CGL虫控指导手册.doc

目录1、 目的2、 基本要求3、 概述4、 建筑和设备5、 清洁和卫生6、 档案编制7、 重要害虫及其控制方案7.1野鼠和家鼠的控制 7.1.1老鼠毒饵的设置 7.1.2各种捕鼠陷阱 7.1.3记录、检测和跟进措施7.2飞虫控制7.3库存品的虫控7.4蚂蚁控制7.5蜘蛛控制7.6外来黄蜂、蜜蜂和苍蝇控制7.7蟑螂控制7.8鸟类控制7.9猫、狗、负鼠控制8、 蒸熏消毒9、 内部下水道的处理10、 其它附录1：有毒家鼠饵站设置图示附录2：有毒野鼠饵站设置图示附录3：各种捕鼠陷阱图示附录4：各类虫控器具图示附录5：飞虫捕捉设备图示1、目的： 此文件的目的是提供： a) 为澳大利亚本部及海外各国的克尔斯集团产品（包括食品和非食品）供货商提供指导。b) 为卓越品质中心（QCE）的团队成员提供指导。在害虫管理中获得最佳效果。本文的目的并不是提供生物清单或者区别每种可能在食品或非食品产品中遇到的重要害虫。但是，本文所提供的这些与澳大利亚已知的害虫相关的基本信息可能与海外各国相关或无关。2、基本要求 a) 制定正式的、书面的、综合的害虫管理计划，涉及的全面预防和治理体系可以减少害虫、啮齿动物、鸟类和其它动物污染食品的风险。 b) 将虫害风险评估报告建档并使其随时可用。可根据所设站点属性和环境不同建立通用检查记录表，然后创建风险矩阵来评估风险度。对此站点管理员和虫控员必须达成共识并将其作为建立虫害管理系统的基础。 c) 站点管理必须为综合虫害管理计划的充分和持续实施承担全部责任。3、概述 综合虫害治理体系（IPM）是虫害控制的工业认可实践。简而言之该系统的有效性依赖于企业实施如下恰当计划： 良好的厂房保持、清洁、卫生促进措施。 良好建筑条件和防虫系统的维护。 基于风险报告的虫害控制措施以减少或消除害虫问题。 监控虫害活动的预防措施。 提供计划将害虫活动使得产品掺杂的风险降到最低。 培训： 安全检查员必须对实施特定任务的专管人员进行培训，如监管各种捕捉陷阱的员工。所有站点操作员都要得到照该体系要求的基本培训。按要求提供巩固培训。 IPM系统的效果依靠于组成该系统的各个细节方案的持续监管和不断提升。4、建筑和设备相关要求包括在但不局限于国际环球标准 BRC-FOOD和SQF2000标准当中。5、清洁和卫生 相关要求包括在但不局限于国际环球标准 BRC-FOOD和SQF2000标准当中。6、档案编制 有关虫控的记录、表格和章程档案系统（暂称为“服务登记”）应该用专用文件夹装好或保存归档，或者保留电子版。不论那种形式，所有的信息都应该是可现用的。一般来说虫控设备供应商提供这些信息。 本节所提及的内容目的是帮助厂商对全面虫控计划做出有据的评估。 档案应包括： 虫控公司提供的书面风险评估，设置每个站点及其所需要的每个小器件的原因的详细信息。 与虫控公司签订的描述所呈报特定设备的系统合同以及有关增加的设备（合理的）的单独提交的文档。 须对服务项目进行详细描述，如，合同化服务、特别追加服务和一次性服务，详细说明一般年服务费/追加服务用/一次性作业指导。 明确回复时间：- 非严重的特殊情况。- 重要回复情况。 