奶茶店创业计划书剖析.doc

创业策划书作品名称：微客奶茶店创业策划 团队成员：王璐 任冉 院系（中心）：艺术与设计学院班 级：环境设计132 主 创 人：冯沥娇 联系方式2015年5月目录一、 企业概况二、 市场评估 三、 市场营销计划四、 企业组织结构五、 固定资产六、 流动资金（月）七、 销售收预测（12个月）八、 销售和成本计划九、 现金流量计划十、 营销方法十一、经营理念一、 企业概况1主要经营范围：主营各种口味搭配的奶茶，兼营各式甜品和消暑糖水。可外送上门。2企业类型： 生产制造 零售 批发 服务 农业 新型产业 传统产业 其他二、 市场评估 1目标顾客描述：奶茶店是集休闲、娱乐、交友、饮食等各方面于一体的场所，主要针对喜欢追求时尚的年轻人，相对于咖啡厅、快餐店、饭店等场所，奶茶店这种清新、简单的休闲娱乐方式对年轻人更具有吸引力，特别是学生，不管是小学、中学还是大学的学生，各个不同阶段的学生是奶茶的主要消费群体。另外一个群体是逛街的行人。2市场的容量或本企业预计市场占有率：如今奶茶店行业的竞争比较激烈，一些人流量比较多的街道平均都有三到四家的奶茶店，但是目前的奶茶店参差不齐，杂乱无章，服务欠缺，奶茶品种无变化，多是千篇一律，没有一家主题鲜明，富有创意的奶茶店存在。所以要能够打响店铺的声望还是有利可寻的。根据奶茶店的规模不同盈利的情况也不同，所以由于刚起步人手不足，所以估计每天能卖150杯左右。3市场容量的变化趋势： 如今的奶茶店已经非常普遍，所以要想在这个市场生存下去就必须要打起自己的招牌，所以品牌效应很重要，我们要做到别人没有的，与众不同，这样才能够吸引到顾客，除了质量保证，服务态度也非常重要。我们在服务态度上面也要让顾客满意，让他们愿意下一次在来消费，同时接受更多的人前来消费。这两点是吸引顾客最为重要的因素。4竞争对手的主要优劣势：竞争对手的主要优势是开业时间长，群众有消费惯性心里，喜欢去他熟悉的奶茶店消费，所以对于我们这些新开张的店铺，如何能将顾客吸引过来，这是很大的挑战。对手的产品比较一般，口味大多雷同模仿，没有创新。经营时间久店铺环境卫生下降。5本企业相对于竞争对手的主要优劣势：我们将对奶茶包装进行创新，让人有一种新鲜感，在产品方面会随着店铺经营发展。逐渐推出新的产品，让顾客能持续感受到新鲜感以及我们的诚意。要有的放矢，避免同质化现象，如产品、风格相同等发生，采取差异化战略。在目标市场，挖掘消费者需求尚未满足的部分，将消费者细分。如有糖尿病人不能喝甜的，怕胖的人不喝甜的，爱美的人喝美容的、爱健康的人喝保健养生的、喜欢刺激的人喝刺激的等等。在产品、服务、人员、形象等方面与众不同。功能上的差异性很重要，针对对手未满足消费者需求的方面制定出一套完整战略方案，避开对手锋芒，在对手的缺点处发动攻击，弥补对手的缺陷与不足，争取为消费者提供优质的产品和服务，要和对手做不一样的东西，小有小的好处，大有大的好处，小的店要做的就是精细化操作，大的店做的就是规模化操作，小店容易打造出自己的特色，吸引一群共同爱好的人，大的店因为面向消费者广，人员混杂，不能让消费者感到温馨、亲切，所以，要发挥自己的长处，针对不同的优点，扩大自己的优势。然后以此建立自己的核心竞争力，就不愁会没有顾客了。但是店面新，顾客对产品不了解，对顾客来说会要有一个接受的过程。三、 市场营销计划(一) 产品： 产品或服务主要特征珍珠奶茶奶茶味醇香鲜榨果汁营养，鲜甜，口感极佳麦香红茶馅料的品种多坚果奶茶营养、口感特别冰镇拿铁清凉，口感极佳(二) 价格产品或服务成本价（元）销售价（元）竞争对手的价格（元）珍珠奶茶0.5234鲜榨果汁0.252.54麦香红茶0.656坚果奶茶1.256冰镇拿铁1.568(三) 地点1. 选址细节地址面积（M2）租金或建筑成本（元）天元东路35 M220002选择该地址的主要原因：奶茶店选在学校附近，是因为该地段人流量大，而且学生是奶茶的主要消费群体这样可以提高营业额，铺租可以接受。3装修店面店面的装修，要有创意（比如手绘墙）、舒适，给人视觉享受，线条简洁明了，风格独特，体现出轻松、休闲、专业、高品味的氛围，干净、整齐、明亮，给人愉悦的消费环境。监控探头的安装，能为自己免去许多不必要的麻烦；吸烟区和非吸烟区的分开；摆放出售新奇小物件的橱窗；桌椅的摆放；烟灰缸和火柴的提供；装饰物的吊挂；灯光的方位明暗颜色；音响的角度；障碍物的规避；警示语的样式；卫生间的位置及物品，细节部分如地砖、颜色、灯光、穿衣镜大小样式、洗手液摆放和香味、洗手池的高低大小、卫生纸的宽度与质量、烘干机、防滑垫样式摆放位置大小、清新剂的味道、便池的样式、冲水开关的位置、门背后挂包挂衣服、蹲位旁边放手机之类的设计等等的设计等等都需要精心计划，体现人性化设计，让消费者感到被尊重、被关心。(四) 促销人员推广成本预测广告印宣传单张成本预测500元公共关系成本预测营业推广促销成本预测1000四、 企业组织结构企业将登记注册成：个体工商户 口有限责任公司 个人独资企业合伙企业 其他拟议的公司名称：微客奶茶企业的员工：职务： 月薪：1800元业主/经理：王璐 任冉 企业将获得的经营执照、许可证和特许预测费用营业执照、税务登记 500元卫生许可证 300元企业的法律责任（保险、员工的薪酬、纳税）：预测费用柜台销售： 1200元外送员 ： 1200元合伙（合作）人与合伙（合作）协议： 姓名 内 容协议条款出资方式出资数额与期限利润分配和亏损分摊经营分工、权限和责任合伙人个人负债的责任协议变更和终止其他条款五、 固定资产1. 