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零食店创业计划书范文 各种各样的零食吸引了一群小朋友们小孩的钱是最好赚的价格低廉的零食一向生意都很火爆 一、项目背景 (一)项目提出原因 1.有市场空白利润丰厚(差异化市场营销) 目前校园内销售的大部分零食的产地都是在国内销售进口食品成为我校零食市场的一个空白进口食品专卖店尚处于引入阶段,有巨大的市场空间,利润较为丰厚 2.有需求 经过调查在国产零食和进口零食价格差不多的前提下约72%的同学会选择进口的可见进口零食较之国产零食要更加吸引大学生这一消费群体另外学生购买进口零食除了用于食用之外还有将包装制作精美的进口零食作为礼品的特殊消费目的再者大学生有着强烈的好奇心追求时尚、个性而进口产品刚好能满足以上需求因此进口零食很能吸引大学生 3.资金充裕风险较小可操作性强 本次的启动资金是50万足矣开设一家零食专卖店也较能抵御风险具体操作起来可行性强 二、项目环境 (一)行业状况 糖果、巧克力、果冻等糖类休闲食品统称为零食根据产地的不同可将其划分为国产零食和进口零食近几年写满外国语言、包装精美、口感好的进口食品不仅引出了孩子和青年人的口水也引得不少创业者蠢蠢欲动进口食品的销售越来越炙手可热主要以加盟连锁的方式经营以下是近几年进口食品的行业状况： 利润率高前景可观中国入世以来关税一降再降人民币汇率一升再升利好的集中使进口食品的平均利润高达40%50%再加上国人对进口产品普遍有着较高的认同和追求巨大的利润空间和市场需求引得这几年来以销售进口零食为主的店铺如雨后春笋般涌现 门槛低开设进口食品的门槛很低开间10多平方米的小店仅需10来万元非常 迎合有点积蓄又急于独立的年轻人的创业需求成为创业新亮点 进口食品已在中国食品市场占有了一席之地但市场份额极低同时与同类型产品及国产零食的竞争较为激烈各大超市、便利店已经基本被国产零食占据虽然也会兼顾进口食品的销售但只是很小的一部分要缓解同国产食品的竞争突出产品优势争取更多的消费者开设专卖店成为经营的最佳形式 进口食品的安全问题是影响行业发展的一大风险因素今后行业的发展将致力于缓解人们对进口食品的安全顾虑重视货源的选择提供良好的消费环境 (二)市场的调查与分析 1.市场分析(市场=人群+购买力+购买意愿) 该项目的市场即商铺的所在地北师大为了更多的了解这一市场事前进行了充分的调查 (1)人群分析 零食专卖店在北师大市场的目标消费者是学生年龄集中在1825岁之间这一年龄段的人喜欢新鲜、时尚、潮流的东西对进口产品普遍有着较高的认同和追求北师大学生的经济水平多属于中等偏上大部分同学每月的生活费在5001500他们是追求时尚、新鲜的新新人类因此在消费零食的时候更倾向于质优、精巧、美味的进口零食对于吃进口零食这个概念已基本接受 我校的学生有购买进口零食的需求并且有着相应的经济实力目前北师大学生购买零食主要通过下面几个渠道： A.珠影超市OK便利店等商店或小卖部 B.出市区如香洲的吉之岛拱北万佳等大超市 C.学校一些创业兼职赚小外快的同学网上开店订购后送货到门 但由于我校地理位置较为偏僻(place)外出购买不便(convenient);校内的产品供应商缺乏(place);产品种类偏少价格过高(price)等诸多因素使得这一市场在校园内仍旧空白现在的北师大尚没有一家专门从事进口零食销售的商铺 (2)消费者分析(消费能力消费者心理消费者习惯消费者价位) 针对进口零食的消费者在校学生进行了较为全面的问卷调查结果显示有愿意消费的以女生为主这既与北师大的男女比例(约为3：7)相匹配又符合女生的消费特征她们多喜欢购物和吃零食平常都会有购买零食的习惯和爱好更为突出的是女生几乎同时扮演购买进口零食的决策者和购买者女性消费者将成为店铺的重点推广对象 消费能力 通过调查数据显示(图一、图二)北师大学生每月生活费几乎都在500元以上其中约有57%的生活费在1000元以上而且近8成的学生每月零食是的支出在51元以上占生活费的10%左右北师大的生活及消费水平相对其它大专院校要更高在此开设进口零食专卖店既有市场目标消费者也拥有相应的购买能力 