服务指导 监管频率虫控公司：为了减少风险必须建立每次最低服务次数，如在鸡棚和包装间中。高风险站点，如，烘烤间、食品加工和易受污染的仓库须隔周服务一次，天气变暖时还要增加服务次数。如，从10月到5月（适用用于维多利亚、南澳大利亚、和新南威尔士的南部）。对于高风险站点，如鲜品加工，海产/家禽和肉加工设备，建议全年都要实施隔周监测。农田生物专家：每年须合理间隔监测2次。 设备安装情况。 推荐使用且经虫控公司同意的使用在站点上的杀虫剂/化学药剂的清单。 目标虫种和控制方法。 合同细节和虫控人员上报流程。 虫控公司提供的对相关虫控人员和队伍的虫控培训报告。 流动负债险复印件。 服务技术人员上岗证复印件。 资金证明书复印件。 所有现用的和预先用的杀虫剂和化学药剂的安全技术说明书。 所有现用的和预先使用的杀虫剂和化学药剂的标签的复印件。 虫控技术员提供详细服务的服务报告。 站点人员/虫控服务公司（在合理情况下）提供已实施和需要实现的情况报告。 服务结束后向站点人员咨询情况所做记录。 站点服务的时间记录。 日期和站点人员签字。 化学药剂使用记录：- 使用材料说明- 目标害虫- 使用量- 化学药剂使用区域- 使用方法- 使用的日期和时间- 估测风速、风向、空气温度（户外用）- 使用人员签字 田间生物学家/昆虫学家（或等同的）提供监测时间安排表。- 每年最少2次监测- 报告须包含如下细节： 监测位置 与站点风险评估档案相关的虫控计划的效果评估。 虫控专家指导虫控服务的质量评估。 对虫控文档进行审查以确保虫控文件夹是准确的、当前的。 对站点人员/虫控公司提出的整改行动做详细记录。 记录监察日期，检察员和站点负责人都须签字。 所有虫控活动的管理记录：- 日期- 设备号- 老鼠：活跃程度/捕捉数量（老鼠毒饵站/鼠盒/监管站/粘胶）- 虫害：根据种类的不同记录FICU粘捕器里捕捉害虫的总数。- 注解部分。- 当前服务周期内/年初至今/上年到今年和上月至本月/的趋势曲线/虫种活跃性报告/热点报告。- 卫生和维护报告（站点人员负责） 注意： 当使用信息素诱捕时，需（尽可能）列出所有捕捉昆虫种类，如，仓库蛀虫、香烟甲虫等，而不须要列出详尽的数量。只需列出大概数量就够了。当害虫数量太多而不可能全部数出来时可以通过计算小面积内的害虫数来估算总数。比如：10平方厘米的面积。如总面积是100平方厘米，那么总数量就是在10平方厘米里数出的害虫数的10倍。 虫害观察日记： 虫害日记应提供给站点人员和虫害公司使用，以便提供虫控建议，应记录所有虫害观察和虫控活动的证据。- 记录当天的日期和时间- 记录员名字- 观测到的害虫- 害虫行为，如迟钝/机灵等- 地点- 采取的措施及签名 站点地图，标明所有毒饵站、鼠盒、FICUs(飞虫控制器件)，监管站和任何其它没有提到的虫害控制设备。虫控计划的最佳实践结论有：- 所有虫控方法的条码- 基于单个设备扫描的电子报告- 网络化报告- 服务项目的验证7、重要害虫及其监测控制方法 以下虫控措施为在澳大利亚特定环境条件下遇到的典型害虫的监测和控制提供指导。但是，澳大利亚境内的某些州和地区可能会碰到此指导书中没有包含的特殊虫类。 综合考虑虫控公司各类专家意见是很重要的。