（设计艺术学专业论文）触摸传统——论当代食品包装设计的“中国味道”.pdf

摘要 中国作为五千年历史的文明古国，正处于科技迅猛发展同时也无可避免的遭受着文 化异化的影响，奔流在科技浪潮中的人们似乎也存在于不知今夕是何年的艺术迷茫状态 里。“e 时代人 更多对本民族的特色不闻不问，越来越多的人不了解饕餮纹何为，分 不明蟠龙纹与夔龙纹何关。这是成长在这样一个有优良文化传统与悠久历史的国度里让 人痛心疾首的事情。面对我们的设计如何存活及发展，目前，设计界的呼声很高，反复 倡导复古，强调传统，可却并不见势头。因此我们面临的是何等窘境与后路我们可想而 知。 物质化的社会里，商品这个符号的意义远远大于其商品本身，就商品包装而言所承 载的价值就非同以往。随之商品的包装设计也因而在社会中显现出越来越重要的位置。 一款经典的包装设计，不仅使商品本身便于运输、携带；并与此同时带动了商品的经济 利益；在带给人审美满足与精神愉悦的同时，又潜移默化的传载着每个地域的文化。鉴 于商品与人类生活密切的关系，我们可以在食品包装设计上注重传统元素“纹饰的发 掘和认识，这是对于民族的、中国味道的表达与发扬是为最宏观直接的途径。在食品包 装设计中创造性的采用传统纹饰不是生搬硬套，而要有理可循，有据可依。借以纹饰传 达文化，透过文化表现纹饰，与食品性质统一起来，相得益彰。从而使传统精粹的文化 在现代食品包装设计中精彩演绎以使得设计出有中国特色的商品包装，并使当代人对传 统可以耳濡目染，在接触商品的同时而“触摸到深厚的文化，引发民族共鸣感。 关键词：食品包装；传统；纹饰；文化：设计 a b s t r a c t t 1 l o u g l lh a v i n gaf i v e t h o u s 锄d y e a r h i s t o 嘎o u rn a t i o nh 勰u n a v o i d a b l yb e e ni n n u e n c e d b yt h ew a v eo fm o d e ms c i e n c eo ft h ef a s td e v e l o p i n gw o r l d p e o p l en o w a d a y so f t e nf c e lt h a t t h e yd on o tl 【l l o ww h e 佗t h e y 甜e ，0 rw h e ni ti sn o w e s p e c i a l l yw h e nt h e yt a l kd b o u ta n t h e e g e n e r a t i o nl ( 1 l o wl i t t l ea b o u tt h ec u l t u r e 柚dl l i s t o r ) ，0 ft h c i rl l a t i o n n e yd 0n o tk n o wt l l e d i 伍：r e n c cb e t w e e nt h es e v e r a ld r a 9 0 ne m b l 配0 i l r i e s ，w h i c hm a k e su sr e a l l ys a d w ea 托f a c i n g av c r ys e r i o u sp r o b l e m ：w h i c hw a y0 u ra ns h o u l dg ot o 锄dh o wo u rd e s i g nc a nd e v e l o pi t s e l f 伽i t sb e s tw a y ? s o m ed 骼i 伊e 巧0 fw i s d o mh o l dt l l a tt r a d i t i o ns h o u l db cr e s p e c t e db u ti th 舔tb c c o m e at i d cn o w t h ed e s i 伊w i t ho l l rt r a d i t i o ns t i l lh a sal o n gw a yt o9 0 i ns u c has o d e t yo f m a t e r i a l ，t l l es y m b o lm e a i l i n go f9 0 0 d si s m u c hm o r ei m p o n 锄tc v e nt h 锄t h c9 0 0 d s t h e m s e l v e s ：t l l e 群幽舀n gd e s j g nh 弱b e c o m e am o r ea n dm o 陀v a l u a b l ea n dm e a n i n g 加lp a n o f9 0 0 d s s o ，t l l ed e s i 印o ft h ep a c k a 百n gm a t e r i a lh 髂b e e ng a i l l i n gam o 北锄dm o 陀 i m p o n 孤tp l a c c ad 弱s i cd e s i g nc a n m a k et h eg ( k ) d sb c c o m em o r cv a l u a b l ea n db ea c c