《营养与健康》在线作业1.doc

营养与健康_在线作业_1交卷时间：2016-08-09 16:59:28一、单选题1.(5分)苯作业人员膳食中脂肪的供热比不超过（），因苯对脂肪亲和力强，高脂膳食可增加苯在体内的蓄积。A. 10B. 15C. 25D. 202.(5分)以下不是按照病因分类的肥胖是（ ）。A. 病理性肥胖B. 继发性肥胖C. 遗传性肥胖D. 单纯性肥胖3.(5分)原发性高血压的病人应适当限制（）的摄入。A. 钙B. 钠C. 钾D. 铁4.(5分)体重指数增高是冠心病发病的独立危险因素，冠心病的发病率随其上升而（）。A. 无关B. 下降C. 先升高后下降D. 升高5.(5分)有关膳食营养的供应，下面哪一种说法正确的是（）。A. 我每天吃豆腐和牛奶，但很少吃肉，蛋白质供应肯定不够B. 我比较挑食，从不吃胡萝卜。所以肯定缺乏胡萝卜素C. 我虽然平时很少吃水果，但吃很多蔬菜，所以并不会缺乏维生素CD. 我尽管所吃食物品种不多，但营养摄入量符合RDA，所以也算平衡膳食6.(5分)大脑营养代谢的特点是代谢率比体内其他组织高，血供占心输出的20，葡萄糖消耗占（ ）。A. 55B. 60C. 65D. 507.(5分)无论是血液中的胆固醇含量增高，还是（）的含量增高，或是两者皆增高，统称为高脂血症。A. 脂肪酸B. 甘油三酯C. 磷脂D. 饱和脂肪酸8.(5分)30-40的环境温度中，每增加1，能量需要增加（）。A. 0.5%B. 1%C. 0.2%D. 0.1%9.(5分)碳水化合物摄入过高或过低，对糖尿病人的血糖控制都不好。如低于150g可引起体内（）代谢过度，导致酮症酸中毒。A. 脂肪B. 碳水化合物C. 蛋白质D. 酮体10.(5分)怀孕妇女维生素A缺乏可能导致的问题不包括（ ）。A. 畸形B. 胎儿发育不全C. 贫血D. 流产11.(5分)动脉硬化是动脉管壁增厚、变硬，管腔缩小的（）和增生性病变的总称。A. 进行性B. 继发性C. 纤维性D. 退行性12.(5分)食物中存在的致癌物中有（）。 A. N-亚硝基化合物B. 黄曲霉毒素C. 多环芳烃族化合物D. 都是13.(5分)暴饮暴食是肥胖患者中常见的一种心理病态行为。其主要特点是常常出现无法控制的食欲亢进，大多发生于（）。A. 上午B. 午后C. 夜间D. 清晨14.(5分)食物中铜缺乏可导致（）。A. 巨幼红细胞性贫血B. 低血红蛋白小细胞性贫血C. 再生障碍性贫血D. 高铁血红蛋白性贫血15.(5分)6月龄的婴儿还不能添加的辅食是（）。A. 肉末B. 米糊C. 动物血D. 菜泥16.(5分)脑型脚气病：罕见，较多见于（），表现为呕吐、眼球震颤、单侧或双侧眼外展肌麻痹。A. 脑血管疾病B. 酗酒者C. 糖尿病D. 高血压17.(5分)与肥胖相关密切的疾病有（）。 A. 高血压B. 糖尿病C. 动脉粥样硬化D. 都是18.(5分)当机体出现营养不良时，血浆和（ ）中溶菌酶的活性降低。A. 脾脏B. 肝脏C. 红细胞D. 白细胞19.(5分)运动员机体能量代谢的特点是（）。 A. 强度大B. 消耗高C. 伴有不同程度氧债D. 都是20.(5分)一般来说