标准解读
GB 5413.35-2010 是一项食品安全国家标准,专注于规定了婴幼儿食品和乳品中β-胡萝卜素含量的检测方法。这项标准旨在确保婴幼儿食品的质量与安全,因为β-胡萝卜素是一种重要的营养成分,对视力发展和免疫力提升有积极作用。
该标准详细说明了以下内容:
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适用范围:明确了标准适用于婴幼儿配方食品、辅助食品以及乳制品中β-胡萝卜素含量的测定,不适用于其他类型食品。
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原理:采用的检测方法基于β-胡萝卜素在特定条件下能够吸收特定波长光的特性,通过高效液相色谱法(HPLC)分离样品中的β-胡萝卜素,并通过与标准品比较定量,以确定其在样品中的含量。
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试剂与材料:详细列出了进行检测所需的化学试剂、溶剂、标准溶液及其配制方法,确保实验的准确性和可重复性。
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仪器设备:规定了执行测试所必需的仪器设备,如高效液相色谱仪及其配套设备,强调了仪器的性能要求和校准方法。
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样品处理:提供了详细的样品前处理步骤,包括称量、提取、净化等,确保从复杂基质中有效提取并纯化β-胡萝卜素,减少干扰因素。
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操作步骤:详述了从样品准备到数据分析的每一步操作流程,包括色谱条件的设置、进样、数据采集及处理等,保证检测过程的标准化和规范化。
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计算与表达:说明了如何根据测得的峰面积或峰高,利用标准曲线计算样品中β-胡萝卜素的浓度,并规定了结果的表示方式和单位。
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精密度与准确度:通过重复性和再现性试验评估方法的精密度,同时通过加标回收率试验验证方法的准确度,确保检测结果的可靠性。
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干扰及排除:讨论了可能影响检测结果的干扰因素及相应的排除方法,以避免错误的测试结果。
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文档简介
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