藏茶招商资料.pps

藏 茶,黑茶鼻祖.非物质文化遗产,“东方茶王” “世博会名茶金奖” “中国历史文化名茶” “中国非物质文化遗产瑰宝”,目录,前言 蒙顶山简介 藏族人与茶 藏茶的起源及现状 藏茶的功效 藏茶特点 藏茶的产品及市场 联系方式,前言,中国现有茶园面积约110万公顷，茶区分布在北纬180-370从海南到山东、东经940-1120从东部沿海城市到四川的范围内，它涵盖了我国浙江、江苏、安徽、福建、山东、河南、陕西、甘肃、西藏、四川、重庆、贵州、云南、广西、广东、海南、江西、台湾等20多个省市。其中海拔从10米到2600米不等。 我们可以把这个广大范围的茶产区大致分成江北、江南、西南、华南4个部分。 其中，西南是公认的中国乃至世界最为古老的茶叶产区。,前言,四川雅安，历史上我国三条茶马古道的起点之一，以雅鱼、雅女、雅雨知名；而雅安还有一享誉中华的物产，论影响，远在前三者之上，那就是茶。 尚书：“蔡蒙旅平者，蒙山也，在雅州，凡蜀茶尽出于此。” 2010年的上海世博会，大红中国馆的体验馆中，碧绿色的蒙山茶抢人眼球，新出炉的青叶飘出一股沁人心脾的清香，蒙山茶作为唯一入选世博会的川茶，给来自五大洲的参观者带来别致的感受，蒙山茶，国茶之源、千年贡茶，开始走入人们的生活之中。,前言,蒙顶山是世界茶文化的发源地，也是世界茶人“寻根”和“朝圣”的神往地。 蒙顶山是世界茶文化圣山，蒙顶山茶文化是人类共有的灿烂文明。 蒙顶山茶文化是中国的，也是世界的、全人类的。,2004年第八届国际茶文化研讨会世界茶文化蒙顶山宣言,目录,前言 蒙顶山简介 藏族人与茶 藏茶的起源及现状 藏茶的功效 藏茶特点 藏茶的产品及市场 联系方式,蒙顶山简介,中国aaa级旅游区 成都西南部110公里，西距雅安市区15公里 四川首批省级风景名胜区之一 与峨眉、青城并称四川三大名山,蒙顶山简介,蒙顶山山体土层深厚，土壤肥沃，其土壤主要是作用于白垩纪紫色砂岩母质上的灰化土壤、棕色森林土和酸性紫色土三种类型，土壤酸硷质特别适宜于茶树的生长。 加上云雾弥漫的生态环境，能减弱太阳光直射，使散射光增多，有利于茶叶中合氮物质的形成，也增加了茶叶中氨基酸、蛋白质、咖啡碱、茶素、维生素c的含量。 古人认为蒙山上有天幕（云雾）覆盖，下有精气（沃土）滋养，是茶树生长的好地方。,蒙顶山简介,蒙顶山海拔最高处1456米，年降雨量2000毫米左右，日照900多小时，年平均气温13.5。 因长年背受高原冷气流影响，前迎成都平原热气流冲击，形成了终年云多、雾多、细雨多的特点，一年平均200多天雨日，雾日更是达到280-300天，传说为女娲补天、大禹治水祭天之地。自古就有“西蜀漏天，中心蒙山”之说，常年烟雨蒙蒙，雨雾茫茫。蒙顶山之名就因此而得来。,漏天难望蔚蓝明，十日曾无一日晴。 刚得曦阳来借照，阴云又已漫空生。 清康熙知县徐元禧,蒙顶山茶马古道三大起源地之一,世界茶文化博物馆简介,世界茶文化博物馆位于四川省雅安市名山县蒙顶山，占地2000平方米，使用面积3000多平方米，共分中心区、场景展示区、接待区、展览区、销售区等七大功能区。 博物馆对蒙顶茶的起源、发展、演变、种植和制作工艺以及折射出的茶文化进行陈列展示，全面展现蒙顶山世界茶文化发祥地、世界茶文化发源地、世界茶文化圣山的风貌。 该馆集博物馆搜集、研究、宣传三大功能，是蒙顶山茶文化旅游的又一大人文景观，为中外茶商、茶人、茶文化专家学者以及广大游客参观、交流和研讨茶文化提供了一个很好的场所。,蒙顶山风景小觑,目录,前言 蒙顶山简介 藏族人与茶 藏茶的起源及现状 藏茶的功效 藏茶特点 藏茶的产品及市场 联系方式,藏族人与茶,藏族分布在我国西藏、青海、甘肃一带。他们生活在空气稀薄的高原，气候高寒干旱，生活艰苦。