水果行业调研报告(SWOT分析).ppt

水果行业调研报告,水果小常识,水果的营养其实大同小异，没有必要特别挑吃哪一种水果。不过，如果身体缺乏某一种营养素，确实可以多吃某些水果作为补偿。 中华医学会：各种水果的营养价值有着药物不可替代的作用，吃水果更是人们日常生活营养摄入的重要途径。,返 回,我国水果市场发展现状,简介：我国是世界水果生产大国，从1993年我国水果产量跃居世界首位以来，已连续15年稳居世界第一水果生产国的位置。许多水果产量居世界前列，占首位的水果品种主要有苹果（36.4%）、梨（57.1%）、桃（41.6%）以及李、柿等。 2007年底，我国果园面积已达1047.13万公顷，水果产量达到18136万吨。其中，苹果产量占27.3%，柑桔产量占18.0%，梨产量占12.8%。 我国水果主产省区包括山东、河北、广东、陕西、广西、河南、福建、四川、辽宁、湖北；苹果产量排前8位省区是山东、陕西、河南、河北、山西、辽宁、甘肃、江苏。 近年来，我国水果及其深加工产品消费总量稳步增长。 随着人民生活水平的不断提高和生活方式的变化，水果消费在整个食物消费中的比重不断提高，总体需求不断增长。,福建蜜柚SWOT分析法,平和琯溪蜜柚，系福建省平和县著名的地方传统名果，至今已有500多年的栽培历史。清朝乾隆年间被列为朝廷贡品，同治皇帝赠赐“西圃信记”印章一枚及青龙旗一面，作为贡品标识和禁令。,福建蜜柚的历史,1857年，施鸿保在闽杂记中写到“闽中诸果，荔枝为美人，福橘为名士，若平和抛（即柚）则侠客也，香味绝胜”。它以独特的风采，在1989年被农业部定为全国优质农产品，参加全国“七五”星火计划成果博览会荣获金杯奖，1994年第三次全国柚类评比荣获“金杯奖”第一名，1995年被国家有关部门授予“中国琯溪蜜柚之乡”荣誉称号，1996年被中国绿色食品发展中心确认为“绿色食品”。琯溪蜜柚也是中国目前唯一获得国家农作物品审定的柚类良种，琯溪蜜柚以其独特的品质，蝉联五届全国柚类评比第一名，其综合指标居全国领先地位，被誉为“柚中之王”。 琯溪蜜柚，色橙黄鲜艳，芳香浓郁，可食率达55%以上。我国著名果树专家、浙江农业大学一级教授吴耕民生前这样评价：“果大皮薄，瓤肉无籽，色洁白如玉，多汁柔软，不留惨渣，清甜微酸、味极永隽，可列为柚类之冠”。,经过一代代的精心栽培，琯溪蜜柚的规模不断壮大，目前平和县年产蜜柚25万吨，占全国柚类总量的25。 琯溪蜜柚以果大色美味佳，皮薄肉嫩汁多，甜酸爽口化渣，无籽耐贮质优而闻名海内外，素有“天然水果罐头“之美称。每100毫升果汁含全糖9.17-9.86克，可滴定酸0.734-1.011克、维生素c48.93-52.98毫克（最高61.78毫克），同时含有镁，钙、铜、铁、铝、钛、锰、钒、磷、氯等10多种对人体有益的矿质元素，具有调节人体新陈代谢之功效，有降压舒心、祛痰润肺、消食醒酒，降火利尿等功效。对脊椎炎、脓肿症、便秘、糖尿病等患者亦有一定的疗效，还能预防血管硬化、肠癌等疾病，是令人仰慕的天然保健食品。 琯溪蜜柚最耐贮藏，可存放三个多月，成熟期在每年10月至12月。,返回,内部因素分析,产品的市场定位在哪？ 产品的竞争优势怎样？ 产品革新和开发能力如何？ 消费者的看法如何？ 产品的品种怎样？ 产品的质量如何？,优势（strengths ）,从市场供给结构和需求结构来看，福建蜜柚潜力巨大。 从我国人口分布和家庭收入来看，福建蜜柚更有着广阔的消费市场。 近几年我国加大了对农业的政策扶持，极大的促进了水果产业的发展。,福建蜜柚的技术发展也日益成熟，培育出了果大色美味佳，皮薄肉嫩汁多，甜酸爽口化渣，无籽耐贮质优的琯溪蜜柚。 福建蜜柚是一种周期性水果，琯溪蜜柚可存放三个多月，成熟期在每年10月至12月，这正好是我国临近春节的购货旺季 。 从区域分布，福建蜜柚靠近我国东部沿海地区，有着不可替代的地理优势。,琯溪蜜柚,琯溪蜜柚原产福建平和县。是栽培柚类的名品。琯溪蜜柚果大无核质优，适应性强，高产，商品性佳，可谓柚中之冠，但在发展中要特别注意防止溃疡病的传播，同时该品种有内裂的缺点。 平和一中操场据说就是专门种植品质优良的柚子当贡品呈献给清朝皇帝。,返回,劣势（weaknesses）,从图表中，可以看出国内蜜柚产业2004年至2007年呈现上升趋势。 2007年到2008年由于多种因素影响，蜜柚市场出现低迷。,福建蜜柚位于区位劣势明显的山老边区县。 由于市场的扩大和利益的驱使，大面积的种植蜜柚，导致福建蜜柚的质量有所下降。,外部因素分析,是否可以进入新的市场？ 是否可以开发一些互补型产品？ 是否可以进行纵向和横向的联合？ 市场增长是否迅速？ 新的竞争对手是否会出现？ 顾客和供应商讨价还价能力的权利有何变化？,机会(opportunities ),蜜柚可以用于制作蜜柚茶等新产品，进入饮食市场。 随着居民收入水平的提高和对健康的重视，蜜柚市场一片欣欣向荣。,威胁（threats ）,随着蜜柚市场新的竞争者的加入，会加剧这个市场的竞争程度。 由于消费者购买能力的提高，对供应商的供应能力构成挑战。 替代产品的出现会对本来就激烈的蜜柚市场构成威胁。,蜜柚市场未来之路充满着机遇与挑战，福建蜜柚定能会在激烈的市场经济洪流中找到自己的一席之地 同样，在攀枝花的水果市场