不论行业和位置，在虫控体系实施之前需要通过虫控服务公司做出的风险评估报告对各个站点做出特定要求。 作为通用指导，澳大利亚境内的的主要害虫种类包括但不仅限于以下：蚂蚁、苍蝇、蜘蛛、蟑螂、鼠类（野鼠和家鼠）、库存产品蛀虫（SPIs）、鸟类、猫、狗和负鼠。 根据进行管理的地点不同，某些虫害可能严重危害产品，比如，螳螂、蝗虫、各种不同的鸟类和负鼠等等。显然，当发现这些害虫造成危害时应该采取对应的管理策略来控制情况。 某些没有考虑到的害虫可以归类为“偶然”入侵者，这种情况通常不会对产品产生严重的危害所以也没必要做出针对性措施。比如澳大利亚蟑螂，在澳大利亚，它更喜欢生活潮湿的沃土里并以土里腐烂的有机质为食，由于它这种习性，一般不认为它是害虫。如果在车间范围内发现它们，是由于将外面堆积货品运入时带入的。它们通常都不会造成污染。但是在英国它们被当做一种害虫。 在需要进行虫控的地方，考虑实施以下防治措施：7.1 野鼠和家鼠控制 这些哺乳动物通常通过使用专门的调配的、低毒的毒饵和机械陷阱。考虑到用使用粘捕板抓到野鼠和家鼠是很不人道的，很快就会不被人接受，建议避免使用这种方法。建议考虑使用W方法来代替。 最常见的鼠种包括：黑鼠或屋顶鼠，棕鼠或挪威鼠，田鼠或家鼠。 屋顶鼠或黑鼠 棕鼠或挪威鼠 田鼠或家鼠7.1.1 有毒鼠饵站：（参考附录一、二和三） 对鼠饵站进行编号，并在站点图上标明其位置。 防摆动式的，通过工业认可方法对其进行固定。 只允许使用固体砖和糊状调配鼠药。拌有鼠药的谷物是不允许的。 按时间安排表对站点进行检查。 循环使用不同种类的灭鼠药以减少鼠类产生抗药性的可能。 必要的话，弃除部分被啃食的药饵并替用新的药饵。如果已经被部分啃食了的诱饵要保留使用，应将啃食区刨平或清洁，以便进一步观察评估。 保持站点的内部清洁，清除赃物及蜘蛛网。 站点的外周长： 站点相隔10-15米 建筑的外周长： 保护仓库、包装设备、产品等的位置：沿着墙壁距离不超过10-15米，入口两边和接近拐角的地方。在潮湿区域，站点放置应该避免药饵与水接触。 下水道的外出口和其它外出口处，站点应该设置在通向建筑物尽可能吸引老鼠主意的路线上。7.1.2 内部的花式鼠盒：（参考附录3） 即前面提到的控制厂房内老鼠的方法。与控制服务公司协定的站点人员负责监控和清走捕捉到的老鼠。 指引： 对其进行编号并在站点图上进行标注。 恰当地装钉在恰当的地方。 执行体系用以卫生人道地处理所捕老鼠和清洁陷阱。 站点人员对陷阱每周至少检查两次（根据危险性的不同可有增减）另外也要监督虫控服务公司的监督员监督计划实施情况（按照章节3、所提到的培训要求）。 在成品仓库，内包装/外包装区，配电室，屋顶隔层以及其它可能有老鼠活动的区域设置站点。站点应该设置在紧靠墙内周围，墙角附近，进口/出口的两边，内部水管的凸处及其附近，还有电缆的附近。7.1.3 记录、监管和跟进措施 花式鼠盒： 记录/监测所有捕到的老鼠，通过复查所有鼠盒及其相邻的三个以上连续的工作日的捕鼠的数量来指导跟进措施，直到在那段期间内没有老鼠被捕获。 注意：这并不是完备清单，其它位置将根据虫害控制服务公司的风险的风险评估和虫害控制专员/站点人员的专业意见来设置。 