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商场餐饮活动方案【篇一：商场美食品鉴会活动方案】 xxxx 6月美食品鉴活动方案 一、活动目的： 在三楼露台美食区，以美食展示和现场品鉴的活动形式，吸引顾客，配合微博营销、派发美食优惠券、小型特卖会等系列活动，来带动促销，增加商场的人流量。 二、活动预计参与商家 1、xxxx 2、xxxx 3、xxxx 三、活动时间：6月12日（端午节） 18:00-20:00 美食展示+美食品鉴 6月22日（星期六） 18:00-20:00 美食展示+美食品鉴 四、活动地点： 1、展示区：xxxx商场一楼外场（橱窗前） 2、品鉴区：三楼广场 五、活动主要内容： 1.美食展示区（一楼外场）：由每位餐饮商家提供5道特色美食或饮品作为菜品的展示，附菜名和店名介绍。 2.美食品鉴区（三楼广场）：每位餐饮商家提供5道特色美食作为美食品鉴的菜品，分为多个小份在长桌上摆放，用隔离带保护，防止哄抢。 3.向顾客发放美食优惠券。 4.一、二楼商家小型特卖会（三楼广场）：由本次美食品鉴会带动客流上到3楼集中，可以在美食品鉴区旁（小露台）设置特卖促销区，可征集一、二楼部分商家在活动期间进行特卖促销，衣架和展示架等物料由商家自行准备。 5.顾客调查问卷：活动当天推出的各项菜品将标上编号，每位顾客将在美食品鉴完成后，将如实填写调查问卷一份，问卷大致内容为：最喜欢的菜品编号、有待改进的菜品编号、待改进的内容选项、最喜欢的美食类型、对本次品鉴会的满意程度等等。 六、宣传部分： 1.商场官方微博在线宣传 2.水牌、美食台卡等内场物料宣传 3、发放美食优惠券 七、针对人群：1、步行街人流；2、微博粉丝。 八、活动分工：九、活动预算 此项活动总费用为：￥xxxx 元（xxxxxxx圆） ，费用详见活动预算表，活动申请妥否？请领导批示。 商业运营部.策划组 2013/5/30【篇二：餐饮商场店开业营销计划】 如东文峰店开业营销策划书 一：市场调研分析 店址分析 该店位于财富广场文峰大世界5楼，是该商场餐饮经营集中区域。财富广场步行街，位于黄海路、青园北路与幸福路包围的三角地带，经营面积达60000平米，主要以中档服装为主。主要经营品类包括：百货类业态中的男装、女装、儿童服饰、休闲服饰、运动服饰、钟表眼镜、家居家纺、化妆品和家电通讯、餐饮、休闲娱乐等，百货类业态占总经营面积77%。 目标客户分析 我们的客户主要是当地政府机关人员、中小企业主、城市白领女性以及家庭消费。这部分消费人群比较关注就餐环境、饮食健康和服务水平，对价格的敏感可以以其他优势淡化，培养这部分客户忠诚度是服务的重点。 主要竞争对手 商场内在营餐饮主要为三家，佳客来主营牛排简餐，环境一般，受限品牌影响力，生意一般。应该说选择吃牛排简餐的客户一般2-3人，以情侣和家庭就餐为多，商务宴请比较少，对健康和品质有一定要求。仟百度主营自助烧烤、火锅，环境一般，因其自助不限量的特点消费人群主要是年轻人群，一般4人或更多成群消费，以朋友聚会为多，对饮食健康不关注。前者消费客户与我店有重叠部分，后者共有客户较少。新开的巴贝拉是简式意式餐厅，主要针对学生及青年人。所以商场内不存在直接竞争对手。 我们主要竞争对手是商场外知名中餐企业，所以后期宣传手段主要集中在店外进行。 二：营销策划 1、常规促销活动： 其他营销活动： 利用柒发微信宣传。 2、宣传方式 1）店外装饰：1、店外走廊10块吊牌2、文峰大世界入口两块门楣喷绘广告 3、手扶梯天地杆4、外墙巨幔5、kfc门口喷绘6、文峰大世界门口地贴7、文峰大世界中庭条幅。 以上内容为开业活动信息及产品介绍信息。 巨幔内容：优惠风暴强来袭 台风中心在五楼 养生粥专家xxxx来文峰大世界了！ 8月29日盛大开业！ kfc门口喷绘：特菜菜品：茶香炸鸡翅 已热销100000份 欢迎到店品尝！ 其他略 2）店内：店内桌卡，内容为开业期间活动信息，根据活动依次更替。 3）dm投放：dm印制20000份，开业前投放。dm一面内容为企业和该店介绍，一面为开业活动介绍。 4）电视广告：文峰大世界提供15秒广告时间。 5）短消息：针对文峰大世界会员定向发送开业广告。 广告宣传及费用预算 电视广告：免费 dm单：800元 短信息：免费 文峰大世界提供的所有广告形式：制作费和施工费 3200元 悬挂巨幔城管费用：50元/天【篇三：餐厅活动策划】 酒店餐厅促销活动策划方案 每一个节日的到来，餐饮和酒店都有自己的规划，这里我就把2011年中秋节、国庆节酒店餐厅促销活动方案策划拿出来给大家分享下！以便各餐厅更好地开展自己的促销活动！ 促销活动方案一中秋同欢喜，好礼送不停 一、活动目的 中秋佳节历来是餐厅酒店做促销的大好时节，也是刺激消费者，拉动消费的最好机会，此次活动一是为了获得更好的利润，另一方面也是为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的印象。 二、活动主题：“中秋同欢喜，好礼送不停” 三、活动对象：针对高中低不同的人群进行不同的中秋促销活动，有效的照应不同的人群。 