生物的新陈代谢.ppt

第三章 生物的新陈代谢,第六节 人和动物体内三大营养物质的代谢,三大营养物质代谢与人体健康密切相关,一、糖类代谢,来 源,去 路,食物中 的糖类,肝糖元,非糖物质,血 糖,CO2+H2O+能量,肝糖元、肌糖元,脂肪、某些氨基酸,消化吸收,分解,转化,氧化分解,合成,转变,二、脂质的代谢,来 源,去 路,食物中 的脂肪,储存脂肪,非脂类物质,脂肪,脂肪,甘油、 脂肪酸,消化吸收,分解,转化,储存,分解,氧化分解,转变,CO2+H2O+能量,糖元等,三、蛋白质代谢,来 源,去 路,食物中 蛋白质,组织蛋白,代谢中 间产物,氨基酸,各种组织蛋白以及酶和激素等,新氨基酸,消化吸收,分解,氨基转换,合成,氨基转换,脱氨基,含氮部分,尿素,肝脏,不含氮部分,氧化分解,合成,CO2+H2O+能量,糖类、脂肪,四、三大营养物质代谢的关系,（一）转换关系,（二）有条件转化：,（三）相互制约：,糖类供应充足时，糖类可能大量转化为脂肪， 脂肪不能大量转化为糖类,当糖类代谢发生障碍时，有脂肪和蛋白质供能； 当糖类和脂肪摄入量不足时，蛋白质分解增加； 当大量摄入糖类和脂肪时，蛋白质分解减少,（四）三大营养物质代谢的相同点和不同点,食物消化吸收物质转化自身物质分解或转化,均可合成、分解、转化,均可作为能源物质,代谢过程均需要酶的参与,贮存：糖类、脂肪可以贮存，蛋白质不能 代谢产物：共有终产物为CO2、H2O，蛋白质代谢特 有产物有尿素 能源物质地位：糖类是主要能源物质，脂肪是储能 物质，蛋白质是能源物质,五、三大营养物质代谢与人体健康,（一）糖类代谢与人体健康,1.成人正常血糖含量：,80120mg/dL,2.血糖平衡调节的机制：,参与血糖调节的激素有：,胰岛素 胰高血糖素 肾上腺素,神经调节 和 体液调节,3.血糖含量异常疾病,小于60 mg/dL,小于45 mg/dL,大于130 mg/dL,大于160 mg/dL,低血糖早期,低血糖晚期,高血糖,糖尿病,头晕、心慌、出冷 汗、面色苍白、四 肢无力,惊厥、昏迷,多食、多饮、多 尿、身体消瘦,口服糖类,静脉注射葡 萄糖溶液,口服降糖药物,注射胰岛素,（二）脂质代谢与人体健康,脂质代 谢异常,肝功能不好,磷脂合成少,脂蛋白合成受阻,脂肪肝,肝硬化,（三）蛋白质代谢与人体健康,1.每天摄入足够量的蛋白质,2.均衡饮食，提高对摄入蛋白质的利用率,3.儿童、孕妇、大病初愈者需摄入较多的蛋白,4.动物性食物与植物性食物合理搭配,本节课小结,三大营养物质代谢的过程 三大营养物质的相互转换及其比较 三大营养物质代谢与人体健康的关系,练习,1.非必需氨基酸：人和动物体内能够合 成的氨基酸,2.必需氨基酸：不能在人和动物体的细 胞内合成的氨基酸。如：,赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、 异亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸,氨基酸的种类,氨基转换作用和脱氨基作用,1.氨基转换作用,2.脱氨基作用,注意：氨基转换作用只能改变体内氨基酸的种类，不能改变氨基酸的 数量；脱氨基作用减少体内氨基酸的种类和数量。,例题2.(06年高考)如图表示人体内三大营养物质代谢之间 的关系。据图回答下列问题：,糖类,脂肪,氨基酸,蛋白质,a,充足条件 b,c,d,脱氨基,（1）三大营养物质在体内共有的代谢 终产物是_，蛋白质特有的 代谢终产物是_。 （2）糖类在代谢过程中可通过d_ 作用形成非必需氨基酸。化验人体血液中 _酶的含量，可以作为诊断是否 患有肝炎等疾病的一项重要指标。 （3）某人患有糖尿病，一日三餐只吃一些 蔬菜、瘦肉和牛奶，如果发现其尿中仍含有 较多葡萄糖，说明体内发生了图中_过程， 其初步过程称为_作用。,CO2+H2O,尿素,氨基转换,谷丙转氨,C,脱氨基,下一页,（4）某学生身高1.55m，体重80kg，父母让其多吃米饭， 不吃荤菜。一段时间后，其体重有增无减，原因是体内发 生了图中_过程所致。医生认为该同学营养不良，其所 缺少的营养物质主要是_。科学的减肥方法应该在 保证营养的前提下_和_。 （5）有的人油腻食物吃得很少，结果还是患了肥胖症，其 脂肪组织中的脂肪主要由_转化而来。,b,蛋白质,控制饮食,积极锻炼,糖类,例题3.（2007年山东高考）4名受试者分别口服100g葡萄糖后，在180min内血糖含量的变化曲线如下图所示。根据图分析正确 的是( ),0,30,60,90,120,150,180,0.50,1.00,1.50,2.00,2.50,3.00,3.50,4.00,血糖浓度（g/L),a,b,c,d,A.a代表高胰岛素血症患者 的血糖含量变化 B.4条曲线在前30min内血糖 升高与肠道吸收有关 C.b在120min后下降的主要 原因是葡萄糖转化为糖元 及非糖物质 D.c、d代表正常人的血糖含量变化,B,例题4.（2007江苏高考）下列关于人体健康与 营养物质关系的说法不正确的是（ ）,A.营养不良的原因之一是食物种类过于单一 B.脂肪肝的形成与脂肪摄入多少无关 C.低血糖早期症状可通过及时补充糖含量多 的食物来缓解 D.大病初愈者是以进食蛋白质含量丰富的食物,B,例题1.(08北京).下列有关人体糖类代谢的 叙述不正确的是( ),A.糖类可由某些氨基酸经脱氨基后转化产生,B.糖类在供应过量的情况下可转化成为脂质,C.肌糖元可分解为葡萄糖以维持血糖浓度,D.肝糖元分解代谢出现障碍可导致低血糖,C,1.对下图中物质转换关系的说法，正确的是（ ）,肌糖元,血糖,肝糖元,细胞中葡萄糖,CO2+ H2O+能量,乳酸+能量,酒精+CO2+能量,f,e,c,a,b,d,A.人体内能进行上述各种反应 B.酵母菌能进行c、b、d反应 C.d比c、b能量利用率高 D.糖尿病人a、e、f都会加强,C,能力提升训练,2（07天津理综）下列关于动物新陈代谢的叙述，不正确的是（ ） A在正常情况下，肝脏细胞可以将多余的脂肪合成 为脂蛋白 B当血糖含量升高时，肌肉细胞可以将葡萄糖合成为糖元 C糖类分解时可以产生与必需氨基酸相对应的中间产物 D氨基酸脱氨基产生的不含氮部分可以合成为脂肪,C,3.（06年广东卷）蛋白质、脂肪和糖类是人体必需的 三大营养物质。下列叙述正确的是( ) A.植物性食物含有齐全的必需氨基酸 B.儿童和病愈者的膳食应以蛋白质为主 C.三大营养物质是人体内主要能量来源和贮存物质 D.胰岛素缺乏时，可能出现高血脂,C,4.（04年高考）动物体内甲种氨基酸通过转氨基作用 生成乙种氨基酸，可以肯定的是( ) A甲种氨基酸是必需氧某酸 B甲种氨基酸是非必需氨基酸 C乙种氨基酸是必需氨基 D乙种氨基酸是非必需氨基酸,D,5(04年高考)糖类是生物体重要的能源物质，一般 来说，人体所需能量的70以上是由食物中的糖类提 供的请根据下图回答问题：,(1)食物中的淀粉经消化分解成 ，被小肠上皮细 胞吸收最终成为血糖。 (2)图中X所表示的物质是储藏 在肝脏内的 ，这种 物质对维持人体内血糖含量