GB6778-1986食品添加剂异戊酸异戊酯.pdf

中华人民共和国国家标准食 品U D C 6 6 1 . 7 3 1 / . 7 3 2 : 6 6 4 . 5异 戊 酸添 加 剂异 戊 醋GB 6 77 8-8 右 Fo o d a d d i t i v eI s o a m y l i s o v a l e r a t e1 适用范围和其他说明1 . 1 本标准规定了异戊酸异戊 醋的 某些特征，以便对其质量进行评价。1 . 2 异戊酸异戊醋是用杂醇油中分离的异戊醇和异戊酸以硫酸为 催化剂经醋化反应合成制得。 异戊酸异戊醋主要用于调配食用香精和牙 膏香精。1 . 3 本标准参照采用美国食用化学品药典F C C 1 1 1 -8 1 香味化学品和单离品规格。2 产品化学名称、分子式、 结构式、 分子，化学名称: 异戊酸异戊醋分 子 式: C ID 乓 0 0 2结 构 式 :C H , C H , - 夕0CH CH , C O C H ,.e C H ,C H , CH C H , 分子量:1 7 2 . 2 7( 按1 9 8 3 年国际原子量)3 技术要求 3 . 1 色 状:无色或微黄色透明液体，色泽不超过标准比色液3 号色 标。 3 . 2 香 气: 似苹果香 气。 3 . 3 相对密度 ( 2 5 /2 5 ，C)2 5 / 2 5 10 : 0 . 8 5 2 - 0 . 8 5 5 0 3 . 4 折光指数 ( 2 0 0):1 . 4 1 1 0 - - 1 . 4 1 5 0 0 3 . 5 沸程 ( 1 8 5 - - 1 9 5 0):9 5 %a 3 . 6 酸值 ( 以m B K O H / B 计):G 1 . 0 . 3 . 7 含酉 旨 最:9 8 . 0 % o 3 . 8 含砷 最 ( A s ): (3 P P M ( 0 . 0 0 0 3 %)。 3 . 8 重金属 ( 以P b 计 ) : G1 0 p p m ( 0 . 0 0 1 %)。4 试验方法 除特别注明外， 试验中 所用 试剂为 分析 纯试剂，水为 蒸 馏水或相当 纯度的水。 4 . 1 色状 4 . 1 . 1 仪器 4 . 1 . 1 . 1 容最瓶:5 0 0 n m l o 4 . 1 . 1 . 2 比色管: 2 5 或5 0 m 1 , 4 . 1 . 2 试剂和溶液国家标准局1 8 8 8 - 0 一 2 . 发布1 8 8 7 一 0 6 一 0 1 实施GB 6 77 6 一. 6 4 . 1 . 2 . 1 重铬酸钾 ( G B 6 4 2 -7 7 ): 优级纯。 4 . 1 . 2 . 2 硫酸 ( G B 6 2 5- 7 7 ):2 %溶液。 4 . 1 . 2 . 3 标准比色液3 号色标: 精确称取重铬酸钾0 . 0 0 2 5 8 于 烧杯中，加少量2 %硫酸溶液溶解后， 倒人5 0 0 - 1 容量瓶中，用2 %硫酸溶液准确稀释至刻度， 摇匀备用。 4 . 1 . 3 比色方法 将样品与标准比色液分别置于比色管同刻度处，在白色 背景下，沿 轴线方向用目 测法评比色泽。 4 . 2 香气的检定 见Q B 7 9 5 - 8 1 香 料统一 检k方法 香 气检 定法 71 . 3 相对密度 ( 2 5 / 2 5 C )的测定 见Q B 7 9 6 -8 4 精 油 相对 密度的 测定 4 . 4 折光指数 ( 2 0 C )的测定 见Q B 7 9 8 -8 4 精油 折光指 数的 测定 4 . 