2020版高考化学一轮复习第十章第2节乙醇和乙酸基本营养物质课时作业（含解析）.docx

乙醇和乙酸 基本营养物质时间：45分钟满分：100分一、选择题(每题7分，共70分)1下列反应不属于取代反应的是()A淀粉水解制葡萄糖B石油裂解制丙烯C乙醇与乙酸反应制乙酸乙酯D油脂与浓NaOH反应制高级脂肪酸钠答案B解析A项，淀粉生成葡萄糖的反应为水解反应，也属于取代反应；B项，石油裂解制备丙烯的反应，属于烃的分解反应，不属于取代反应；C项，乙酸与乙醇生成乙酸乙酯的反应是酯化反应，也是取代反应；D项，油脂的皂化反应，是油脂在碱性条件下的水解反应，也属于取代反应。2(2018成都市高三诊断)下列描述正确的是()A葡萄糖和麦芽糖属于同系物B苯和甲苯可以用溴水鉴别C植物油水解属于取代反应D用NaOH溶液可以除去乙酸乙酯中的乙酸答案C解析葡萄糖的分子式为C6H12O6，麦芽糖的分子式为C12H22O11，两者不属于同系物，A错误；溴水和苯、甲苯均不能发生化学反应，都可以萃取，使水层颜色变浅，有机层颜色加深，且密度都小于水，二者现象相同，无法鉴别，B错误；植物油水解是酯的水解，属于取代反应，C正确；NaOH溶液能使乙酸乙酯水解，D错误。3下列关于乙醇和乙酸的说法错误的是()A乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分B相同条件下，与金属钠反应的速率：乙醇比乙酸慢C乙醇可由乙烯与水发生加成反应制得，乙酸可由乙醇氧化制得D乙醇和乙酸之间能发生酯化反应，酯化反应的逆反应为皂化反应答案D解析乙醇俗名酒精，可用在料酒等调味品中，乙酸俗名醋酸，食醋中含一定量的乙酸，A正确；乙醇羟基上的氢不如乙酸羧基上的氢活泼，故乙酸与金属钠反应更快，B正确；乙烯与水发生加成反应可以制取乙醇，乙醇氧化可制取乙酸，C正确；乙醇和乙酸酯化反应需要浓硫酸作催化剂，而皂化反应是油脂在碱性溶液中的反应，反应条件不同，反应物也不同，所以不互为可逆反应，D错误。4下列有关有机物的说法正确的是()A汽油、柴油、润滑油和植物油的主要成分都是碳氢化合物B在紫外线、饱和(NH4)2SO4溶液、CuSO4溶液、福尔马林等作用下，蛋白质均会发生变性C煤的干馏、气化、液化都是化学变化，是高效、清洁地利用煤的重要途径D所有糖类、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解答案C解析汽油、柴油和润滑油的主要成分是碳氢化合物，植物油是高级脂肪酸与甘油形成的酯，A错误；蛋白质遇饱和(NH4)2SO4溶液不会发生变性，B错误；煤的干馏、气化、液化都是化学变化，是高效、清洁地利用煤的重要途径，C正确；单糖不水解，D错误。5只用一种试剂就可鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，这种试剂是()ANaOH溶液 B新制Cu(OH)2悬浊液C石蕊溶液 DNa2CO3溶液答案B解析新制Cu(OH)2悬浊液遇CH3COOH可得蓝色溶液；遇葡萄糖溶液加热后有砖红色沉淀生成；遇蔗糖溶液无明显现象。