（分析化学专业论文）真空微波辅助萃取复杂样品中热敏性物质的研究.pdf

真空微波辅助萃取复杂样品中热敏性物质的研究 专业：分析化学 硕士生：霍茵 指导老师：李攻科教授 摘要 微波辅助萃取( m i c r o w a v ea s s i s t e de x t r a c t i o n , m a e ) 是利用微波能加快目标 物溶出从而提高萃取效率的萃取分离方法，具有快速、高效、溶剂用量少等优 点，广泛应用于天然产物有效成分的萃取。但m a e 萃取过程中的高温高压容 易导致天然产物中有效成分分解或者失去活性，不利于热敏性物质的萃取。真 空微波辅助萃取( v a c u u mm i c r o w a v ea s s i s t e de x t r a c t i o n , v m a e ) 是在微波辅助萃 取的过程中萃取体系保持真空状态，它兼备了微波加热快速及真空条件下低温 萃取的特点，适合于热敏性物质萃取。本文采取真空微波辅助萃取技术萃取复 杂样品中的热敏性成分，通过与m a e 以及传统萃取方法对比，研究了真空微 波辅助萃取热敏性物质的可行性，并初步探讨了v m a e 的机理。主要研究内容 如下： 1 介绍了微波辅助萃取的原理、特点和影响因素，综述了微波辅助萃取装置 及应用的进展。 2 比较研究了运用两种真空微波辅助萃取装置萃取番石榴叶中多酚类化合物 的效果。建立了番石榴叶中多酚类化合物的真空微波辅助萃取高效液相色 谱分析方法。h p l c 法测定番石榴叶中没食子酸、鞣花酸和槲皮素的线性范 围分别0 5 2 0 0 、1 0 。2 0 0 、1 - 2 0 0p g m l l ，检出限分别为0 0 5 3 、0 0 4 2 、o 2 0 9 l g m l l 。 3 开展了真空微波辅助萃取蔬果中维生素c 的研究。以可见分光光度法为检 测方法，1m o l l - 1 醋酸溶液为萃取溶剂，采用单因素法分别优化了柑桔、 青椒、番石榴和木瓜的v m a e 条件，包括固液比、萃取温度、萃取真空度 和萃取时间。实验表明，青椒、番石榴和木瓜中维生素c 的v m a e 提取率 均是m a e 的1 1 倍，分别是常温溶剂萃取的提取率的1 6 、1 7 和1 6 倍； v m a e 萃取柑桔中的维生素c 的提取率是m a e 的提取率1 5 倍，但与常温 溶剂萃取的提取率相当。v m a e 对不同基体中的维生素c 的萃取效果不同。 4 开展了真空微波辅助萃取蔬果中类胡萝卜素的研究。采用可见分光光度法 测定类胡萝b 素总量，高效液相色谱法测定b - 胡萝卜素，丙酮：乙醇( v ：v = l ：2 ) 为萃取溶剂，分别优化了胡萝b 、木瓜、番茄和南瓜中类胡萝h 素的v m a e 条件，包括固液比、萃取温度、萃取真空度和萃取时间。实验结果表明， 真空微波辅助萃取胡萝b 、木瓜、南瓜中类胡萝b 素和b 胡萝i - 素的提取 率与常压微波辅助萃取的提取率相当，比常温溶剂萃取的提取率高。而真 空微波辅助萃取番茄中类胡萝b 素和b 胡萝b 素的提取率比常压微波辅助 萃取和常温溶剂萃取的提取率高。由于类胡萝b 素比维生素c 稳定，真空 微波辅助萃取类胡萝b 素的优势没有维生素c 的显著。 5 建立了鸡饲料中四环素类抗生素的真空微波辅助萃取分子印迹固相微萃取 高效液相色谱分析方法。以甲醇为萃取溶剂，优化了影响v m a e 的因素， 优化的条件为：固液比为1 ：1 2 ，萃取温度4 5 ，萃取真空度o 0 4m p a ， 萃取时间5m i n 。实验结果表明，v m a e 的回收率比m a e 高，说明四环素 类抗生素在v m a e 中分解损失少。v m a e 比超声萃取省时高效。四环素、 土霉素、金霉素和多西环素分析方法的线性范围均为5 - 2 0 0l a g l 1 ，检出限 分别为1 0 2 、1 2 7 、1 6 6 、2 3 l 嵋l - 1 ，回收率分别为8 1 1 、8 2 7 、8 1 1 、7 6 4 ，r s d ( n = 3 ) 分别为4 2 、6 8 、6 i 、5 2 。 关键词：真空微波辅助萃取、热敏性物质、复杂样品 i l s t u d y o nv a c u u mm i c r o w a v e - a s s i s t e de x t r a c t i o no f t h e r m o s e n s i t i v ec o m p o u n d sf r o mc o m p l i c a t e ds a m p l e s m a j o r ： n a m e ： a n a l y t i c a lc h e m i s t r y h u o y i n s u p e r v i s o r ：p r o f l ig o n g - k e a b s t r a c t n o w d a y sm i c r o w a v e - a s s i s t e de x t r a c t i o n ( m a e ) i s a l