工具和设备根据预测的销售量，假设达到100%的生产能力，企业需要购买以下设备：名称数量单价(元)总费用（元）冰柜1450450封口机1400400搅拌机1250250饮水机1250250封口膜15050合计514001400供应商名称地址电话或传真2. 交通工具 名称数量单价总费用（元）自行车1300300元合计300供应商名称地址电话或传真3. 办公家具和设备名称数量单价总费用（元）供应商名称地址电话或传真4. 固定资产和折旧概要资产价值（元）年折旧（元）工具和设备1400265交通工具办公家具和设备店铺厂房土地合计2655. 原材料和包装项目数量单价（元）总费用（元）奶粉75（斤）2150珍珠150（斤）5750红茶1800（包）0.61080杯子、吸管5（箱）2501250水果、坚果300合计3530供应商名称地址电话或传真六、 流动资金（月）其他经营费用（不包括折旧费和贷款利息）项目费用（元）备注业主的工资800雇员工资2400租金1500营销费用1500公用事业费电费200水费200电话费50必须支出的基本费用修理费保险费150登记注册费800其他500合计6650七、 销售收预测（12个月）1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月 珍珠奶茶销售量(杯)150012001300130018001900200020002200200012001200平均单价333333333333月销售收入450036003900390054005700600060006600600036003600鲜榨果汁销售量(杯)3003004004005007006506501000800300300平均单价2.52.52.52.52.52.52.52.52.52.52.52.5月销售收入75075010001000125017501625162525002000750750麦香红茶销售量（杯）120014001600140013001000120012001500150016001600平均单价555555555555月销售收入600070008000700065005000600060007500750080008000坚果奶茶销售量（杯）700800800700800700600600700700800600平均单价555555555555月销售收入350040004000350040003500300030003500350040003000冰镇拿铁销售量(杯)100100100150500600700700800700100100平均单价666666666666月销售收入600600600900300036004200420048004200600600销售总量380038004200395049004900515051506200570040003800销售总收入153501595017500163002015019550208252082524900232001695015950八、 销售和成本计划1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月销售含流转税销售收入153501595017500163002015019550208252082524900232001695015950销售额14889.515471.5169751581119545.518963.520200.2520200.25241532250416441.515471.5成本业主工资800800800800800800800800800800800800员工工资240024002400240024002400240024002400240024002400租金150015001500150015001500150015001500150015001500营销额1500公共事业费450450450450450450450450450450450450维修费折旧费265265265265265265265265265265265265保险费登记注册费800原材料353035303530370037003700370037003700353035303530总成本1124589458945911591159115911591159115894589458945利润3644.56526.58030669610430.59848.511085.2511085.2515038135597496.56526.5税企业所得税个人所得税其他税200200200200200200200200200200200200净收入3444.56326.57830649610230.59648.510885.2510885.2514838133597296.56326.5九、 