e p t e d m o r cr e a d i l yb yt h ec o n s u m e 璐a l lt h ed e s i g n sa r cw i t hc u l t i i r a lm e 锄i l l g 趾du n d e r t a k et h e c i l l t u r c 柚dl i t e r a t u r co ft h e 舱t i o n0 ra r e a a c c 0 r d i n 酉y w es h o u l dp a ym o r ca t t e n t i o nt ot h e d e s i g no f 舀) o d s ，e s p e c i a l l yt ot l l o s ea b o u tf 的d s t h et r a d i t i o n a le m b l 配0 n r i e sa r ci l p o n 柚t e l e m e n t so fo u rn a t i o n w es h o u l du s et h e mt 0t h ed e s i g no ft h ep a c k a 酉n gm a t e r i a lb e c a u s ei t i s0 n e0 ft h eb e s tw a yt oe x p f e 鼹柚dc 哪7f 0 唧a r d0 i l rt r a d i t i o n a lc l l l t u r c o fc o u r s e ，i ts h o u l db em e n t i o n e dt h a tt h eu s i n go ft r a d i t i o n a le m b l 配o n r i e ss h o u l dn o t b ej u s tc o p i e s ；t h e 咒a r en l l e s 柚dl a w sw h i c hs h o u l db eo b e y e dw h e nt h e ya 圮u s e d o i l l y w h e nt h ee m b i 配o n r yc a nb e s tf i tt h ed e s i 弘o ft h ep a c k a 酉n gm a t e r i a l 柚dc 锄b c s ti m p v e t h ev a j u eo ft h eg o o d ss h o u l dt h e yb eu s e d 舔e i e m e n t s0 fm ed e s i g n o n l yw h e nt h ed e s i 印 u n i f i e st l l ec 0 n t e n t0 ft h e9 0 0 d s 龃dt h em e 觚i n g0 fo u rt r a d i t i o n a lc i i l t u r cc 狃i tb ec a l l e da 9 0 0 dd e s i 印i ts u r e l yc 姐m a l 【eo u ry o u n gp e o p l eo ft l l i sg e n e r a t i o nl 【i l o w0 f 柚dc o m et 0 l o v eo u r 妇d i t j o n a lc l l l t u r e 卸dc c n 2 l i n l yc o m et 0b ep r o u d0 fo u r 铲e a tm t i o n k e y w o r d s ：n e p a c k a g i l l gm a t e r i a l0 f 炳d s ； t r a d i t i o n ；e m b l a z o n r ) r ； c u l t u r c ；d e s i 印 独创性声明 本人声明所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究 成果。据我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经 发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得东北师范大学或其他教育机构的学位或证 书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了 明确的说明并表示谢意。 学位论文作者签名：童i 鱼圣 日期： 学位论文版权使用授权书 本学位论文作者完全了解东北师范大学有关保留、使用学位论文的规定，即：东 北师范大学有权保留并向国家有关部门或机构送交学位论文的复印件和磁盘，允许论 文被查阅和借阅。本人授权东北师范大学可以将学位论文的全部或部分内容编入有关 数据库进行检索，可以采用影印、缩印或其它复制手段保存、汇编学位论文。 ( 保密的学位论文在解密后适用本授权书) 学位论文作者签名：逊 日期：超乙丛。汐 指导教师签名： 日 电话。 邮编： 东北师范大学硕士学位论文 引言 “古老的文明是根，是活水的源头；当代文明是花，是分割的片段。