le f f i c i e n ts a m p l e p r e p a r a t i o nt e c h n i q u e ，w h i c hh a sb e e nw i d e l ya p p l i e df o rt h ee x t r a c t i o no f e f f e c t i v e c o m p o n e n t sf r o mn a t u r a li f o d u c t c o m p a r e dw i t ho t h e rc o n v e n t i o n a le x t r a c t i o n m e t h o d s ，m a ei ss i m p l e , e f f i c i e n t ，s e l e c t i v e ，t i m ea n ds o l v e n ts a v i n g h o w e v e r , t h e q u i c kh e a t i n go fm i c r o w a v e - a s s i s t e de x t r a c t i o nr e s u l t si nt h ee x t r a c t i o nt e m p e r a t u r e i ss oh i g ht h a tt h e n n o s e n s i t i v ee n m p o u n d sw o u l db ed e c o m p o s e d v a c u u m m i c r o w a v e - a s s i s t e de x t r a c t i o n ( v m a e ) c o m b i n e st h em a ea n dv a c l ：l u ma d v a n t a g e s ， w h i c hc a nh e a tq u i c k l ya n dh o m o g e n e o u s l ya n dt h ee x t r a c t i o nc a r r i e so u ta tl o w t e m p e r a t u r eu n d e rv a c u u mc o n d i t i o n s ov m a e i sv e r ys u i t a b l ef o rt h ee x t r a c t i o no f t h e r m o s e n s i t i v ec o m p o u n d s i nt h et h e s i s v m a ew a sc o m p a r e dw i mm a ea n d c o n v e n t i o n a le x t r a c t i o nm e t h o d sf o rt h ee x t r a c t i o no ft h e r m o s e n s i t i v ec o m p o u n d s w i t hd i f f e r e n ts t a b i l i t i e su n d e ro p t i m i z e dc o n d i t i o n sf r o mc o m p l i c a t e ds a m p l e s t h e f e a s i b i l i t yf o re x t r a c t i o no ft h e r m o s e n s i t i v ec o m p o u n d sw a ss t u d i e di nd e t a i l s t h e m e c h a n i s mo fv m a ew a sa l s od i s c u s s e db r i e f l y t h er e s e a r c hc o n t e n t sa r 鹤 f o l l o w s ： 1 t h ep r i n c i p l e ，c h a r a c t e r i s t i c sa n di n f l u e n c ef a c t o r so fm a ew e r ci n t r o d u c e d 1 1 1 v a r i o u ss y s t e m so fm a et e c h n i q u ea n dt h e i ra p p l i c a t i o n sw e 他r e v i e w e di n d e t a i l s 2 t h ec o m p a r i s o ns t u d yb e t w e e nt w ov m a es y s t e m sw h i c hw e r eu s e df o r e x t r a c t i o no f p o l y p h o n o l si ng u a v al e a v e sw a sp e r f o r m e d v m a ec o u p l e dw i i h h i 曲p e r f o r m a n c el i q u i dc h r o m a t o g r a p h y ( h p l c ) m e t h o df o rt h ed e t e r m i n a t i o n o fp o l y p h e n o l si ng u a v al e a v e sh a sb e e nd e v e l o p e d t h el i n e a rr a n g e sw e r e 0 5 2 0 0 ，1 0 - 2 0 0 ，1 - 2 0 0p g 。