2010.9细胞膜和细胞壁.ppt

第二节细胞膜和细胞壁,阅读教材P28 验证活细胞吸收物质的选择性实验 讨论：用煮过和未煮过的玉米籽粒作对比，比较籽粒中胚的着色情况，说明了什么问题？,煮过的玉米胚细胞已死亡,胚着色深.说明死细胞吸收物质不具有选择性; 没有煮过的玉米胚染色浅,说明活细胞吸收物质具有选择性. 该实验现象说明活细胞吸收物质具有选择性,一、细胞膜有选择透性(功能特点),细胞膜的功能 将细胞与外界环境分隔开 控制物质进出细胞 进行细胞间的信息交流,细胞膜又叫质膜.,质膜的透性:质膜有允许某种物质透过的特性.,思考一：,科学家在实验中发现：脂溶性物质能够优先通过细胞膜，并且细胞膜能够被溶解脂类物质的溶剂溶解，这一事实说明了什么？,答: 细胞膜含有脂质物质,人的消化液中含有许多能够水解蛋白质的物质，称为蛋白酶。用蛋白酶处理细胞膜，会使细胞膜分解，这一事实说明了什么？,答: 细胞膜含有蛋白质,红细胞,将红细胞膜的磷脂分子抽提出来，在空气/水界面上排成单分子层.,思考二：,发现表面积增大了一倍。这说明了什么问题?,磷脂分子为双分子层-脂双层.,等渗状态,正常形态的红细胞,吸水后胀破的红细胞,二、质膜的结构模型,1、流动镶嵌模型-目前被普遍接受 脂双层 （磷脂）-流动镶嵌模型中最基本的部分(构成细胞膜的基本骨架),极性头部（亲水） （磷酸基团）,非极性尾部（亲脂） （脂肪酸）,磷脂是一种由甘油，脂肪酸和磷酸所组成的分子，“头”部是亲水的，“尾”部是疏水的。,磷脂分子的运动,质膜的“柔性”与“刚性”,许多质膜中夹杂着“刚性”的胆固醇-与脂类物质进出细胞有关 （细胞膜的重要成分） 使得质膜既有一定的流动性,又比较坚实.,膜蛋白,“蛋白质-脂质-蛋白质”三层的统一结构模式图,标本用干冰等冰冻后用冷刀断开，升温后暴露断裂面。,蛋白质镶嵌、横跨在磷脂双分子层中。,蛋白质在膜中的分布是不对称的,冰冻蚀刻电子显微法,资料5.人-鼠细胞融合实验(荧光标记法),实验结论:,细胞膜具有流动性(结构特点),（2）膜蛋白的运动性,磷脂分子和大多数蛋白质是可以运动的，体现了膜的流动性,（1）磷脂分子的运动性,1972年，桑格和尼克森在新的观察和实验证据的基础上，提出了流动镶嵌模型。,a、脂双层构成膜的基本支架。（其中磷脂分子的亲水性头部朝向两侧，疏水性的尾部朝向内侧）,b、蛋白质分子有的整个贯穿膜中，有的部分插在膜中，有的露在膜外,有的整个露在膜表面.（体现了膜结构内外的不对称性）,2.流动镶嵌模型的基本内容,d、大多数的蛋白质分子也是可以运动的。（也体现了膜的流动性）,c、磷脂分子是可以运动的，具有流动性。（其分子的运动有多种形式）,全部或部分镶嵌在膜中的蛋白质称为膜蛋白.,3.膜中各种组分的作用,膜蛋白有许多功能:,1.控制某些分子和离子的出入,2.生物催化剂的作用,3.起细胞标志物的作用:如识别（糖萼或者为称为糖被）、免疫等.,质膜在细胞控制和细胞通讯方面有作用作用。,-控制某些分子和离子的出入,用凉水洗红苋菜，水不变红；煮苋菜汤，汤却是红色的，这与细胞膜的功能有何关系？,思 考,选择透过性,三.细胞壁：（与细胞的选择透性无关）,植物和藻类的细胞壁主要由纤维素和果胶组成。,功能：保护细胞和支撑植物体。,概念图,质膜,结构特点,功能特点,结构组成,结构探究历程,决定,流动性,选择透性,脂双层,膜蛋白,1、细胞膜的流动镶嵌模型与蛋白质脂质蛋白质三层结构模型的最大的不同是,A、流动镶嵌模型认为细胞膜具有一定的流动性,课堂反馈,D、蛋白质脂质蛋白质三层结构模型认为细胞膜具有透过性,C、流动镶嵌模型认为细胞膜具有选择性,B、蛋白质脂质蛋白质三层结构模型认为细胞膜具有一定的流动性,2、变形虫的任何部位都能伸出伪足，这一生理过程的完成依赖于细胞膜的,A 、保护作用 B、 一定的流动性 C 、全透性 D、信息交流,3、下列物质中最容易通过细胞膜进入细胞的是,A、葡萄糖 B、蛋白质 C、甘油 D、无机盐离子,科研上鉴别死细胞和活细胞，常用“染色排除法”。例如，用台盼蓝染色，死的动物细胞会被染成蓝色，而活的动物细胞不着色，从而判断细胞是否死亡。你能解释“染色排除法”的原理吗？,拓展题,活细胞的细胞膜具有控