非毒性捕鼠器： 在非毒性捕鼠器优先于上述器械而被使用的场合，监管记录应该根据服务和发现老鼠或未发现时的日期进行保存。当老鼠活性明显时应立即采取改进措施。冲洗与机械捕鼠器接触的区域是常规的。在已知有老鼠活动的区域附近的邻接区和机械捕鼠器一样都应对其进行连续3天的检查直到没有老鼠出现为止。当不需要对其进行监测时，这些就是书面原因）。应对所有捕获老鼠和其活跃程度进行书面记录。 重点：其他非毒性诱饵制剂包括坚果或者坚果产品。这些诱饵不能使用在以下车间仓库或其它任何地方，当它们可能污染完成的产品而变成过敏原时。7.2 飞虫-包括苍蝇，飞蛾和会飞甲壳虫 可接受的方法是使用带有粘捕板的紫外光引诱灯具或者紫外电击式灯泡。监管，替换粘捕板和粘捕站服务工作一般是有虫控服务公司展开。预计将捕到的虫害苍蝇、飞蛾和会飞甲壳虫将包括但不仅限于以下种类：普通家蝇小家蝇青蝇果蝇或醋蝇飞蛾（参考SPI-5.3节）甲壳虫（参考SPI-5.3节。并非所有的甲虫都可以飞行。能飞甲虫包括商业和烟草甲虫） FICU（飞虫控制器械）：（参考附录4） 两种主要类型：利用粘捕板来捕虫的器械和通过点击的方式来杀死害虫的器械。两者都利用紫外光做引诱剂。 引导： 对每个站点进行编号并在站点图上对站点位置进行标注 灯管应防碎并每年进行更换 设置在入口的上方（但不是正上方出于安全考虑），墙壁上或自由悬挂在离地面2.5米的地方，然而有些位置是不吸引飞虫的（如门的背面）（通常站点人员在服务供应商的指导下进行安装） 只有使用粘捕板或慢速卷式粘捕膜的器械才允许置放在厂房、仓库或包装间里 （例外情况：粉尘很多的环境中，如干混合/或磨粉区。在这些区域一般允许使用EFK，但不能在产品生产区上方） EFK（电击式灭虫器）通过电击灭虫的形式只允许在低风险区使用（参见上述例外情况）如午餐间，更衣室/厕所和管理区，它的安装方式应尽量减少电死害虫与食品接触的风险。 按照安排表及时进行监管 每次服务以后应记录捕捉害虫的总数，且分别记录苍蝇、飞蛾（相关的话）或该区域其它普通昆虫虫害虫类。 当虫害数量非常巨大时只需要巨大时，以估算的最小值作为最好的估算值。当其它害虫成为显著问题时，应另外地进行监管。7.3 库存品的害虫（SPI）控制可能在食品加工或生产设施中发现的重要库存品害虫主要包括但不局限于以下几种：SPI飞蛾：仓库飞蛾/印度大斑粉螟，面粉或粉蛾SPI甲虫：商业甲虫、烟草甲虫（能飞甲虫） 锯齿甲虫/迷糊粉虫/锈红甲虫/大谷盗虫/药品甲虫/小蛀米虫SPI象虫科：米象虫和谷象虫信息素捕集器（参考附录5）在SPI(库存品害虫)有可能污染到产品的地方，通过安装信息素捕集器可以监测害虫的活跃性和帮助确定受污染存货。 注意：此类捕集器只用于监控会飞的SPI，甲虫中能飞的是商业和烟草甲虫。 出于监测的目的可使用多种引诱剂。当有需要对某种虫种的水平进行监管时，就有必要使用特定的针对目标的引诱剂。应该由虫控服务公司展开害虫活跃性监管和引诱剂替换工作。指引： 对引诱站进行编号并在站点图上标注站点位置。 每月补充引诱剂。 在引诱站的基部放置粘捕板或肥皂水以固定任何捕捉到的害虫和防止害虫从敞口的引诱站逃走的可能。 按照安排表进行对引诱站进行监管。 