现金流量计划1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月合计现金流入月初现金4000021659.527601350464115751002.56026670766.2581266.595719.5108693.5115605748782.75现金销售收入14889.515471.5169751581119545.518963.520200.2520200.25241532250416441.515471.1220626.1贷款0其他现金流入0可支配现金54889.537131445765085760702.56996680466.2590966.5105419.5118223.5125135131076.1969408.85现金流出现金采购（明细）35303530353037003700370037003700370035303530353043380赊购支出0业主工资8008008008008008008008008008008008009600员工工资24002400240024002400240024002400240024002400240028800租金15001500150015001500150015001500150015001500150018000营销费用15001500公共事业费4504504504504504504504504504504504505400装修费2000020000保险费1501501501501501501501501501501501501800登记注册费800800设备14001400其他（列出项目）5005005005005005005005005005005005006000税金2002002002002002002002002002002002002400现金总支出3323095309530970097009700970097009700953095309530139080月底现金21659.527601350464115751002.56026670766.2581266.595719.5108693.5115605121546.1830328.85十、 营销方法(一) 宣传方法现在网络的力量是不容小觑的，如果你想知道别人对你产品的评价或讨论，你一定要去搜索，看看别人心中真实的想法。而你也是网络中的一份子，你也可以左右他人的想法，事物都有一个先入为主的观念，当有人说你好的时候，大家都会朝你好的方面看，有人说你坏的方面，大家都会认为你坏，所以你在通过各种工具找到你需要的信息之后，要做的就是运用这些信息将消费者从各种看法引导到对你有利的方面，从其他渠道吸引到你的网站或实体店中。(二) 宣传途径可以利用的网络工具有：1博客：可以通过他来发布看法，引起品论，引导消费倾向。2微博：可以使用微博来分享短小的消息，进行联系并建立网上社区。3播客：通过制作与自己的品牌、产品有关的音频或视频，吸引有兴趣的消费者参与评论，并转发至他们的圈子。4社交网站：创建群组、分享照片、商业交际，引导消费者。百度贴吧、维基百科都是应该去的地方，去占领舆论的制高点，引导消费者，让消费者更加了解产品。需要注意的是，由于目前是针对本地消费者，所以一定要去本地人气较为旺盛的地方，如本地的论坛、网站、其他著名网站的区域性分站，但也不局限，一些人气高的著名网站是肯定要有的。比如：新浪微博、优酷、人人、开心、猫扑、天涯(三) 宣传技巧保持一致性：决定开始写一个博客，加入一个社交网站，必须坚持使用它，一个许久未更新的网站，会失去在网络上的粉丝，如果坚持不下去，就不要建立网站。通用的用户名：把公司名称加在自己的昵称后面，这样品牌就能在社区中参与对话。想让公司获得名气，最简单的方法就是发布个人的见解，把自己塑造成权威形象。到所在行业中流量很大的博客和网站去留下包含真知灼见的价值评论。迅速诚实地回应：如果有人给你发邮件或在博客中提到你，一定要有所回应，这样别人才有兴趣讨论你。尽量不要使用商业套话大众的信任和忠诚是建立在一个真正的人进行了真实的互动之后的。尽可能早地发布：一个品牌在互联网上存在得越久，从受众中获得的信任才会越多，品牌的价值才会越高，发展也会越快。(四) 宣传方式病毒式扩张循环：人们把你的品牌推荐给他人，因为他们对你的品牌印象良好。制造波纹：你要做的就是将内容上传，然后人们会截取你的内容，放在他们自己的网站或者页面上，还对你的内容进行评论，并建议其他人也参与进来。建立一个奶茶店的博客，要经常更新，发布一些能勾起阅读者兴趣和能一起讨论的事件，在取得同意后刊登一些消费者的照片，把消费者拉入到讨论中，只要有几个活跃的用户，气氛是很容易被炒起来的。每天在店里的一些琐事也能让阅读者感觉到温馨、亲切，店内安装无线网络热点，手机、笔记本可免费无线上网，或摆放电脑，供消费者免费使用。在店内摆放一些新奇的小玩意，富有创意的创新产品（平时在淘宝或者商店里淘来的），既可用于点缀环境也可以用来出售盈利，现在已经有一些类似这样的多元化奶茶店了。也可以和一些精品点心店合作，在店内一角放上每日新鲜华丽的点心进行出售，分享利润。寄存爱情物品，可以为消费者免费或收费寄存一些曾经的爱情物品，并在取得同意后可以展示出来，并附上一段话或一个故事，伤感的、幸福的等等，并把这段故事放上网，与消费者互动。可以选择一些人气较高的节假日，在店内举办活动，情人节、七夕、光棍节、圣诞、元旦、国庆、母亲父亲节等等，进行节日促销和与消费者进行主题鲜明的互动活动，活动过程中的故事、图片、视频都可以当作网上宣传的杀手锏。对会员进行资料登记，办理会员卡，会员卡不能很随便就得到，必须要有一定的难度和门槛，这样就能提升会员的优越感而更加忠实于自己。记录会员的网络地址，与会员进行互动，成为会员的网络粉丝，一是能通过会员的人脉宣传自己，二是能增加会员对自己的感情。参与网络团购，达到一定人数组团低价品尝消费，能让更多不了解你的人了解自己，从而唤醒潜在的消费者。经营中的一些小点子，一些与众不同的服务，也是能促进销售量的。比如：在装饮品的杯子上把男女分开，女的杯子上的内容与女生有关，男生的则与男生有关，并且到达一定程度时，就可以像上面所说的，和其他商家合作在杯子上印刷广告进行精确定点投放，提升自己知名度的同时降低成本。在消费者点餐时，让服务员记录男生和女生各自点的是什么饮品，然后在制作产品时，把男生和女生区分开，各装各的