我们多少会 有同感，隽刻记忆的物品会令人倍感亲切，是因为能看到时间流淌过的痕迹；能嗅到岁 月过往的残香。这当然要归于传统的魅力。传统作为再现历史与文化的载体别有内涵。 对一个设计工作者来说，如何把传统精粹的文化精彩演绎并使之与现代人类生活融合， 并为当代人所接受，使之可以从视觉审美的角度感知历史，品味文化，这样的工作既是 责任也是义务，当然更是一个挑战。 科技在迅猛发展，人们在享受着科学带来的成果，同时也无可避免的遭受着文化异 化的影响。在科技，文化，信息全球化的今天，很多民族性的东西在丧失，而艺术更是 处在不知今夕何年的迷茫状态里。“e 时代人”更多不了解本民族的历史和文化，对自 己民族艺术上的特色不闻不问，更多人并不了解饕餮纹何为，分不清楚蟠龙纹与夔龙纹 何关。在这样一个有优良文化传统与悠久历史的国度里，这是多么让人痛心疾首的事情。 面对我们的设计如何存活及发展，目前，设计界的呼声很高，有识之士倡导复古， 强调传统，可却并不见势头。我们面临的是何等窘境与后路我们可想而知。即使崇尚传 统，在广告招贴或标识设计上采用一些所谓的传统元素就能与猛烈的西化意识相匹敌 吗? 就能在湍急的经济洪流中改变蒙昧崇尚所谓“现代、时尚 的意识流吗? 传统的元 素，如何才能更好的为今天的艺术设计服务呢? 物质化的社会里，商品的符号意义有时 远远大于其商品本身，因此商品包装所承载的价值就非同以往。随之商品的包装设计也、 因而在现今社会中显现出越来越重要的位置。 一款经典的包装设计，应该能在带给人审美满足与精神愉悦的同时，又能潜移默化 的传载着每个地域的文化和传统。在这样一个商品的世界里，我们可以在商品包装设计 上注重运用传统元素，这是表达与发扬民族文化最实际，最直接的途径之一。 中国有句俗话“民以食为天一，与中国悠远的历史相对应的饮食文化，在国际上也 享有盛誉。因而在食品包装设计中体现传统和民族精神，不是对“中国味道 最好的表 达吗? 杉蒲康平著造型的诞生 中国青年出版社2 2 年1 2 月第l 版出版序 1 东北师范大学硕士学位论文 一、商品包装概述 “包装，是用一定的材料对物品进行包裹，包有包藏、收纳的意思。装有装束、装 扮、和装饰的含义。 这是对包装最初最宏观的定义。然而，随着人类文明的演进和发 展，包装在不同的历史时期有不同阶段性的定义。现阶段对包装定义为：“商品包装是 为了维护和提高商品价值，选用合适的材料，采用某种艺术手段和艺术处理而制作的包 装容器。他直观形象的通过视觉语言将商品的信息传递给消费者。 【1 l ( 一) 商品包装发展流变与特点 时代在进步，科技在发展，在这不断飞速前进的时代浪潮中，商品包装也随之传达 越来越多的信息。 上古时期的人们从核桃，鸡蛋及各种植物的构造和形态中得到灵感，获得启发。随 着人们发明了陶器，青铜器，瓷器来承装物品，开始在器物上面刻划出纹样图案，这是 古人们自发的审美情感，在早期的陶器例如人面鱼纹盆中，我们看到这方面很好的例证。 这说明早在上古时期包装也不仅仅只有保护和储藏的功能，伴随着劳动的发生，人类便 产生了对审美的需要，装饰性的图案纹样也因此跃然于各类器皿之上了。因此，器皿与 装饰有着天然的相辅相成的关系，也是早期的包装与纹饰的关系。 随着生产力的飞速发展，手工作坊的生产方式为机器化大生产所取代。在第一次工 业革命以后，产品的大批量生产使得商家开始关注如何开拓市场，加速商品销售。商家 发现在同种类的商品中，人们更乐于选择包装精美且容易携带的，因此，他们开始研究 包装的设计，希望通过包装而进一步提升产品的附加值，从商品的外型，结构，色彩， 文字等方面都开始做充裕的考究，以达到更加人性化的设计效果，希望通过包装的设计 而进一步提高产品的附加值，满足消费者的需要。 近些年来，国际贸易获得了极大的发展，包装的材料也不断更新，包装设计的风格 也五花八门，各擅其长。包装作为“无声推销员”的作用越来越显著。“包装在生产、 流通、销售和消费领域的作用越来越重要，包装设计的优劣直接影响产品的销售。 【2 l 因此，当今的包装设计也比以往的任何一个阶段更受关注。越是在国际化的环境中，民 族性的东西就越容易树立产品的形象，这是商品世界中自我意识的体现，也符合现在注 意力经济时代的特点，所以，在现代商品包装领域民族化的呼声一直未断。当然，在设 计领域如何继承与发扬传统，一直也是一个极具挑战性的课题。 黄志雄著商品包装设计构成西南师范大学出版社2 0 0 6 年1 0 月第1 版第2 页 2 东北师范大学硕士学位论文 ( 二) 国内外现代商品包装现状引发的思考 “中国的经济过热与全球一体化速度过快，引起了许多知识分子的忧患和思考，而 关于科技与人文、关于现代与传统、关于中国与世界愈来愈成为现今学界关注的焦点。 设计作为一种创造性的经济行为，作为一种审美文化的创造行为，同时也不可回避地要 参与到这样的思考中。”p l 在当今走在设计前沿的一些国家，我们可以从任何的设计产 品中，读到一种味道，那是岁月积淀的味道，蕴含着丰厚的文化的底蕴。像我们邻近的 韩国、日本，在设计作品中为什么别具一格，独树一帜? 那是因为他们把民族性的文化 渗透到了作品中，从而民族味十足。而我们国家的设计，在近些年几乎把所有的风格都 尝遍，但迄今似乎仍没找到真正适合并属于风格我们自己的风格。现代中国设计语言薄 弱的原因何在? 