记录服务日期，设备编号和捕到各种SPI的总数。最为最低要求，任何受污染的库存货都应立即移走并按照要求进行处理。控制措施还包括：库存物仓库的温度要在10或以下，熏蒸（只杀死蠕行的或者蠕虫，这种蠕虫在循环作业（先进先出）的产品或者库存商品中不存在）和过筛。 常见SPI(库存品害虫) 迷糊粉虫 红粉虫 锯齿甲虫 锯齿谷甲虫和商业谷甲虫的不同 谷象虫 米象虫 烟草甲虫 药品/饼干甲虫 大谷盗虫 小蛀米甲虫 印度大斑粉螟 粉或面粉蛾 仓库飞蛾7.4 蚂蚁控制 大部分种类的蚂蚁都是住在固定巢穴中的高度发达的群居昆虫，根据种类的不同，有的在泥土里，有的在木材里，有的在地面砖下面，有的在墙缝或屋顶裂缝里。 大部分的蚁种都能建立附属殖民地，且经常将其偏好的糖类食品转化为蛋白食物源。指引： 在处理之前请确保已清洁到可以消除所有食物源的痕迹。 尽力鉴别蚂蚁的种类。有助于通过针对性的控制措施来加强总体根除的机会。 尽量找准蚁穴位置（通常是蚁穴群）。通过放置食物源在可能蚁穴站点附近和观蚂蚁活动可以找到蚁穴。 一旦找准，使用诱饵来清除蚁穴。应使用慢效的诱饵以利用蚂蚁将食物和其它蚂蚁和幼虫分享食物的天性在不知不觉中帮助毒饵在蚂蚁王国中的传播。 注意：设置毒饵站时，请确保不要将毒饵站设置在会对产品造成潜在危害的地方，如食品接触或加工区域/设备的上面。 喷药和熏蒸是灭蚁的最后手段。在特殊位置喷洒抗蚁杀虫剂可以防止蚂蚁的附属殖民地发展成为一个功能完备的殖民地。 预防措施： 修补墙缝，防止蚂蚁由此进入车间。 在合适的地方设置外部洒布障碍工程以形成一道牢不可破的抗蚁防线。 常见蚂蚁种类 白足家蚁 海岸宗蚁 木蚁 斗牛犬蚁7.5 蜘蛛控制 通过风的携带蜘蛛经常从敞开的门进入到工厂范围内，所以它又被描述成 “不速之客”。他们的蛛网能聚集尘屑和昆虫导致了不卫生的环境将对附近的产品生产和加工造成影响。 主要的控制方法包括： 定期检查和清理蛛网和蜘蛛。 维持区域洁净。 消除吸引蜘蛛的潜在区域如裂缝和洞眼，清走不必要的杂物。 确保所有进入工厂的门都可自动关闭 熏蒸消杀 使用FICU来控制食物源7.6 外部黄蜂、蜜蜂和苍蝇的控制外部见到的主要害虫有欧洲黄蜂、蜜蜂和苍蝇。理想地，应对所有的黄蜂和蜜蜂的窝进行标记和摧毁。但这经常很难甚至有时是不可能的。为了控制问题的严重性清除所有的食物源是很重要的但许多情况下又是非常不现实的。在这些情况下可接受的方法就是通过设置诱捕站来控制和监测害虫的数目。 欧洲黄蜂 普通蜜蜂常见苍蝇的种类 家蝇 肉蝇 果蝇指引： 对其进行编号并在站点图上标明其位置 按安排表对其进行监管 记录日期、每次监管捕捉的总数 按照需要每月一次或更频繁地清洁、补充诱饵7.7 蟑螂控制 主要种类包括德国的、美国的、东方的和棕色带蟑螂。由于具有超强的繁殖能力德国蟑螂可能是这些蟑螂中最主要的一种。在澳大利亚，澳大利亚蟑螂并不被看成是一种害虫，由于其更喜欢生活在户外并以腐木和树叶等有机质为食。 现代凝胶剂通过抑制几丁质（外骨骼）的生成已经可以有效地影响幼虫的生长。 由于蟑螂的传播如此广泛以至于它会污染任何食品生产和加工过程这一可能性现实存在。因此建议无论是否有蟑螂存在都应该设置某些形式的监控计划来进行持续监控。 