m l ，a n dt h ed e t e c t i o nl i m i t sw e l e0 0 5 3 ，0 0 4 2 ，0 2 0 9 t t g m l - 1 ，f o rg a l l i ca c i d , q u e r c e t i n ，e i l a g i ca c i d , r e s p e c t i v e l y 3 t h ea p p l i c a t i o no f v m a ef o rt h ee x t r a c t i o no f v i t a m i ncf r o mv e g e t a b l e sf o l l o w b yt h ed e t e r m i n a t i o no f s 晰h o t o m e t r yh a sb e e ns t u d i e d a c e t i ca c i ds o l u t i o n ( 1 m 0 1 l 1 ) w a st h ee x t r a c t i o ns o l v e n t t h ee x t r a c t i o nc o n d i t i o n so fv m a ef o r o r a n g e , g r e e np e p p e f ，g u a v aa n dp a w p a ww mo p t i m i z e dr e s p e c t i v e l y , i n c l u d i n g s o l i d l i q u i dr a t i o ，e x t r a c t i o nt e m p e r a t u r e , v a c u u md e g r e ea n de x t r a c t i o nt i m e t h e r e s u l t si n d i c a t e dt h a tt h ee x t r a c t i o ny i e l d so fv m a ef o rg r e e np e p p c “g u a v aa n dp a w p a w w e r ea l l1 1t i m e so f t h o s eo f m a e ，a n d1 6 ，1 6a n d1 7t i m e so f t h o s e o f s o l v e n te x t r a c t i o n ( s e ) r e s p e c t i v e l y t h ee x t r a c t i o ny i e l do f v m a ef o ro r a n g ew a s1 5t i m e so f t h a to f m a e ， b u tt h e $ a n l et ot h a to f s e t h ee f f e c to f s a m p l em a t r i xo nt h ee x w a c t i o ny i e l du s i n gv m a e w a gd i f f e r e n t 4 t h ea p p l i c a t i o no fv m a ef o rt h ee x t r a i o no fc a r o t c n o i d si nv e g e t a b l e sh a s b e e ns t u d i e d t h e 咖p h o t o m e t ：r yw a su s e df o rt h ed e t e r m i n a t i o no fc a r o t e n o i d s a n dh p l cw a su s e df o rt h ed e t e r m i n a t i o no f j - c a r o t e n e a c e t o n e ：e t h a n o l ( v ： v = l ：2 1w a st h ee x t r a c t i o ns o l v e n t t h ee x t r a c t i o nc o n d i t i o n so f v m a ef o rc a r r o t , p a w p a w , t o m a t oa n dp u m p k