对于传统艺术的陌生与无能为力，无法将中华泱泱气派概括传达，并采 用到设计中去也许是根本原因。 面对这样一种现状，我们应该强调两个包装的设计理念。 首先，包装要以人为本。 现代社会的发展必然以人性化设计理念为主导。因为商品包装所涉及的人与物的需 求关系，涉及人与技术、产业、生活、文化、环境如何相协调，从而使人类的生产生活 水平有所提高，这是人性化的前提。现代社会强调“以人为本，构建和谐社会 ，因而 在包装设计过程中，人与自然如何相和谐也是包装设计面临的首要问题，绿色环保的包 装设计将是以人为本的根本体现，绿色包装的设计理念将是包装变革的必然趋势。一 另外，包装要扎根本土文化。 中国的商品包装要想在国际市场占有一席之地，与此同时想得到世界人的理解和认 同，应在学习和借鉴国外设计理念和方法的同时，站在时代前端，对本土传统文化重新 解构，以一种全新的视点解析重构我国悠久历史下的传统文化元素。 在中国民族文化环境和土壤中形成的“中国味道 包装重在强调的是人与文化的相 融相合，商品包装设计因为有了多元的信息融合，设计出来的包装才会有特色，意味更 深久。因为国际化不是西方化。只有有个性，有特色，有新意的设计，才能与众不同。 一旦有了品位的提升，设计才会不落俗套，有了民族化的体现，才能在国际社会独树一 帜。 ( 三) 传统纹饰在食品包装设计里中国味道的探究 当代社会在经济全球化的带动下，处于知识全球化，艺术大融合的状态。高速发展 的生产力促使人们对精神文化需求越来越高，实用艺术创作的目的在满足使用性之余， 还需要带给入更多的精神慰寄，然而，在有着悠久的历史与优良文化传统的中国，如何 在经受各类文化冲击下做好设计，并在一定意义上彰显民族特色，是中国设计师面临的 极有挑战性的问题。 随着社会商品包装以人为本的设计在带来便利之余，会产生进一步的精神体验。尤 3 东北师范大学硕士学位论文 其在当今世界文化相交融的时代中，民族性的文化总会留给我们更多思索空间，这种思 索是令人神往而崇敬的。在时间轨道里迷转的人们，又多少会理解所谓的“传统 ，有 多少能真正体味“民族性 ? 这种境遇对于历史久远的大国多少有些可悲。“现代化以 统一的步伐向着不同传统文化横扫过去：不同民族风格的建筑消失了，不同民族风格的 歌舞消失了，不同民族的生活方式消失了，这一切似乎已经让人感到沮丧了，但真正令 人痛心的还在于在这些现象的背后所消失的是不同民族的记忆和情感，以及不同民族的 创造力和生命力。这是以现代化为名义的异化过程。 因此，在一部分人忙碌于推动科 技进步而盲目排斥理解传统的时候，设计者应时刻保持清醒敏锐的认识。悠久的文化需 要我们传承! 而如何把传统精粹的文化继续发扬下去，使人们在这个令人眼花缭乱的物 质世界里心有所归，根有所寻，是当代设计师要思索创造的。社会也在积极倡导传承文 化与复古意识，传统装饰图案在各类设计中的也越来越多，而如何用得好，用得巧，一 直是让人们探寻的问题。 在我们这个历史悠久，文化深厚的国度里，在各行各业，都有着深厚的文化底蕴， 饮食产品同样集合了我们传统文化之大成。时间推动历史的车轮，构成了文化与文化的 相依存，我们的食品体现了传统，食品的包装同样表达出很多传统文化的信息，所以在 如果能食品包装设计中主动采用传统元素，既能提升产品形象，也是对于我们民族文化 最为直接的继承和发扬。 “早在春秋时代，礼乐常常不可分，对礼的基本规定是“敬文 或是“节文 所以， 在多元的艺术起源中“文饰也正是艺术起源之一。刀是的，文化需要传承，从“纹化 即是“文化 意义上看，我们就从“纹化 开始做起。因此笔者就传统纹饰在当代食品 包装设计里如何体现中国味道的而加以探究。 杭间何洁靳埭强主编中目传统图形与现代视觉设计岁寒三友山东画报出版社2 5 年1 月第l 版第 8 1 页 徐复观著中国艺术精神) 广西师范大学出版社2 7 年1 月第1 版第3 页 4 东北师范大学硕士学位论文 二、传统纹饰的发展历程及精神意蕴 ( 一) 传统纹饰的概述及发展 传统，广义上讲是流传下来习惯方式。具体说是指一个地域在一定时期的文化、 艺术、经济、政治背景下产生的精神及行为上的习惯方式。“中国现代汉语词典把 装饰解释为在身体或物体的表面加些附属的东西，使美观和专指装饰品这两方面的意 义。蔡元培在华工学校讲义中认为：装饰者，最普通之美术也，人智进步，则装饰 之道渐异其范围。身体之装饰，为未开化时代所尚；都市之装饰，则非文化发达之国， 不能注意。由近而远，由私而公，可以观世运矣。 从中我们可以看出，装饰与国计民 生，人民的生活水平的关系。“装饰是指附属于主体物的美化或具有寓意的形式表现， 其相应的概念也是相对于主体器物的实用性而言的，它赋予主体以一般功能之外的形象 及表情。 由此，曾有学者品评说：工艺美术是测定民族文化水平的标准。而图案是工 艺美术的灵魂。 “纹是先民运用线条、图形花纹和色彩的组织与描绘，反映和承载其观念、信仰的 行为方式，在进行巫术、战争、狩猎、祭祀庆典或有关性的吸引及象征活动中具有特定 的意义和作用，早期的花纹、纹理、纹路、纹饰而是先民认知、判断、记载和传递信息 的重要手段。【4 l 像龟甲骨上的裂纹，篆刻中的图形，甚至后期文字的出现，这些都是 “纹化 的体现，早期的“纹化 便是“文化”，这是文化本初的要义。 