图1 图2 消费者心理 大学生作为年轻群体吃休闲食品不再是单纯的充饥零食里掺杂着冰冻可乐的酷麦当劳的率性和薯条的干脆它是一种可以分享的生活态度又可以发现纯粹的生活乐趣和畅所欲言的个性化表达学生在消费的同时也乐于增加了一种生活理念大学生消费的原因有如下图： 另外购买零食除了食用之外越来越多学生将写满外国语言、包装精美、口感好的产品用来送礼这主要是对进口食品的印象所致(见图3) 消费者习惯 北师大学生要购买零食一般会在超市或便利店等商店购买超市也有一个进口食品的货架但是款式依然少之又少而且价格斐然如果想要买进口或者其它款式的就出去市区如香洲(吉之岛)拱北(万佳)吉大等极其不方便 消费价格 虽然北师大的学生的消费水平不低但是毕竟都是消费者都希望买到质优价廉的商品因此即使在前面的分析中了解到北师大的学生愿意购买进口零食但是如果价格太高任何消费者还是不能接受的所以这家进口零食屋的零食价格定位为中等价格 (三)竞争对手分析： 竞争对手主要是销售国内、外零食的各大超市以及便利店他们的主要优势是： 1.价格便宜 超市便利店的主要零食都是国内品牌的零食及部分进口食品并且超市便利店在前期的运作经营中已经建立好完善的物流网采购团队所以成本较低从而使得商品价格也偏低 2.已拥有一定的顾客群因为超市便利店的方便价格低等特点已经有用了一群相当庞大的消费群体 (四)项目优势 1.项目运作的可行性 (1)迎合趋势 北师大学生对零食特别是新奇好吃的零食的需求很大因此很多小店铺会在原来的业务基础上兼卖一点小零食来赚取利润但是种类款式都很少根本不能满足学生的需求类似的网上店铺出现但是质量没有保证款式数量等仍不能适应学生的需求因此开零食店是符合学生的需求并且也是一种趋势 (2)地理位置(进货) 北师毗近澳门(拱北)广州等地这些地方都说进口零食批发地因此不存在着进货不便的问题加上网络技术的发展网上进货的可能性很大 (3)资金的充裕 店铺租金装修以及货物的成本等所有费用不到20万人民币而且这样的店铺因为商品价格高所以利润高加上流动成本大还可以在装修宣传的方面下功夫 2.项目的独特与创新性 虽然在我们学校有超市便利店小卖部等商家出售零食但是没有一家专卖零食的商家在有市场需求的情况下我们突破了单一零食的销售而是把零食重点放在了进口两个字上就意味着从每一样的小零食到货架到整个店面的装修都是不同与一般的零食店而是在包装、装修、整体格局上有着跟进口零食统一形象走的零食店不单卖进口的零食更让进来买零食的顾客感受到与一般零食店不一样的氛围在卖零食的同时吸引顾客更多的眼光去挑选拥有他们喜欢颜色的包装小零食有他们中意收集的卡通人物小装饰有他们感兴趣想去了解的某个国家零食的口味等等 在现阶段北师大珠海分校的学生如果想买这类进口商品必须坐车到市区车程较远不方便但现在也有些学生自己在宿舍开一些小零食店可是却没有质量保证且包装上并不是太尽如人意我们要在北师大珠海分校校内开一家有实体店形式的进口零食店并且在质量上有所保证且可以规定买满N元就可以送货上门的形式还可以在各种节日搞一些优惠活动来吸引顾客前来购买同时我们还可以向顾客宣传别的国家的节日让他们了解他们的文化从而更加对我们的进口零食铺感兴趣 三、市场战略 (一)市场细分与定位 在市场上进口零食店的消费群体是偏向于女性和小孩的,因此我们通过这一实际情况将北师大珠海分校的市场从人口上进行细分,分为男性市场和女性市场在市场调查中被调查者为女性的占65.97%而男性占34.03%女性赞成开进口零食店的比例相对于男性来看是较有优势的 1.