i nw e r eo p t i m i z e dr e s p e c t i v e l y , i n c l u d i n gs o l i d l i q u i dr a t i o ， e x t r a c t i o nt e m p e r a t u r e ，v a o l u n ld e g r e ea n de x t r a c t i o nt i m e t h er e s u l t si n d i c a t e d t h a tt h ee x t r a c t i o ny i e l d so f v m a ef o rc a r r o t , , p a w p a wa n dp u m p k i nw e r et h es a m et ot h o s e o f m a e ，b u th i g h e r t h a n t h o s e o f s e t h e e x t r a c t i o n y i e l d o f v m a e f o r t o m a t o w a gh i g h e r t h a nt h o s eo fm a ea n ds e t h ea d v a n t a g eo fv m a ef o rc a r o t e n o i d sw a sl e s s o b v i o u st h a nt h a to f v i t a m i nc 5 av m a e s p m e ( s o l i dp h a s em i c r o e x t r a c t i o n ) c o u p l e dw i t hh p l cm e t h o df o r t h ed e t e r m i n a t i o no f t e t r a c y c l i n e si nc h i c k e nf e e dh a sb e e nd e v e l o p e d m e t h a n o l w a st h ee x t r a c t i o ns o l v e n t 1 1 l eo p t i m i z e de x 仃a c f i o nc o n d i t i o n so fv m a ew e r e ： t h es o l i d l i q u i dr a t i ol ：1 2 ，v m a et e m p e r a t u r e4 5 ，t h ed e g r e eo fw 日mo 0 4m p a , v m a ei m a e5m i n t h er e s u l t si n d i c a t e dt h a tt h er e c o v e r i e so fv m a e r e h i g h e rt h a n t h o s eo fm a e i ts h o w e dt h a tt e t r a c y c l i n e sd e c o m p o s e di nv m a ew e r el e s st h a n t h o s eo fm a e c o m p a r e dw i t l lu l t r a s o n i ce x t r a c t i o n ( u s e ) v m a ew a se f f i c i e n t a n dt i m es a v i n g t h el i n e a rr a n g ew a s5 - 2 0 0p g l ，t h el i m i t so fd e t e c t i o nw e r e 1 0 2 ，1 2 7 ，1 6 6 ，a n d2 3 1p g i z ，t h er e c o v e r i e sw e r e8 1 1 8 2 7 ，8 1 1 ， a n d7 6 4 ，t h er s d ( n = 3 ) w e r e4 2 ，6 8 ，6 1 a n d5 2 ，f o rt h e d e t e r m i n a t i o no ft e t r a c y c l i n e , o x y t e t r a c y c l i n e ，c h l o r t e t r a c y c l i n e ，d o x y c y c l i n e ， r e s p e c t i v e l y k e y w o r d s ： v a c u u mm i c r o w a v e - a s s i s t e d e x t r a c t i o n ，t h e r m o s e n s i t i v ec o m p o u n d s ， c o m p l i c a t e ds a m p l e v 中山大学硕士学位论文 真空微波辅助萃取复杂样品中热敏性物质的研究 1 1 引言 第1 章绪论 微波辅助萃取( m i c r o w a v ea s s i s t e de x t r a c t i o n ，m a e ) 是利用微波能强化传热、 传质的萃取技术，与传统萃取技术相比，m a e 技术具有快速、高效、操作简便、 节省溶剂等优点。