中国有悠久的历史，这是文化发展的前提，也是艺术发展的前提。在对传统纹饰如 何的采用到包装设计中来，我们首先要对纹饰有所的了解，从宏观的角度上追溯一下美 妙瑰丽的纹饰在中国的发展历程。为此我们对“纹化”的发展做一个简要的回顾。 从史前彩陶文化中，半坡彩陶里最为典型的装饰纹样是鱼形花纹。在这些鱼纹中， 有具象的、抽象的、几何化的、单独的和符合的纹饰，经人们精心的组合设计，产生了 各种变化多端的组构形式。形象古掘生动，精巧而具有创造性。在这些自由洒脱的鱼纹 彩绘中，充分显示了先民们丰富的创造力和娴熟的表现能力。 而庙底沟彩陶中多用条带纹、平行条纹、回旋纹、网格纹等几何纹样。其中植物纹 样在庙底沟彩陶中见多，其中弧形纹和叶形纹也为以后的植物造型提供了最早的主题。 组织结构中运用了十分自由律动的连续方式，和节奏分明的二方连续方式，“这种从具 象到抽象、单纯到丰富、单独到连续的视觉处理，以及对点、线、面视觉元素的熟练把 握能力，依然令人惊叹、折服，观物取象或变形寓意的图像创作方式，是生成远古纹饰 和图形的重要特点之一。 【5 】在马家窑彩陶装饰纹样中，我们可以感受到十分华丽饱满 李砚祖著 北京大学出版社2 0 0 6 年8 月第1 版第7 页 5 东北师范大学硕士学位论文 的感觉，纹饰多以弯曲、平行、交叉、漩涡和同心圆等形态加以组织。典型的纹饰有漩 涡纹，卷草纹，蛙纹，鸟纹和波形纹为主。圆点和漩涡纹是其典型代表纹饰。在先民创 造出充满质朴、率真和智慧的装饰样式中，我们可以发掘这些精美的造型给后人的视觉 欣赏和艺术创造所带来的宝贵经验及恒久的意义。 直到商周青铜器时代的来临，我们可以更加清晰的看到从简单到复杂多样，从粗放 到精致、完美的发展历程。在这个时期出土的烹饪器和酒器食器中，我们能看到一些经 典的纹形。例如饕餮纹，是一种经过综合处理创造的形象，在吕氏春秋先识览中， “周鼎著饕餮，有首无身，食人未咽，害及其身，以言报更也 的说法而定名的。因此， 饕餮的形象怒目口大，以其鼻梁为中轴线，左右对称布局，以其眼、角及耳的造型最为 突出。在其中圆睁的眼睛表现力极强，给人很强的狞厉和恐惧的精神震撼。 另外，夔龙纹，龙风纹，云雷纹都有这个时期的典型特点。这些纹饰在总体上呈现 出寓方于圆和方圆相济的视觉构成特点，和其他纹饰组成的图案，给人既有力度和锐度 而又流畅和圆润的视觉感受，形成了刚柔结合的艺术韵味，在有限的空间中图形组织严 谨，辗转自如。这为后来图形的演进具有华夏韵味而提供了良好的素材。 战国及秦汉漆器时期，几何纹和抽象纹占有很大的比例。在装饰纹样及手法上，它 们主要继承了商周青铜器、玉器的内涵和风格，并有所发展变化。有些漆器的纹饰和图 案还保留着青铜器兽面纹和其他动物的变形纹样，然而，它们的造型方面比商周时期青 铜器的纹样造型处理的更加自由灵动。在色彩方面，也对赤色格外偏爱，大多在黑漆地 上绘制红黄金的纹饰。 发展到汉代画像石，我们可以看到以动物形象演变的青龙，白虎，朱雀，玄武这四 个方位的神灵形象，它们象征宇宙中不同的时空概念及其划分，又象征着春夏秋冬四季， 以及青白赤黑四色。在汉代进一步赋予了这四神祥瑞平安的寓意，并形成了高度程式化 的图式。 魏晋隋唐时期的装饰艺术我们可以从敦煌莫高窟的壁画中找到特点。造型逐步走向 成熟，转向人物化的倾向也较为明显。在隋唐时代，边饰图案形式有了极大发展，形成 了许多堪为经典的样式。“在隋代出现了波浪形结构的缠枝植物花卉边饰变体的忍 冬纹与莲花纹和谐地组合在一起，并有花生童子随势依形地点缀其间，形成了奔涌翻卷 如浪潮般的连续纹样，极具生命的韵律和自由浪漫的情致，与以往严谨规整的风格迥 异。一在唐代，人们创造了著名的唐草纹，它的结构和骨架沿着藤蔓而自由伸展，整体 造型丰满流畅，十分气派，是大唐盛世繁华的写照。 两宋时期的瓷器是中国古代瓷器的发展的鼎盛时期，因而，后人称这个百花齐放、 精彩纷呈的时代为“瓷的时代 。在这个时代中，工艺和文化方面的辉煌，已成为那个 时期物质和精神文明的具有标志性的成就之一。“特别是陶瓷的装饰艺术，构成了宋代 最具普遍意义的审美文化的重要组成部分。 宋代瓷器的花纹和装饰风格受到隋唐纹样 的影响很大，在宋瓷器上许多细腻的植物花纹也都是隋唐的器物上的一些常见的题材。 翁剑青著形式与意韵中国传统装饰艺术八讲北京大学出版社2 0 0 6 年8 月第1 版第2 5 3 页 翁剑青著形式与意韵中国传统装饰艺术八讲北京大学出版社2 0 0 6 年8 月第1 版第2 7 1 页 6 东北师范大学硕士学位论文 这其中龙纹也是这个时期常见的题材，这个时期的龙纹经常配上火焰般的卷云，火焰宝 珠等样式，形成了那个时代的样式特征。到明代寺观壁画和后期明清时期版画及年画， 都沿袭了中国的传统，对艺术形象进行加工再创造，而形成了让人喜闻乐见的装饰纹样。 纵观历史，我们是否发现原来祖先留下了如此丰厚的艺术宝藏等待我们发掘? 那么 就让我们从玄妙的“纹里感受祖先的智慧，让我们从精美的“纹 里品味文化的甘醇 吧。 ( 二) 传统纹饰中蕴藏的源圆的生命精神 作为华夏的炎黄子孙，如何让五千年的文明在信息化，科技化的今天得以传承和发 展，我们首要做到的是不忘“传统”。在食品的包装设计中创造性的采用传统纹饰，是 对中国文化的继承和发扬。