6(2018呼和浩特市高三二模)下列关于有机物的说法正确的是()A烃与卤素单质之间的反应均为加成反应B乙烯、苯、乙酸在一定条件下均可以与氢气发生加成反应C油脂都不能使溴水褪色D有机物C4H8ClBr的同分异构体(不含立体异构)有12种答案D解析7下列与有机物结构、性质相关的叙述正确的是()A乙醇制乙醛、乙酸制乙酸乙酯均为取代反应B蛋白质盐析、糖类水解均为化学变化C乙酸分子中含有羧基，可与NaHCO3溶液反应生成CO2D糖类、油脂、蛋白质都属于高分子化合物答案C解析乙醇制乙醛发生氧化反应，A错误；蛋白质盐析是物理变化，B错误；葡萄糖、蔗糖、果糖、油脂不是高分子化合物，D错误。8以淀粉为基本原料可制备许多物质，如下列有关说法中正确的是()A淀粉是糖类物质，有甜味，反应是水解反应B反应是消去反应，反应是加聚反应，反应是取代反应C乙烯、聚乙烯分子中均含有碳碳双键，均可被酸性KMnO4溶液氧化D在加热条件下，可用银氨溶液将葡萄糖、乙醇区别开答案D解析淀粉是糖类，但是没有甜味，反应属于淀粉的水解，故A错误；反应属于消去反应，反应属于加聚反应，反应属于氧化反应，故B错误；聚乙烯中不含碳碳双键，不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，故C错误；葡萄糖能与银氨溶液发生银镜反应，但乙醇不具有此性质，故D正确。9下列关于常见有机物的说法正确的是()A聚乙烯、聚氯乙烯、纤维素都是合成高分子化合物B天然油脂的分子中含有酯基，属于酯类物质C可以用加热的方法分离提纯蛋白质D乙醇、乙酸、乙烯都能发生加成反应答案B解析纤维素是天然高分子化合物，A错误；油脂是高级脂肪酸的甘油酯，B正确；蛋白质受热时会发生变性，C错误；乙醇和乙酸都不能发生加成反应，D错误。10下图是几种常见有机物之间的转化关系，下列有关说法正确的是()A有机物a只能是淀粉B反应、均为取代反应C有机物c可以使酸性高锰酸钾溶液褪色D有机物d的羧酸类同分异构体只有1种答案C解析根据流程图，有机物a可能是淀粉或纤维素，故A错误；反应是水解反应，属于取代反应，反应属于分解反应，反应是酯化反应，属于取代反应，故B错误；乙醇具有还原性，可以使酸性高锰酸钾溶液褪色，故C正确；有机物d的同分异构体中属于羧酸类的可表示为C3H7COOH，C3H7有2种结构，因此有机物d的羧酸类同分异构体有2种，故D错误。二、非选择题(共30分)11(10分)糖尿病是由于人体内胰岛素分泌紊乱而导致的代谢紊乱综合征，以高血糖为主要标志。长期摄入高热量的食品和缺乏运动都易导致糖尿病。请回答下列问题：(1)血糖是指血液中的葡萄糖(C6H12O6)。下列有关说法中正确的是_(填字母编号)。A葡萄糖属于碳水化合物，可表示为C6(H2O)6，每个葡萄糖分子中含6个H2O分子B糖尿病病人的尿糖含量很高，可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖C葡萄糖可用于制镜工业D淀粉水解的最终产物是葡萄糖(2)木糖醇CH2OH(CHOH)3CH2OH是一种甜味剂。木糖醇与葡萄糖_(填“互为”或“不互为”)同系物。请预测木糖醇的一种化学性质：_。(3)糖尿病人不可饮酒，酒精在肝脏内可被转化成有机物A。已知A的相对分子质量为60；将A溶于水，滴入石蕊试液，发现溶液变红。则A的结构简式为_。(4)糖尿病病人宜多吃蔬菜和豆类食品，因为蔬菜中富含纤维素，豆类食品中富含蛋白质和脂肪。下列说法中正确的是_(填字母编号)。