1 9 8 6 年，匈牙利学者g a n z l e rk 首次报道了利用微波辅助萃 取技术从土壤、种子、食品、饲料中萃取分离有机化合物【i 】，目前微波辅助萃 取技术已经被广泛应用于环境分析、食品分析、化工分析、中药提取等领域。 在进行实际样品分析时，有许多物质不适合在高温下萃取，如抗氧化剂、 维生素和中药活性成分等，由于微波快速加热产生的瞬间高温，可能会导致这 些热敏性物质在萃取过程中降解，因此张宏峰等【2 】提出了真空微波辅助萃取 ( v a c u u mm i c r o w a v ea s s i s t e de x t r a c t i o n , v m a e ) 技术。真空微波辅助萃取是使萃取 系统保持一定的真空度，利用微波能强化溶剂萃取过程，使目标化合物从样品 基体中分离进入萃取溶剂。真空微波辅助萃取不仅兼备微波辅助萃取的快速高 效，操作简便等优点，而且萃取是在低温少氧状态下进行，所以v m a e 适用于 萃取对热和氧化剂不稳定的物质，而且真空条件也有利于目标物( 包括稳定性 物质) 从基质中解吸出来，从而提高萃取率。 1 2 微波辅助萃取技术 微波辅助萃取技术是通过选用适当溶剂，根据化合物不同的物理化学性质 及对微波吸收能力的差异性，利用微波能来加快目标物与基体分离而溶出到溶 剂中的速度，从而达到提高从基体中萃取目标化合物的萃取效率的一种萃取技 术。以下分别介绍m a e 的原理、特点和影响因素。 第1 章绪论 1 2 1 微波加热”1 的原理及其特点： 微波加热原理： 微波是指波长从1n - l t n 到1m 数量级之间，频率为3 0 0m h z - 3 0 0g h z 的电 磁波，它介于红外线和无线电波之间。微波在传输过程中依介质性质不同，产 生反射，吸收和穿透现象，这取决于材料本身的几个主要特性：介电常数、介 质损耗系数、比热、形状和含水量等。因此在微波辅助萃取中被处理的物料通 常应是能够吸收微波能的介质，微波加热不同于一般的常规加热方式，后者是 由外部热源通过热辐射由表及里的传导式加热，而微波加热是材料在电磁场中 由介质损耗而引起的“体加热”或“内加热”，因此具有升温快速均匀、热效率 高等优点。 微波辅助萃取的机理可从两方面考虑，一方面由于高频电磁波能穿透萃取 介质，到达物料内部维管束和腺胞系统，因吸收微波能，细胞内部温度迅速上 升，使其细胞内部压力超过细胞壁膨胀承受能力，细胞破裂，细胞内有效成分 自由流出，在较低温度条件下溶解入萃取溶剂中。另一方面，微波能产生的电 磁场加速被萃取部分成分向萃取溶剂界面的扩散速率。 由于微波的频率与分子转动的频率相关联，所以微波能是一种由离子迁移 和偶极子转动引起分子运动的非离子化辐射能。当它作用于分子时，促进分子 的转动运动，若分子有一定极性，便在微波电磁场的作用下产生瞬间极化，并 以2 5 4 亿次s 的速度做极性变换运动，从而产生键的振动、撕裂和粒子之间的 相互摩擦、碰撞，促进分子活性部分( 极性部分) 更好地接触和反应，同时迅 速生成大量的热能，促使细胞破裂，使细胞液溢出并扩散到溶剂中。 微波加热的特点： ( 1 ) 加热速度快在高频微波能的作用下，样品及溶剂中的偶极分子正、 负极以每秒几十亿次的速度变换，产生偶极涡流、离子传导和高频率摩擦，从 而在极短时间内产生极大的热量。而偶极分子旋转导致的弱氢键破裂、离子迁 移等加速了溶剂分子对样品基体的渗透，待萃取成分很快溶剂化，使微波辅助 萃取时间显著缩短。 2 中山大学硕士学位论文真空微波辅助萃取复杂样品中热敏性物质的研究 ( 2 ) 加热均匀微波能穿透深入到物料内部，其能量能被物料吸收转换成 热能对物料加热，形成物料整体被加热，此时物料表里升温均匀，无温度梯度 加热。 ( 3 ) 选择性如果整个物料所组成的各部分介电性质不同，微波对物料呈 现出选择性的加热特点，介电常数及介质损耗小的物料，对微波的入射可以说 是“透明”的。溶质和溶剂的极性越大，对微波能的吸收越大，升温越快，促 进了萃取速度。而对于不吸收微波的非极性溶剂，微波几乎不起加热作用。所 以，在选择萃取剂时一定要考虑到溶剂的极性，以达到最佳效果。 c 4 ) 高效节能在微波加热中，微波能只对吸收微波的物体进行加热，加 热室内的空气与相应的容器都不会被加热，所以热效率高。而在常规加热中， 容器壁大多由热的不良导体制成，热由器壁传导到溶液内部需要较长的时间， 不仅要给加热物料提供热能，而且盛放物料的容器也需要加热，而造成了能量 利用率低。 ( 5 ) 伴随生物效应( 非热效应)由于生物体内的水分是极性分子，在微 波的交变电磁场作用下引起强烈的极性振荡，导致细胞分子间氢键松弛，细胞 结构被击穿破裂，加速了溶剂分子对基体的渗透和待萃取成分的溶剂化。 