我们过农历的除夕夜，我们过元宵节，我们过端午和中秋， 我们过九九重阳可越来越年轻的人们也对外来的节日越来越感兴趣，热衷于圣诞节 而忽视中国的元旦，执意于二月十四日的情人节而不晓得自古以来的七夕，在经受文化 同化与冲击的时下里，我们是否该恪守一份信念，把祖先留给我们丰厚的大礼保存起来， 试问，在中国这些传统的节日里，哪一样与食品脱了干系昵? ! 速冻饺子，汤圆，粽子 和月饼这些传统食品在超市随处可见，仅这一点上又哪一个国家能与中国相媲? 每一份 传统食品当中又饱含多少祖先对美好幸福的祈盼与表达昵? 单把中国的饮食拿出来，绝 对够得上一种文化来学习，所以，文化与历史相辅相成。因此，设计出有“中国味道” 的食品包装，对传统纹饰应用的相得益彰，我们对中国典型的民族性文化特征做以了解 也是必须的。 “在中国人看来，生为万物之性，生为艺术之性。艺术是人的艺术，表现的是人对 宇宙的认识、感觉和体验，所以表现生命是中国艺术理论的最高准则。画家傅抱石说： 一切艺术的真正要素乃在于生命，且丰富其生命。有了生命，时间和空间都不能限制它， 中国艺术家以体现生命为艺道不二法门，生命被视为一切艺术魅力的最终之源“生命 是天地自然之本性。“生生不已的创造精神乃天地之本质，生命为宇宙的本体 。所 以古人强调的“天人合一是生的合一。一 连续的图形重复的组合，俨然是对生命无限的表达。自古以来在中国人生的现实方 式中，生命的存续方式就是多子多孙，传种接代。因而在连续的回纹和植物带状纹中都 有这种精神体现，作为一种绵延不息的“生命 精神的体现。( 图2 1 ) 像后来的“连生 贵子、“麒麟送子 等等这样具有复杂渊源及深刻文化精神的传统纹饰都饱含对生命的 热爱与崇敬。 朱良志著中国艺术的生命精神安徽教育出版社2 6 年8 月第2 版第2 页5 页4 页 7 东北师范大学硕士学位论文 髓酗髓 ( 圈2 1 ) 中国注重生命的体现，从原始的动植物纹饰演变至今的各种圆形的涡形图案上我们 可也以解读到这种无处不在的生命精神。半坡彩陶中的复合鱼纹中，在当时也作为多产 的象征描绘在古代陶器上，我们可以看到后期两条鱼首尾相连的图案，甚至可以发掘到 太极图的雏形。中国道家哲学中的太极也是对宇宙万物生生不息的最好的诠释，“王夫 之说：太极大圆者也。太极之圆所蕴涵的圆为一切生命之源的精神。对中国艺术产生 深刻的影响 【6 l 。“圆 从自古太极之圆起，就代表着宇宙之气与万物的相辅相生。 因而，“圆是中国文化中的一个重要精神原型，它与中国人的宇宙意识、生命情调等具 有密切的关系。 川 我们从各类圆圆的带有涡旋的图形中，更能深刻体会到这一点，“涡旋重叠起伏， 融汇万物，如生命体即将降临人间。 “涡旋叠起、沸腾的造型是孕育生命、有生机 的造型 。i 町 ( 图2 2 )( 圉2 3 ) 因此，由于潜意识中就对圆满的企盼，“圆 的精神也正是中国传统文化的根本体 现。在中国古代之圆满之圆，充满着圆融的生命。我们经常会用圆融，圆满，圆转，圆 润等等诸如此类的词汇来表达对美好生命的祈愿，也常用生姿、生意、生趣来表达对生 命绵延的情衷。 中国人自古以来以长寿为五福之首，人们认为只有长寿健康，永享天年是最大的终 极福分，所以也有“福如东海长流水，寿比南山不老松 的语句来表达对生命长寿的祈 愿。在传统纹饰中“五蝠捧寿 便直接体现了这样一种观念。( 图2 2 ) ( 图2 3 ) “中国汉 字寿字出现在各种场合，对生活在汉字文化圈里的人们生活的各个角落都注入活 力寿字还能演绎出成千上万的变化，或假借鸟、虫、兽之形，或取动植物之态。”【9 1 杉浦康平著李建华杨晶译造型的诞生 中国青年出版社2 0 0 2 年1 2 月第1 版第8 3 页 8 东北师范大学硕士学位论文 因此韩国日本创造出的寿纹样，也是基于中国的创意，并把福禄二字也加在其中。杉普 康平曾解释到“用寿字象征圆的圆寿作为吉祥纹样受到崇尚，也产生了许许多多的图案。 它左右对称，融入涡旋形，活像一个充满活力的机体升腾而起。在其变化上略经加工， 寿字马上就会变成福字，就像操作暗号一样生趣盎然。其次出现的图形可见复杂的笔画 在圆形中密密麻麻排列在一起，仔细看有一种预感，它是由左中右三个部分组成，左侧 和中央上部分突起一个福字。左侧和中央下部分像禄字。剩下的右侧细一看是个变 形的寿字。这个圆形中福、禄、寿三字略加变形，互相重叠共存一体。一个字是一点一 画的结合或分割，不断增殖。它表现得像生命体一样，编织着森罗万象的生命。力吖图 2 4 ) 寿字形态( 图2 4 ) 黪 番释黪黪 话 镑 我们从而可以感受到圆转流动不息的生命精神，“圆以动为性，动是天道的永恒特 征。 这些都源于中国人通过艺术体味人生，成就至高的哲学智慧，用饱含生命精神的 审美态度而成为哲学精神的重要组成部分。 因而我们不得不以此为骄傲，中国是一个历史悠久而伟大的民族，它的伟大在于它 深厚的历史积淀，和肥沃的文化土壤，以使这棵华夏艺术之树枝繁叶茂，绽放奇光异彩。 杉浦康平著李建华杨晶译造型的诞生中国青年出版社2 2 年1 2 月第1 版第1 5 7 页 朱良志著中国艺术的生命精神安徽教育出版社2 0 0 6 年8 月第2 版第3 6 5 页 9 东北师范大学硕士学位论文 三、传统纹饰在食品包装设计中的独特魅力 商品化的今天，包装与人们的工作和生活保持着极为密切的关系。不论走到哪，只 要对商品有需要，就会接触包装。