商业计划书 特色咖啡店+书吧.doc

商业计划书特色书吧（I book)1、 计划摘要目前书吧作为一种新兴行业,在全国部分地区已经普遍存在，尤其是在发达城市如北京、上海、杭州等地。书吧作为一种健康，高品质生活方式的代表其前景非常广阔,因为随着社会的发展,人们在消费方面更多的是注重一种服务消费，于此同时人们对文化需求也更加多样化,休闲化,而书吧的出现,正好满足了人们的这种文化需求。 1.1客户群主要是：以学生为主，其余群体有知识分子、城市上班族、文学爱好者、语言爱好者等。 1.2 本店主要通过收纳会员（成为本店会员者均能在购买图书、饮品餐点等方面享受优惠）和提供饮品餐点来获取利润，其次通过售卖图书、举办主题活动获取利润。1.3本店最大的特色是：（1）我们会根据收入的多少定期举办一些交流活动。比如举办外语交流会（英语、韩语、日语等热门语言），本店将会聘请外教和顾客进行交流，在交流会上通过售买饮品餐点获取利润；或者举办某著名文学作家作品赏析交流会（如张爱玲等受顾客喜爱的作家）；或者开展一些知识性的讲座，并且我们会在开展每次活动之前向顾客进行一次问卷调查以确定我店开展活动的主题（2）我店在选书方面力求突出文化品位，书吧的定位要高雅，要保证产品与书吧的“品位”，在赢得学生们青睐的同时，赢得社会其他阶层人士的青睐（3）书吧在装修方面比较多元化（既有古色古香的一面，同时也会融入当下的一些流行元素）能带给顾客一种新鲜的感觉；在摆设装饰方面会注重细节（茶具、盘子等会选择印有国画等古典图案的，店里的墙壁上会有手绘的图案字样等）能给人一种耳目一新的感觉。并且店中的部分装修会由我们自己DIY完成，装修过程中的工作人员我们将聘请嘉兴学院在校学生同我们一起完成装修工作，这样既降低了装修成本同时也为本校的学生提供了一个工作的机会。（4）与一般的书吧、外语角相比，我店注重营造出不同的氛围，强调归属感、温馨感、舒适感、学习感，让读者能在一种轻松舒适的氛围中静下心来品读自己喜爱的图书（5）我店为顾客提供了一个很好的交友平台，顾客能在书吧中结交到许多与自己志同道合的朋友，大家能够相互交流自己的思想、看法，我们会为在本店注册为会员的顾客建立QQ群让会员们能经常交流增进感情并且随时给我店提供好建议和意见（6）我店将随时提供最新的畅销书，以吸引广大顾客（7）我店会定期举办旧书互换活动，会员们可以用自己的旧书和其他会员交换或是与本店的图书交换（8）我店将建立爱心机构，号召顾客们为贫困山区的儿童们筹集善款或是募捐图书1.4经营宗旨：让顾客用最实惠的价格享受性价比最高的服务1.5书吧不是暴力行业，因此见效也就比较缓慢，但在生意走在正轨之后，有了固定的会员及回头客的不断增多和书籍的不断积累，收入自然会节节攀升。店长2团队管理和组织 投资商服务员书籍管理员管理员收银员（1）关键的管理人员及其职责 管理层主要由本创业设计团队成员担任，他们拥有较合理的知识结构，优势互补，朝着共同的目标，积极进取、努力奋斗。（具体团队介绍见附录）店长XXX：负责店内日常事务管理工作，平衡、协调各部门之间关系。投资商XXX公司或个人，负责注入资金和监督店长的决策服务员XXX：全面负责店内的消费者服务，端送咖啡，为消费者提供所需服务，要求服务态度好。收银员XXX：负责收取顾客的费用和制作财务报告，负责管理财务，要求会计本科毕业，有良好信用，每日向店长汇报收入和支出。管理员XXX：负责管理店内的一些事物，协助店长处理一些情况，维持店内氛围，管理和处理一些特别消费者特殊情况书籍管理员XXX：负责对店内的书籍进行整理，补充，同时防止书籍的丢失。 （2）公司部门人员配置部门人员配置人数具体要求店长1本科以上服务员服根据店的规模进行招聘，要求服务态度良好收银员收两名左右，要求本科管理员若干名本科以上书籍管理员2本科以上在公司创立初期，我们采取直线职能型组织结构，各部门均由店长招聘 后任命，他们负责协助店长处理店内日常事务，同时，他们还负责所在部门的统一领导和指挥工作，负责各种目标的制定和实施。 为避免直线职能型组织结构中各部门间沟通协调不良的弊端，我们设置了监事会，还制定了一些具体的沟通协调计划以保证部门间的良好协作关系。（3） 激励和约束制度 奖励制度：任何一家公司来对于说，正确的激励策略具有重要的战略意义。正确的市场策略，可以迅速使公司获得优势的市场地位，而正确的激励策略，则可以使公司保持良好的活力、激发员工创造力，巩固公司的竞争优势。从企业运营的角度看，对员工的奖励是一种具有多重作用与意义的策略手段：首先是激励过去一年中对公司发展做出贡献的员工，激励他们努力工作；其次，完善的激励计划，可以稳定部分思想摇摆、有心跳槽的员工；另外，公司良好的激励机制也可以为公司赢得口碑，吸引到更多潜在的优秀人才。约束与处罚制度：公司管理运行的成功，必是有奖有罚。对有损公司名誉、利益的行为必须要做出正确的处理。3退出策略退出原因：大四之后空余时间不多，无暇管理店铺退出时间：大四之后经营成功之后的退出策略：1.整体卖出，找专业的资产评估公司，对书吧的所有资产进行评估，包括桌椅之类的，并且要详细的罗列出每一样东西的具体价格，选择所有资产中所占比例最大的一样，写好一篇卖出整间店铺的文章，发给中介公司，然后派专人（最好为信得过的人）去和每一个有意购买加菲厅加书吧的人协商一个最高价格，获取最大的利益,该退出方式是一种收益可得到保证的退出方式，其优越性表现在：门槛较低，可快速、稳定的退出，可操作性强、操作程序简便、运作时间短，并能获得约3-5倍的投资收益。2.不完全退出市场经营方式：将店铺的经营权交给他人，自己拥有拥有权(1)将店铺出租给学校的老师(2)将店铺出租给学校的学生(3)将店铺出租给社会上的人士出租给学校的学生时，可以适当提高出租的价格，提高学生的积极性，也可以减少因为资金缺少而带来的麻烦。出租给社会上的人士可以适当的提高价格经营方式：自己雇佣人来经营,雇佣的人最好为学校的学生，而且工资可以适当的提高，和某些厂商签订合同，按需求