标准解读

GB 29954-2013 是一项食品安全国家标准，其全称为《食品安全国家标准 食品添加剂 δ-壬内酯》。这项标准主要规定了食品添加剂δ-壬内酯的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求，旨在确保使用于食品中的δ-壬内酯符合安全及质量标准，保障公众健康。

技术要求

标准详细列出了δ-壬内酯的理化指标，包括纯度、熔点、折光率、酸值等具体参数，以确保产品的化学性质稳定且符合食品安全标准。同时，对感官指标如外观、色泽、气味等也做了明确规定，要求无异味、清澈透明等，保证食品添加剂的感官品质。

试验方法

提供了检测δ-壬内酯各项指标的具体实验操作步骤和判定依据，比如采用气相色谱法测定纯度，熔点仪测定熔点等，确保检验结果的准确性和可重复性。

检验规则

明确了产品出厂前的检验项目、抽样方法及合格判定准则，要求生产厂商必须按照规定进行自检，同时为市场监管提供依据，确保流入市场的δ-壬内酯产品均符合标准要求。

标志、标签、包装

规定了产品外包装上需明确标注的内容，包括产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息、执行标准编号以及使用注意事项等，便于消费者识别和正确使用，也便于追溯管理。

运输和贮存

针对δ-壬内酯的特性，制定了在运输和贮存过程中的条件要求，如应避免高温、防止日晒、存放于阴凉干燥处等，以防止产品变质，保持其稳定性和安全性。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2013-11-29 颁布
  • 2014-06-01 实施
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GB 29954-2013 食品安全国家标准 食品添加剂 δ-壬内酯.pdf_第1页
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文档简介

中华人民共和国国家标准中华人民共和国国家标准 GB 299542013 食品安全国家标准 食品添加剂 -壬内酯 2013-11-29 发布 2014-06-01 实施 GB 299542013 1 食品安全国家标准 食品添加剂 -壬内酯 1 范围 本标准适用于由环戊酮和丁醛为原料制得的食品添加剂 -壬内酯。 2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1 化学名称 6-丁基四氢-2-吡喃酮 2.2 分子式 C9H16O2 2.3 结构式 O O 2.4 相对分子质量 156.22（按 2007 年国际相对原子质量） 3 技术要求 3.1 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 无色至苍黄色 将试样置于比色管内，用目测法观察 状态 液体 香气 椰子样香气 GB/T 14454.2 3.2 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。 GB 299542013 2 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 溶解度(25 ) 1 mL 试样全溶于 1 mL 95%(体积分数)乙醇中 GB/T 14455.3 -壬内酯含量，w/% 98.0 附录 A 折光指数(20 ) 1.4521.459 GB/T 14454.4 相对密度(25 /25 ) 0.9800.999 GB/T 11540 GB 299542013 3 附录 A -壬内酯含量的测定 A.1 仪器和设备 A.1.1 色谱仪：按GB/T 115382006中第5章的规定。 A.1.2 柱：毛细管柱。 A.1.3 检测器：氢火焰离子化检测器。 A.2 测定方法 面积归一化法：按 GB/T 115382006 中 10.4 测定含量。 试样制备：量取试样 1 mL 溶于 4 mL 丙酮中，摇匀备用。 A.3 重复性及结果表示 按 GB/T 115382006 中 11.4 规定进行，应符合要求。 食品添加剂 -壬内酯气相色谱图(面积归一化法)参见附录 B。 GB 299542013 4 附录 B 食品添加剂-壬内酯气相色谱图 (面积归一化法) B.1 食品添加剂-壬内酯气相色谱图 见图B.1。 1丙酮； 2-壬内酯。 图 B.1 食品添加剂-壬内酯气相色谱图 B.2 操作条件 B.2.1 柱：毛细管柱，长30 m，内径0.32 mm。 B.2.2 固定相：5%苯基甲基聚硅氧烷。 B.2.3 膜厚：0.25 m。 B.2.4 色谱炉温度：线性程序升温从50 180 ，速率4 /min；然后线性程序升温从180 250 ，速率25 /min。 B.2.5 进样口温度：250 。 B.2.6 检测器温度：250 。 B.2.7 检测器：氢火焰离子化检测器。 B.2.8 载气：氮
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