目标市场 根据进口零食店的市场上的消费群体并且结合北师大珠海分校男女学生的比例为3比7的实际情况还有在前期的市场调查中女生市场的赞同率优势来分析我们得出了消费群体： (1)主要的消费群定为：女生 针对进口零食的消费者在校学生进行了较为全面的问卷调查结果显示愿意消费进口零食的绝大部分是女生这既与北师大的男女比例(约3：7)成相关又符合女生的消费特征爱吃零食是女生的天性对于那些味道好又包装精致的零食我们的进口零食店卖得部分零食有漂亮的值得收藏的包装盒又有着不同国家的零食口味女生很难抵挡得住这种种的诱惑再者女生是现在哈韩、哈日市场的主要成员对于这些国家的各种东西她们都会有点兴趣想要去了解因此这两个国家的零食也会吸引不少哈韩哈日的女性消费者更为突出的是女生几乎同时扮演购买进口零食的决策者和购买者所以女性是进口零食店的绝对主要消费群体 (2)潜在消费群定位：男性虽然男生在零食方面不太感兴趣可是由于我们北师大地理位置较为偏僻所以外出买东西十分不方便所以在一些类似情人节、圣诞节或者是朋友生日、情侣的纪念日时男生都需要送礼物给对方这时进口零食店的包装精美的零食就成为他们的不错选择 2.市场定位 (1)从前期的市场调查中我们发现不会去进口零食店消费的主要原因集中在价格太贵上(见图5)所以我们在产品的价格上分两个层次一个是中等价格另一个是高档次的价格两个层次能兼顾到不同消费水平的顾客并且给与顾客更多的选择空间打破他们认为进口零食店的价格一定就贵的思想 图5 (2)在北师大珠海分校粤华区有一家买零食的小店可是从店内的装修来看他们并没有把重心放在店内设计上因此我们要把握到这一点从竞争对手的缝隙找到我们进口零食店的竞争优势因此我们决定我们的零食店店内的整体装修风格为大处简约小处精致从整体的购买环境上给与消费者舒适但又从小细节上觉得我们细心的感觉 (3)我们的进口零食店选址在海华区从调查报告中得出有52.08%的同学希望将进口零食店开在海华区并且在海华区的年级分部较广离燕华区也近可以同时拥有两个区域的人流量 (二)推广策略 进口零食专卖店店名定为：SugarCandy 1.媒体广告 根据SugarCandy进口零食店的实体店位置北师大校内和目标市场在校师生广告宣传手段主要选择购买木铎(阳台网)网站广告、派发传单、在校内杂志等广告三种目的是在开店初期透过广告宣传使SugarCandy在短期内迅速受到目标市场的关注至少了解该店的地理位置和主营产品从而提高知名度而长期的宣传则能达到SugarCandy店名被目标消费者认知和了解快速为消费者提供各种店内主营产品信息以及各种不定期的促销活动信息方便消费者了解和购买产品从而促进销量最终达到增加盈利的目的 媒体形式广告位置广告规格发布时间广告数量广告价格预期效果 木铎(阳台网)首页顶部760*80动态广告开店一周发布关于开店的信息和主营产品的信息1800元/周提高知名度 传单粤华、海华、燕华宿舍A4定期根据不同时段主打产品印制传单和促销信息5000张0.1元主动为消费者提供信息促进购买 橱窗广告门面上的玻璃橱窗长期根据主营或促销产品的不同而定期更换凸显店铺风格以商品本身为主体最直观地展示产品传达给消费者可靠的产品形象 校内杂志内页A55000策600元/期提高知名度 学生活动赞助校内赞助商5000元8000元/年提高知名度、美誉度 合计 2.让利打折 (1)产品组合促销 组合方式：A同品牌产品组合B同类产品组合C热门产品与非热门产品组合D礼品包组合 组合方式内容效果 同品牌产品组合同品牌不同类产品组合或同品牌同类不同口味产品组合如Hario酸酸薯条+Hario多种水果味小熊糖QQ糖用各种方式将产品重新组合包装优惠销售虽然组合起来的产品比单件销售便宜但组合销售能让顾客感到优惠增加销售量薄利多销 同类产品组合同类产品不同品牌不同口味产品组合如芒果干+榴莲干 热门产品与非热门产品组合销售量较好的产品与销售量不那么好(但质量和档次跟热门产品差不多)的产品组合 礼品包组合根据顾客的需要将各种类别、口味的糖果零食搭配组合包装成精美的礼品包(产品顾客可自行挑选包装) (2)节假日打折促销 节日期间打折促销如情人节、圣诞节、万圣节、感恩节等等迎合学校师生庆祝节日的心理配合推出各种让利打折产品以吸引顾客 假日前打折促销寒暑假师生离校回家部分外地学生会购买一些进口零食或特产当手信带回家配合顾客心态推出打折活动促进销售另外在放假之前也应尽量把产品都销售出去以免滞销因此此时打折促销是在不失成本的基础上进行最后的盈利冲刺 3、买满即送 4、Vip卡 发行会员卡有两个目的： (1)方便管理会员及时了解顾客需要适时适当提供能够满足顾客最大需要的便利和服务 (2)给老顾客让利提供更大的价值服务从而稳定顾客的忠诚度 四、店铺运营 (一)渠道(进货) 1.