四、活动时间：9月12日9月21日 五、活动形式：打折；赠送；抽奖 六、活动具体内容 1、促销期间凡在本店用餐，百元以上均可享受九折优惠。并随桌赠送中秋特别加菜。 2、促销期间凡在本店指定系列套餐，即可获得相应中秋礼盒。 3、活动期间，凡在本店用餐，均可以参加中秋灯迷有奖竞猜活动。同时可以免费得到快照一张。 七、活动广告宣传 1、人流量集中的地方，火车站，公交车站等，做户外广告。 2、报纸、当地电视台也要进行宣传。 3、并进行传单发放。 八、其它相关策略 人员调动、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起动应急措施，同时要做好相关记录总结，为促销评估做准备 促销活动方案二周年庆典美食节 活动时间：xx年9月6日xx年9月10日 目的：不仅可以让消费者花少钱吃百样菜，还可以使消费者知道餐厅的特色。促进该餐厅的消费（增加人气），获得更多的剩余价值（利润）。 要求：要让消费者耳目一新。美其名曰“享受”也。 活动形式： 1、自助餐、点餐、新菜、特价菜等 2、打折消费： 3、赠送优惠券：凡消费满100元以上的消费者均能获得优惠券。 4、免费赠送饭菜：凡消费满200元以上的消费者均能获得一份免费的特色菜。 促销活动方案三中秋佳节对酒*当歌*赏月 念人生之多少良辰美景莫过于此 地址：饭店、酒店、餐饮临街空地建行门前 场地布置：搭建一个临时舞台背景布幔一个进口音响一套舞台地板上小灯笼16盏其他背景灯光。 活动创意： 1、现场猜谜活动：在活动现场悬挂有谜语的五彩灯（红灯）笼。凡中者皆能获得10元的消费优惠券。塑造中秋的气氛和饭店、酒店、餐饮的江南文化内涵。专设一个谜底台。 2、演艺活动策划： （1）有奖征答问题：关于饭店、酒店、餐饮的发展史等问题 （2）载歌载舞：觅歌舞团演出，另外，主持1-2名。 （3）穿插一些让观众参加的中秋赞歌：邀请台下一起参加，凡唱的歌都带有“月”字或是咏“秋”的。最少二句，无需整首演唱，歌曲不能重复，唱出最多首和唱功最好者，均有奖励（100元或50元消费券）。 （4）拉啤酒商做冠名赞助，从而减少费用的开支，进而促进利润的增加。 （5）饭店、酒店、餐饮特制月饼大派送：由老板、员工及嘉宾共同举行切饼仪式，统一送至顾客手中。 广告宣传策略 一箭双雕即通过一次广告宣传周年庆典和中秋促销活动在信息达到大众的时候减少广告费用 简易描述： 二、媒体的选择：以闽西日报、dm单为主，海报等其他为辅。 三、广告宣传口号：天天饭店、酒店、餐饮，年年中秋夜。 天天：数词，代指9月6日11日 正好从饭店、酒店、餐饮周年庆典到中秋夜。 符合逻辑性。 四、宣传内容： 1、周年庆典的活动内容 2、美食节优惠信息 3、中秋晚会与其他信息 五、注意： 1、时间性：9月5日一期闽西日报。dm单除了活动期间发放外，还可以在5日前发放。 2、宣传内容的新颖性和完整性。 费用预算 媒介费用10000元户外布置xx元现场布置3000元其他宣传5000元总计：xx0元整 促销活动方案四中秋专刊 一、活动主题 花好月圆购物赚翻天 二、活动时间 2011年9月15日9月23日 三、活动目的借助中秋团圆的概念，拉近企业与消费者之间的距离，以增加销售收入和利润额为目的。为企业第三季度的销售打下坚实的基础。 四、主题活动内容 消费者于9月15日9月23日期间，到某公司任意一家门店购物均可参加“购物赚翻天”活动。花一次钱，享受两次购物乐趣，让您体验快速赚钱的超级快感！ 9月15日9月23日期间，凡在某公司购买带有“现金回馈标志”的商品，结帐时会在收银条该产品的产品名前显示相应的现金回馈金额。于购物当日到指定地点，兑换现金回馈券。9月9日9月18日期间，凭现金回馈券购物时可抵用相应消费金额。 （团购不参加此活动） 活动要求： 1、选择参加此活动的商品。要求：尽量保证大分类齐全，每个品类中有一到两个商品。 2、对参与活动的商品，其费用与供应商协商，能由供应商完全承担的由供应商承担；如若有问题，供应商和公司各承担一部分。 3、卖场内对参与活动的商品货架、地堆处要有明确的标识。 4、现金回馈券上需写明购买日期、收银条号码、回馈金额（大写和小写）以及本卡的使用注意事项。 注意事项： 1、本券不找零、不兑换现金。 2、本券使用期9月15日9月22日，过期作废。 3、如若本券遗失不予以补发。 4、香烟、团购不参加此活动。 5、本券盖章有效。 6、本次活动的最终解释权归某公司所有。 7、现金回馈券由地区企划部统一制作，各地区财务部监制，加盖公司财务章及店长章，必须有店内编码。 8、门店客服安排好购物券的派发及使用（建议指定款台使用），并作好记录。 五、辅助活动： 1、“捷足先登超值送”。9月15日9月23日期间，在本超市购物满28元即可到门店指定地点领取新鲜蔬菜一把，先到先得，送完为止。（每天限量500份） 活动目的：提升早间销售和早间客群的客单。 2、“商品任你拼”。由采购对月饼类、酒类、冲调礼盒类、保健品类选择出若干种商品，消费者可从中任意选择三种（每类只能选一个商品）商品，不论您选择的商品如何，价格均为258（此为模拟价格，根据采购谈判最终确定）