尽管如此，藏族老寿星非常多。在我国百岁寿星集中地之一西藏，百岁老人全是藏族人。有记载的藏医创始人宇妥云丹贡布，在世125年。 是什么让藏族人在严寒高原中磨炼出强健体格？四川阿坝藏医院住院部主任索朗扎西主任总结为三点： 1、四五岁开始就喝茶 2、名贵药多，但当地人很少吃 3、劳作到老，不惧怕死亡,藏族百姓与茶,藏族人常年以牛羊肉、牛羊奶、青稞、糌粑（读zn b，类似炒面）为主食。索朗扎西介绍，藏族人嗜茶如粮，茶既是他们补充营养的来源，也成了消解肉奶等高热量食物的重要措施。据统计，西藏是我国茶叶的高消费区，全自治区年人均消费茶叶达15公斤，为全国之冠。难怪藏族民谚有云：“宁可三日无粮，不可一日无茶“，“一日无茶则滞、三日无茶则病”,藏传佛教与茶,寺院僧侣是藏族社会最早饮茶的群体之一 早先，由于茶叶得之不易，所以，吐蕃民间普遍都把茶叶当作开胃养身之珍品来看待，只有地位较高的阶级阶层才能享用得到。吐蕃前期，藏族社会中能够饮茶的主要是宗教人士和上层贵族，普通百姓到后来才逐渐能够喝到茶。“由于藏族对僧人（喇嘛）十分崇敬，他们的饮茶习惯极易被人效法。特别是吐蕃最后一位赞普达玛（839842在位）时大力灭佛，寺院被毁，大批僧人被迫还俗，这些融入民众中的僧人又将饮茶之习和烹茶之法直接传播于普通的人民之中。”因此，可以毫不夸张地说，藏族社会的饮茶之风，最先应是从寺院的僧侣，特别是高级僧侣中开始流行的，寺院的僧侣是藏族社会中最早饮茶的群体之一。,藏传佛教与茶,寺院餐不离茶的生活习俗 自佛教在国内传播，茶与佛教就开始结下不解之缘，最后形成了茶禅一味。所谓茶禅一味，就是要断荤腥以恢复元气。虽然在对待荤食方面藏传佛教与汉传佛教存在着一定的差别，如汉传佛教僧侣一般忌食荤食，而藏传佛教寺院的僧侣是可以食用牛羊肉。但是，在日常生活所需的饮料当中，茶都是两者的至爱之物。由于茶具有提神醒脑、清心降火等功效，历来是佛教僧侣们修炼打坐时的一种理想饮品。出家人长时间参禅打坐，极易疲劳，念经久了也容易使人犯困，而喝一些茶水则可以帮助清醒、振奋精神。,藏传佛教与茶,藏传佛教寺院的僧侣们，通常是每日集体饮三次茶，即在早、中、晚三个时间段的诵经礼佛活动后，由寺院统一熬茶分给他们喝。 西藏最大的茶锅仍存放在大昭寺，过去拉萨举行传召大法会时，近3万名僧人喝的茶要从三个地方供应。一上茶，几百个司茶僧人同时扛着大茶壶，穿梭于一排排盘腿而坐的僧人中间，这样浩大的供茶场面，记录了茶供的最高记录。,目录,前言 蒙顶山简介 藏族人与茶 藏茶的起源及现状 藏茶的功效 藏茶特点 藏茶的产品及市场 联系方式,藏茶的起源,西藏政教鉴附录“茶亦自文成公主 入藏土也。” 据史料记载，唐贞观十五年，唐太宗 李世民将皇室的文成公主远嫁吐蕃的 王子松赞干布，队伍带着来自雅州（ 今天的四川雅安）的大量茶叶，这种 茶叶被压成饼状，也叫饼茶。当队伍进入川藏之后，随着海拔的升高，尤其是汉人的高原反应逐渐强烈起来，难以行进。此时，文成公主命人打开茶饼的包装，烧出大量的茶水，供所有人饮用，人人顿时觉着神清气爽，种种不适一扫而光。后来更把这种神奇的茶饼作为礼物，赠送给吐蕃上层人士和僧侣。至今为止，这个古老的传说，在藏族聚居区依然被盛传着。,藏茶的起源,史记周本纪载，公元前1066年，周武王伐纣，“南(四川)八部族贡武王荼(茶)”。 明史茶法：太祖朱元璋“诏天全六番司民，免其徭役，专令蒸乌茶易马。”乌茶即藏茶、边茶，天全即今雅安市天全县。 西藏政教鉴附录：“茶叶自文成公主入藏地”，即雅安所产龙团、凤饼茶，贡奉朝廷后作和蕃礼品带进藏区。之后，雅安藏茶源源不断输入西藏，至今已有1300多年历史。唐、宋以来，朝廷先后行“茶马互市”、“榷茶制”、“引岸制”等策“以茶治边”，雅安藏茶迅速发展。 