包装在满足其本身的功能基础之上，所体现的价值也 越来越多元化，它以一种独特的姿态出现在人们生活的各个角落里，让人能看得见，摸 得着，无形成为一种承载信息的媒介，从而带给人更直接的感官刺激。 鉴于人对食品的依存关系，同时食品包装也是传递文化信息最好的载体之一，在食 品包装设计中，创造性的采用传统元素从而会展现中国特有的韵味，使人们在接触包装 的同时，情不自禁的感受绵延五千年的中国传统文化，使人实实在在的触摸到“传统 ， 潜移默化的触动心灵。下文将逐步谈谈传统元素如何具体运用到食品包装设计中。 ( 一) 纹饰造型的灵韵在食品包装中的传达 “造型，广义上讲它是设计过程和设计元素的综合，从狭义上讲，是指形状、外形， 它所呈现给观者最直观的印象，也是设计艺术中重要的艺术语言之一。【1 0 1 包装中的造 型设计，目的都是为了获得一种能够迅速传递产品信息的效果。中国传统纹饰有其自身 的造型方式。一般都是以自然物的基本形态为基础，对基进行概括和提炼，以达到圆满、 流畅、明丽等优美效果。中国古老的文明孕育了许多精美的纹饰图形，从新石器时代的 几何纹、植物纹、动物纹：到商周时期的饕餮纹、风鸟纹；战国时期的蟠龙纹；秦汉时 期的瓦当纹；明清的道八宝等纹样都被运用到各类包装中，这些纹样寓意着吉祥、幸福、 美好，都具有很强的装饰性。 图形是包装设计中的重要表现元素。图形利用本身的直观性与生动性，会将商品的 内容和信息准确地传达给消费者，作为“无声的推销员而促进了购买力。包装设计中 的图形往往成为构成包装整体形象的主要组成部分，以便更好的使商品展现个性美。通 常一款好的包装设计，可以不用通过文字识别而使得消费者很容易的区分出产品的类 别，从而产生心理并升华为情感的共鸣。 根据传统纹饰在包装设计中的表现方式和采用上，大体可分为作为底纹的图形和作 为边饰的图形来加以分析。 1 作为底纹的图形 巧克力由于其味道独特，口味醇香，而倍受人喜爱。巧克力的包装也因其外来食品 的特点在包装上而具有异国风情。( 图3 1 ) ( 图3 2 ) 在市面上见到的巧克力的包装，通常 的设计都以浪漫甜美为基调，而显现巧克力的独特，雅致。 l o 东北师范大学硕士学位论文 ( 图3 1 ) 够 ( 图3 2 ) 看惯了大同小异的巧克力包装，在商店里“诗蒂”巧克力的包装设计让我不仅眼前 一亮。这是一款名为“花嫁喜铺 的系列包装。( 图3 3 ) 这款包装用一红一绿的纸盒折 起，外形简洁明了，中间用中国结穿起，下面坠上传统的挂穗，喜气十足。不仅让人拿 在手里玩味起来。 包装的底纹是它的匠心之处，首先我们看到的红色的小盒上面带有弧度的金色条纹 和绿色小盒上面棱角分明的金色条纹，优美的弧线与棱角的卷曲构成鲜明的对比，迸发 出一种和谐的韵律。显然，这条优美的弧线取自于植物的纹饰，从这样一个简洁的弧线 中，我们似乎可以感到植物的吐息和孕育万物的生命力。而相对的绿色盒上的直角涡旋 纹，是中国象征闪电的雷纹，在殷周时青铜器上我们可以看到这种花纹，“直角涡旋形 成的尖锐的涡旋顶天立地的相互联结，强有力地再现了由天而降的闪电的光束。”这样 一强一柔的对比产生的和谐被巧妙的采用到包装设计里来，恋人相依，百年同心的主旨 不言而喻。 而进一步推敲下来，我们看到这两条花纹上面分别带有中国传统服饰中的花扣。呵! 到这里我们又豁然明白，这是新娘和新郎上衣的前襟啊! 这俨然是一对新人被结在同心 结下，一生相随的幸福暗喻啊!当我们把这款包装放在手中细细摩挲，是否也勾起你 不经意的某个瞬间想起那个或有或待寻的人呢? ! 怎样一番“月上柳梢头，人约黄昏后” 的温情在心中徜徉呢? ! 这要归功于设计师对传统纹饰的再创造，赋予了纹饰更新更长 久的生命力，而得到我们眼前这款经典的糖果包装。 这是包装展现的魅力。精致而富有生命力的纹的魅力。情感在包装里的传达是渐进 的，直接的，而似乎又是那么的含蓄。是的，这才是中国式包装设计。 杉浦康平著李建华杨晶译造型的诞生中国青年出版社2 0 0 2 年1 2 月第l 版第7 9 页 1 1 东北师范大学硕士学位论文 ( 幽3 3 ) 下面这款包装仍然是“诗蒂”巧克力花嫁喜铺系列之一。( 图3 5 ) 设计师独出心裁， 用纸盒结构折叠出一个花轿的外盒，而我们看到，这款欢天喜地的花轿盒上采用的依然 是变换的植物纹样，这款纹样曾“在中原地区出土的庙底沟型彩陶中具有普遍性，他们 采用了十分自由律动的连续方式，并成功运用地利用了着色纹样与空白处陶胎本色形成 的图与地的对比关系，产生了虚实多变、互为反衬的美妙效果。”( 图3 4 ) 在 这其中，设计师把规则的纹样变化成不规则的组合，使得植物的纹样伸展在这小小的纸 盒上面，孕育着勃勃生机，律动着喜气，正由于充卷曲盘绕的底纹的映衬与烘托，使简 单的包装外形看起来饱满充实；与之嫁娶新人的甜美洋溢于上，充分的运用了传统纹饰 以形传神的特点。 烈万颤莎( 裂母：分彳q 弦盘旌。厶 巅，( 立司阐殛刚 一谤，镬黔。 兆网缀楚套解 娶受聪溪裕蹑 中前陶器r 的植物垃样 ( 吲3 4 )( 圈3 j ) 结婚在中国是人生大喜，喜糖也是不可少的。对于市场上的千篇一律的喜糖包装， 这款名为花嫁喜铺的糖果包装是不是别具一格呢? 结婚之喜，送客人几个这样精致的糖 果，放在手中，任由它欢腾的喜气无声的感染着四座来客。 