1 2 2 微波辅助萃取影响因素 m a e 是利用目标化合物对微波的吸收能力差异来加速目标化合物的萃取 技术，影响微波辅助萃取的主要因素包括萃取溶剂、萃取功率、萃取时间、样 品中水分含量和颗粒度等因素。 萃取溶剂利用微波能进行萃取分离时，除了要考虑溶剂的极性，还要求 溶剂对分离成分有较强的溶解能力，对萃取成分的后续操作干扰小。常用于 m a e 的溶剂有：正己烷、二氯甲烷、丙酮、甲醇、乙醇、异丙醇、异辛烷、乙 腈、苯、甲苯、乙醚等。正己烷、苯、甲苯、乙醚为非极性溶剂，不易吸收微 波能，故不能单独用作为m a e 的溶剂：丙酮、甲醇、乙醇、异丙醇为极性溶 剂，易吸收微波能，故能单独用作m a e 溶剂；二氯甲烷是弱极性溶剂，吸收 微波辐射的能力比甲醇等极性溶剂弱。同时在非极性溶剂中掺加极性溶剂，可 提高微波辅助萃取的效率。 第1 章绪论 萃取时间微波辅助萃取时间与样品量、溶剂体积和加热功率有关，一般 情况下为1 0 2 0m i n 。对于不同的物质，最佳萃取时间不同。在设定的微波功 率下，随萃取时间的增加，萃取体系的温度将会不断升高，提取率随之提高。 当达到该物质的最佳萃取时间时，提取率最大。继续增长萃取时间，萃取效率 不会增加有时反而会减少，这可能因为萃取物分解的缘故。因此，在实验过程 中，应的优化萃取时间。例如，陈雷等【5 】用乙醇微波辅助萃取丹参中的丹参酮， 实验表明萃取时间在2 4 0s 时丹参萃取物的提取率最大，在3 0 0s 时，罐内温度 过高，可能使目标萃取物分解，提取率下降。回收率随萃取时间的延长有所增 加，但增长幅度不大。而它随温度升高而增加的趋势仅表现在不高的温度范围。 试样含水量因为水能有效吸收微波能，所以待萃取物料中含水量的多少 对萃取回收率的影响很大，因此对于不含水分的物料要采取再湿的方法。郝金 玉等 6 1 研究了样品水含量对微波辅助萃取西番莲籽油的提取率和溶剂回收率的 影响。结果表明，粉碎西番莲籽后矗接加入蒸馏水的方法行不通，因为水没有 被细胞完全吸收，加入与水不完全互溶的溶剂，会出现两相，多余的水会粘附 在西番莲籽颗粒的表面形成膜，使物料结块，增大了扩散阻力，降低了提取率。 但是浸泡样品的方法是可取的，提取率和溶剂回收率有所增加。 微波功率在微波辅助萃取过程中，所需微波功率应以最有效的萃取出目 标物为原则。一般所选用的微波能功率在2 0 0 1 0 0 0w ，频率2 x 1 0 3 2 x 1 0 5m h z ， 微波辐照时间不可过长。王平艳等人【7 】研究了微波辅助萃取西番莲籽油，其微 波辐射时间为2 4 0s ，当微波功率从6 5 0 到8 5 0 w ，萃取油量由5g 增加到9 9 ， 因此，产油率是随着微波的功率的增加而增加的。宗乾收等人嘲以甲醇作溶剂， 选择辐射时间1 0 0s ，考查了微波功率对印楝素提取率的影响。实验结果表明， 印楝素的提取率在萃取功率高于2 8 0w 时随着萃取功率的增大而减小，在2 8 0 w 时达到最高。这可能因为功率过大、温度过高致使目标物受热分解。所以在 优化实验条件时有必要选择最优的微波功率。 样品颗粒度一般情况，萃取平衡是受分子内扩散控制的，萃取速率往往 受溶质在颗粒内部扩散的控制。样品的粒径越小，提取率越高。黄若华等 9 1 用 2 0m e s h 、4 0m e s h 、6 0m e s h 鸢尾粉，以石油醚为溶剂，微波辐射时间为2 0 0s ， 微波功率为6 5 0w 。用该方法获得的实验结果鸢尾的粒径越小，提取率越高， 4 中山大学硕士学位论文 真空微波辅助萃取复杂样品中热敏性物质的研究 鸢尾酮含量越高。但鸢尾粉太细，如直径d 柑桔果汁。由于柑桔样品萃取的是其果汁，因此在m a e 的过 程中比其他3 种基体维生素c 更容易分解，所以p 酬 e a 最高。而青椒、番 石榴和木瓜，由于基体密度比柑桔果汁大，大量的维生素c 还包裹在细胞内， 所以在m a e 过程中比较不容易分解，p v m a 酬 e 8 较小。因此在真空状态下可以 有效减少维生素c 萃取时的损失。 此外，v m a e 和s e 都在较低温度下进行萃取，因此减少了维生素c 在萃 取的过程中氧化分解。由于v m a e 有加热迅速、微波能穿透基体内部的能力， 使维生素c 很容易从基体中萃取出来。丽传统的溶剂萃取，由于传质速率很慢， 特别对基体密度大的样品，溶剂很难浸入基体内部将维生素c 萃取出来，s e 不仅萃取时间长且提取率低。因此v m a e 的萃取效率比s e 的高。 3 4 小结 开展真空微波辅助萃取蔬果中维生素c 的应用研究。以可见分光光度法为 检测方法，im o ! l - 醋酸溶液为萃取溶剂，采用单因素法分别优化了柑桔、青 椒、番石榴和木瓜的v m a e 条件，包括固液比、萃取温度、萃取真空度和萃取 时间。实验表明，青椒、番石榴和木瓜中维生素c 的v m a e 提取率均是常压 m a e 的i 1 倍，是常温溶剂萃取的提取率的1 6 、1 7 和1 6 倍；真空微波辅助 萃取柑桔中的维生素c 的提取率是常压m a e 提取率的1 5 倍，与常温溶剂摹 取的提取率相当。真空微波辅助萃取对不同基体中的维生素c 的萃取效果不同。 