明史茶法：宋太祖“设茶马司于秦、洮、河、雅诸州，自碉门(今天全)、黎(今汉源)、雅(今雨城)抵朵甘、乌思藏(康、藏都司)，行茶之地五千余里”，宋熙宁七年在雅设茶马司，位于今名山县新店镇，其遗址是我国目前唯一可考的茶马司遗址。,藏茶的现状,雅安藏茶在不同的历史时期又称黑茶、乌茶、边茶、边销茶、四川南边茶、四川南路边茶、大茶、雅茶等。 2002年，国家7部委公布全国边销茶定点生产企业共25家，其中雅安6家，约占全国1/4。 2005年，雅安有藏茶生产企业15家(其中国家定点企业6家)。 2006年，国务院办公厅发布实施茶叶市场准入制度。目前已有10家企业取得qs认证，主导产品为 “黑魁”、“康砖”、“金尖”。 2007年，全市茶叶总产量5.6万吨，其中藏茶近3万吨，占全省边销茶产量的80%，占全国边销茶产量的40%以上。其中销往西藏地区占60%、青海甘肃约9%、甘孜、阿坝约20%，内销约12%。 2008年，雅安藏茶(南路边茶)传统制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产，成为中国黑茶的典范。 2010年，首家“雅安藏茶(南路边茶)技艺传习所”在雅安市成立。 2011年，在文化部公布的第一批国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地名单上，藏茶生产企业榜上有名。,目录,前言 蒙顶山简介 藏族人与茶 藏茶的起源及现状 藏茶的功效 藏茶特点 藏茶的产品及市场 联系方式,藏茶的功效,藏茶的产生和形成，正好解决了高原民族的一些生存问题。藏茶具有很好保健功能，能有效降低高血压、高血糖、高血脂，且具有较强的抗辐射、抗癌、抗衰老、改善机体、抗氧化等作用。难能可贵的是，相对绿茶而言，它不仅不影响睡眠，而且还有助于睡眠，减脂通便，常饮用，可以对身体产生无穷无尽的益处。特别是经藏民族一千三佰多年的长期饮用，验证了藏茶在高寒、缺氧、强辐射和食用高热量、高油脂、缺发维生素的条件下，其对人体产生的神奇作用，铸就了高原民族的强健体魄，甚至藏茶被称作了藏民族的“生命之茶”。,藏茶的功效,现代医学研究表明：在特殊的雨极地，通过特殊工艺持久发酵制作而成的藏茶包含近500种对人体有益的有机化合物，约700种香气化合物，无机物含量也相当丰富，包括磷、钾、镁、硒等不少于15种矿物质。,藏茶的功效,根据藏医学巨著四部医典、汉藏史集、藏史记、饮茶与健康（中国茶文化丛书，isbn-109-08245-8）、中国黑茶全书、美国史丹佛大学梅西教授研究结论等相关记载，以及现代茶学医学研究及消费者实践证明，长期饮用藏茶，具有如下保健功能： 1、抗氧化功效； 2、降低三高（高血压、高血糖、高血脂）； 3、抗自由基、抗辐射、抗突变、抗病毒； 4、调理胃肠和改善代谢功效，调整胃肠功能紊乱； 5、解毒和优化水质功效； 6、全方位补充微量元素和维生素； 7、降低体压、缓解精神高度紧张； 8、调整代谢性疾病（糖尿病、痛风）； 9、预防和消除肥胖症； 10、利咽喉、通宿便、改善睡眠； 11、增加血红蛋白载氧量；,藏茶的功效,随着茶与健康研究的深入，藏茶鲜为人知的功效已被逐渐发现。“藏茶保健”已在国内外掀起热潮。由于藏茶有多方面、双向调节的功能，使它的适用人群非常广泛。无论长幼，无论胖瘦，都可以在饮用藏茶中获益。 现代人活动量少了，高脂肪、高热量饮食多了，随之而来的代谢性疾病增多，声、光、电、波在都市的泛滥给都市带来无形的强大辐射源，饮食和外环境已使都市人进入了高原的生活模式状态，如果常饮藏茶，可以解决很大一部分“都市病”问题。