6克 奶粉20g=脱脂奶粉25g=奶酪25g=牛奶、羊奶160g=无糖酸奶130g等值水果类：每交换份含热量90千卡：碳水化合物21克；蛋白质1克 柿、香蕉、鲜荔枝