概述 由于进口零食种类繁多渠道多样且在价格上存在很大差异作为一家初等规模的商店不可能像春之花、万宁一样直接从制造商那得到低折扣所以我们在渠道选择上力求高质低价尽量减少物流及中间商成本 在商店运营的前期我们选取了两个主要的进货渠道：网购+直接批发随着经营经验的积累可以适当加以修改与完善 2.详细分析： (1)网购特点：机动灵活种类齐全但质量风险大 通过淘宝、阿里巴巴、各类零食批发网能够找到丰富的产品来源但是无法现行验货无法确保产品质量及物流途中是否有损坏 直接批发： (2)初期接洽较为困难但是待双方形成信赖关系后可维持长期合作关系 澳门、广州有着众多的进口零食批发商通过他们能直接拿到低价优质的产品但是在货源的种类就会被限制 3.初期货源 广州：越秀区一德路白云区增槎路的新源食品批发市场、增槎路711号的东旺食品批发市场; 澳门：珠海与澳门一水之隔可以与澳门零食批发商洽谈合作定期送货 另外香港也可作为货源地之一 (二)预算与收益分析 1.基本资金需求 按基本费用及开张一个月内成本来计算 项目名称单价数量总价 租金130元/平米20平米2600元/月 装修材料费用400元/平米20平米8000元 人工费40元每人每日5人/15天3000元 税金X*3.44%378元 小计：11378元 室内物品购入大型陈列架650元3个1950元 储物顶柜800元/延米4延米3200元 收银台500元1张500元 椅子50元2张100元 收银机1000元1台1000元 电脑约4000元1台4000元 小计：10750 水电1元/度约45度/月45元 雇员费用1200/人1人1200元 总计：25973元 注释： 材料费用包括地板、洁具、灯具、五金因考虑到校内店铺原有简单装修我们的二次装修主要突显风格成本不用太高 X为材料费用与人工费的总和 水电费因季节不同而增加或减少此处为12个月平均值 2.投资回收计算 项目名称费用 装修11378元 室内物品10750元 租金、水电、员工费50940元/年 首批进货25046元 流动资金10000元 总计108114元 计算： 进口零食店的利润为5成6成 每月固定成本=50940/12+(11378+10750)/60+8000=11613元 备注：装修和室内物品预计使用5年在5年内不做根本性的变动 每月销售额平均为1.6万元(参照学校其他店铺资料得出)即：销售额约19万/年 盈利金额约为：5000元/月即：6万/年 (三)风险 开店经营生意多多少少会存在一些风险开进口零食店也不例外进口零食属于中高档零食价格较贵相对于国产零食店而言开进口零食店的风险较大以下是我们此次开进口零食店将会面临的风险 1.进口零食成本较高 进口零食一般包装精致外形轻巧相对于国产零食而言属于中高端的精品零食所以进口零食的成本相对于国产零食而言会较高成本较高导致零食的售卖价格也较高与同类产品的国产零食相比明显没价格优势 2.货品滞销 进口零食价格较贵一般会购买的消费者都是经济条件较好的或者是喜欢外国零食的人但相对于经济一般的消费者而言由于在国产零食中也有同类产品所以他们会倾向于购买价格较低的国产零食消费外国零食的人少就会导致货品积存产生滞销的情况 3.零食的质量卫生 进口零食的货源卫生极其重要有些厂家因为个人的私利会向批发商售卖一些质量有小问题的零食厂家觉得小小的质量问题不成问题但是若发生消费者因吃某零食之后中毒事件就会牵连批发商给批发商造成一定的经济、精神、声誉、诚信损失 还有进口零食价格较贵出现滞销状况时会使用一些促销活动但是这时的零食都将近保质期由于天气的原因零食开始会发生变质现象 4.进货运输过程中的货物缺损 零食从出产到商家手里需要借用交通工具进行输送零食在运输过程中会发生碰撞导致外观的变形例如易碎的饼干会在运输途中被挤压造成饼干破碎;铁罐的饮料