中山大学硕士学位论文真空微波辅助萃取复杂样品中热敏性物质的研究 由于真空微波辅助萃取可以实现低温萃取并且减少萃取体系中的氧气，在萃取 中可以减少热敏性物质受热分解。所以真空微波辅助萃取不同蔬果中的维生素 c 的提取率高于常压微波辅助萃取和常温溶剂萃取的提取率。 参考文献 1 郑昌学等译维生素手册北京：科普出版社，1 9 8 1 1 3 0 - 1 4 1 2 彭司勋药物化学北京：中国医药科技出版社，1 9 9 9 4 2 1 - 4 2 3 3 夏玉宁食品卫生检验与监查北京：北京工业大学出版社，1 9 9 3 1 2 2 4 黄梅，吴春福脑中抗坏血酸的功能及神经递质对其的调节沈阳药科大学学报， 2 0 0 2 ，1 9 ( 1 ) ：7 4 - 7 8 5 a z a dis ，d a y a ljs ，p o o r n i m am ，a l ls 丸s u p r ad i e t a r yl e v e l so fv i t a m i n sc a n dee n h a n c ea n t i b o d yp r o d u c t i o na n d i m m u n em e m o r yi nj u v e n i l em i l k f i s h ， c h a n o sc h a n o s ( f o r s s k a l ) t of o r m a l i n k i l l e dv i b r i ov u l n i f i c u s f i s h s h e l l f i s hi m m u n o l o g y ，2 0 0 7 ，2 3 ( 1 ) ：1 5 4 1 6 3 6 t e l a n gs ，y a l c i na c l e m 屯e a t o nj ，c b e s n e yj 8 7p o s t e ra s c o r b a t e ( v i t a m i n c ) ：f r i e n do rf o ei nt h ef i g h ta g a i n s tc a n c e r e u r o p e a nj o u r n a lo fc a n c e r s u p p l e m e n t s ，2 0 0 6 ，4 ( 1 2 ) ：3 0 - 3 1 7 v e r r a xj ，c a d r o b b ij ，d e l v a u xm ，j a m i s o njm t h ea s s o c i a t i o no fv i t a m i n sc a n di 【3k i l l sc a n c e rc e l l sm a i n l yb ya u t o s e h i z i s an o v e lf o r mo fc e l ld e a t h b a s i sf o rt h e i rp o t e n t i a lu s ea sc o a d j u v a n t si na n t i c a n c e rt h e r a p y e u r o p e a n j o u r n a lo fm e d i c i n a lc h e m i s t r y ，2 0 0 3 ，3 8 ( 5 ) ：4 5 1 4 5 7 8 b u r g u i e r e se ，c u epm 。k w o nyi 。s h e t t yk e f f e c to fv i t a m i nca n df o l i ca c i d o ns e e dv i g o u rr e s p o n s ea n dp h e n o l i c l i n k e da n t i o x i d a n ta c t i v i t y b i o r e s o u r c e t e c h n o l o g y , 2 0 0 7 ，9 8 ( 7 ) ：3 9 3 1 4 0 4 9 刘巨英维生素c 在不同条件下含量的测定内蒙古教育学院学报( 自然科学版) 2 0 0 0 ， 1 3 ( 3 ) ：1 3 1 4 1 0 张丽萍，吴小春，吴友谊，陈玉梅国内维生素c 仪器定量分析进展四川轻化工学 院学报2 0 0 2 ，1 5 ( 4 ) ：3 4 - 3 7 3 9 第3 章真空微波辅助萃取蔬果中维生素c 的研究 1 1 哈文秀间接分光光度法测定药物中的抗坏血酸青海师范大学学报( 自然科学版) ， 2 0 0 2 ，( 4 ) ：5 6 5 7 1 2 张玉忠，李成林，赵长庆f e ( ) 一2 2 一联吡啶分光光度法测定维生素c 和头孢氨苄 安徽师大学报( 自然科学版) ，1 9 9 8 ，2 1 ( 2 ) ：1 5 6 1 5 8 1 3 张元广维生素c 片剂的紫外分光光度法测定安庆师范学院学报( 自然科学版) ， 2 0 0 2 ，8 ( 3 ) ：2 6 2 7 1 4 朱兆富，沈喜梅，邵丽君紫外分光光度法测定酒葡萄