蟑螂监控站点： 指引： 对每个站点进行编号并在站点图上标记位置 按时间表对站点进行检查 提示：站点应设在温暖潮湿的区域比如蒸煮间/调温室，内包装/外包装区，生产区，试食区和管理区 记录日期、位置/捕捉数量 当有蟑螂活动迹象时，虫控技术人员应立即采取改善措施并做详细记录。通常可通过使用慢效毒杀剂。 常见蟑螂的对比从左到右依次为：德国蟑螂、澳大利亚蟑螂、烟棕色蟑螂、美国蟑螂7.8 鸟类控制 在鸟类活动对产品的危害风险很低（书面风险评估）的地方不需要设置任何鸟类控制设施。一些设施可能会经历季节性的问题，当这种情况下，虫控公司应采取正确的措施来控制局面，措施的细节应做书面记录。 有鸟害问题的位置应该实施有效的书面综合治理计划。 为了消除鸟类的觅食栖息场所我们应该设置捕网，但不仅限于此。必须清走鸟巢可适度阻止今后鸟类的闯入。防止潜在闯入点变成捷道，确保所有的门保持关闭。主入口大门必须可自动关闭，叉车和其它车辆来往的卷门必须设有条形门帘，甚至采用设有自动快速关闭装置的卷门。 放网指引： 网孔直径不能超过25毫米（或者不超过相关的目标鸟类的直径） 使用非弹性材料如HDPE(高密度聚乙烯)制成。 紧靠建筑以防止鸟类进入 所用装置用不锈钢制成防止生锈。常见鸟害种类 Indian Myna 印度八哥 Starling 椋鸟 Sparrow 麻雀 Pigeon 鸽子7.9 猫、狗和负鼠的控制在很可能被动物攻击的地方设置陷阱进行捕捉。家养的狗，猫或任何其它动物都不能进入生产和加工区域。将捕捉的动物送去当地的兽医站或者英国皇家防止虐待动物协会做恰当的处理。负鼠要在离捕捉地点不超过50米的地方释放或按照当地的法律要求进行释放。反复捕捉到负鼠应报告英国皇家防止虐待动物协会或等同的监督机构做合适处理。 普通负鼠8、熏蒸（参考AQIS网站可了解更多信息）溴甲烷（ MB ）熏蒸是国际公认的处理受污染的库存货物、木质包装材料，垫料和一些特定商品中幼虫和虫卵的一种有效的治理措施，（请参阅Timber and Timber Products National Co-ordination Centre-AQIS网站） 。溴甲烷的两个用处：1，隔离和预装运（QPS）.2，非隔离和预装运目的，如，其它所有。溴甲烷仍被用于隔离和预装运目的，且将来也很可能继续应用，但是，购买和使用溴甲烷的新法规已于2005年1月1日生效，它的使用现在已经受到限定。查阅臭氧保护和人造温室气体管理法案1989.当没有合理的代替物可使用时，有些免税额，被称作关键用途免税额（CUE）。澳大利亚检疫检验服务所（AQIS）要求那些进口到澳大利亚的材料在离开原产国之前接受熏蒸消杀。这个过程依靠海外熏蒸公司承诺遵守AFAS即澳大利亚熏蒸认证方案。这个方案包括在AQIS的协助下通过海外政府建立合同，建立一个评估和记录能证明其具有实施符合AQIS溴甲烷熏蒸标准的熏蒸能力的国外熏蒸公司系统。接到海外政府AFAS注册后，AQIS同意只接受该注册过的熏蒸公司所在国的熏蒸认证或者被其它国家的检疫部门接受的熏蒸认证。尽全力避免将溴甲烷用于非隔离和预装运目的（如，处理受感染产品或材料）除非它已经被设定为关键用途免税额。我们鼓励各企业少使用