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夏日冰饮营销的“第二杯半价” 文崔洪 炎炎夏日,许多快餐店推出了“第二杯半价”活动,以神奇的五折饮料吸引顾客。“第二杯半价”的营销思路简单直白,吸引顾客的效果非常明显。 本刊记者实地采访结果显示,半价活动所销售产品的用量明显不足。除此以外,简单算一下就可以明白,商家只是打了个七五折,并没有大幅度地减价。 半价饮料只是个传说 肯德基、麦当劳经常会有某些饮料或者冰淇淋以“第二杯半价”为卖点。神奇的“第二件半价”给人以“第二件是5折”的颇具诱惑力印象,然而稍微算下就明白,实际的折扣价格只有(1+0.5)/2=0.75,也就是七五折。一杯9元的饮料卖6.8元似乎没有什么吸引力,但是第二杯只要4.5元听上去就悦耳很多,关键是由此带来的销量为商家带来的盈利远超过让利的成本。 一杯冰激凌售价10.8元,假设成本为3元,购买者可以自由搭伴购买? 无第二杯半价:设售出M支冰激凌,商家的利润为(10.8-3)M=7.8M。 有第二杯半价:设售出N支冰激凌,商家的利润为(10.8-3)(N/2)+(5.4-3)(N/2)=5.1N。 由于成本低廉,第二杯半价优惠后,只要销售量可以有所提升,商家就能扩大利润。要说的是,上面仅仅是分别计算了两种情况,实际中即便第二杯半价,也不会全是一次买两杯这种情形,所以5.1N还只是最小盈利而已。一般而言,采取第二件半价这种捆绑销售方式的商品以快餐食品和小商品为主,成本都不高,只要销量可以上升,商家就能有更多的盈利。 商家总是会用各种不同的方式来促销,激情四射的有“跳楼大甩卖”,悲催的有“老板跑了,赔本清仓”,浪漫点的还给情侣套装打折一部生意经看上去就像是无私奉献的血泪史。但是,消费者们请冷静,明摆着的便宜一般是陷阱,先想清楚,买促销商品真的划算吗? “买M赠N”的实际折扣率 最常见的的促销方式,例如巧克力买5送1。这种促销方式的特点是赠送的商品和购买的商品同质。各种不同类型的买多赠少的等价折扣率很容易算出来。 M相同时,N越多,折扣率越高,反之N相同时,M越高,折扣率越低。大超市里常用“买M送1”(M-般不高过10),等价折扣率在5折到9折之间。而即使是N1的情况,M也至少是N的两倍以上,比如“买5送2”或者“买7送3”,这种情况下等价折扣率在7折附近。所以除了买1送1的特例,一般而言买M送N的的折扣率都在7折以上。假设商品原来价格为p,成本是c(为方便计算,设c=0.5p)。商家做一次7折促销,促销前该产品能卖m件,促销后卖出了n件。可以算出,促销前商家的盈利为0.5pm,促销后商家的盈利为0.2pn,只要2n5m,也就是促销后销量是原销量的2.5倍以上,商家就有额外的盈利。如果要通过买M赠N的方式来达到这个目标,用买3送1就解决了,这种情况下每一次的销售都会有额外盈利。 值得注意的是,捆绑销售和打折有本质的区别:在捆绑销售中,消费者为了获得这项折扣必须买得更多。在普通打折促销中,买几件都是打7折,消费者不需要扩张自己的消费,想买多少就买多少。

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