A蛋白质属于天然有机高分子化合物，可被人体直接吸收B人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中的作用主要是加强胃肠的蠕动C纤维素和淀粉互为同分异构体D纤维素和蛋白质的分子结构不同，但组成元素完全相同答案(1)BCD(2)不互为与Na反应放出H2；与O2在Cu作催化剂、加热条件下反应；被酸性KMnO4溶液氧化；与乙酸发生酯化反应(任写一种即可)(3)CH3COOH(4)B解析(1)葡萄糖中不含水，只是为了表达方便写成C6(H2O)6，A不正确。(2)木糖醇中不含醛基，故不能与葡萄糖互称为同系物，由于木糖醇中含有羟基，可以与Na反应，催化氧化，与酸性KMnO4溶液、K2Cr2O7溶液反应，与乙酸发生酯化反应等。(3)由A的相对分子质量及呈酸性可知为乙酸。(4)蛋白质需在酶的作用下水解生成氨基酸才能被人体吸收；纤维素与淀粉虽然化学式均为(C6H10O5)n，但二者结构不同，n值也不同，故不是同分异构体；蛋白质分子中含有氮元素而纤维素分子中不含氮元素，故二者组成元素不同。12(10分)某校化学探究小组同学为探究乙酸乙酯的制备与水解情况，某同学使用如图装置制备乙酸乙酯。已知：无水氯化钙可与乙醇形成难溶于水的CaCl26C2H5OH。相关有机物的沸点：试剂乙醚乙醇乙酸乙酸乙酯沸点()34.778.5117.977(1)该同学在制得乙酸乙酯后，分离乙酸乙酯与饱和碳酸钠溶液的操作是_。(2)试管中装有饱和Na2CO3溶液，其作用是_(填序号)。A吸收乙醇B除去乙酸C乙酸乙酯在饱和Na2CO3溶液中的溶解度更小，有利于分层析出D加速酯的生成，提高其产率(3)该同学分离出的乙酸乙酯中常含有一定量的乙醇、乙醚和水，应先加入无水氯化钙，分离出_；再加入_(填序号)；然后进行蒸馏，收集77 左右的馏分，以得到较纯净的乙酸乙酯。A五氧化二磷 B碱石灰C无水硫酸钠 D生石灰答案(1)分液(2)ABC(3)乙醇C解析(1)乙酸乙酯与饱和碳酸钠溶液互不相溶，故要采用分液的方法。(2) Na2CO3溶液的作用是除杂，有利于分层析出。(3)根据题给信息无水CaCl2可与乙醇形成难溶于水的CaCl26C2H5OH，说明加入无水CaCl2可除去乙醇。蒸馏时加入的试剂，既要考虑吸收水，又要与乙酸乙酯不反应。13(10分)某实验小组用如图所示的装置进行乙醇催化氧化的实验。(1)实验过程中铜网出现红色和黑色交替的现象，请写出相应的化学方程式_、_。在不断鼓入空气的情况下，熄灭酒精灯，反应仍能继续进行，说明乙醇催化氧化反应是_反应。(2)甲和乙两个水浴作用不相同。甲的作用是_；乙的作用是_。(3)反应进行一段时间后，试管a中能收集到不同的物质，它们是_；集气瓶中收集到的气体的主要成分是_。(填名称)(4)若试管a中收集到的液体用紫色石蕊试纸检验，试纸显红色，说明液体中还含有_。要除去该物质，可在混合液中加入_(填字母)。然后，再通过_(填实验操作名称)即可除去。a氯化钠溶液 b苯c碳酸氢钠溶液 d四氯化碳答案(1)2CuO22CuOCH3CH2OHCuOCH3CHOCuH2O放热(2)加热冷却(3)乙醛、乙醇、水氮气(4)乙酸c蒸馏解析(1)实验时，因为发生反应2Cu(红)O22CuO(黑)、CH3CH2OHCuO(黑)CH3CHOCu(红)H2O，且两反应交替进行，所以红色和黑色交替出现。(2)甲水浴的作用是便于乙醇的挥发，得到稳定的乙醇气流；乙水浴的作用是冷