七年级生物下册《第四单元 第二章 人体的营养》课件 新人教版.ppt

,生物,第二章人体的营养,复习目标：,1、掌握营养物质的种类和作用及其食物来源。2、掌握消化系统的组成（识图）和功能，解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图。3、分析小肠的结构与功能的关系，并理解小肠是消化和吸收的主要器官。4、运用实验法探究馒头在口腔中的消化，并得出结论5、关注合理营养和食品安全,糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素,任务一：食物中的营养物质,营养物质种类,供能物质,非供能物质,注意：维生素既不构成细胞，也不提供能量,食物中营养物质的作用,糖类脂肪蛋白质,主要能源物质,备用能源物质,构成细胞的基本物质。主要为人体生长发育、细胞修复及更新提供原料,营养物质,小小医生,2.病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因为病人体内的_消耗多而补充少。,1.病人不能正常进食时，往往需要点滴_，因为它能直接为人体提供能量。,3.青少年及伤病员需要补充含_丰富的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。,葡萄糖,脂肪,蛋白质,水,人体细胞主要成份之一，占体重60%-70%，参与人体各种生理活动,无机盐,构成人体的组织，维持人体正常生理活动,维生素,维持人体正常生理活动,营养物质的作用,佝偻病,缺铁性贫血,地方性甲状腺肿,夜盲症,脚气病,坏血病,儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长发育期更需要_。,2.小红患了贫血，体内可能缺_，应多吃_等食物。,3.地方性甲状腺肿(大脖子病)是因缺_引起，应多吃_等食物。,4.小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能缺少_。,钙,铁,猪肝、红枣,碘,海带、紫菜,维生素C,小小医生,唾液腺,肝脏,胃腺,胰腺,肠腺,消化腺,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,消化道,任务二：消化和吸收,消化系统的组成,(1)消化腺：,唾液,胃液,胆汁,胰液,肠液,唾液淀粉酶,胃蛋白酶,消化糖类、蛋白质和脂肪的酶,(2)食物的消化过程,口腔,唾液、肠液、胰液,麦芽糖,葡萄糖,胃,胃液、肠液、胰液,多肽,氨基酸,小肠,胆汁、肠液、胰液,甘油、脂肪酸,人体吸收营养物质的主要器官小肠,结构特点,（1）小肠很长，约56米长,（2）皱襞和小肠绒毛，增加了内表面面积,(3)毛细血管壁和小肠绒毛壁只有一层上皮细胞构成(吸收）,消化道各器官的功能,有无无有有无无,无无无有有有无,（4）含多种消化液。（消化）,（2014山东聊城）图一为人体消化系统部分形态结构示意图，图二为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部分被消化程度的曲线图，请据图回答：,（1）图一中，能够分泌胆汁的结构是_，其分泌的胆汁储藏在胆囊中，再经导管流入_内。（2）图二中，能够体现出营养物质被消化的主要部位是_（填字母代号），X曲线所代表的物质是_，该物质最终被分解为_。（3）图二中的C部位在图一中所对应的器官是_，该器官内腺体所分泌的消化液中含有_酶。在该器官内开始被消化的物质是_。,链接中考,探究实验,唾液淀粉酶对淀粉的消化作用,（1）淀粉没有甜味，麦芽糖有甜味。,（2）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖等其它物质遇碘不变蓝。,任务三：馒头在口腔中的变化,跟踪检测：实验：馒头在口腔中的变化,实验分析：1号和2号形成一组对照实验，变量是_;1号的现象是_,原因是_;2号的现象是_,原因是_。1号和3号也构成一组对照试验，变量是_。三支试管放在温度37的水里，原因是_.,将3支试管放在37的温水中，510分钟后取出，各滴加2滴碘液，摇匀观察。,唾液,不变蓝,淀粉已在唾液作用下转化为麦芽糖,变蓝,淀粉没有变化，遇碘变蓝,牙齿咀嚼,37是保持消化酶催化作用的最适宜温度,1、如何做到合理营养？每天均衡的吃平衡膳食宝塔的五类食物每日三餐、按时就餐早、中、晚餐的能量各占30%、40%、30%,任务四：合理营养和食品安全,2、平衡膳食宝塔,图122,油脂类,奶豆类,肉蛋类,果蔬类,谷类,链接中考,1、（2014东营）“舌尖上的安全，味蕾上的健康”，越来越被人们关注。以下生活中常见的做法，合理的是A.土豆发芽后，掰掉芽就可放心食用B.吃剩后异味不大的饭菜下顿直接食用C.腌黄瓜容易腐烂，可以多加些防腐剂D.购买包装食品时注意识别生产日期和保质期2、（2014烟台）5月20日是中国学生营养日，合理营养有助于青少年健康成长