5 沸程 ( 1 8 5 -1 9 5 0C )的测定 见G B 6 1 5 -7 7 沸程测 定法。 4 . 6 酸值的测定 见Q B 8 0 6 -8 4 精油 酸 值的测定。 4 . 6 . 1 试剂配制和标定 4 . 6 . 1 . 1 氢氧化钠标准溶液 ( 0 . 1 N) :见Q B 7 9 3 -8 1 香料统一检验方法 一标准溶 液的制 备 方法。 4 . 6 . 1 . 2 精制乙醇 ( 9 5 %):见Q B 7 9 3 -8 1 , 4 . 6 . 1 . 3 中 性精制 乙 醇 ( 9 5 % ): 见Q B 7 9 3 -8 1 . 4 . 6 . 1 . 4酚酞指示剂 ( 1 % ): 见Q B 7 9 3 -8 1 0 4 . 6 . 2 平行试验结果的允许差为 0 . 2 0 4 . 7 含酉 毓 量的 测定 见Q B 8 0 7 -8 4 精油 酷值的测定 试样用量:1 9 . 含醋量以异戊酸异戊醋计，异戊酸异戊醋的毫克当量为0 . 1 7 2 3 0 4 . 7 . 1 试剂的配制和标定 4 . 7 . 1 . 1 盐酸标准溶液 ( 0 . 5 N ):见Q B 7 9 3 -8 1 , 4 . 7 . 1 . 2 氢氧化钠标准溶液 ( O . 1 N ):见Q B 7 9 3 -8 1 , 4 . 7 . 1 . 3 氢 氧化钾乙 醇溶 液 ( 0 . 5 N ): 见Q B 7 9 3 -8 1 , 4 . 7 . 1 . 4 精制乙醇 ( 9 5 1/ 0 ): . 见Q B 7 9 3 -8 1 . 4 . 7 . 1 . 5 中 性精制乙醇 ( 9 5 %):见Q B 7 9 3 -8 1 0 4 . 7 . 1 . 6 酚酞指示液 ( 1 %):见Q B 7 9 3 -8 1 , 4 . 7 . 2 平行试验结果的允许差为 0 . 5 %0 4 . 8 含砷 量 ( A s ) 的洲 定 4 . 8 . 1 仪 器装 置: 按 中华人民共 和国 药典1 9 8 5 年 版 “ 砷盐检 查法” 仪器装 置图。 4 . 8 . 2 试剂 和溶液 4 . 8 . 2 . 1盐酸 ( G B 6 2 2 -7 7 ):1 : 1 溶液。 4 . 8 . 2 . 2 氧化镁 ( H G 3 -1 2 9 4 -8 0 Y。 4 . 8 . 2 . 3 硝酸镁 ( H G 3 -1 0 7 7 -7 7 ):1 0 %溶液。 4 . 8 . 2 . 4 碘化钾 ( G B 1 2 7 2 -7 7 ):1 5 % 溶液。 4 . 8 . 2 . 5 氯化亚 锡 ( G B 6 3 8 -7 8 ) 1 4 0 Y o 溶液， 按G B 6 0 3 -7 7 化 学试剂 制剂 及S iIM制 备 方法 配制。GB 6 7 7 8 -8 6 4 . 8 . 2 . 6 无砷金属锌 ( G B 2 3 0 4 -8 0 )。 4 . 8 . 2 . 7 乙酸铅棉花:按G B 6 0 3 -7 7 制备。 4 . 8 . 2 . 8 嗅化汞试纸:按G B 6 0 3 -7 7 制备。 4 . 8 . 2 . ，砷 标 准 溶 液 ( 1 m 1 含 0 . 0 0 1 - g 砷) : 按 G B 6 0 2 - 7 7 化 学试 剂 杂 质标准溶液制备方法配制后稀释1 0 0 倍。 4 . 8 . 3 操作程序 称取1 g 试样 ( 准确至 0 . 