以下这款包装是雀巢咖啡的包装礼盒。( 图3 7 ) 背景的图形采用了牡丹和蔓草相配 的纹样造型。这在唐代人们发明的卷草纹中我们能够找到其形态。“其结构的骨架线沿 翁剑青著形式与意韵中国传统装饰艺术八讲北京大学f 版社2 0 0 6 年8 月第1 版第4 1 页 1 2 东北! j 币范大学硕士学位论文 着波状的藤蔓而自由延展，其中，翻卷不息且相互顾盼的花与叶彼此交融、掩映，整体 造型丰满而流畅，一如滚滚而动、澎湃汹涌的春潮，十分气派而且瑰丽。 另外，在宋 代瓷器中也有盘底的卷草纹和莲花形象变化组合而成的造型，呈现出别样优美的纹饰。 在这款包装设计中，背景花纹主要采用传统牡丹纹和卷曲蔓草纹，因为牡丹自古被 誉为富贵花，象征幸福与富贵。自唐代以来，牡丹即是人人都热衷于栽培的重要花卉， 在唐朝被赋予“国色天香 的美名。唐代诗人刘禹锡在赏牡丹中所云：“庭前芍药 妩无格，池上芙蕖净少情。唯有牡丹真国色，花开时节动京城。 牡丹作为花中之王而 在后来的瓷器中也被普遍的应用。( 图3 6 ) 直到在现代食品包装中，我们也可以看到， 这款纹饰依然是被大家喜爱并肯定的。雀巢咖啡作为一种纯外来食品，但在我们中国的 货架上展露的是却是本民族的特色风情。 缠枝花纹边饰图案 ( 图3 6 ) ( 圈3 7 ) 这款喜之郎美好时光海苔的包装底纹，是粗细均等的涡旋形态的蔓草纹。( 图3 8 ) 杉浦康平在造型的诞生中对这个纹饰做过解释。他认为，这个充满生命的涡旋纹， 是一个声音的喧嚣，是惊涛骇浪卷起的乱流大汇合。“我们往往容易忘记，其实植物是 在不断呼吸的。在光和碳酸同化作用下，吐出肉眼看不见的大量新鲜氧气。曾几何时， 这块土地上为郁郁葱葱的森林所覆盖。而地上的所有生命都充分地享受了那无尽的植物 翁剑青著形式与意韵中国传统装饰艺术八讲北京大学出版社2 0 0 6 年8 月第l 版第2 5 3 页 1 3 东北师范大学硕士学位论文 吐出的新鲜氧气的力量。”【1 1 l 这款包装设计中作为背景的纹饰是否正要传达的就是这个 意图呢? 海苔味道鲜美，健康的内涵尽在其中。 、( 幽3 8 ) 2 作为边饰的图形 作为边饰的图形，在包装设计中可以表现为与雍容华美相对的另一种含蓄的韵味。 在我国以儒，释，道为主体的民族思想下，从多维的艺术发展角度都能看出这种文化影 响下的艺术形态和表现形式。 “真心瓜子”的包装设计颜色简洁明了。( 图3 9 ) 整个包装看上去分为上下两部分，下 面是采用的中国名画清明上河图传达古意。上一部分则运用留白，除却现今包装设 计中善用的采用的明星广告代言，可谓古掘生动。包装封口处的回纹作为呼应下面图形 而相得益彰，加强了包装的整体感，看上去更加饱满，完整。并与装裱后的国画风格相 似，( 图3 1 0 ) 这样消费者的视线不自觉便集中到中间的白色区域中来，真心瓜子几个字 格外醒目，直接映入眼帘。 ( 图3 9 ) ( 图3 1 0 ) 下面这款“吊炉花生”的包装设计在包装的上下封口处都采用了回形纹，中间文字 竖排，色调简单淡雅。( 图3 。1 1 ) 传达的主旨仍有让人回味悠远且品质值得信赖的含义。 1 4 东北师范大学硕士学位论文 而在茶品包装设计中蕴味体现的更为十足。茶在我国有久远的历史，不同的茶叶 给人不同的感受，绿茶清新鲜爽，红茶强烈醇厚，花茶清香味纯，青茶馥郁清幽，这 些特别的品质得用相宜的包装设计才能给予充分体现。“俏佳人”的茶品礼盒包装， 整体上采用了中国传统的金黄色，飘逸的书法字体配上中间沉稳的蓝色说明部分，使 这款包装在色彩上有了对比而更加醒目。然而，这款包装设计中，我们可以看到最为 精妙的部分是包装礼盒及手袋上的植物纹样，这款卷曲连续的纹，经过不断的演变更 新，形成了造型优美绵延叠起的植物纹饰，因为“连续会产生丰饶的生命和生机盎然。” 【1 2 l 使得这类植物纹样适用范围很广，深受人们喜爱。在内部的小包装盒中设计师把这 连续纹样的边饰作为“线的成份来考虑，并没有大面积的使用，使其看起来简洁生 动。颜色上使用与金色对比并不强烈的白色，与中间的蓝底白字相呼应，淡淡的花草 纹闪烁其问，让人未喝到茶，却似乎先嗅到了它的清幽。而外礼盒包装中的花草纹同 样出现在蓝色说明的上下两个部分，颜色上稍作一点变化而用采用亮金色，使得整个 礼盒看起来更加高雅贵重，无疑连续的植物纹样成为这款包装设计中的点睛之笔。在 展示了茶品属性的同时，传达着茶文化的儒雅和广远。“中国味道”尽在其中。 1 5 东北师范大学硕士学位论文 传统纹饰在包装设计中作为底纹而生气饱满；作为边饰而含蓄古朴，这其中的每一 个弧度都凝透着中国古老思想的意味，每一个细节都传达着生生不息的精神。 ( 二) 纹饰色彩的意蕴在食品包装中的内涵 色彩是传达包装信息的重要语言之一。在立足于自然色彩规律、色彩美学的规律以 及色彩在人们生理和心理上所产生的视觉效应和心理感受上来看，色彩在食品包装中是 有味道的。蓝色会让人联想到冰川，清凉，薄荷；红色让人感觉火辣，甜甜的；紫色会 让人想到洋芋，葡萄但是，由于文化背景和生活观念的不同，色彩在不同的国家和 地域也会使人产生不同的心里反应。白色在西方具有圣洁，纯美的含义，而在中国则代 表悲伤，忧愁，或死亡。而红色，在西方是代表血腥，暴力，而在中国却是令人感到喜 气的颜色。“古人