,目录,前言 蒙顶山简介 藏族人与茶 藏茶的起源及现状 藏茶的功效 藏茶特点 藏茶的产品及市场 联系方式,藏茶不是酥油茶,”藏茶是不是就是酥油茶哟?”乍听藏茶一词，总有客人发出这样的质疑，但藏茶显然不是酥油茶。 众所周知，神秘的藏民族以一杯青稞酒、一碗酥油茶、一条洁白的哈达礼仪四海宾客，而酥油茶就是由酥油和藏茶调和而成。因为酥油是从牦牛奶和山羊奶提炼出来，是一种高热量、高脂肪品，一般茶水难以溶解，只有藏茶才能让酥油有效溶解而成为酥油茶。,藏茶与普洱茶的区别,首先，藏茶是世界茶诞生地雅安独有的品类，是历史上最古老的茶； 其次，藏茶是全发酵茶（现代工艺上又称为深度发酵）。普洱是后发酵茶，主要以晒青毛茶在途运中受当地的气候影响（气温高、温度大）经过后发酵与水熟氧化，导致陈化。这与藏茶的渥堆发酵的方式和效果截然不同； 第三，从汤色上比较，藏茶因含茶红素高使汤色透红，普洱茶茶黄素略高，汤色透黄红； 第四，两者口感与香型不一样，藏茶口感不涩不苦、回味甘甜，普洱茶略带涩味； 第五，在普洱茶发酵过程中，由于真菌和微生物在后发酵中起作用产生的“霉”使普洱口感中有一股风霉味，而藏茶决无杂味。 第六，从收藏角度讲，二者同属黑茶类，收藏均按年份（越陈越好）和品质确定价值。,藏茶的煮制方法,在唐朝之前，茶都是用于熬煮后饮用的，目的是使其功效成份被人体充分吸收。 藏茶千百年来一直保持着古老的饮茶习惯，即先把茶熬煮过再饮用，不仅口感神韵更佳，经过熬煮后的藏茶，其对人体的各项保健功能就更为突出，冲泡饮用藏茶感觉到“火候欠佳”。,藏茶的煮制方法,藏茶的熬煮其实很简单，待水温加热到开，放入适量藏茶（此时勿需加壶盖），沸腾熬煮2-3分钟关火，盖上壶盖焖泡2-5分钟，滤渣后即可饮用。 由于藏茶的陈、醇特点，建议将煮好的茶先倒入暧水瓶中焖12小时，其味更醇香，尚可每晚睡前将煮好的茶放于暖水瓶中，第二天饮用，其茶的深度发酵过程更充分，保健作用价值和口感更佳、更滑腻，汤色也更鲜艳透红。,藏茶的品赏,品赏藏茶有四绝：谓之“红、浓、陈、醇”。 1、“红”：指茶汤透红，鲜活可爱； 2、“浓”：指茶味地道，饮用时爽口酣畅； 3、“陈”：指陈香味，且保存时间越久的老茶，茶香味越浓厚，绝没有风霉味； 4、“醇”：指入口不涩不苦、滑润甘甜、滋味醇厚。,目录,前言 蒙顶山简介 藏族人与茶 藏茶的起源及现状 藏茶的功效 藏茶特点 藏茶的产品及市场 联系方式,藏茶产品,用狼皮和牛皮包装的古茶,精美的“藏茶”茶砖,陈年“藏茶”如今的市 场价已经相当昂贵。,藏茶市场,藏茶冲击茶叶市场 多年来人们偏爱的茶很多都是来自福建的铁观音等绿茶，近年来开始接受了来自云南的普洱。因此在绿茶与红茶之间，以普洱与铁观音为代表两大派系暗中展开了竞争。普洱后来居上，越来越多的人钟情于它。而绿茶类产品受到了强有力的挑战。 不过，就在普洱和铁观音尚未在市场分出胜负之际，在西藏已经有了两千年历史的藏茶又杀入茶叶市场。,藏茶市场,藏茶是功能性茶品 业内人士介绍说，如今在市场上，藏茶已经有了十来个品种。与普洱铁观音等纯粹饮用茶稍有不同的是，藏茶被认为是具有消除油腻、溶脂助消化的功能性茶品。在口感上不如绿茶和普洱那么醇厚，因此，藏茶有特定的饮用人群，如中老年人以及具有一些特定需求的年轻人。 一位专门经营藏茶产品的江先生说，藏茶具有其他低海拔茶叶不具备的特点。它是一种经过发酵的红茶，放置越久口感越好，因此受到了茶叶收藏界的关注。藏茶讲究的是年龄，放得越久口感越好，收藏价值也就越高，这点与普洱类似。 据了解，西藏人生活在缺乏青菜水果的寒冷地带，主要食用高脂肪高蛋白的牛羊肉，为了补充维生素和维持身体机能，主要依靠酥油茶来调节。而酥油茶中的茶叶就是来自四川高寒地带的藏茶品。,藏茶市场,2007年香港苏