食品安全专项整顿工作方案.doc

本文档系作者精心整理编辑，实用价值高。 食品安全专项整顿工作方案为保障广大人民群众消费安全，进一步提升我镇食品安全整体水平，根据上级有关要求，结合我镇的实际，特制定本方案：一、整治目标通过一系列的整治行动，集中解决我镇当前食品安全存在的一些问题，规范食品生产经营主体资格和经营行为，强化食品生产经营者食品安全责任意识，进一步落实食品安全各环节监管责任，提升食品安全整体水平。二、组织领导 为切实做好我镇食品专项检查工作，镇政府成立专项整治领导小组，由我镇政府分管副镇长*同志为组长，经发办、农经站、综治办、宣传部等部门主要负责人为成员，具体指导协调此项工作。落实监督和管理责任的原则，建立监督和管理责任制，严格贯彻落实食品安全法，明确整治任务和措施，认真组织、部署专项整治工作，并提供必要的人力、物力、资金和技术装备保障。加强食品安全和相关法律法规的宣传，发挥群防群控的社会监督价格体系的作用，全面落实食品安全监督和管理责任，积极配合农牧、畜牧、质监、工商、卫生、公安等部门开展专项整治工作。继续强化食品生产经营者和市场开办方作为食品安全第一责任人的原则，通过各种宣教培训，提高他们的食品安全意识和自律意识。三、整治的重点内容（一）重点产品：蔬菜水果、畜禽产品、米面及其制品、熟肉制品、水产品、豆制品、酒类、饮料、乳制品、糕点、儿童食品、保健食品等与群众生活密切相关的食品。（二）重点区域：繁华街区、人口聚集区；学校周边地区；食品生产集中区域。（三）重点单位：种植养殖单位，食品生产加工尤其是食品加工小作坊，食品批发市场、流动食品摊点、小食店，餐饮服务单位尤其是中小餐饮单位、学校、建筑工地食堂及路边烧烤点。四、整治的重点措施（一）严厉打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为。将打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为纳入日常食品安全监管工作中，加强监督抽查和重点监测，及时发现问题，避免对人民群众身体健康造成伤害。（二）加强对人口聚集区生产经营食品行为的整顿。一是加大对区域内无证照生产经营行为的查处力度，取缔制假、售假食品的黑窝点。二是加大对各类食品批发市场、集贸市场、个体商贩、小商店、小食杂店、小摊点、小餐馆监管力度，规范进货渠道，健全索证索票制度和食品标识管理制度。坚决取缔“三无”食品生产经营单位，有效遏制生产加工假冒伪劣和有毒有害食品的违法行为。（三）规范餐饮经营行为，加大对餐饮单位的监督检查力度。一是增加对餐饮单位的监督检查频率，加强对从业人员的健康体检，规范餐饮器具消毒操作。二是强化对集体单位食堂及餐厅的监督检查，特别是规范建筑工地食堂和学校食堂操作程序，落实生熟分开规定，对腐败变质的原料要严禁使用，严防各类食物中毒事件的发生。三是加强对消夏露天经营场所的管理，对重点街区及校园周边进行整治。对露天经营严格审查把关，规范露天经营行为，杜绝经营不合格食品的行为，依法取缔违法露天餐饮、烧烤的行为。四是加强餐饮器具消毒的监督管理工作，监督检查和规范消毒程序，落实相关卫生要求，取缔无证无照餐饮器具消毒行为，确保群众就餐饮食卫生。（四）整顿和规范农副产品市场、商场、超市，做好对重点食品的抽样检测。严格执行市场准入制度，加大市场、超市内各类重点食品的监督检查和抽检的工作力度和频次，保证肉类、熟肉制品、豆制品、乳制品等易腐食品在各个环节的低温冷藏、冷冻。加强对外来畜禽及其产品的检疫，严厉打击场外交易行为。（五）加强对蔬菜基地的监督检查，严禁使用高毒、高残留农药。引导农民使用低毒高效农药，杜绝使用甲胺磷等禁用高毒高残留农药的违法行为，规范农业的标准化生产，严厉打击伪造、冒用、超规范使用认证标志等违法违规行为。五、工作安排此次食品安全专项整治行动分三个阶段。（一）制定方案，开展摸底调查，对食品安全隐患进行排查，全面掌握食品安全基本情况，做到数字清、情况明。（二）根据工作部署，集中治理重点问题，全面开展整治工作。（三）做好应急准备工作，确保全镇食品安全。六、工作要求（一）统一认识，加强组织领导。严格落实监管职能，切实提高对食品安全的控制能力，预防和减少食品安全事故的发生。对于突出的问题加强综合治理，实现协调联动，相互配合，确保工作效果。（二）突出工作重点，强化督导落实。实现日常工作和重点整治相结合，统筹兼顾、周密安排，针对突出问题，制定切实可行的解决办法。对整治行动期间查出的案件从严从重进行处理，严格落实工作责任制及责任追究制，对因工作失职、渎职造成严重后果的，依据相关规定严肃追究有关人员的责任。（三）加大宣传力度，充分发挥舆论导向和社会监督作用。采用多种形式，加大食品安全专项整治工作的宣传力度，充分发挥媒体和群众的监督作用，增强食品生产经营者的法制观念、责任意识和自律意识。（四）提高对食品安全突发事件的处置能力。严格按照突发食品安全事件应急处理程序报关信息，不瞒报、漏报或迟报。（五）