1 g )， 置于5 0 m l 瓷 蒸发皿中，加人1 6 氧化镁及5 m l 硝酸镁溶液 ( 同时取同量的氧化镁及硝酸镁溶液作空白)。在水浴上蒸干后， 用小火加热炭化，再于5 0 0 - 6 0 0 灼烧至灰化完全。 冷却，加少量水，再加盐酸溶液中和并溶解残渣， 加水至总体积为2 3 m1 , 移人 锥形瓶中，加5 ml 盐酸、5 m l 碘化钾溶液及5 滴氯化亚锡溶液， 摇匀后在室温下静置l o m i n 后加2 9 无砷 金 属锌，立 即将已 装好乙酸铅棉花及嗅化汞试纸的玻璃管装上，于2 5 - 3 0 暗处放置1 坑澳 化汞 试纸所呈颜色不得深于标准。 标准是3 m l 砷 标准溶液与试 样同 时同 样处理。 4 . 9 重金属含量 ( 以P b 计)的测定 4 . 9 . 1 试剂和溶液 4 . 9 . 1 . 1 冰乙酸 ( G B 6 7 6 -7 8 ):1 N溶液。 4 . 9 . 1 . 2 饱和硫化氢水:见 G B 6 0 3 -7 7 现用现配。 4 . 8 . 1 . 8铅标准 溶液 ( 1 m l 含 0 . O l t n g 铅) :见 G B 6 0 2 -7 7 ， 配制后稀释1 0 倍。 4 . 9 . 2 操作程序 取样品1 g( 准确至0 . 1 g )，加l ml 硫酸使之湿润，缓缓烧灼至硫酸蒸气除尽，在5 0 0 一 5 5 0 灼烧至完 全灰化， 放冷。加2 m l 盐酸 和5 m l 水， 于水 浴上蒸干。 加1 5 m l 水和2 m l 乙酸 溶液， 微 热溶 解后 移人 5 0 m l 纳氏比色 管中， 加 水至 2 5 m 1 ， 加l o m l 饱和硫化氢水溶液， 摇匀， 放置l o m i n 产生的颜色不得深于标准。 标准是取1 m l 标准铅溶液，与 样品同样进行操作。5 检验规则 5 . 1 异戊酸异戊醋应由生产厂技术部门负责进行检脸。 生产厂应保证出 厂产品都符合 本标准的要求。每批出厂产品都应附有质量合 格证明书，内容包括生产厂名、 产品名称、 生产日 期、批号、 净重、 产品质 量符合本标准的证明和标准编号。 5 . 2 验收单位有权按照本标准的各项规定， 检验所收到的产品质量是否符合本标准的要求。 每一批号作一次验收，不同批号分批脸收。 5 . 3 每 批的包 装单位1 0 晰 ( 瓶)以 下抽取两 桶 ( 瓶)， 1 0 0 桶 ( 瓶)以 上抽取三 桶 ( 瓶) 。 开启 包装 取样时， 外观检 查应无水 分和杂 质， 然后 振摇使其充 分混 匀， 再用玻璃取样管吸 取样 品5 0 一 l o o m l ,注人混样器混合均匀， 分别装人两个清洁干燥具磨口 塞盖的玻璃瓶中， 瓶上注明生产厂名、 产 品名称、批号、 数量及取样日 期，一瓶作检验用，另一瓶留存备查。 5 . 4 如 验收结 果中 有 一 项指 标不 符合本标准要求时， 可 会同 生产厂重 新自 两 倍量的 包 装中抽 取试样复验，如其复验结果仍有指标不合 格，则该批产 品不能验收。 5 . 5 当供需双方对产品质量发生异议时，可由双方协议解决或邀请第三者仲裁。6 标志、包装、运输、贮存 6 . 1异 戊 酸 异 戊 酷 装 于 镀 锡 铁 听 或 镀 锌 铁 桶内 ， 包 装 外 注 明 食 品 添 加 剂 产 品 名 称、 生 产 厂 名、 批号 、净重、毛重、 生产日 期， 订货单位如有特殊要求，可与生产厂另订协 议。 6 . 2本产 品应贮 存在干 燥、 通风、 阴