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文档简介

拉面餐厅创业计划书 项目概述：餐厅名称：拉面达人之屋 地点：基隆市爱三路麦当劳附近 经营理念：主要是以日式料理为主希望让顾客享受到日式拉面的美味给顾客一个舒适的环境用餐而且基隆很少有拉面店如果汤头好的话顾客就会一直上门 主客群：是以在附近的上班族及学生 次客群：来基隆庙口的观光客 主竞争：基隆庙口的小吃摊及附近的简餐店 次竞争：附近的速食餐饮业及711 市场分析： 1.附近是庙口小吃以及速食餐饮店我们为了响应M型化社会所以以平民价来吸引消费者上门满足各个消费族群 2.附近50公尺就有停车场十分方便解决消费者停车问题 3.虽然日式料理在一般人而言都是相当昂贵的我们会尽量推出套餐附赠饮料及小菜价位大约会在150200之间 支出金额与净利： 开店成本:1200万元台币(下同) 一个月店面租金:10万 桌数:18桌(坐满72人)一人消费以200元计算翻桌2次一天营业额:28800元一个月营业总额:864000元 员工薪资: 外场薪资:19000元(一个月)人数5一个月95000元 内场:24000元(一个月)人数3一个月72000元 工读生一小时:100元人数2一天8小时只上假日一个月8天12800元 总额:179800元 水电瓦斯: 电费水费:80000元一个月40000元 瓦斯:大桶800元一次叫4桶每个月换3次一个月9600元 总额:49600元 食材: 面:一天2500元一个月75000元 菜钱:一天2000元一个月60000元 肉:5500元(两天一次)一个月82500元 杂项:1000元(一天)一个月30000元 海鲜:3500(一天)一个月105000元 总额:352500元 饮料: 柠檬1斤80元每月15斤一个月1200元 红茶一袋120元每月30袋一个月3600元 牛奶1瓶125每月15瓶一个月1875元 总额:6675元 净利:日:15656元:周:109
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